餐饮从业人员消防安全考核试题.doc

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1、餐饮从业人员消防安全考核试题一、 单项选择题1、 使用灭火器扑灭初起火灾时要对准火焰的（ C ）喷射。A上部 B中部 C根部2、 扑救电气火灾，首先应做的是（ B ）。A使用二氧化碳灭火器灭火 B切断电源 C使用干粉灭火器灭火3、 发生火灾时，如各种逃生的路线被切断，适当的做法应当是（ C ）。A大声呼救 B强行逃生 C退居室内，关闭门窗，同时可向室外发出求救信号4、 遇到高楼发生火灾，下列处理措施中正确的是（ C ）A乘坐普通电梯逃生 B向上逃跑 C躲避到防烟楼梯间、避难层等待救援5、 当身上衣物着火时，下列处置措施中不当的是（ C ）A就地卧倒，用手覆盖住脸部并翻滚压灭火焰 B跳入就近的水

2、池 C奔跑6、 遇上商场发生火灾，下列措施中不当的是（ B ）A用毛巾、口罩等捂住口、鼻从安全出口逃出B躲在有新鲜空气的窗户边等待救援C听从工作人员指挥有序疏散7、 发现煤气中毒人员，以下哪种急救方法是正确的?（ A ）A迅速打开门窗通风，并将病人送到新鲜空气环境B在现场拨打电话求救C在现场马上给伤员做人工呼吸8、 发现人员触电时，应立即（ B ），使之尽快脱离电源。A用手拉开触电人员B用绝缘体拨开电源或触电者C用铁棍拨开电源线9、 当有人被烧伤时，正确的急救方法应该是（ A ）A以最快的速度用冷水冲洗烧伤部位B立即用嘴或风扇吹被烧伤部位C包扎后立即去医院诊治10、 灭火方法不包括以下哪一种（

3、 D ）A冷却法 B窒息法 C隔离法 D自燃熄灭法 E化学抑制法二、 填空题1、 全国统一的火灾报警电话号码是： 119 2、 常见的灭火器有： 二氧化碳灭火器、干粉灭火器 3、 厨房内最易发生的火灾是： 燃气火灾、电气火灾 4、 灭火器的有效期为 5 年5、 灭火器指针指示在 绿 色区域内表示正常压力三、 判断题1、 发生火灾时可以乘坐电梯逃生。（ X ）2、 烟感的：保护区范围烟雾超出其额定比值时，就会发生报警信号。（ ）3、 破玻的功能是：发生火警时，并且造成火灾，应马上按下玻璃，这样就会发生火灾报警信号。（ ）4、 消火配置物品包括：消防水带、水枪、软盘水带。（ ）5、 消防工作的方针：“预防为主、防消结合”。（ ）6、 全国统一的急救电话号码是110.（ X ）四、 问题题：结合你的岗位实际情况，谈谈如何做好防火措施？