关键控制点判定树(2页).doc
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-高要市振业水产冷冻有限公司 HACCP计划书Gaoyao Zhenye Aquatic & Cool Storage Co. Ltd. HACCP Plan 关键控制点判定树问题1：该点（步骤）是否对确定的危害性有控制措施？ 修正工艺或产品否 对安全性来说，该点的控制措施是否必要？ 是没有没有关键控制点停止问题2：该点（或步骤）是否可以将可能危害性减至可接受程度否问题3：该危害性造成的污染是否超出可接受或增加至不可接受水平？是是否不是关键控制点停止问题4：是否有下一步骤能控制危害发生，将危害程度减少到可接受水平？是没有关键控制点停止否关键控制点 是 -第 1 页-
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