食宿部岗位职责.doc

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1、食宿部主任工作岗位职责以党的“十八大”精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强学校食堂、宿舍管理，提高服务质量，提升对学校食宿管理工作的认识水平，努力把学生的“吃”、“住”搞好，让家长放心、学生欢心，为学生创造良好的生活环境，特制定食宿部主任工作岗位职责，具体内容如下：一、 本岗对校长负责，在分管领导下工作。二、 全面负责师生餐饮、住宿工作，落实学校食宿工作计划。三、 在校领导的指导下，具体负责、协调各岗位人员的日常事务，及时解决有关问题，保持良好的工作秩序。四、 制定完善食宿管理制度、应急预案，使学校对师生食宿管理制度化、规范化、科学化。五、 指导炊管员商讨学生每日用餐菜谱，保证饭菜多样可口

2、，营养丰富。六、 督导炊管员严格把好食品的采购工作，定点采购，开据发票，确保采购食品的质量，严防“三无”食品，严防剩菜、剩饭的再利用，严防食物中毒事件发生。七、 组织各岗位人员的学习，提高食堂人员的卫生意识、安全意识。八、 严格督查食堂工作人员的工作流程。洗菜、切菜、炒菜、烩菜、分菜、分饭严格按照工作要求操作。九、 协调各岗位人员做好定期消毒工作，并做好记录。十、 食堂工作人员持健康证上岗，工作期一律穿工作服、戴工作帽，坚决搞好个人卫生、工作环境卫生。十一、 要求炊事员规范操作，安全用电，节约用煤，爱护炊具和餐具及其它设施设备。十二、 按时开饭，文明就餐，厉行节约，反对浪费，培养学生良好的生活

3、习惯，提高学生素质。十三、 督导学生服从管理人员的安排，尤其是就餐完毕和下晚自习必须打扫卫生和整理坐垫，营造良好的环境。十四、 协助宿管员、伙管员，做好学生的思想道德建设工作，使学生的精神面貌有一个整体的改观，创造良好的生活环境，形成良好的品行习惯。十五、 协助宿管员搞好学生纪律安全工作，严格按照住宿管理制度管理学生，严防安全事故发生。十六、 督导、协助宿管员，搞好宿舍和环境责任区的卫生工作，严禁学生在宿舍用餐，宿舍内布局合理，墙壁整洁无污损、无灰尘、无蛛网，门窗干净，床铺整洁，地面清洁、无杂物。十七、 成立宿舍管理委员会，用学生管理学生，定期评比文明宿舍。十八、 帮助学生及时解决生活中的困难

4、，发现学生生病及非正常现象要及时处理，排除安全隐患。十九、 搞好宿舍安全工作，严格学生用电安全，禁止学生抽烟、点蜡、玩火，严防校园暴力事件的发生。二十、完成领导交办的其他各项工作。 兴和民族小学伙食管理员岗位职责1、 在食宿部主任直接领导下，负责师生的伙食管理工作。2、 负责对炊事员的监督考核和调配使用。3、 调配好师生伙食，认真核算成本，做到量入为出，粗饭细做，丰富多样，可口满意。4、 每月召开一次炊事员会议，组织学习，提高思想认识，逐步提高烹饪技术和服务水平。5、 在食宿部主任的主持下，每月召集一次伙食改善会议，广泛征求意见，不断改进工作。6、 负责厨房、餐厅和储藏室及其设施设备的卫生管理

5、工作，严格按照食品卫生法进行操作管理，做好留样食品的管理工作，严防食物中毒。7、 按照食品药品监督管理局的工作要求，伙食台账要手续健全，真实可靠。入账及时，日清月结。严格履行购货验收，签字手续。每日的购货清单和出库清单由食宿管理部主任签字，月末由分管领导签字下账。期末公布伙食账目。8、 培养学生文明就餐习惯，不喧哗，不浪费，安静有序。9、 要忠于职守，廉洁奉公，无利润经营。10、 服从领导，团结协作，提高伙管能力和服务水平。兴和县民族小学宿舍管理员岗位职责1、 在食宿管理部主任的直接领导下，全方位了解和关心学习，培养学生良好的生活习惯和文明习惯。2、 每天搞好宿舍和环境责任区的卫生清洁工作，开

6、展“文明宿舍”评比活动。环境责任区每日一小扫，每周一大扫。上下午宿舍各通风换气一次，每次不低于一小时。学生被褥每月至少晾晒一次，被单和褥单每月清洗一次。保证被褥叠放整齐，生活用具置放整齐有序。3、 教育学生讲究个人卫生，每天晚上用温水洗一次脚，内衣内裤每周清洗更换一次，外衣每两周清洗更换一次。每月洗一次澡。4、 做好传染病预防工作，采取有力措施控制流感和其他传染病的事态发展。学生如有疾病，及时联系家长，让其回家诊疗。5、 严格学生纪律安全管理，有效防止学生打架斗殴，偷窃赌博，抽烟酗酒，外出不归，损坏公物等不良行为的发生。严格中午和晚上的时空管理，不允许学生外出玩耍，如河边戏耍、游泳、滑冰、上网

7、吧、游戏厅、街上逗留、公路边铁路边游玩等。6、 每天早、中、晚查验宿舍，清点学生，做到心中有数。对于有问题的学生要采取跟踪的方法，及时了解其动态。做好档案记载工作。7、 做好学生离校和返校的纪律安全工作。如学生不到校，要联系班主任或家长了解其原因。教育学生和家长不要坐无牌无照的车和超员超载的车，更不要坐车况不良的车。8、 教育学生养成按时作息的习惯，有针对性地对学生进行思想品德教育，做到生活上关心，学习上帮助，品行上激励，使学生感到在校如家的温暖和快乐。9、 教育学生爱护公物，爱护花草树木，保护环境，热爱劳动。10、 严格禁止学生玩电、点蜡、抽烟，以防中电和失火事故的发生。严禁外来小青年到校逗

8、留、滋事，更不准学生去勾引生事。原则上不准客人在宿舍过夜。11、 教育学生养成勤俭节约的习惯，反对攀比，反对浪费。教育学生少吃或不吃零食，不喝冷饮，不随便捡吃他人丢下的东西。教育学生不随便跟陌生人甚至熟人外出，培养学生养成独立生活的能力和自我安全保护能力。12、 服从领导，团结协作，坚守岗位，遵守纪律，提高管理学生、服务学生的水平，创造平安生活园区、和谐生活园区、文明生活园区。兴和县民族小学食堂炊事员岗位职责1 在伙管人员的领导下，按照饭谱进行加工制作，认真完成工作任务。2 要认真搞好食品卫生和个人卫生。做到食品无交叉感染，盛器用后及时清理和消毒；个人卫生服、帽、围裙洁净整齐，杜绝食物中毒事故

9、的发生。3 认真执行食品卫生法，做到餐具、用具生熟分开无交叉污染，餐具、盛具用后要及时洗刷干净，定期消毒，用具要清洁，摆放整齐。4 认真执行操作规程，做到油下锅不离灶台。5 分菜前一定要洗手，戴工作帽，穿工作服，不得用手直接接触熟食物，要养成用食物勺或其他工具盛取食品的卫生习惯。6 分菜完毕后就把用过的一切装熟食用具清洗干净，重新煮沸消毒以备下次再用，分菜台要用专用毛巾抹干净。7 餐具洗涤要严格按照“一洗、二刷、三冲、四消毒”的程序进行。8 在食物制备前先洗净砧板，肉刀。装肉工具严格执行生熟分开制度，防止交叉污染，接触生熟的容器要分开，接触生熟食品的厨工也分开，以防交叉污染。9 制蔬菜时，要按“一洗、二浸、三焯、四炒”程序，先洗后切，菜与肉类不能混洗。10 制备完毕时，要搞好工作台面及砧板、刀具的清洁，用具洗涤干净后放回原处，保持整洁，菜刀洗净后抹干以防生锈。11 抹布要即时清洗干净，消毒、晾干，且要定期更换。12 每天负责打扫食堂及周围环境卫生，拖地时要先扫后拖，保持食堂及周围环境的整洁。13 每天即时清理灶火灰，发现灶火不旺烧不起来，及时查明原因，进行维护和维修。14 定期维护吹风机（上油、清理风轮上的灰），及时报告、督促伙管人员维修。15 注意节约用煤、用电、用水。 兴和县民族小学