综合实践活动《葡萄美酒我来酿》说课.docx

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1、综合实践活动葡萄美酒我来酿说课一、课题产生的背景：威海工业新区气候温润，土壤肥沃，特别适宜葡萄的栽种和 生长，工业新区是个以葡萄为主题的休闲旅游观光乐园。茴山镇 有神山葡萄园，汪喳镇有拉漫酒庄葡萄园、威豪酒庄葡萄园等等。 每年秋天，是各个葡萄园的采摘节，葡萄大量上市。在这种环境 气氛下，孩子们对琳琅满目的葡萄的探究欲望也与日俱增。众所 周知，葡萄酒是现代文明社会不可或缺的优良时尚饮品。然而， 市场上的优质红葡萄酒价格昂贵，而那些零售价很廉价的红葡萄 酒里，可能连一滴葡萄原汁也没有。更有一些散装的红葡萄酒， 纯属用酒精、香精、色素加水勾兑而成。如果饮用这样的葡萄酒 可能会危害我们的身体健康。所以

2、自己酿制健康的红葡萄酒，是 个明智而实惠的选择。于是，和同学们商量之后，葡萄美酒我 来酿这个课题就诞生了。二、活动目标：通过本次综合实践活动，让学生了解葡萄酒的养生功效和葡 萄酒的酿制方法。课堂上，通过探究和动手操作，培养学生的搜 集与整理资料的能力，小组分工与合作的能力，在活动中感受合 作和交流的乐趣。同时还激发了学生热爱祖国，热爱家乡的思想 感情；培养了解家乡，振兴家乡的社会责任感和实践精神。三、学情分析：本节课是小学四年级学生的综合实践活动，大多数学生都已 经具备了课前、整理资料的能力，课堂上也能积极参与探究, 很好的分工合作，在活动中体验探究的快乐。四、教学重难点：这节综合实践活动课的

3、重难点是让学生亲身经历酿制红葡 萄酒的过程，在活动中积累经验，培养小组合作能力以及动手操 作能力。五、教学过程说明：上课伊始，我通过课件播放精美的葡萄酒图片引发学生的学 习兴趣，为接下来的探究奠定基础。课前，同学们已经、整 理了葡萄酒功效的资料，课堂上，学生会从各方面进行交流，听 完大家的交流，我把葡萄酒的十几种功效汇总起来，利用课件展 TF出来o在全面了解葡萄酒功效的基础上，来认识各种档次的葡萄 酒：优质、高档红葡萄酒价格昂贵。我通过课件出示高档葡萄酒 图片。这种高档红葡萄酒对于一般家庭来说，经常饮用是消费不 起的，接下来我和孩子们看了一些价格廉价的劣质葡萄酒，喝了 这样的葡萄酒会危害我们的

4、身体健康。在这种两难的情况下，我 把难题抛给了学生：你有什么解决的方法吗？学生可能会说：自 己酿制葡萄酒。这样我们就进入了本节课的正题。自己酿制葡萄酒必须要用到葡萄，这时候我对孩子们进行了 解家乡、热爱家乡的教育：咱们威海工业新区是盛产葡萄好地方, 有很多大型葡萄园，这时候我用课件展示了汪瞳镇的威豪工业葡 萄园和荷山镇的神山葡萄园，孩子们会觉得我们的生活真幸福， 生活在威海工业新区是一件多了不起的事情，同时也会产生热爱 家乡、振兴家乡的想法。葡萄选择好了，就要开始酿制了，酿制之前我利用课件对孩 子们卫生方面和小组合作需要注意的问题作了几点温馨提示。一切准备就绪，同学们在欢快、优美的音乐声中，小

5、组合作 开始了自酿葡萄美酒，如果遇到困难，我会给予适当的帮助和指 导。小组完成了任务，接下来是成果展示阶段，这是一个让孩子 们展示自我、张扬个性的最好时段，更是他们自主性体验的最正确 时机。老师的亲历指导，引发了学生的感悟，激发了小组同学合 作的精神和强烈的探究欲望，让综合实践的舞台更具魅力。学生们已经掌握了酿制葡萄酒的方法，课后回去还要继续观 察葡萄酒的发酵情况，我为孩子们制作了粉色的心形卡片，上面 介绍了葡萄酒发酵的后续工作，孩子们可以根据卡片内容继续观 察，直至葡萄酒酿制成功为止。最后，同学们交流本节课的收获，在谈完收获之后，我激励 孩子们课后回去，和家人一起动手，酿制健康的、绿色的葡萄

6、美 酒。只用葡萄和冰糖，不加一滴水，就能酿出上好的葡萄原汁， 无任何添加剂，以低廉的价格，享受到百分之百纯粹的红葡萄酒， 同时，还能体会到自己酿制的快乐，一举多得，何乐而不为呢？ 本节课在同学们高涨的热情中结束。六、板书设计说明：板书是教师通过黑板向学生传递教学信息的手段。以精炼的语句，简洁的线条，醒目的符号，把教学的思路、重点和中心联 结起来，简练地构成学习内容的主体框架，显示出知识的纲目、 层次和内在联系，使教师能够更直观、更系统地展开教与学的双 边活动，从而大大提高教学效果。本节课的我的板书设计，首先 是课题：葡萄美酒我来酿，然后简单记录了葡萄酒的功效和葡萄 酒的酿制两个纲目，酿制的过程又分为4个小环节：1、选材；2、 卫生；3、酿制；4、后续工作。我的板书力求做到精炼、简洁。