健康菜广告词.docx

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1、旺池川菜广告语： 一、 秀西南风情、品旺池川菜 二、 旺池川菜，最旋民族风 三、 骑马、赏月，品川菜，西南旺池欢迎您！篇二：广西菜系餐厅广告词 广西菜系餐厅广告词 味道制造味道中国 副标题：桂菜新概念，开口为广西喝彩 桂菜新概念秉持海纳百川之势，以创意的心智潜研餐饮的本质，以味觉先行者的视角引领时代美食风尚，紧握国际厨艺脉搏，善集大成而独具一格。味道制造，中国的元素！世界的印象！篇三：服务营销作业 俏江南 浅析俏江南服务营销战略与策略 姓名： 学号： 班级： 系别： 一、俏江南公司简介 （一）企业简介 俏江南集团由张兰女士创始于2000年，总部位于北京，旗下品牌包 括俏江南品牌餐厅、兰（lan

2、 club）和subu三大高端品牌，是中国最具发展潜力、值得信赖的国际餐饮服务管理集团。 （二）商标简介 红色：象征力量、激情、创造和进 取，代表着俏江南不断创新的锐气与 勇于挑战的精神，预示着俏江南在困 难面前永不妥协，同时也代表俏江南 是一个有着强大生命力的优秀团队。 黑色：象征个性、尊贵，既现代又 古典，是永不褪色的时尚颜色。代表 着俏江南的尊贵、经典与时尚。 白色：象征完美、理想，代表着俏 江南永远引领餐饮文化时尚，不断追求完美、缔造完美。 黄色：是明亮、温暖的颜色，是收获的象征，代表着俏江南以灿烂夺目的成就，为社会创造源源不断的价值和财富。 脸谱面门正中眉心处黄色的“人”形，代表着俏

3、江南以人为本、寓 情于理的管理思想；眼睛似寿龟眼部的造型，象征着俏江南集团基业长青， 员工健康平安；角两侧到额头的“如意”图案，代表着俏江南吉祥如意， 兴隆盛世；下巴和嘴的图案如同一个金元宝，象征俏江南生意兴旺、财源广进。 二、企业战略分析stp分析 1、市场细分 以六家企业为例 横坐标是价格，纵坐标是服务，由坐标原点向外递增。图中中心点代表服务一般、价格适中。 变量分析时设定一个地域范围，即产生相对竞争的有效距离。在此范围内有六家餐饮企业，按提供服务的质量评分和产品价格，在图中分别做了标示。 图中可见其中四家企业相对集中，价格、服务策略相近。根据市场区隔，图中 一、三象限相对较空，某种程度而

4、言市场预留了提供低价位、低服务和高价位、高服务的空间，允许有新企业加入，尤其是低价位策略将培育出成长的企业。如行业经过一个相持阶段，在下一次增长期来临前，图示企业2的上方，即高服务、高价位企业将获利巨大，成功的把握更高。图示企业5，即将退出竞争；企业6亟待服务调整，或向企业3的形态转化，否则将被市场淘汰。 2、目标市场的选择及目标群体的确定 俏江南的发展方向就是向第一象限延伸，着眼于高价格，高服务。 2000年4月16日，张兰在北京商业中心国贸中心写字楼开了第一家俏江南精品川味餐厅。在当时的观念，地点就是餐厅的命脉，只有开在闹市的门面位置，才能财源广进。可张兰却反其道而行之，打拼多年的餐饮经验

5、告诉她，要打造商务用餐，就要抓住商务人士的心理。 商务人士拥有强劲的消费能力，他们追求消费的品位、氛围和环境，哪怕贵一点都可以接受。而且这一层次的消费者更注重自我感觉，在当时，品位较高的中餐厅还是很少的，如果一家餐厅符合他们的品位，这类消费者会带来巨大的口碑效应。靠着这种直觉，张兰不顾专家劝阻，把餐厅开在商务人群的身边，坚持在高档写字楼里开店，这种选址模式得到消费者的认可。 3、市场定位及发展趋势时尚，经典，品位，尊宠 用准确的产品定位吸引客源。准确的市场定位是企业生存和发展的前提，它不仅能够吸引消费者而且更会赢得消费者的信赖。因为只有准确的定位才会让消费者有信任感，继而企业的产品才能给消费者

6、留下深刻的印象。 情感定位： 沟通方式人性化地传递产品及服务理念 服务心态定位为消费者的知心朋友 沟通内容运用情感效果传递产品信息 服务环境营造合适的服务环境 人员素质培训高素质的营销人员 情感维护建立客户档案 发展趋势： 1.生理消费精神内涵文化型消费 餐厅的装饰布置、烹调艺术必须从现代消费者的审美欲求,思想观念和文化需求出发,关心人,以人为本,运用现代环境和造型艺术概念,渲染一种意境,一种氛围,一种文化,由此陶冶人们性情,激发人们的美感,从而获得文化审美愉悦。 2.生理风味消费心理品牌消费 一个以品牌为营销中心,充分运用传统的产品、价格、渠道和促销策略的同时,广泛运用主题营销、机会营销、关

7、系营销、文化娱乐营销等新型营销策略,从而推动餐饮企业品牌建设和发展。 3.大众化风味消费多体验消费 消费者前来就餐已不仅仅满足于对口味的求新求奇,而是追求除口味以外的多种感受和多种体验的激情。餐厅设计要注重感官体验和模拟体验,从而让消费者获取知觉体验和认知体验的感觉；菜肴创造可以新奇独特；服务创新要匠心独运,如现在很多饭店已经脱离菜单点菜,推行现场看菜点菜,厨房部分菜肴制作透明化、现场化。 三、俏江南营销策略分析7p策略 (一)产品策略 1、推出代表性产品。 2、不断推出创新型产品。有了代表性产品，连锁餐饮酒店只是有了形象产品，但这还不够，还需要根据酒店的产品定位，推出的创新型产品和系列化产品

8、。篇四：素食菜谱 百合香芹 主料：芹菜、百合、 配料：腰豆 调料：盐、白糖、香油、各适量 做法： 将芹菜去叶、根后切成小段，百合摘洗干净备用。锅坐水烧开加一点盐滴一滴食用油（这样焯出的菜翠绿），将主配料依次下沸水中焯烫后用凉水过凉，倒入盆中加入调料拌匀即可装盘（此菜凉拌、热炒均可） 特点： 此菜三色相间，芹菜脆嫩，百合软烂，腰豆咸香。 营养与健康： 芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。也是治疗高血压病及其并发症的首选之品。经常食用可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好的效果。百合主要含秋水碱等多种生物碱和营养物质。还富含水份可以解渴润燥。经常食用有润肺清心调中之效，有助于增强体质，

9、抑制肿瘤细胞的增长，还有治疗郁热型胃痛之功效。 芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素c比茎多，因此不要将能吃的嫩叶扔掉，芹菜有降血压的作用，故血压偏低者慎用。百合性偏，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚者都不宜选用。 素三鲜 主料：马蹄 配料：山药、胡萝卜 调料：姜末、酱油（少许）、盐、糖（少许）、香油、水淀粉各适量 做法： 主配料去皮后，将马蹄改成坡刀片，山药胡萝卜均切成菱形片后入沸水中汆烫，迅速捞出用凉水投凉。炒锅上火加入底油，下入姜末炸出香味，加入适量清水及调料，下入主配料，用小火使其入味后，用水淀粉勾米汤芡，淋入香油即可。 特点： 此菜脆嫩，红白相间，微甜鲜香适口。 营养与健康： 马蹄中含有的磷是根

10、茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效，儿童和发 烧病人最宜食用。山药中的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早发生硬化，黏液多糖物质与无机盐类相结合可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。 马蹄不宜生吃，因为外皮和内部附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血瘀的人不宜多食。山药宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。 白灵菇扒芥蓝 主料：白灵菇 配料：芥蓝菜 调料：盐、

11、白糖、生抽、水淀粉、姜末、素高汤、调料油各适量 做法： 将白灵菇和芥蓝菜摘洗干净，分别下入沸水中汆烫后，用凉水过凉，锅下底油，下入姜末，炸出香味，加入素高汤、盐、芥蓝菜，用小火烧至入味，改大火用水淀粉勾芡将汁收尽，淋入调料油，整齐地码在盘底。锅上火加入底油用姜末炸出香味，加入适量素高汤、盐、白糖、生抽，用水淀粉勾玻璃芡，下入白灵菇，淋入调料油，翻炒均匀，盛在芥蓝菜上即可。 特点： 此菜白绿相间，芥蓝菜脆嫩，白灵菇爽滑。 营养与健康： 芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲。还可加快胃肠蠕动，有助消化。还含有大量膳食纤维，能防止便秘。有除邪热、解劳乏、清心明目的功效

12、。白灵菇中含有多种抗病毒成分，对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。也是一种较好的减肥美容食品。它含有大量的植物纤维，具有防治便秘促进排毒，预防糖尿病及大肠癌，降低胆固醇含量的功效。 芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖，可改善口感，同时加入的汤水要比一般的菜多一些，炒的时间要长一些，因为芥蓝梗粗不宜熟透。白灵菇在食用前，要多洗几遍，以去掉某些化学物质，制作菜肴时不必放味精或鸡精。 芙蓉山药 主料：山药 调料：盐、白胡椒粉、白糖（少许）、淀粉、面粉、高汤、调料油各适量。 做法： 先将山药洗净放在蒸锅中大火蒸20分钟至熟，然后剥去山药皮，放在案板上用刀背将其剁成泥状，放在盆中加入少许盐，胡椒粉、白糖、

13、淀粉、面粉，用筷子搅匀后做成丸子状，在每个丸子上放一粒枸杞，上蒸锅蒸10分钟。另起锅加入高汤、盐，用水淀粉勾芡淋入调料油，将汁浇在山药丸子上即好。 特点：此菜色似芙蓉洁白，软烂鲜香，滑嫩。 营养与健康： 山药中含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；还有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品；能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，能预防心血管疾病。取得益志安神、延年益寿的功效。 山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。制作山药菜肴时宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。 银耳双脆 主料：银耳 配料：胡萝卜、黄瓜 调料：

14、盐、白糖、姜汁（少许）、香油各适量 做法： 先将银耳用温水泡开，摘洗干净。用沸水汆烫再用凉水过凉。胡萝卜和黄瓜均切成菱形片入沸水中片刻捞出也用凉水过凉，同银耳一起倒入小盆中加入以上调料拌匀即可。 特点： 此菜颜色鲜艳，胡萝卜、黄瓜脆嫩，银耳清淡鲜香。篇五：报菜名-贯口 蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鸭、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、酱肉、香肠、什锦酥盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌腰丝儿、黄心管儿、焖白鳝、抓淡季对是、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻辣油卷儿、

15、熘鲜磨、熘鱼脯、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘三鲜儿、熘鸽子蛋、熘白蘑、熘什件儿、炒银丝儿、熘刀鱼、清蒸火腿、炒白吓、炝青蛤、炒面鱼、炝竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、熘腰花儿，烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅浇白菜、碟木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、炸飞禽、炸汁儿、炸排骨、清蒸江珧柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糖熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、熘鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄干晒驴肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木须肉。 乙 吃不了啦。 甲 后边还有 红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸

16、子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒驴肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘肉、熏肘子、水晶肘子、蜜腊肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清蒸羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、烩银丝儿、烩白杂碎、炸乡球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、爆肚仁、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、烧肝尖儿、烧肥肠、浇心、烧肺、烧紫菜儿、烧莲蒂、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘 儿、拔丝山药、糖焖莲子、

17、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、 白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、外加腌苤蓝丝儿。