大学生物化学第三版课后习题解答.docx

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1、第一章 糖类1环状己醛糖有多少个可能的旋光异构体，为什么？25=32解：考虑到C1、C2、C3、C4、C5各有两种构象，故总的旋光异构体为25=32个。2含D-吡喃半乳糖和D-吡喃葡萄糖的双糖可能有多少个异构体(不包括异头物)?含同样残基的糖蛋白上的二糖链将有多少个异构体?20；32解：一个单糖的C1可以与另一单糖的C1、C2、C3、C4、C6形成糖苷键，于是-D-吡喃半乳基-D-吡喃葡萄糖苷、-D-吡喃半乳基-D-吡喃葡萄糖苷、-D-吡喃葡萄糖基-D-吡喃半乳糖苷、-D-吡喃葡萄糖基-D-吡喃半乳糖苷各有5种，共54=20个异构体。糖蛋白上的二糖链其中一个单糖的C1用于连接多肽，C2、C3、

2、C4、C6用于和另一单糖的C1形成糖苷键，算法同上，共有44=16个，考虑到二糖与多肽相连时的异头构象，异构体数目为162=32个。3写出-D-脱氧核糖、-D-半乳糖、- L-山梨糖和-D-N-乙酰神经氨酸（唾液酸)的Fischer投影式，Haworth式和构象式。4写出下面所示的(A).(B)两个单糖的正规名称(D/L,/，f/p),指出(C).(D)两个结构用RS系统表示的构型(R/S)A、- D-f-Fru；B、-L- p-Glc； C、R； D、S5. L7-葡萄糖的和异头物的比旋D20分别为+112.2和+18.70。当-D-吡喃葡糖晶体样品溶于水时，比旋将由+112.2降至平衡值+

3、52.70。计算平衡混合液中和异头物的比率。假设开链形式和呋喃形式可忽略。异头物的比率为36.5%，异头物为63.5%解：设异头物的比率为x，则有112.2x+18.7(1x)=52.7,解得x=36.5%，于是(1x)= 63.5%。6将500 mg糖原样品用放射性氰化钾（K14CN)处理，被结合的14CN正好是0.193mol，另一500 mg同一糖原样品，用含3% HCl的无水甲醇处理，使之形成还原末端的甲基葡糖苷。然后用高碘酸处理这个还原端成为甲基葡糖苷的糖原，新产生的甲酸准确值是347mol。计算(a)糖原的平均相对分子质量.(b)分支的程度(分支点%)(a)2.59106; (b)

4、11.24%解：(a)Mr=0.5/(0.19310-6)= 2.59106 (b)34710-6163/0.5=11.3%7 D-葡萄糖在31水中平衡时，-吡喃葡糖和-吡喃葡糖的相对摩尔含量分别为37.3 %和62.7%。计算D-葡萄糖在31时由异头物转变为异头物的标准自由能变化。气体常数R为8.314J /molK。G0= -1. 31kJ /mol解：G0= -RTln(c2/c1)=-8.314300ln(62.7/37.3)=-1.30 kJ /mol8竹子系热带禾本科植物，在最适条件下竹子生长的速度达0.3 m/d高，假定竹茎几乎完全由纤维素纤维组成，纤维沿生长方向定位。计算每秒钟

5、酶促加入生长着的纤维素链的单糖残基数目。纤维素分子中每一葡萄糖单位约长0.45 nm。7800残基/s解：0.3/(243600)/0.4510-9=7800残基/s9经还原可生成山梨醇(D-葡萄醇)的单糖有哪些?L-山梨糖;D-葡萄糖;L-古洛糖；D-果糖10写出麦芽糖(型)、纤维二糖(型)、龙胆糖和水苏糖的正规(系统)名称的简单形式，并指出其中哪些(个)是还原糖，哪些（个)是非还原糖。解：麦芽糖(型)：Glc(14)Glc纤维二糖(型)：Glc(14)Glc龙胆糖：Glc(16)Glc水苏糖：Gal(16)Gal(16)Glc(12)Fru11纤维素和糖原虽然在物理性质上有很大的不同，但这

6、两种多糖都是1-4连接的D-葡萄糖聚合物，相对分子质量也相当，是什么结构特点造成它们在物理性质上的如此差别?解释它们各自性质的生物学优点。12革兰氏阳性细菌和阴性细菌的细胞壁在化学组成上有什么异同?肽聚糖中的糖肽键和糖蛋白中的糖肽键是否有区别?答：肽聚糖：革兰氏阳性细菌和阴性细菌共有；磷壁酸：革兰氏阳性细菌特有；脂多糖：革兰氏阴性细菌特有。两种糖肽键有区别：肽聚糖中为NAM的C3羟基与D-Ala羧基相连；糖蛋白中是糖的C1羟基与多肽Asn-氨基N或Thr/Ser/Hyl/Hyp羟基O相连。13假设一个细胞表面糖蛋白的一个三糖单位在介导细胞与细胞粘着中起关键作用。试设计一个简单试验以检验这一假设

7、。如果糖蛋白的这个三糖单位在细胞相互作用中是关键的，则此三糖本身应是细胞粘着的竞争性抑制剂14糖蛋白中N-连接的聚糖链有哪典类型?它们在结构上有什么共同点和不同点?答：(1)复杂型( complex type)这类N-糖链，除三甘露糖基核心外，不含其他甘露糖残基。还原端残基为GlcNAc1的外链与三甘露糖基核心的两个-甘露糖残基相连,在三类N-糖链中复杂型结构变化最大。(2)高甘露糖型(high-mannose type)此型N-糖链除核心五糖外只含-甘露糖残基。(3)杂合型(hybrid type )此型糖链具有复杂型和高甘露糖型这两类糖链的结构元件。15举出两个例子说明糖蛋白寡糖链的生物学

8、作用。答：(1)糖链在糖蛋白新生肽链折叠和缔合中的作用； (2)糖链影响糖蛋白的分泌和稳定性。（例见教材P60P61）16写出人ABH血型抗原决定簇的前体结构，指出A抗原、B抗原和O抗原(H物质)之间的结构关系，答案见表1-917具有重复二糖单位，GlcUA(13)GlcNA，而单位间通过(14)连接的天然多糖是什么?透明质酸18糖胺聚糖如硫酸软骨素，其生物功能之一与该分子在水中所占的体积远比脱水时大这一生质有关。为什么这些分子在溶液中所占体积会这样大?答：由于分子表面含有很多亲水基团，能结合大量的水，形成透明的高粘性水合凝胶，如一个透明质酸（HA）分子在水中将占据100010000倍于自身体

9、积的空间。19举例说明内切糖苷酶和外切糖苷酶在聚糖链结构测定中的作用。（见教材P73）20一种三糖经-半乳糖苷酶完全水解后，得到D-半乳糖和D-葡萄糖，其比例为2：1，将原有的三糖用NaBH4还原，继而使其完全甲基化和酸水解，然后再进行一次NaBH4还原，最后用醋酸酐乙酸化，得到二种产物:2,3,4,6-四甲基1，5二乙酰基-半乳糖醇, 2.3.4-三甲基-1,5,6-三乙酸基-半乳糖醇，1.2.3.5.6-五甲基-4-乙酰基-山梨醇。分析并写出此三糖的结构。D -Gal(16)D-Gal(14)D-Glc第二章 脂质1天然脂肪酸在结构上有哪些共同的特点?答：天然脂肪酸通常具有偶数碳原子，链长

10、一般为12-22碳。脂肪酸可分为饱和、单不饱和与多不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸的双键位置，有一个双键几乎总是处于C9-C10之间(9)，并且一般是顺式的。2(a)由甘油和三种不同的脂肪酸(如豆蔻酸、棕榈酸和硬脂酸)可形成多少种不同的三酰甘油(包括简单型和混合型在内)？(b)其中定量上不同组成的三酰甘油可有多少种？(a) 27种;(b) 10种解：(a) 33=27种;(b) 33+1=10种3(a)为什么饱和的18碳脂肪酸硬脂酸的熔点比18碳不饱和脂肪酸油酸的熔点高？ (b)干酪乳杆菌产生的乳杯菌酸(19碳脂肪酸)的熔点更接近硬脂酸的熔点还是更接近油酸的熔点？为什么？答：(a)油酸有一个9顺式双

11、键，有序性校差；而硬脂酸有序性高，故熔点也高； (b)硬脂酸。因为熔点随链长的增加而增加。4从植物种子中提取出g油脂，把它等分为两份，分别用于测定该油脂的皂化值和碘值。测定皂化值的一份样品消耗KOH 65 mg,测定碘值的一份样品消耗I 510 mg.试计算该油脂的平均相对分子质量和碘值。1292;102解：Mr=（3561000）/（265）=1292I 值=0.51100/0.5=102 (100g油脂卤化时吸收I的克数)5某油脂的碘值为68，皂化值为210。计算每个油脂分子平均含多少个双健。2个解：100g油脂的物质的量=（210100）/（3561000）=0.125mol平均双键数=

12、（68/254）/0.1252个6 (a)解释与脂质过氧化育关的几个术语:自由基、活性氧、自由基链反应和抗氧化剂;(b)为什么UFA容易发生脂质过氧化?答：(a)自由基：自由基也称游离基，是指含有奇数价电子并因此在一个轨道上具有一个未(不)成对电子(unpaired electron)的原子或原子团。活性氧：氧或含氧的高反应活性分子，如O-2、OH、H2O2、O2 (单线态氧)等统称为活性氧。自由基链反应：自由基化学性质活泼，能发生抽氢、歧化、化合、取代、加成等多种反应，但是自由基反应的最大特点是倾向于进行链式反应chain reaction ) ,链反应一般包括3个阶段:引发、增长和终止。抗

13、氧化剂：凡具有还原性而能抑制靶分子自动氧化即抑制自由基链反应的物质称为抗氧化剂(antioxidant ) 。(b)多不饱和脂肪酸（PUFA）中的双键具有潜在的还原性，容易发生过氧化作用。7为解决甘油磷脂构型上的不明确性，国际生物化学命名委员会建议采取立体专一编号命名原则。试以磷酸甘油为例说明此命名原则。8写出下列化合物的名称:(a)在低pH时，携带一个正净电荷的甘油磷脂;(b)在中性pH时携带负净电荷的甘油磷脂;(c)在中性pH时，净电荷为零的甘油磷脂。答：(a)磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺；(b)磷脂酰丝氨酸、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，-1；双磷脂酰甘油（心磷脂），-2；(c) 磷脂酰胆碱、磷脂

14、酰乙醇胺。9给定下列分子成分:甘油、脂肪酸、磷酸、长链醇和糖。试问(a)哪两个成分在蜡和鞘脂脂中都存在?(b)哪两个成分在脂肪和磷脂酰胆碱中都存在?(c)哪些(个)成分只在神经节苷脂而不在脂肪中存在?(a)脂肪酸，长链醇;(b)甘油，脂肪酸;(c)糖，长链醇10指出下列膜脂的亲水成分和疏水成分:(a) 磷脂酰乙醇胺;(b)鞘磷脂;(c) 半乳糖基脑苷脂;(d)神经节苷脂;(e)胆固醇。答：(a)乙醇胺；脂肪酸 (b)磷酰胆碱或磷酰乙醇胺；脂肪酸和烃链 (c)半乳糖；脂肪酸和烃链 (d)连有唾液酸的寡糖链；脂肪酸和烃链 (e)C3羟基；甾核和C17烷烃侧链11 (a)造成类固醇化合物种类很多的原

15、因是什么?(b)人和动物体内胆固醇可转变为哪些具有重要生理意义的类固醇物质?答：(a)环上的双键数日和位置不同;取代基的种类、数目、位置和取向（）不同;环和环稠合的构型(顺反异构)不同。 (b)动物中从胆固醇衍生来的类固醇包括5类激素:雄激素、雌激素、孕酮、糖皮质激素和盐皮质激素，维生素D和胆汁酸。12胆酸是人胆汁中发现的A-B顺式类固醇(图2-18) 。请按图2-15所求椅式构象画出胆酸的构象式，并以直立键或平伏键标出 C3， C7和C12上3个羟基。13一种血浆脂蛋白的密度为l.08g/cm3，载脂蛋白的平均密度为1.35 g/cm3,脂质的平均密度为0.90 g/cm3。问该脂蛋白中载脂

16、蛋白和脂质的质量分数是多少？48.6%载脂蛋白，51.4%脂质解：设载脂蛋白的体积分数是x,则有1.35x+0.90(1x)=1.08,解得x=0.4于是质量分数为(0.41.35)/ 0.41.35+(10.4)0.90=0.514一种低密度脂蛋白(LDL含apoB- 100(M为500000)和总胆固醇（假设平均Mr为590)的质量分数分别为25%和50%。试汁算apo B- 100与总胆固醇的摩尔比1:1695解：设摩尔比为1/x,则有500000/590x=25/50,解得x=169515用化学方法把鞘磷脂与磷脂酰胆碱区分开来。第三章 氨基酸1.写出下列氨基酸的单字母和三字母的缩写符号

17、：精氨酸、天冬氨酸、谷氨酰氨、谷氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和酪氨酸。见表3-1表3-1 氨基酸的简写符号名称三字母符号单字母符号名称三字母符号单字母符号丙氨酸(alanine)AlaA亮氨酸(leucine)LeuL精氨酸(arginine)ArgR赖氨酸(lysine)LysK天冬酰氨(asparagines)AsnN甲硫氨酸(蛋氨酸)(methionine)Met M天冬氨酸(aspartic acid)AspD苯丙氨酸(phenylalanine)PheF半胱氨酸(cysteine)CysC脯氨酸(praline)ProP谷氨酰氨(glutamine)GlnQ丝氨酸(serine)SerS谷

18、氨酸(glutamic acid)GluE苏氨酸(threonine)ThrT甘氨酸(glycine)GlyG色氨酸(tryptophan)TrpW组氨酸(histidine)HisH酪氨酸(tyrosine)TyrY异亮氨酸(isoleucine)IleI缬氨酸(valine)ValVAsn和/或AspAsxBGln和/或GluGlsZ2、计算赖氨酸的-NH3+20%被解离时的溶液PH。9.9解：pH = pKa + lg20% pKa = 10.53 (见表3-3，P133) pH = 10.53 + lg20% = 9.833、计算谷氨酸的-COOH三分之二被解离时的溶液pH。4.6解：

19、pH = pKa + lg2/3 pKa = 4.25 pH = 4.25 + 0.176 = 4.4264、计算下列物质0.3mol/L溶液的pH：(a)亮氨酸盐酸盐；(b)亮氨酸钠盐；(c)等电亮氨酸。(a)约1.46,(b)约11.5, (c)约6.055、根据表3-3中氨基酸的pKa值，计算下列氨基酸的pI值：丙氨酸、半胱氨酸、谷氨酸和精氨酸。pI:6.02;5.02;3.22;10.76解：pI = 1/2（pKa1+ pKa2） pI(Ala) = 1/2（2.34+9.69）= 6.02 pI(Cys) = 1/2（1.71+10.78）= 5.02 pI(Glu) = 1/2（

20、2.19+4.25）= 3.22 pI(Ala) = 1/2（9.04+12.48）= 10.766、向1L1mol/L的处于等电点的甘氨酸溶液加入0.3molHCl，问所得溶液的pH是多少？如果加入0.3mol NaOH以代替HCl时，pH将是多少？pH：2.71；9.23解：pH1=pKa1+lg(7/3)=2.71 pH2=pKa2+lg(3/7)=9.237、将丙氨酸溶液（400ml）调节到pH8.0，然后向该溶液中加入过量的甲醛，当所得溶液用碱反滴定至Ph8.0时，消耗0.2mol/L NaOH溶液250ml。问起始溶液中丙氨酸的含量为多少克？4.45g8、计算0.25mol/L的组

21、氨酸溶液在pH6.4时各种离子形式的浓度（mol/L）。His2+为1.7810-4，His+为0.071，His0为2.810-4解：由pH=pK1+lg（His2+/10-6.4）=pKr+lg（His+/His2+）=pK2+lg（His0/ His+）得His2+为1.7810-4，His+为0.071，His0为2.810-49、说明用含一个结晶水的固体组氨酸盐酸盐（相对分子质量=209.6；咪唑基pKa=6.0）和1mol/L KOH配制1LpH6.5的0.2mol/L组氨酸盐缓冲液的方法取组氨酸盐酸盐41.92g(0.2mol)，加入352ml 1mol/L KOH，用水稀释至1

22、L10、为什么氨基酸的茚三酮反应液能用测压法定量氨基酸？解：茚三酮在弱酸性溶液中与-氨基酸共热，引起氨基酸氧化脱氨脱羧反映，（其反应化学式见P139），其中，定量释放的CO2可用测压法测量，从而计算出参加反应的氨基酸量。11、L-亮氨酸溶液（3.0g/50ml 6mol/L HCl）在20cm旋光管中测得的旋光度为+1.81。计算L-亮氨酸在6mol/L HCl中的比旋（a）。a=+15.112、标出异亮氨酸的4个光学异构体的（R，S）构型名称。参考图3-1513、甘氨酸在溶剂A中的溶解度为在溶剂B中的4倍，苯丙氨酸在溶剂A中的溶解度为溶剂B中的两倍。利用在溶剂A和B之间的逆流分溶方法将甘氨酸

23、和苯丙氨酸分开。在起始溶液中甘氨酸含量为100mg ，苯丙氨酸为81mg ，试回答下列问题：(1)利用由4个分溶管组成的逆流分溶系统时，甘氨酸和苯丙氨酸各在哪一号分溶管中含量最高？（2）在这样的管中每种氨基酸各为多少毫克？（1）第4管和第3管；（2）51.2mg Gly+24mg Phe和38.4mgGly+36mg Phe解：根据逆流分溶原理，可得：对于Gly：Kd = CA/CB = 4 = q(动相)/p（静相） p+q = 1 = (1/5 + 4/5) 4个分溶管分溶3次：（1/5 + 4/5）3=1/125+2/125+48/125+64/125对于Phe：Kd = CA/CB =

24、 2 = q(动相)/p（静相） p+q = 1 = (1/3 + 2/3) 4个分溶管分溶3次：（1/3 + 2/3）3=1/27+6/27+12/27+8/27故利用4个分溶管组成的分溶系统中，甘氨酸和苯丙氨酸各在4管和第3管中含量最高，其中：第4管：Gly：64/125100=51.2 mg Phe：8/2781=24 mg第3管：Gly：48/125100=38.4 mg Phe：12/2781=36 mg14、指出在正丁醇：醋酸：水的系统中进行纸层析时，下列混合物中氨基酸的相对迁移率（假定水相的pH为4.5）：(1)Ile, Lys; (2)Phe, Ser (3)Ala, Val,

25、 Leu; (4)Pro, Val (5)Glu, Asp; (6)Tyr, Ala, Ser, His.Ile lys；Phe, Ser；Leu Val Ala,；Val Pro；GluAsp；Tyr AlaSerHis解：根据P151 图3-25可得结果。15将含有天冬氨酸(pI=2.98)、甘氨酸(pI=5.97)、亮氨酸(pI=6.53)和赖氨酸(pI=5.98)的柠檬酸缓冲液，加到预先同样缓冲液平衡过的强阳离交换树脂中，随后用爱缓冲液析脱此柱，并分别收集洗出液，这5种氨基酸将按什么次序洗脱下来？Asp, Thr, Gly, Leu, Lys解：在pH3左右，氨基酸与阳离子交换树脂之间

26、的静电吸引的大小次序是减刑氨基酸(A2+)中性氨基酸(A+)酸性氨基酸(A0)。因此氨基酸的洗出顺序大体上是酸性氨基酸、中性氨基酸，最后是碱性氨基酸，由于氨基酸和树脂之间还存在疏水相互作用，所以其洗脱顺序为：Asp, Thr, Gly, Leu, Lys。第四章 蛋白质的共价结构1.如果一个相对分子质量为12000的蛋白质，含10种氨基酸，并假设每种氨基酸在该蛋白质分子中的数目相等，问这种蛋白质有多少种可能的排列顺序？10100解：1012000/120=10100 2、有一个A肽，经酸解分析得知为Lys、His、Asp、Glu2、Ala以与Val、Tyr和两个NH3分子组成。当A肽与FDNB

27、试剂反应后得DNP-Asp；当用羧肽酶处理后得游离缬氨酸。如果我们在实验中将A肽用胰蛋白酶降解时，得到两种肽，其中一种（Lys、Asp、Glu、Ala、Tyr）在pH6.4时，净电荷为零，另一种（His、Glu以与Val）可给除DNP-His，在pH6.4时，带正电荷。此外，A肽用糜蛋白酶降解时，也得到两种肽，其中一种（Asp、Ala、Tyr）在pH6.4时全中性，另一种（Lys、His、Glu2以与Val）在pH6.4时带正电荷。问A肽的氨基酸序列如何？Asn-Ala-Tyr-Glu-Lys-His-Gln-Val解：1、N-末端分析：FDNB法得：Asp-； 2、C-末端分析：羧肽酶法得：

28、-Val； 3、胰蛋白酶只断裂赖氨酸或精氨酸残基的羧基形成的肽键，得到的是以Arg和Lys为C-末端残基的肽断。酸水解使AsnAsp+ NH4+，由已知条件（Lys、Asp、Glu、Ala、Tyr）可得：Asn-( )-( )-( )-Lys-( )-( )-Val； 4、FDNB法分析N-末端得DNP-His，酸水解使GlnGlu+NH4+由已知条件（His、Glu、Val）可得：Asn-( )-( )-( )-Lys-His-Gln-Val； 5、糜蛋白酶断裂Phe、Trp和Tyr等疏水氨基酸残基的羧基端肽键。由题，得到的一条肽（Asp、Ala、Tyr）结合（3）、（4）可得该肽的氨基酸序

29、列为：Asn-Ala-Tyr-Glu-Lys-His-Gln-Val3、某多肽的氨基酸序列如下：Glu-Val-Lys-Asn-Cys-Phe-Arg-Trp-Asp-Leu-Gly-Ser-Leu-Glu- Ala-Thr-Cys-Arg-His-Met-Asp-Gln-Cys-Tyr-Pro-Gly-Glu_Glu-Lys。（1）如用胰蛋白酶处理，此多肽将产生几个肽？并解释原因（假设没有二硫键存在）；（2）在pH7.5时，此多肽的净电荷是多少单位？说明理由（假设pKa值：-COOH4.0；- NH3+6.0；Glu和Asp侧链基4.0；Lys和Arg侧链基11.0；His侧链基7.5；Cy

30、s侧链基9.0；Tyr侧链基11.0）；（3）如何判断此多肽是否含有二硫键？假如有二硫键存在，请设计实验确定5，17和23位上的Cys哪两个参与形成？（1）4个肽；（2）-2.5单位；（3）如果多肽中无二硫键存在，经胰蛋白酶水解后应得4个肽段；如果存在一个二硫键应得3个肽段并且个肽段所带电荷不同，因此可用离子交换层析、电泳等方法将肽段分开，鉴定出含二硫键的肽段，测定其氨基酸顺序，便可确定二硫键的位置4、今有一个七肽，经分析它的氨基酸组成是：Lys、Pro、Arg、Phe、Ala、Tyr和Ser。此肽未经糜蛋白酶处理时，与FDNB反应不产生-DNP-氨基酸。经糜蛋白酶作用后，此肽断裂城两个肽段，

31、其氨基酸组成分别为Ala、Tyr、Ser和Pro、Phe、Lys、Arg。这两个肽段分别与FDNB反应，可分别产生DNP-Ser和DNP-Lys。此肽与胰蛋白酶反应能生成两个肽段，它们的氨基酸组成分别是Arg、Pro和Phe、Tyr、Lys、Ser、Ala。试问此七肽的一级结构怎样？它是一个环肽，序列为：-Phe-Ser-Ala-Tyr-Lys-Pro-Arg-解：（1）此肽未经糜蛋白酶处理时，与FDNB反应不产生-DNP-氨基酸，说明此肽不含游离末端NH2，即此肽为一环肽； （2）糜蛋白酶断裂Phe、Trp和Tyr等疏水氨基酸残基的羧基端肽键，由已知两肽段氨基酸组成（Ala、Tyr、Ser和

32、Pro、Phe、Lys、Arg）可得：-( )-( )-Tyr-和-( )-( )-( )-Phe-； （3）由（2）得的两肽段分别与FDNB反应，分别产生DNP-Ser和DNP-Lys可知该两肽段的N-末端分别为-Ser-和-Lys-，结合（2）可得：-Ser-Ala-Tyr-和-Lys-( )-( )-Phe-； （4）胰蛋白酶专一断裂Arg或Lys残基的羧基参与形成的肽键，由题生成的两肽段氨基酸组成（Arg、Pro和Phe、Tyr、Lys、Ser、Ala）可得：-Pro-Arg-和-( )-( )-( )-( )-Lys； 综合（2）、（3）、（4）可得此肽一级结构为：-Lys-Pro-

33、Arg-Phe-Ser-Ala-Tyr-5、三肽Lys- Lys- Lys的pI值必定大于它的任何一个个别基团的pKa值，这种说法是否正确？为什么？正确，因为此三肽处于等电点时，七解离集团所处的状态是C-末端COO-（pKa=3.0），N末端NH2（pKa8.0），3个侧链3（1/3- NH3+）（pKa=10.53）,因此pI最大的pKa值（10.53）6、一个多肽可还原为两个肽段，它们的序列如下：链1为Ala-Cys-Phe-Pro-Lys-Arg-Trp-Cys-Arg- Arg-Val-Cys；链2为Cys-Tyr-Cys-Phe-Cys。当用嗜热菌蛋白酶消化原多肽（具有完整的二硫键）

34、时可用下列各肽：（1）（Ala、Cys2、Val）；（2）（Arg、Lys、Phe、Pro）；（3）(Arg2、Cys2、Trp、Tyr)；（4）(Cys2、Phe)。试指出在该天然多肽中二硫键的位置。（结构如下图）S-SAla-Cys-Phe-Pro-Lys-Arg-Trp-Cys-Arg-Arg-Val_Cys S S Cys-Tyr-Cys-Phe-CysS-S解：嗜热菌蛋白酶作用专一性较差，根据题中已知条件： （1）消化原多肽得到（Ala、Cys2、Val），说明链1在2位Cys 后与11位Val前发生断裂，2位Cys与12位Cys之间有二硫键； （2）由链1序列可得该肽段序列为：-P

35、he-Pro-Lys-Arg-； （3）由（1）（2）可知该肽段(Arg2、Cys2、Trp、Tyr)中必有一Cys来自链2，另一Cys为链1中8位Cys，即链1中8位Cys与链2中的一个Cys有二硫键；（4）嗜热菌蛋白酶能水解Tyr、Phe等疏水氨基酸残基，故此肽（Cys2、Phe）来自链2，结合（3）中含Tyr，可知（3）中形成的二硫键为链1 8位Cys与链2中3位Cys与链2中3位Cys之间；（4）中（Cys2、Phe）说明链2中1位Cys与5位Cys中有二硫键。综合（1）、（2）、（3）、（4）可得结果。7、一个十肽的氨基酸分析表明其水解液中存在下列产物：NH4+ Asp Glu Ty

36、r ArgMet Pro Lys Ser Phe并观察下列事实：（1）用羧肽酶A和B处理该十肽无效；（2）胰蛋白酶处理产生两个四肽和游离的Lys；（3）梭菌蛋白酶处理产生一个四肽和一个六肽；（4）溴化氢处理产生一个八肽和一个二肽，用单字母符号表示其序列为NP；（5）胰凝乳蛋白酶处理产生两个三肽和一个四肽，N-末端的胰凝乳蛋白酶水解肽段在中性pH时携带-1净电荷，在pH12时携带-3净电荷；（6）一轮Edman降解给出下面的PTH衍生物：写出该十肽的氨基酸序列。Ser-Glu-Tyr-Arg-Lys-Lys-Phe-Met-Asn-Pro解：（1）用羧肽酶A和B处理十肽无效说明该十肽C-末端残基

37、为-Pro； （2）胰蛋白酶专一断裂Lys或Arg残基的羧基参与形成的肽键，该十肽在胰蛋白酶处理后产生了两个四肽和有利的Lys，说明十肽中含Lys-或-Arg-Lys-Lys-或-Arg-Lys-Lys-Arg-Lys-四种可能的肽段，且水解位置在4与5、5与6或4与5、8与9、9与10之间； （3）梭菌蛋白酶专一裂解Arg残基的羧基端肽键，处理该十肽后，产生一个四肽和一个六肽，则可知该十肽第四位为-Arg-； （4）溴化氰只断裂由Met残基的羧基参加形成的肽键，处理该十肽后产生一个八肽和一个二肽，说明该十肽第八位或第二位为-Met-；用单字母表示二肽为NP，即-Asn-Pro-，故该十肽第八

38、位为-Met-； （5）胰凝乳蛋白酶断裂Phe、Trp和Tyr等疏水氨基酸残基的羧基端肽键，处理该十肽后，产生两个三肽和一个四肽，说明该十肽第三位、第六位或第七位为Trp或Phe； （6）一轮Edman降解分析N-末端，根据其反应规律，可得N-末端氨基酸残疾结构式为：-NH-CH(-CH2OH)-C(=O)-，还原为-NH-CH(-CH2OH)-COOH-，可知此为Ser； 结合（1）、（2）、（3）、（4）、（5）、（6）可知该十肽的氨基酸序列为：Ser-Glu-Tyr-Arg-Lys-Lys-Phe-Met-Asn-Pro8、一个四肽，经胰蛋白酶水解得两个片段，一个片段在280nm附近有强

39、的光吸收，并且Pauly反应和坂口反应（检测胍基的）呈阳性。另一片段用溴化氰处理释放出一个与茚三酮反应呈黄色的氨基酸。写出此四肽的氨基酸序列。YRMP解：胰蛋白酶酶专一水解Lys和Arg残基的羧基参与形成的肽键，故该四肽中含Lys或Arg；一肽段在280nm附近有强光吸收且Pauly反应和坂口反应（检测胍基的）呈阳性，说明该肽段含Tyr和Arg；溴化氰专一断裂Met残基的羧基参加形成的肽键，又因生成了与茚三酮反应呈黄色的氨基酸，故该肽段为-Met-Pro-；所以该四肽的氨基酸组成为Tyr-Arg-Met-Pro，即YRMP。9、蜂毒明肽（apamin）是存在蜜蜂毒液中的一个十八肽，其序列为CN

40、CKAPETALCARRCQQH，已知蜂毒明肽形成二硫键，不与碘乙酸发生反应，（1）问此肽中存在多少个二硫键？（2）请设计确定这些（个）二硫键位置的策略。（1）两个；（2）二硫键的位置可能是1-3和11-15或1-11和3-15或1-15和3-11，第一种情况，用胰蛋白酶断裂将产生两个肽加Arg；第二种情况和第三种，将产生一个肽加Arg，通过二硫键部分氧化可以把后两种情况区别开来。10、叙述用Mernfield固相化学方法合成二肽Lys-Ala。如果你打算向Lys-Ala加入一个亮氨酸残基使成三肽，可能会掉进什么样的“陷坑”？解：（1）用BOC保护Ala氨基端，然后将其羧基挂接在树脂上；（2）

41、除去N端保护，将用BOC保护的Arg用缩合剂DDC与Ala相连；（3）将把树脂悬浮在无水三氟乙酸中，通人干燥的HBr，使肽与树脂脱离，同时保护基也被切除。 若打算向Lys-Ala加入一个亮氨酸残基使成三肽，可能的坑为：Leu可能接在Arg的非-氨基上。第五章 蛋白质的三维结构1.（1）计算一个含有78个氨基酸的螺旋的轴长。（2）此多肽的螺旋完全伸展时多长？11.7nm；28.08nm解：（1）考虑到螺旋中每3.6个氨基酸残基上升0.54nm，故该螺旋的轴长为：780.54/3.6=11.7nm (2) 考虑到完全伸展时每个氨基酸残基约占0.36nm，故此时长为： 780.36=28.08nm2

42、.某一蛋白质的多肽链除一些区段为螺旋构想外，其他区段均为折叠片构象。该蛋白质相对分子质量为240000，多肽链外形的长度为5.0610-5cm。试计算：螺旋占该多肽链的百分数。（假设折叠构象中每氨基酸残疾的长度为0.35nm）59%解：一般来讲氨基酸的平均分子量为120Da，此蛋白质的分子量为240000Da，所以氨基酸残基数为240000120=2000个。设有X个氨基酸残基呈螺旋结构，则：X0.15+（2000-X）0.35=5.0610-5107=506nm解之得X=970，螺旋的长度为9700.15=145.5，故-螺旋占该蛋白质分子的百分比为：145.5/536100%=29%3.虽

43、然在真空中氢键键能约为20kj/mol，但在折叠的蛋白质中它对蛋白质的稳定焓贡献却要小得多（5kj/mol）。试解释这种差别的原因。在伸展的蛋白质中大多数氢键的供体和接纳体都与水形成氢键。这就是氢键能量对稳定焓贡献小的原因。4.多聚甘氨酸是一个简单的多肽，能形成一个具有=-80=+120的螺旋，根据拉氏构象图（图5-13），描述该螺旋的（a）手性；（b）每圈的碱基数。（a）左手；（b）3.0解：据P206图5-13拉氏构象图， =-80=+120时可知该螺旋为左手性，每圈残基数为3.0。5.螺旋的稳定性不仅取决于肽链间的氢键形成，而且还取决于肽链的氨基酸侧链的性质。试预测在室温下的溶液中下列多

44、聚氨基酸那些种将形成螺旋，那些种形成其他的有规则的结构，那些种不能形成有规则的结构？并说明理由。（1）多聚亮氨酸，pH=7.0；（2）多聚异亮氨酸，pH=7.0；（3）多聚精氨酸，pH=7.0；（4）多聚精氨酸，pH=13；（5）多聚谷氨酸，pH=1.5；（6）多聚苏氨酸，pH=7.0；（7）多聚脯氨酸，pH=7.0；（1）（4）和（5）能形成螺旋；（2）（3）和（6）不能形成有规则的结构；（7）有规则，但不是螺旋6. 多聚甘氨酸的右手或左手螺旋中哪一个比较稳定？为什么？因为甘氨酸是在-碳原子上呈对称的特殊氨基酸，因此可以预料多聚甘氨酸的左右手螺旋（他们是对映体）在能量上是相当的，因而也是同等

45、稳定的。7.考虑一个小的含101残基的蛋白质。该蛋白质将有200个可旋转的键。并假设对每个键和有两个定向。问：（a）这个蛋白质可能有多种随机构象（W）？（b）根据（a）的答案计算在当使1mol该蛋白质折叠成只有一种构想的结构时构想熵的变化（S折叠）；（c）如果蛋白质完全折叠成由H键作为稳定焓的唯一来源的螺旋，并且每mol H键对焓的贡献为-5kj/mol，试计算H折叠；（d）根据逆的（b）和（c）的答案，计算25时蛋白质的G折叠。该蛋白质的折叠形式在25时是否稳定？（a）W=2200=1.611060；（b）S折叠=1.15 kj/（Kmol）（c）H折叠100（-5 kj/mol）=-500

46、 kj/mol；注意，这里我们没有考虑在螺旋末端处某些氢键不能形成这一事实，但考虑与否差别很小。（d）G折叠=-157.3 kj/mol.由于在25时G折叠0，因此折叠的蛋白质是稳定的。8.两个多肽链A和B，有着相似的三级结构。但是在正常情况下A是以单体形式存在的，而B是以四聚体（B4）形式存在的，问A和B的氨基酸组成可能有什么差别。在亚基-亚基相互作用中疏水相互作用经常起主要作用，参与四聚体B4的亚基-亚基相互作用的表面可能比单体A的对应表面具有较多的疏水残基。9.下面的序列是一个球状蛋白质的一部分。利用表5-6中的数据和Chou-Faman的经验规则，预测此区域的二级结构。RRPVVLMAACLRPVVFITYGDGGTYYHWYH残基4-11是一个螺旋，残基