含磷高食物(6页).doc

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1、-含磷高食物排名食物含磷排名食物含磷11893毫克21655毫克31193毫克41168毫克51159毫克61135毫克71018毫克8914毫克9905毫克10868毫克11818毫克12791毫克13785毫克14780毫克15773毫克16765毫克17757毫克18750毫克19689毫克20682毫克21682毫克22666毫克23657毫克24631毫克25626毫克26623毫克27620毫克28620毫克29604毫克30582毫克31577毫克32571毫克33569毫克34564毫克35554毫克36550毫克37546毫克38542毫克39542毫克40539毫克4153

2、0毫克42530毫克43528毫克44523毫克45522毫克46521毫克47520毫克48516毫克49513毫克50510毫克51504毫克52500毫克53498毫克54490毫克55490毫克56490毫克57489毫克58489毫克59486毫克60486毫克61485毫克62480毫克63474毫克64470毫克65469毫克66469毫克67467毫克68466毫克69465毫克70464毫克71460毫克72457毫克73454毫克74454毫克75440毫克76436毫克77435毫克78435毫克79430毫克80427毫克81426毫克82423毫克83423毫克844

3、22毫克85418毫克86415毫克87413毫克88409毫克89405毫克90395毫克91395毫克92395毫克93392毫克94390毫克95386毫克96381毫克97374毫克98374毫克99374毫克100369毫克含磷高的食物通常高蛋白饮食会造成高血磷症，控制高磷的饮食原则是要尽量避免食用含磷高且没有营养价值的食物。而每日磷的建议摄取量为600 1000 mg，摄取太多磷会造成高血磷症，摄取太少则会造成营养不良症。常用食物含磷量表 （注：1mg/100g）1. 谷物类： 面 筋 35 油 条 79 175 米 粉 37 面 线 87 糙 米 280 面 (熟) 42 96

4、小 麦 405 米饭 (熟) 51 营养面粉 112 燕 麦 451 面 包 67 糯 米 120 营 养 米 516 2. 油脂类： 猪 油 0 花 生 油 0 沙 拉 油 0 3. 干豆种子及坚实类 冬 粉 30 油 豆 腐 230 黄 豆 506 花 生 乳 36 臭 豆 腐 257 豆 皮 560 豆 浆 40 豆 腐 乳 301 蚕 豆 570 豆 腐 169 红 豆 318 芝 麻 574 味 噌 170 绿 豆 320 干 莲 子 583 粟 子 191 豌 豆 387 脱质花生粉 777 黄 豆 干 194 花 生 米 392 瓜 子 984 4. 淀粉质根茎类 蒟 蒻 7 豆

5、 薯 14 马 铃 薯 58 荸 荠 72 莲 藕 粉 80 菱 角 104 甘 薯 110 5. 家畜家禽类 猪 血 11 牛 舌 136 鸭 肉 190 猪 腰 246 肥 猪 肉 18 鸭 肫 167 鹅 肉 191 香 肠 265 五 花 肉 83 牛 肚 170 猪 舌 199 牛 肝 276 牛肉(半肥) 90 中国火腿 171 鸡 肉 230 鸡 肝 283 瘦 猪 肉 123 猪 脑 177 洋 火 腿 231 猪 肉 松 430 腊 肉 128 牛肉 (瘦) 177 猪 心 236 牛 肉 肝 476 羊 肉 134 鸡 肫 181 猪 肚 240 猪 肝 521 6. 水产

6、食品类 海 带 6 蛤 蜊 128 鲤 鱼 174 河 鳗 240 海 参 8 白 鲳 137 旗 鱼 179 马 加 鱼 249 鳝 鱼 54 虾 139 黑 鲳 184 鲨 鱼 257 蛤 仔 85 海 鳗 151 乌 鱼 198 小 管 257 蚵 仔 105 海螃蟹(蟳) 153 脱 裟 204 鱼 松 291 脆 鱼 丸 115 吴 郭 鱼 154 白 带 鱼 205 勿 仔 鱼 353 虱 目 鱼 123 乌 贼 156 郭 鱼 肉 228 (干) 7. 蔬菜类 白 萝 卜 11 油 菜 25 空 心 菜 36 刈 菜 61 冬 瓜 12 丝 瓜 25 菠 菜 36 苋 菜 66

7、大 黄 瓜 18 苦 瓜 26 山东白菜 36 桂 竹 荀 71 刈 菜 心 20 绿 豆 芽 28 韭 菜 花 38 红 凤 菜 76 青 椒 21 绿 竹 荀 30 韭 菜 41 白 苋 菜 80 青 江 菜 22 茄 30 胡 萝 卜 42 蕃 薯 叶 81 高 丽 菜 22 花 菜 30 敏 豆 44 玉 蜀 黍 100 匏 瓜 23 莴 仔 菜 30 莴仔菜心 45 洋 菇 120 芹 菜 23 南 瓜 30 麻 竹 笋 49 皇 帝 豆 140 茼 莴 菜 23 韭 黄 31 菜 豆 54 香 菇 190 蕃 茄 24 洋 葱 33 冬 笋 55 金针(干) 208 小 黄 瓜 2

8、4 茭 白 笋 35 芥 蓝 菜 56 木 耳 210 8. 水果类 茄 蜜 瓜 6 红 西 瓜 11 红 文 旦 19 浸 柿 27 黄 西 瓜 7 桶 柑 15 白 文 旦 20 荔 枝 27 芒 果 8 杨 桃 16 鸟 梨 20 葡 萄 27 凤 梨 9 水 梨 17 白 柚 21 桃 仔 38 苹 果 10 香 瓜 17 木 瓜 22 龙 眼 42 蕃 石 榴 10 椪 柑 17 莲 雾 23 红 枣 42 枇 杷 10 红 柿 18 柠 檬 23 释 迦 49 红 柚 10 李 子 19 香 蕉 24 黑 枣 128 9. 蛋与乳类 鸡 蛋 白 12 皮 蛋 198 鲜 人 乳 2

9、1 鸭 蛋 232 鲜 牛 乳 85 鸡 蛋 238 鲜 羊 乳 110 鸡 蛋 黄 547 10. 其它 食 盐 微量 黑 糖 80 汽 水 1 酱 油 153 啤 酒 4 包 种 茶 185 蜂 蜜 7 红 茶 270 甘 蔗 汁 9 绿 茶 550 白 醋 16 健 素 汁 970 醋 25 酵 母 粉 1600以每百克食物中含量来计算：、白蘑1655毫克，1193毫克，南瓜子仁1159毫克，丁香鱼(干)914毫克，鸡蛋黄粉905毫克，西瓜子仁818毫克，蛏干791毫克，全蛋粉780毫克，奶豆腐(脱脂)773毫克，鲮鱼(罐头)。750毫克，麸皮682毫克，酸酪蛋682毫克，虾米(海米)6

10、66毫克，奶豆腐(鲜)657毫克，623毫克，葵花子仁604毫克，582毫克，牛乳粉(全脂、速溶)571毫克，松子仁569毫克，胡麻子565毫克，莲子(于)550毫克，羊肉干(绵羊)546毫克，茶叶(甲级)542毫克。以上20种食物是含磷量较丰富的。另外，鱼类、肝类、肉类、豆类、花生、动物脑等含磷量也较高。含磷量高的食物：1.酵母类：养乐多、优酪乳、优格、健素糖、酵母粉。2.全谷类：糙米、胚芽米、全麦面包、薏仁、乾莲子。3.内脏类：猪肝、猪肾、猪脑、猪肠、鸡肝。4.乾豆类：红豆、绿豆、黑豆、花豆。5.坚果类：花生、开心果、杏仁果、腰果、黑芝麻。6.奶类：鲜奶、奶粉、调味奶、乳酪。7.其他：巧克

11、力、可乐、碳酸饮料。高钙低磷的食物有牛奶，海带和虾皮，大豆，动物骨头，蔬菜，排骨，高磷食物包括牛奶、奶酪、各类奶制品、冰淇淋、麦片、豆制品、巧克力和葡萄干，蛋黄、动物内脏等1、牛奶 半斤牛奶，含钙300毫克，还含 有多种、矿物质及， 促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质 人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常 的主要食品。其他奶类制品如酸奶、 、奶片，都是良好的钙来源。健康提 示：夏季牛奶饮用也要需有选择2、 和和是高钙海产品，每天 吃上25克，就可以300毫克呢。并且 它们还能够降低血脂，预防。 与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不 错的美食。中含钙量更高，25克虾 皮就含有500毫克的钙，所以，

12、用虾皮做 汤或做馅都是日常的不错选择。友 情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心 食用哟。3、豆制品 大豆是 ，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫 克，150克豆腐含钙就500毫克，其 他豆制品也是补钙的良品。友情提醒： 豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而 豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。 菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成 草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收 ，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜 一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则 会味道可口，营养丰富。4、动物骨头 动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于 水，难以吸收，因此在制作成食物时可以 事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时

13、去 掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤 。友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意 选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使 鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。 5、蔬菜 蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。 友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。磷主要来源于食物，一般来说含钙高的食品含磷也高，如排骨、虾皮等，但是降低磷的摄入又往往会引起血钙下降，因此而诱发骨质疏松。所以理想的饮食应提高钙含量降低磷的含量。 高磷食物包括牛奶、奶酪、各类奶制品、冰淇淋、麦片、豆制品、巧克力和葡萄干，蛋黄、动物内脏（如脑、肝、肾），骨髓、坚果（如花生、杏仁、南瓜子等）含磷较多，应避免多食。含磷低的食物有藕粉、粉条、白菜、卷心菜、蛋清、芹菜、菠菜、西红柿、瓜类、甘蔗等。另外，通过限制蛋白质的摄入也可达到低磷的目的。也可以通过改变烹调方法来降低食物中的磷，在烹调鱼和瘦肉时，用水煮一下捞出，再进行热炒，能够降低鱼、肉的含磷量。-第 6 页-