中国岁婴幼儿膳食指南 (2)课件.ppt

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1、关于中国岁婴幼儿膳食指南 (2)现在学习的是第1页，共37页06月龄婴儿的脑和智力发育月龄婴儿的脑和智力发育 年龄越小，脑的生长发育速度越快。出生时脑重约年龄越小，脑的生长发育速度越快。出生时脑重约370g,出生后到出生后到6月龄时脑重增加一倍，达月龄时脑重增加一倍，达600700g,2岁时达岁时达9001200g,7岁时已接近成人的脑重。脑神经细胞的主要岁时已接近成人的脑重。脑神经细胞的主要分化增殖在分化增殖在3岁时已基本完成，即岁时已基本完成，即3岁前是脑细胞数量增岁前是脑细胞数量增长期，长期，3岁后脑细胞数量一般不再明显增多，主要是脑细岁后脑细胞数量一般不再明显增多，主要是脑细胞的重量和

2、体积增大或形态结构的变化。因此，在胞的重量和体积增大或形态结构的变化。因此，在3岁前岁前婴幼儿期。脑细胞处于快速分化增殖期，合理的营养供婴幼儿期。脑细胞处于快速分化增殖期，合理的营养供给对脑和日后智力的发育特别重要。给对脑和日后智力的发育特别重要。现在学习的是第2页，共37页06月龄婴儿的生长发育特点月龄婴儿的生长发育特点1. 06月龄婴儿的生长特点：月龄婴儿的生长特点： 前前6个月的婴儿体重平均每月增长个月的婴儿体重平均每月增长0.6Kg,在头在头46月龄月龄 体重增至体重增至初生时的初生时的2倍。身长在倍。身长在1岁时增长约岁时增长约50%。 2. 06月龄婴儿的消化和排泄功能发育月龄婴儿

3、的消化和排泄功能发育 新生儿消化器官发育未成熟，功能尚未健全。新生儿消化器官发育未成熟，功能尚未健全。 唾液腺唾液腺 发育欠熟，唾液分泌减少，唾液中淀粉酶含量低，不利于发育欠熟，唾液分泌减少，唾液中淀粉酶含量低，不利于消化粉，消化粉，4月龄后唾液腺逐渐发育完善，唾液分泌量增加，月龄后唾液腺逐渐发育完善，唾液分泌量增加，唾液中淀粉酶也逐渐增加，消化淀粉类食物能力增加。从唾液中淀粉酶也逐渐增加，消化淀粉类食物能力增加。从6月龄起，婴儿逐渐可以吃些软质食物。月龄起，婴儿逐渐可以吃些软质食物。 胃液和胃酸的分泌量较少，消化酶的活力相对较差肝脏分胃液和胃酸的分泌量较少，消化酶的活力相对较差肝脏分泌的胆盐

4、较少，因此脂肪的消化吸收较差。泌的胆盐较少，因此脂肪的消化吸收较差。 新生儿期的肾脏结构不成熟，喂养时如果蛋白质和矿物质（钠）新生儿期的肾脏结构不成熟，喂养时如果蛋白质和矿物质（钠）摄入过多，容易发生水肿及血中尿素升高。摄入过多，容易发生水肿及血中尿素升高。现在学习的是第3页，共37页 06月龄婴儿喂养指南月龄婴儿喂养指南一、纯母乳喂养一、纯母乳喂养哺乳哺乳带给妈妈妈妈的好处：产后哺乳时，婴儿吸吮乳房带来的刺激能够促使子宫收缩，帮助子宫复位。哺乳可以促进乳腺管的疏通，降低妈妈患乳腺癌的几率。乳腺癌患病率在妇女肿瘤中已上升为第一位。母乳喂养省时省事、经济并且卫生安全，可以保证母婴都休息得更好。现

5、在学习的是第4页，共37页二、产后尽早开奶，初乳营养最好二、产后尽早开奶，初乳营养最好 母乳可分为初乳、过度乳和成熟乳。初母乳可分为初乳、过度乳和成熟乳。初乳富含抗体蛋白质，尤以分泌性免疫球乳富含抗体蛋白质，尤以分泌性免疫球蛋白（蛋白（SIgASIgA）丰富，）丰富，SIgASIgA能够对抗、结能够对抗、结合很多种肠道杆菌，并能对抗滤过性病合很多种肠道杆菌，并能对抗滤过性病毒毒 ，包括一般致腹泻病毒、小儿麻痹病，包括一般致腹泻病毒、小儿麻痹病毒、甲型流感病毒以及呼吸道合胞体病毒、甲型流感病毒以及呼吸道合胞体病毒，所以母乳喂养及早开奶对保障婴儿毒，所以母乳喂养及早开奶对保障婴儿健康非常有益。健康

6、非常有益。现在学习的是第5页，共37页 三、尽早抱婴儿到户外活动或补充维生素三、尽早抱婴儿到户外活动或补充维生素D 正常母乳喂养南方婴儿每天喂以维生素正常母乳喂养南方婴儿每天喂以维生素D400600IU， 北方婴儿及早产儿每天喂以维生素北方婴儿及早产儿每天喂以维生素D600800IU 四、给新生儿和四、给新生儿和16月龄婴儿及时补充适量月龄婴儿及时补充适量 维生素维生素K 对于母乳喂养从出生到对于母乳喂养从出生到3月龄的婴儿，可每日口服月龄的婴儿，可每日口服 25ug维生素维生素K，预防新生儿出血性疾病（颅内出血）。，预防新生儿出血性疾病（颅内出血）。 （2007年中国婴幼儿膳食指南）年中国婴

7、幼儿膳食指南）现在学习的是第6页，共37页五、不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方五、不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养食品喂养1、配方奶粉调整蛋白质比例使其更接近母乳、配方奶粉调整蛋白质比例使其更接近母乳 乳清蛋白的比例加至乳清蛋白的比例加至60%，降低蛋白质的总量，降低蛋白质的总量， 以减轻肾负荷；同以减轻肾负荷；同时减少酪蛋白至时减少酪蛋白至40%，有利于消化吸收。，有利于消化吸收。2、降低了脂肪含量、降低了脂肪含量 脱去牛奶中全部或部分含包含脂肪酸的奶油，加入富含多不脱去牛奶中全部或部分含包含脂肪酸的奶油，加入富含多不饱和脂肪的植物油，添加有助于大脑发育的长链多不饱和脂饱和脂肪的

8、植物油，添加有助于大脑发育的长链多不饱和脂肪酸，肪酸，ARA、DHA3、添加多种维生素及矿物质、添加多种维生素及矿物质 调整钙、磷比例，增加了铁、锌，维生素调整钙、磷比例，增加了铁、锌，维生素A、D、K等矿物质和维等矿物质和维生素的含量生素的含量。六、定期监测生长发育状况六、定期监测生长发育状况现在学习的是第7页，共37页 612月龄婴儿喂养指南月龄婴儿喂养指南 婴儿婴儿6月龄后，在母乳喂养的基上，应逐月龄后，在母乳喂养的基上，应逐步地、小心地为婴儿添加辅助品，以补步地、小心地为婴儿添加辅助品，以补充其营养的需要，并且使婴儿逐步地适充其营养的需要，并且使婴儿逐步地适应母乳以外的食物，包括不同的

9、食物性应母乳以外的食物，包括不同的食物性状，接受咀嚼和吞咽的训练等，在这个状，接受咀嚼和吞咽的训练等，在这个过程中，母乳仍然是主要的。过程中，母乳仍然是主要的。现在学习的是第8页，共37页 612月龄婴儿喂养指南月龄婴儿喂养指南 一、奶类优先，继续母乳喂养一、奶类优先，继续母乳喂养 二、及时合理添加辅食二、及时合理添加辅食 三、尝试多种多样的食物，膳食少糖、三、尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品无盐、不加调味品 四、逐渐让婴儿自己进食，培养良好的四、逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为进食行为 五、定期监测生长发育状况五、定期监测生长发育状况 六、注意饮食卫生六、注意饮食卫生现在

10、学习的是第9页，共37页 食物的逐渐添加 4 6 9 12 18个月 0-|-|-|-|-母母 乳乳- -谷谷 类类- -细软食物细软食物- -混合食物混合食物- -成人膳食成人膳食- -现在学习的是第10页，共37页 婴儿辅食的添加 婴儿在4-6个月时已将 胎儿时期储存的铁用完，再加乳汁中铁含量低，此时即应补充含铁丰富的食物，如蛋黄、菜汁和强化食品。目前认为以铁强化的谷物喂养婴儿最为合适，因为谷物（主要为米粉）还可以提供能量、蛋白质、无机盐和B族维生素等营养物质。 固体食物添加的合理顺序应该是：谷物、蔬菜、水果、鱼肉类和餐用食品。现在学习的是第11页，共37页 13岁幼儿喂养指南岁幼儿喂养指

11、南 13岁的幼儿正处于快速生长发育的时期，岁的幼儿正处于快速生长发育的时期，对各种营养素的需求相对较高，同时幼儿对各种营养素的需求相对较高，同时幼儿机体各项生理功能也在逐步发育完善，但机体各项生理功能也在逐步发育完善，但是对外界不良刺激的防御性能仍然较差，是对外界不良刺激的防御性能仍然较差，因此对于幼儿膳食安排，不能完全与成人因此对于幼儿膳食安排，不能完全与成人相同，需要特别关照。相同，需要特别关照。现在学习的是第12页，共37页 13岁幼儿喂养指南岁幼儿喂养指南一、继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐渐过度到食品多样一、继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐渐过度到食品多样二、选择营养丰富、易消化的食

12、物二、选择营养丰富、易消化的食物三、采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食三、采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食四、在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养四、在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养五、鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免五、鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免 过瘦与肥胖过瘦与肥胖六、每天足量饮水，少喝含糖高的饮料六、每天足量饮水，少喝含糖高的饮料七、定期监测生长发育状况七、定期监测生长发育状况八、确保饮食卫生，严格餐具消毒八、确保饮食卫生，严格餐具消毒现在学习的是第13页，共37页 培养良好饮食习惯培养良好饮食习惯 培养幼儿良好的饮食习惯： 饮

13、食定时定量； 吃饭时不分散注意力，细嚼慢咽； 不挑食、不厌食； 不乱吃零食； 少喝饮料、多喝白水； 吃东西讲卫生。现在学习的是第14页，共37页 适量进食适量进食 幼儿期和成人期肥胖与儿童早期营养状况的关系已越来越受到关注,也有很多研究证实心血管疾病、糖尿病等慢性退行性疾病与婴儿期的饮食营养有一定的相关性。许多发达国家近几年也在婴幼儿喂养指南中提出了相关条款,以指导婴儿健康饮食,预防可能发生的成人期慢性病。美国心脏病协会(AHA) 发布的儿童和青少年膳食推荐在2岁以下婴幼儿指南中提出,对婴儿发出的吃饱信号要给予反应,不要给婴儿吃得过饱,婴幼儿对总能量摄入可以自我调控,如果孩子不饿时不要强迫进食

14、。其中还具体描述了一些婴儿饥饿或吃饱的信号,可以供家长或婴儿看护人参考。现在学习的是第15页，共37页中国婴幼儿及学龄前儿童钠适宜摄入量中国婴幼儿及学龄前儿童钠适宜摄入量据估计：婴儿初生后3个月内个月内每日约需11.5mg/kg，6个月个月时为4.6mg/kg以供生长，而婴儿每日从皮肤丢失钠量为9-16mg/kg，二者合并计算，婴儿每日摄入23mg/kg钠即可满足其需要。 我国婴儿每日乳量在700-850ml左右，其含钠量在116mg/l左右，一日可从母乳中获得115-138mg钠，与上述每23mg/kg相当。中国婴幼儿及学龄前儿童钠适宜摄入量为：中国婴幼儿及学龄前儿童钠适宜摄入量为：05个月

15、个月200mg/d612个月个月500mg/d1岁岁650mg/d4岁岁900mg/d7岁岁1000mg/d现在学习的是第16页，共37页 喂养方法喂养方法 很多家长在给婴儿添加新的食物时很多家长在给婴儿添加新的食物时, ,常常喂一两次婴儿拒绝吃后就放弃了。婴儿接受一种常常喂一两次婴儿拒绝吃后就放弃了。婴儿接受一种新的食物是需要一个过程的新的食物是需要一个过程的, ,家长可以尝试给婴儿喂一种新的食物家长可以尝试给婴儿喂一种新的食物101015 15 次次, ,使婴儿适应使婴儿适应并接受这种新的食物。并接受这种新的食物。 给婴儿喂饭时要用小勺给婴儿喂饭时要用小勺, ,不要用奶瓶。喂水等液体时不要

16、用奶瓶。喂水等液体时, ,家长可以帮助婴儿用杯子饮用。家长可以帮助婴儿用杯子饮用。 有调查结果显示有调查结果显示, ,超过超过1/3 1/3 的母亲将食物作为一种给孩子的奖励的母亲将食物作为一种给孩子的奖励, ,只有只有9 %9 %的母亲是用的母亲是用表扬或拥抱作为奖励。用食物作为奖励的方式并不利于儿童和家长之间良好关系的表扬或拥抱作为奖励。用食物作为奖励的方式并不利于儿童和家长之间良好关系的发展发展, ,所以所以ADA ADA 在喂养指南中建议家长要避免用食物作为奖励在喂养指南中建议家长要避免用食物作为奖励, ,可以用表扬和拥抱作可以用表扬和拥抱作为奖励。同时指南中也指出为奖励。同时指南中也

17、指出, ,家长要鼓励儿童多进行有益的体力活动家长要鼓励儿童多进行有益的体力活动, ,而不鼓励而不鼓励2 2 岁岁以下儿童看电视、或边看电视边吃饭以下儿童看电视、或边看电视边吃饭, ,以预防肥胖。以预防肥胖。现在学习的是第17页，共37页如何安排如何安排12岁幼儿除乳类以外的膳食岁幼儿除乳类以外的膳食 建议每日膳食安排：建议每日膳食安排： 蛋类、鱼虾类、瘦畜禽肉等：蛋类、鱼虾类、瘦畜禽肉等：100g 米和面粉等谷类食物：米和面粉等谷类食物：100125g 新鲜绿色、红黄色蔬菜：新鲜绿色、红黄色蔬菜：150g 新鲜水果：新鲜水果：150g 植物油植物油:20g现在学习的是第18页，共37页 12岁

18、幼儿一日食谱举例岁幼儿一日食谱举例 乳类：母乳乳类：母乳600ml或或 幼儿配方奶粉幼儿配方奶粉5080g (冲调冲调400640ml)，或液态奶，或液态奶350g,加蔗糖加蔗糖25g 肉类：猪肝肉类：猪肝2.5g、鸡蛋、鸡蛋50g、瘦猪肉、瘦猪肉50g 谷类：小麦粉谷类：小麦粉50g、大米、大米50g 蔬菜：油菜心蔬菜：油菜心50g、胡萝卜、胡萝卜100g、水发木耳、水发木耳25g 水果：西瓜水果：西瓜50g、葡萄、葡萄125g、苹果、苹果25g 油类：花生油油类：花生油10g、芝麻油、芝麻油10g现在学习的是第19页，共37页如何安排如何安排23岁幼儿除乳类以外的膳食岁幼儿除乳类以外的膳食

19、 建议每日膳食安排：建议每日膳食安排： 蛋类、鱼虾类、瘦畜禽肉等：蛋类、鱼虾类、瘦畜禽肉等：100g 米和面粉等谷类食物：米和面粉等谷类食物：125150g 新鲜绿色、红黄色蔬菜：新鲜绿色、红黄色蔬菜：150200g 新鲜水果：新鲜水果：150200g 植物油植物油:2025g现在学习的是第20页，共37页 23岁幼儿一日食谱举例岁幼儿一日食谱举例 乳类；乳类； 幼儿配方奶粉幼儿配方奶粉80g(冲调冲调640ml)，或液态奶，或液态奶350g, 加蔗糖加蔗糖25g 肉类：猪肝肉类：猪肝2.5g、鸡蛋、鸡蛋50g、带鱼、带鱼25g、瘦猪肉、瘦猪肉50g谷类：小麦粉谷类：小麦粉75g、大米、大米5

20、0g 蔬菜：油菜心蔬菜：油菜心50g、胡萝卜、胡萝卜50g、生菜、生菜50g、水发木耳、水发木耳25g 水果：草莓水果：草莓100g、蜜橘、蜜橘50g、香蕉、香蕉50g 油类：花生油油类：花生油15g、芝麻油、芝麻油10g现在学习的是第21页，共37页 提示夏季气温较高，儿童食欲欠佳，饭菜应注夏季气温较高，儿童食欲欠佳，饭菜应注 意色彩意色彩 搭配鲜明、形式多样、清爽可口，引起宝宝的食欲。搭配鲜明、形式多样、清爽可口，引起宝宝的食欲。夏季出汗多，容易造成体内水溶性维生素夏季出汗多，容易造成体内水溶性维生素 B1、C等的流失等的流失，应在膳食中重点补充。喝粥时，可进食少量的咸蛋等，应在膳食中重点

21、补充。喝粥时，可进食少量的咸蛋等，以补充因排汗损失的盐分。每餐稀干搭配以补充水分。以补充因排汗损失的盐分。每餐稀干搭配以补充水分。午点可安排西瓜类水果，起到清热解暑的作用。午点可安排西瓜类水果，起到清热解暑的作用。夏季气温较高，含蛋白质的食物容易变味，应现吃现做。夏季气温较高，含蛋白质的食物容易变味，应现吃现做。现在学习的是第22页，共37页配方奶有哪些特点？ 调整蛋白质比例使其更接近母乳 乳清蛋白的比例加至60%，降低蛋白质的总量， 以减轻肾负荷；同时减少酪蛋白至40%，有利于消化吸收。 降低了脂肪含量 脱去牛奶中全部或部分含包含脂肪酸的奶油，加入富含多不饱和脂肪的植物油，添加有助于大脑发育

22、的长链多不饱和脂肪酸，ARA、DHA 添加多种维生素及矿物质 调整钙、磷比例，增加了铁、锌，维生素A、D、K等矿物质和维生素的含量。现在学习的是第23页，共37页补充配方奶粉后宝宝会有哪些变化？给宝宝补充配方奶粉之后，他可能会有以下的化：（1）拒绝母乳喂养，因为吸允奶瓶比吸妈妈的乳房轻松容易。（2）因为配方奶粉不如母乳容易消化，宝宝吃奶的次数会减少。（3）宝宝的大便也会有明显的变化，大便的次数没有只吃母乳的时候频繁，有一种很强的刺激气味，形状变得稠粘。（4）宝宝可能出现消化不良的症状，如白色奶瓣。现在学习的是第24页，共37页怎样为宝宝选择优质配方奶粉？1. 配方奶粉的包装，应该图案清晰，印刷

23、质量高，标有商标、生产厂名、生产日期、生产批号、营养成分表、执行标准、适用对象、使用方法等。另外，在选择时还要特别关注保存期限。2. 粉质应该是乳白色或乳黄色的，颗粒均匀一致，没有任何杂志。如果色深或带有焦黄色，则为次品。3. 优质的配方奶粉应该是带有轻淡的乳香气和植物油味，并且甜度适中。4. 用手捏时，奶粉的粉质应该是松散、柔软的。5. 装在包装中的配方奶粉虽然看不见，但可以从声音中判别其优劣。现在学习的是第25页，共37页怎样为宝宝选择优质配方奶粉？6. 配方奶粉用温开水冲调后放置5分钟，若无沉淀说明质量正常。7. 把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需要经搅拌才能溶解成浑浊液；假奶粉不经搅

24、拌即能溶解或发生沉淀。8. 有些假奶粉是用少量奶粉掺入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明显的特征是有结晶，无光泽，呈白色或其他不自然颜色，颗粒粗，溶解快。9. 把少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发粘，容易粘在牙齿、舌头和上颚上面，溶解较慢，且无糖的甜味；假奶粉放入口内会很快溶解，不粘牙，并且甜味比较浓。现在学习的是第26页，共37页 需要提醒：需要提醒： 在为宝宝选择配方奶时.一定要选择知名度高、信誉好的厂商生产的配方奶粉。这样的产品通常质量比较有保证，只要按照宝宝的年龄段选购合适的配方奶粉，就能够保证婴幼儿对营养需要。另外，很重要的一点是，吃配方奶无需额外补充别的营养素（维生素D和钙除外）

25、并不是说只给宝宝喝配方奶就可以了，还要根据宝宝的年龄段按时添加各种辅食，不需要另外补充市场上销售的那些营养素。现在学习的是第27页，共37页钙每日摄入量的计算方法计算每日营养素摄入量时，一定要把所有吃入食物中的各种营养素分别计算，然后计算每日营养素摄入量时，一定要把所有吃入食物中的各种营养素分别计算，然后同种营养素累计，算出总量与中国居民膳食营养素参考摄入量比较，缺多少补多少。同种营养素累计，算出总量与中国居民膳食营养素参考摄入量比较，缺多少补多少。例如：一个6月龄混合喂养的宝宝，一天吃了一个鸡蛋 蛋黄钙含量（mg/100g)为 112/10030 = 33mg500ml母乳 人乳钙含量（mg

26、/100g)为 30/100500 = 150mg120m配方l奶粉 奶粉钙含量（mg/100g)为 500/1008 2= 80mg10g营养米粉 米粉钙含量（mg/100g)为 400/10010 = 40mg 总计总计 303mg 中国居民膳食钙营养素中国居民膳食钙营养素6月龄参考摄入量为月龄参考摄入量为400mg/d 需要额外补充钙制剂量为需要额外补充钙制剂量为：400mg-303mg=97mg 约为约为100mg现在学习的是第28页，共37页 吃奶类产品常见的问题吃奶类产品常见的问题宝宝牛奶、母乳过敏怎么办？应该给宝宝宝牛奶、母乳过敏怎么办？应该给宝宝吃什么养的配方奶粉？宝吃什么养的

27、配方奶粉？羊奶粉的优点？羊奶粉的优点？鲜奶与配方奶哪个更好？鲜奶与配方奶哪个更好？酸奶可以替代配方奶粉吗？以及添加的酸奶可以替代配方奶粉吗？以及添加的时间？时间？国产奶粉与进口奶粉的区别国产奶粉与进口奶粉的区别 ？现在学习的是第29页，共37页宝宝牛奶、母乳过敏怎么办？宝宝牛奶、母乳过敏怎么办？牛奶中的蛋白质对人体来说是异体蛋白，有过敏体质的婴儿釆用牛奶喂养容易引起过敏反应，可引起湿疹、哮喘等过敏性疾病。母乳过敏极少见，因此建议不要轻易停喂母乳。如果吃母乳后出现腹泻或一些过敏症状，可能与妈妈的饮食有关，如吃含脂肪的食物过多，或者吃了一些可能引起过敏的食物等，可适当减少脂肪类食物的摄入(如减少喝

28、肉汤），调整饮食结构来改善这种状况。另外给宝宝吃奶时，可让他多吃前奶，少吃后奶（喂奶10分钟以后的奶），因为后奶含脂肪量较高。一般可以通过调整吃奶时间来达到控制宝宝脂肪摄入量的目的，即吃一侧乳房10分钟，再吃另一侧乳房10分钟。在改变吃奶的方式之后，再观察腹泻有否好转，如腹泻好转，可慢慢过渡到吃全奶，以保证宝宝营养摄入全面。现在学习的是第30页，共37页应该给乳糖不耐受宝宝吃什么样的配方粉？应该给乳糖不耐受宝宝吃什么样的配方粉？ 有的宝宝吃牛奶和母乳出现腹泻，是因为体内乳糖酶缺乏，这类宝宝一般称为乳糖不耐受或乳糖吸收不良。这类宝宝的喂养可以试试：配合谷类同吃、少量多次喝奶或喝酸奶，也可以吃母乳

29、时，加一片乳糖酶。如果宝宝依然过敏，或者有乳糖不耐受的表现，没法适应母乳或者牛奶，也可以考虑给宝宝喝羊奶，或者特殊配方奶粉（含乳糖酶的奶粉）。含乳糖酶的奶粉）。现在学习的是第31页，共37页 羊配方奶粉的优点？ 对于牛奶，大家都不陌生，但是对于羊奶，很多人可能就不太了解了。提到羊奶，很多人可能都会认为羊奶及羊奶粉不如牛奶及牛奶粉好，其实不然。在国外，饮用羊奶在中产阶级中早已成为时尚。羊奶以其营养价值高、易消化吸收等众多优点一直被国内外营养专家视为乳品中的精品，被称为最接近人奶的奶品。羊奶尤其适合患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症的人群以及婴幼儿、老年人饮用。现在学习的是第32页，共37页羊配方奶

30、粉的优点？羊奶具有以下优点：羊奶具有以下优点：羊奶的脂肪球大小与人奶相同，仅是牛奶脂肪球的1/3；羊奶的蛋白质结构构成与人奶的基本相同，含有大量的乳清蛋白，因此羊奶具有易消化，好吸收的特点。羊奶中不含某些可致过敏的异性蛋白。因此，任何体质的婴儿都可以接受羊奶，特别是胃肠较弱、体质较差的婴儿。羊奶中含有在人奶中才有的上皮细胞生长因子，临床证明上皮细胞生长因子可修复鼻、支气管、胃肠等黏膜。羊奶含无机盐多，尤其是含钙高，有利于儿童骨骼发育。羊奶偏碱性，适合胃酸过多的人食用。羊奶性味甘，温，有润心肺、利大肠、补肾益精、滋阴养胃、治消渴等食疗功能。目前市场上已经有羊奶制作的配方奶粉，那些有乳糖不耐受症和

31、对牛奶过敏的宝宝可以选用。现在学习的是第33页，共37页鲜奶与配方奶哪个更好？ 鲜奶鲜奶以牛奶为主，蛋白质分子结构大，不容易被人体吸收，婴幼儿的器官发育还不成熟，喝鲜奶会加重宝宝肝肾的负担。另外，鲜奶磷含量太高，会直接影响钙的吸收，导致宝宝缺钙。配方奶粉配方奶粉是对于3岁以下的宝宝，特别是1岁以内的婴儿是最佳的代乳品。配方奶粉以牛奶为原料，根据母乳成分进行了调配，改变了牛奶中不适合婴幼儿生理的成分使其更接近母乳：1.如降低牛奶中的总蛋白质，调整钙、磷、钠、钾、氯等矿物质的比例；2.增加乳清蛋白与酪蛋白的比例及DHA、AA、牛磺酸等营养素；3.以不饱和脂肪酸替代部分饱和脂肪酸；4.强化钙、铁、锌

32、、维生素A、D、K等营养素；通过这些改造，配方奶变得更加符合婴幼儿的生理特点，既减轻了通过这些改造，配方奶变得更加符合婴幼儿的生理特点，既减轻了肝肾的负担，有利于心脑发育，在胃内凝块也较小，易于消化吸收，肝肾的负担，有利于心脑发育，在胃内凝块也较小，易于消化吸收，因此，因此，3 3岁以下婴幼儿的乳品最好选择更接近母乳、营养更全面均衡岁以下婴幼儿的乳品最好选择更接近母乳、营养更全面均衡的配方奶粉。的配方奶粉。现在学习的是第34页，共37页酸奶可以替代配方奶粉吗？配方奶粉配方奶粉从成分上最接近母乳，是母乳之外最适合宝宝的代乳品，而酸奶只是更容易被人体消化吸收的纯牛奶，达不到配方奶粉的营养水平，也不

33、符合婴幼儿的营养需求。另外，有些品种的酸奶在发酵过程中添加了稳定剂和糖等成分，而3个月以内的婴儿乳酸酶不够健全，当他们进食含乳酸多的酸奶后反而不易消化，可能会引起腹泻、呕吐等不适，所以不可以用酸奶替代配方奶粉。现在学习的是第35页，共37页 酸奶添加的时间？ 对于身体健康的宝宝来讲，酸奶可作为一种口味上的调剂，但不宜以酸奶代替配方奶粉，特别是3个月内的宝宝。酸奶一般在宝宝1岁之后添加比较合适。即便1岁后的宝宝，妈妈也要注意控制宝宝酸奶的进食量，以免酸奶中的乳酸菌摄入过多引起肠道菌群失调，影晌消化功能。另外，过早地给宝宝喝酸奶也会导致他们对甜食更加偏好，养成酷爱吃甜食的习惯，对宝宝的健康不利。现在学习的是第36页，共37页感谢大家观看现在学习的是第37页，共37页