食品检验人员上岗考核食品标签选择题.doc

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1、食品检验人员上岗考核食品标签选择题1、我国现行食品标签通用标准为GB7718-1994，国家规定从（A）起实行GB7718-2004标准。A、2005年10月1日 B、2006年1月1日 C、2006年5月1日 D、2006年5月1日2、下面对食品保质期解释不正确的是（B）。A、最佳食用期 B、超过此期限即不能食用C、此期限应符合标准规定的质量要求 D、保持食品质量的期限3、下面对食品保存期解释不正确的是（C）。A、推荐的最终食用日期 B、食品可以食用的最终日期C、若该食品检验合格仍可销售 D、超过此期限品质可能发生变化4、下面食品标识与包装不符合食品卫生管理规定的是（C）。A、保健食品有功能

2、性试验证明 B、保健食品不作疗效宣传C、婴幼儿食品使用甜味素或糖精钠 D、营养强化食品标注食用方法指导5、食品标签通用标准规定允许免除标注的内容有下面的（D）项。A、食品名称 B、配料表 C、净含量 D、保质期20个月。6、食品标签必须标注的内容包括（A、B、C、D）：A、食品名称 B、配料表 C、净含量及固形物含量 D、制造者、经销者的名称 E、配方7、下面食品生产不符合食品卫生管理规定的是（A）。A、包装标识上作疗效说明 B、食品容器包装材料均应检验合格C、食品中不得加入药物 D、遵照GB2760规定添加食品添加剂法律基础1、我国的产品质量法于哪年正式实施？（B）A、1993年02月22日

3、 B、1993年09月01日C、1993年10月01日 D、1993年12月01日2、产品质量法规定：生产者、销售者对抽查检验结果有异议的，可以自收到检验结果（C）日内向有关部门申请复检。A、5 B、10 C、15 D、203、生产者、销售者对抽查检验的结果的异议的，可以自收到检验结果之日起（B）向实施监督抽查的产品质量监督部门或者其上级产品质量监督部门申请复检，由受理复检的产品质量监督部门作出复检结论。A.10日内 B.15日 C.30日内4、检验机构实施监督检验的抽样，应当向被检验人出示身份证明和委托抽样任务书，抽样人员不得少于（B）人。A、 1B、 2C、 3D、 45、检验机构实施现场

4、监督检验，应当向被检验人出示委托检验任务书和检验人员的身份证明。实施现场监督检验的检验人员（A）。A、不得少于二人 B、 不得少于三人 C、 允许一人6、下面食品生产不符合食品卫生管理规定的是（A）。A、包装标识上作疗效说明 B、食品容器包装材料均应检验合格C、食品中不得加入药物 D、遵照GB2760规定添加食品添加剂7、食品卫生管理的依据是（B）。A、GB2760食品添加剂使用卫生标准 B、食品卫生法C、GB7718食品标签通用标准 D、地方行政法规和有关标准8、对产品进行质量检验和判定的依据是（C）。A、标准化法 B、计量法 C、产品标准 D、质量文件9、产品质量检验机构必须具备相应的检测

5、条件和能力，经（B）或其授权的部门考核合格后，方可承担产品质量检验工作。A、当地政府部门 B、省级以上人民政府产品质量监督部门C、市级人民政府产品质量监督部门10、国家监督抽查的产品，地方（B）；上级监督抽查的产品，下级不得另行重复抽查。A、可以进行抽查 B、 不得另行重复抽查 C、可以重复抽查11、销售者不能指明产品的缺陷产品的生产者也不能指明缺陷产品的供货者的，销售者（B）。A、不应当承担法律责任 B、应当承担赔偿责任 C、 不应当承担责任12、因产品存在缺陷造成损害要求赔偿的诉讼时效期间为（C），自当事人知道或者应当知道其权益受到损害起计算。A、1年 B、 5年 C、 2年13、检验机构

6、向社会提供出具公证数据的检验服务，下列说法错误的是（D）。A、 按照计量认证的检验业务范围接受委托B、 严格执行检验技术规程、标准和制度C、 客观、公正地出具检验结果D、 不用保守检验过程中知悉的被检验人的商业秘密标准1、 标准分为四级，下列不属于这四级类的是（A）A、 国际标准B、 国家标准C、 行业标准D、 企业标准2、按中华人民共和国标准化法我国标准分为（D）级？A.1 B.2 C.3 D.43、根据标准化法，我国标准分为4级，下面不属于这4级类的是（D）。A、 国家标准B、 行业标准C、 企业标准D、 卫生标准4、列标准不属于强制性标准的是（C）。A、 药品标准B、 环境保护的污染物排

7、放标准和环境质量标准C、 食品卫生检验方法标准D、 食品卫生标准5、某标准编号为GB/T XXXXXXXXX，那么T代表（C）A、该标准为临时性标准 B、该标准为特定的标准C、该标准为推荐性标准 D、只是一个代号，无任何意思6、以下地方标准书写正确的是（C）。A、DB区域代码顺序号年号B、DB斜线顺序号年号C、DB区域代码斜线顺序号年号D、DB区域代码顺序号年号7、GB10789-1996软饮料的分类在原有软饮料分为八大类基础上增加了（B ）和茶饮料。A、固体饮料 B、特殊用途饮料 C、保健饮料 D、矿泉水8、地方标准由（A）制定，并报国务院标准化行政主管部门和国务院有关行政部门备案，在公布国

8、家标准或行业标准之后，该项地方标准即行废止。A、省、自治区、直辖市标准化行政主管部门 B、省、自治区、直辖市产品质量监督部门 C、省、自治区、直辖市地方政府9、强制性标准，必须执行。不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。推荐性标准，国家（A）。A、鼓励企业自愿采用 B、不鼓励企业自愿采用 C、强制企业采用 10、列标准代号属于国家推荐性标准的是（A）。A、 GB/TB、 GBC、 QBD、 DB/T11、某小包装商品其标示的净含量为50克，那么其负偏差应（）A、4.5% B、4.5克 C、3% D、9克法定计量单位1、下列属于法定计量单位的有（E）A、升 B、千克 C、温度单位KD、克

9、 E、以上都是2、国际单位制中基本单位为（C）个。A、5B、6C、7D、83、物质的量的单位是（B）。A、个B、摩尔C、克当量C、无单位4、以下说法错误的是（C）。A、所有国际单位制单位都是我国的法定计量单位。B、法定计量单位是指由国家法律承认，具有法定地位的计量单位。C、国家选定作为法定计量单位的非国际单位制单位，不具有与国际单位制单位相同的地位。D、我国规定的法定计量单位的使用方法，与国际标准的规定一致。5、以下哪个单位不属于我国法定计量单位？（C）A、min(分)B、S（秒） C、斤 D、L（升）6、不属于分析化学中浓度的法定计量单位是（C）。A、mol/L B、mol/m3 C、N D、mmol/L7、国家采用（B）制。国际单位制计量单位和国家选定的其它计量单位，为国家法定计量单位。A、中国计量单位 B、 国际单位 C、自行制定的计量单位 8、发光强度的单位是（A）A、坎德拉B、安培C、伏特D、瓦特9、 我国的法定计量单位中，表示电流的是（A）。A、安培B、伏特C、焦耳D、瓦特