餐厅服务员笔试选择题10例(2022求职面试准备资料).docx
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餐厅服务员笔试选择题10例1 .烟灰缸里如发觉(B)烟，就应当换上洁净的烟缸。A2个;B3个;C5个.2 .斟酒时,服务员应侧身站在客人右侧(C).A酒瓶与杯沿相距3厘米以上;B瓶口搁在杯沿上;C酒瓶与杯沿相距1 厘米.3 .服务员推销菜品时应尽可能推举(A).A高利润的菜肴;B高成本的菜肴;C快捷,简洁的菜肴.4 .培训是为了提高服务员(B).A学问;B工作效率;C学问和技能.5 .良好的着装和精神面貌,使顾客对服务员产生(C).A平安感;B尊敬感;C信任感.6 .为顾客供应高质量的餐饮服务是(D)职责.A经理;B领班;C组长;D服务员.7 .急躁客人对服务员的要求(B):A漠视的态度;B快捷快速;C周到的服务;D急躁的服务.8 .当客人要选择并询问某一道菜肴时，不要(A).A使用动听的口气;B用定性的语言;C适当使用吸引人的语句.9 .假如在为来宾服务时,遇到自己没把握的事应(C).A准时请示汇报;B相对担当下来;C婉言拒绝;D试着解决.10 .当服务员遇到来宾点的菜，厨房没有原料不能立刻做时，应当(A).A向来宾说明状况,并向来宾供应应做的菜可能要花的时间;B照常规接受点菜;C向客人说明厨房没有的菜
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