员工食堂监控条例.docx

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1、员工食堂监控条例为了加强管理，明确责任，鼓励先进，鞭策后进，逐步实现管理工作的规范化、标准化、制度化，使员工食堂各项工作有章可循，有据可依，不断提高工作质量与工作效率，进一步提高服务水平与质量，特制定本条例。第一条 卫生质量一、 饮食卫生1、 销售的饭菜有异味、杂物（如苍蝇、头发等）夹生，每次扣责任人10元；2、 出售腐烂、变质食品，每次扣责任人20元；3、 菜肴加工严重烧焦、炒糊，每次扣责任人20元；4、 剩饭、剩菜未及时处理或未妥善保管并造成损失的每次扣责任人10元；由此造成的经济损失由责任人照价赔偿；5、 出售食品不用专用工具，直接用手抓的，手未洗干净参加开饭的，每次扣责任人10元；6、

2、 所有餐饮工具用后不洗或洗后不干净即投入使用的，该消毒的餐具不消毒，每次扣责任人10元；7、 出售变质食物，造成食物中毒，追究有关责任人的责任，并承担由此造成的经济损失。二、 个人卫生1、 上班时不按规定着装的，每次扣责任人20元；2、 在餐厅、操作间、等地方随地吐痰等，每次扣责任人50元；3、 工作服、围裙、套袖太脏，每次扣责任人10元；4、 在出售饭菜时未穿工作服，未戴口罩的，每次扣责任人20元。三、 环境卫生1、 餐厅、操作间、室外卫生区域等处脏乱及门窗积灰，有蜘蛛网的，每次扣10元；2、 炉灶及周围使用后打扫不干净、地面面板、菜板，用后不洗刷干净，售饭窗口，餐桌不干净或摆放不整齐，每项

3、扣责任人20元；3、 垃圾存放未及时处理的，每项扣责任人20元；4、 在食堂与其他公共场所晾晒个人衣物的，每次扣责任人10元。第二条 服务态度与劳动纪律一、 服务态度1、 开饭前未做好准备，延误开饭时间5分钟以上，每次扣责任人10元；2、 不按规定明码标价或不按规定价格档次比例供应，每次扣责任人10元；3、 服务时说话不文明，态度生硬，每次扣责任人10元；4、 服务时与就餐者打架，每次扣责任人100元，情节严重的予以辞退；5、 提前关门，不遵守作息时间，每次扣责任人10元；6、 因特殊情况（如停电、停水等）造成不能按时开饭，又未及时向上级领导汇报，扣责任人50元；二劳动纪律1、 私自将食堂所属

4、物品送给他人或自己带走，按所给数量的5倍罚款；2、 未经有关领导同意，私自调班，调休每次扣责任人30元；3、 上班时间看电视，干私活的每次扣责任人10元；4、 工作时间擅自离岗的，每次扣责任人10元；5、 带小孩上班的，扣责任人30元；6、 不服从上级安排，不服从检查人员检查的，对领导交办任务拖延不办的，每次扣责任人50元；7、 辱骂领导，检查人员的，每次扣责任人100元；殴打领导与检查人员的，每次扣责任人员200元，并视情节轻重给予相应纪律处分。8、 未经批准，擅自接待外来人员，由责任人自己承担接待费。第三条节能管理1、下班后，吊扇、排风扇、空调、电灯、水龙头等开着的，每次扣责任人100元；

5、2、出现长明灯、长流水的扣责任人20元；第四条物质保管1、 物质管理混乱，账务不符，扣责任人30元，并赔偿经济损失；2、 擅自挪用、外借、销售物资的，除追回物质外，每次扣责任人50元；情节严重的调离工作岗位；3、 私分物资，偷拿偷吃集体物资，将集体物资送人情的，除追回物资外，每次扣责任人100元，情节严重的给予调离岗位及纪律处分。第5条安全管理1、 贵重物品未按规定存放、保管、发生事故造成损失的，除赔偿经济损失外，每次扣责任人100元；2、 违反操作规程，造成事故或人身伤害的，除酌情赔偿外，每次扣责任人100元；如造成自身伤害的，责任自负。3、 食堂出现事故隐患（如漏电、门窗破损等），必须在2日内处理完毕，每延迟一天，扣责任人20元，若因发生事故，扣责任人100元；第六条本条例自即日起执行第 4 页