公共营养师三级真题(21页).doc

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1、-公共营养师三级真题-第 21 页2010年5月公共营养师三级理论真题一、判断题1.( )年龄、性别、教育程度、职业、婚姻状况、民族、家庭关系、社会经济状况、宗教信仰、身份证号及家庭住址等属于个人健康资料中人口学资料。2.( )健康信息表格的设计原则是：数据真实可靠，不断更新，发现问题及时处理。3.( )目标消费群体等于目标购买群体。4.( )INQ70g/100g)有( )。90.有关维生素K的生理功能，下列描述正确的有( )。谷氨酸蛋白质的合成91.锌的良好食物来源为( )。92.关于胆固醇的描述，下列正确的说法为( )。93.蛋白质生物价的正确表达公式为( )。A. 100%B. 100

2、%C. 100%D. 100%E. 100%94.处于正氮平衡状态的人群为( )。95.下列描述中，属于油性皮肤特征的有( )。B.额头、鼻梁、下巴有油光96.肥胖的并发症包括( )。C. PEM97.下列因素中，可以促使乳母泌乳量减少的有( )。98.动脉和静脉的区分依据是( )。A.根据血管内的血流方向，输血出心的为动脉，导血回心的为静脉B.根据管壁内的血液成分，凡是含静脉血的血管都是静脉C,根据管壁的形态结构特征，如静脉有静脉搏瓣等99.敬业是一种对待所从事职业的应有态度，它的核心要求是( )。B.对待工作勤奋努力，精益求精C,努力工作只为挣钱养家D.认真工作是为了受到领导、群众的好评E

3、.努力工作，全心全意，尽职尽责100.在市场经济条件下，职业道德具有( )的社会功能。“八荣八耻2010年上半年公共营养师三级专业技能真题1、考试时间：120分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。考试就上考试大一、填空题(第1-3题，每空1分，共15分)1、体内缺铁可分为三个阶段：(1)铁的( )，无临床症状;(2)( )缺铁期，体内( )下降，处于亚临床阶段;(3)缺铁性( )，( )下降，红细胞色泽暗淡，呈干瘪状。2、某女士，48岁，教师，

4、身高156cm，体重64kg。不吃早餐，喜食甜食和油炸食品，有晚餐后边看电视边吃大量零食的饮食习惯，平时运动量少，经常便秘。近期性情急燥，常发脾气，食欲时好时坏，现月经紊乱，经量较前减少。体检发现，血压145mmHg/85mmHg，血清胆固醇6.82mmol/1，正常值为( )mmol/L：血清甘油三酯2.08mmol/L，正常值为( )mmol/L;血糖9.9mmol/L，正常值为( )mmol/L;从实验室检验结果该女士可能患有( )症和( )病，需去医院进一步检查，诊断，治疗。来源：考试大的美女编辑们3、某小学四年级学生，午餐蛋白质、脂肪、碳水化合物所提供的能量分别为126kcal，21

5、0kcal，504kcal，午餐中蛋白质的供给量是( )g，脂肪的供给量是( )g，碳水化合物的供给量是( )g?儿童食物选择应注意提高膳食中钙的水平，同时应每周安排一次( )食物以补充碘，安排一次( )以补充维生素A和铁。二、计算题(第4-6题，共35分)4、试用AAS对大米(粳米)的蛋白质进行营养评价。具体参数见表。已知100g大米(粳米)含蛋白质7.2g，含赖氨酸229mg，苏氨酸2 12mg，色氨酸129mg。请计算大米(粳米)中含有氨基酸的数量(mg/g)并进行蛋白质营养评价。(10分)表：参考蛋白质中相应氨基酸量必需氨基酸赖氨酸苏氨酸色氨酸参考蛋白质中相应氨基酸量mgg554010

6、5、某大学生食堂，就餐人数500人，其中男生200人，女生300人，年龄在18-25岁。能量的RNI值：男性为2700kcal/日，女性为2300kcal/日。(1)以平均能量摄入量为基准，计算蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量。(供给比例：蛋白质占12%，脂肪占25%，碳水化合物占63%)(4分)(2)女性2300kcal为基准，计算出男生折合女生的系数，该食堂总人日数。(3分)(3)如果该食堂每人每日粳米市品用量为165g，计算出该食堂一日粳米的总用量。(3分2009年11月份公共营养师考试三级真题一、判断题(第1-20题，对下面的叙述，你认为正确的，请在答题卡上把相应题号下“A”涂黑;你认

7、为错误的，请把“B”涂黑。每题1分，共20分。)1.（）社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。2.（）消化分解越慢的碳水化合物，其GI值越高。3.（）加工食品的配料是指在制造或加工食品时使用的、并存在于产品中的所有物质，包括食品添加剂。4.（）青少年配餐应保证营养平衡。5.（）只要是吃了食物后出现呕吐、腹泻就属于食物中毒。6.（）缺乏接收日光照射的婴幼儿易患佝偻病。7.（）干瘦型营养不良病人的体重一般低于正常体重的60%。8.（）记账法常和称重法一起应用。9.（）缩短菜肴成熟时间，可以降低营养素的损失率。10.（）食用了含亚硝酸盐的食物或者误食亚硝酸盐引起的高铁血红蛋白血症，也称

8、肠源青紫症。11.（）健康生活方式是健康的基石，如适量运动、戒烟限酒等。12.（）营养强化剂的吸收与补充剂量有关。13.（）腐败变质的鱼类对人体有害，无论何种方法加工均不能食用。14.（）老年人蛋白质、维生素的供给量应低于*。15.（）人体缺乏维生素B12时，易出现巨幼红细胞贫血、高同型半胱氨酸血症。16.（）氟缺乏时，牙釉质虽然合成较多的氟磷灰石，但因质量差不能保护牙齿。17.（）人类所需的碘主要来源于饮水和食盐。18.（）老年人的瘦体重(去脂组织)比例增加。19.（）红细胞在高渗溶液中会发生皱缩现象。20.（）职业道德是从业人员在职业活动中的行为标准和要求二、单项选择题(第21-60题，每

9、小题只有一个正确答案，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。每题1分，共40分。)21.（）属于计数资料。22.社区营养资料信息不包括（）。23.下列叙述正确的是（）。B.市场调查报告的格式包括标题、目录、概述、正文、结论与建议、附件，不得增减24.(含有50g碳水化合物食物的餐后血糖应答/50g葡萄糖的餐后血糖应答)100称之为（）。“低能量食物”，则其能量的含量应（）。A.80kJ/1OOgB.150kJ/1OOgC.170kJ/1OOgD.200kJ/1OOg“350000”写成3位有效数字的方式，应为（）。10410510310227.营养素真实损失因子与（）有关。28.进行食谱营养评

10、价时，应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量。29.“知信行”理论模式中，最终的目标是（）。30.与人体运动时能量消耗无直接关系的因素是（）。31.人体缺乏维生素C比较突出的表现是（）。32.维生素B2又被称为（）。33.营养代谢试验用粪便的收集至少需要收集（）以上的粪便。34.皮褶厚度是衡量个体营养状况和肥胖程度较好的指标，主要表示（）,可间接评价人体肥胖与否。35.产能营养素是指（）。A.维生素、脂肪和蛋白质B.碳水化合物、脂肪和水C.碳水化合物、脂肪和蛋白质D.碳水化合物、水和蛋白质36.标准系数中标准人的体重是（）。37.食品添加剂不具有（）的功能。38.不是上浆作用的是（）

11、。“体内”水分，使菜肴鲜嫩，色泽美观39.下列表述正确的有（）。“淀粉的返生”“淀粉糊化”40.脂肪在（）以上的高温下，聚合作用急速增加。41.细菌性食物中毒（）。42.营养教育不仅能传播营养知识，还应该能（）。D.为教育对象改善饮食行为提供必需的营养知识、操作技能和服务能力43.不能用作强化铁的载体是（）。44.新鲜的酸奶（）。45.面制品中禁止掺入（）。46.DDT属于（）。47.高脂血症采用饮食治疗时，以下哪组食物不可以选用（）。A.米，蛋黄，海带B.标准粉，豆浆，胡萝卜C.青菜，黄瓜，猪瘦肉D.牛肉，标准粉，竹笋48.乳母能量的供给量是在非孕育龄妇女的基础上增加（）。49.孕妇缺乏何种

12、维生素可导致胎儿易发生先天性神经管畸形（）。50.关于维生素E抗氧化作用的说法，下列不正确的是（）。51.（）不是锌的良好食物来源。52.“克山病”的主要原因是缺乏（）。53.关于胆固醇的描述，下列不正确的说法为（）。“水肿型营养不良”，下列描述正确的是（）。A.能量基本满足，但蛋白质严重缺乏C.蛋白质满足，但能量缺乏55.健康、组织紧密、平滑，不干也不油腻，触手稚嫩，富有弹性，厚薄适中，这样的皮肤可归属于（）。56.某成年男性身高170cm，体重88kg，则可判定他属于（）。57.一个4月龄婴儿，他的出生体重是3.4kg，则他的理想体重是（）公斤。58.正常成年男子的血细胞比容为（）。A.2

13、0%30%B.30%40%C.40%50%D.50%60%59.关于诚实与守信关系说法正确的是（）。60.正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是（）。B.要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德三、多项选择题61.属于健康资料中临床资料类的有（）。E.体重、血压、血型62.社区营养干预的方法有（）。63.健康信息表格的设计原则有（）。64.社区人群营养与健康信息调查的常用方法有（）。65.目标客户群体可以细分为（）。66.下列关于能量密度的正确描述有（）。B.油料种子、干果的能量密度大于蔬菜67.面粉所含蛋白质的氨基酸中（）。68.为了给学龄儿童补充钙，儿童膳食中可选择（）。69.有氧运动为

14、有节奏的动力运动，又称耐力运动，如（）。70.膳食结构划分最重要的依据是（）在膳食构成中的比例。71.儿童缺锌的主要表现为（）。72.缺铁性贫血一般表现为（）。B.疲乏无力，不爱活动，常有烦躁不安或者萎靡不振C.食欲减退，常出现口腔炎、舌炎、舌乳头萎缩，有的还会出现食癖D.医生检查时会发现患者肝脾肿大，心率增快73.常见尿液样品有（）。74.使用卧式标准量床测量婴儿的身长应该（）。75.下列对膳食结构评价描述正确的是（）。76.记账法的优点是（）。A.适合于家庭调查，也适合于幼儿园，中小学校或部队的调查B.可以调查较长时期的膳食，如1个月或更长，时间长短根据研究项目的需求而定C.不但可以调查长

15、时期的膳食，而且适合于进行全年不同季节的调查E.在记录精确和每餐用餐人数统计确实的情况下，能够得到较准确的结果77.保健食品注册管理办法中规定所称保健食品具备的特点有（）B.适宜于特定人群食用，具有调节机体功能D.对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品E.以补充维生素、矿物质为目的的食品78.可以使蛋白质沉淀的方法有（）。79.引起蛋白质变性的物理因素有（）。100-1200MPa80.脂肪劣化的原因有（）。81.食物中毒调查的主要任务是（）。82.通过营养教育，可以（）。83.植物多糖的生理功能有（）。84.下面哪两种营养素之间会发生相互拮抗作用?（）85.挤奶时污染牛奶的致病菌有（

16、）。86.预防物理性杂物污染的措施有（）。A.加强食品生产、储藏、运输和销售过程的监控和管理B.提升生产过程、储藏过程的技术水平E.制定食品卫生标准，规定杂物限量87.饮食营养防治肥胖宣传的要点是控制（）。88.在（），胎儿的脑细胞分裂加速，磷脂是脑细胞分裂加速的前提。89.在人体中，维生素B6的生理功能主要有（）。90.正常成年人体内不易发生维生素K缺乏的主要原因是（）。-生育酚的活性为基准，下列说法正确的有（）。A.-生育酚的活性为-生育酚的50%B.-生育酚的活性为-生育酚的10%C.-生育酚的活性为-生育酚的2%D.-三烯生育酚的活性为-生育酚的30%E.-生育酚的当量应是上述各量百分

17、比权重之和92.有关食物或膳食GI值高的说法，下列正确的描述为（）。93.下列不是单不饱和脂肪酸的为（）。94.对某食物原料进行蛋白质营养评价，常采用的参数有（）。95.影响美容的因素有（）。96.缺钙对血脂的影响不包括（）。B.降低了1D1-C.D.降低血浆TC.E.使脂蛋白脂酶活*受抑制97.关于儿童的饮食，下列说法正确的有（）。A.学龄前儿童乳牙已基本出齐，应该尽早进食家庭*膳食B.学龄前儿童好奇心强，饮食行为上父母可以适度引导，但勿强求其进食某种食物C.家庭成员应该有良好的饮食习惯，否则有可能影响儿童饮食习惯的培养D.对学龄前儿童不专心进餐、边吃边玩等行为，父母应该及时纠正E.在儿童进

18、食不听话时父母可以适当地打骂、威吓使其顺从98.对正常怀孕妇女血液的变化，描述正确的是（）。A.血浆和血细胞、血红蛋白均增加C.容易造成血液相对稀释，产生孕期生理性贫血99.面对目前越来越多的择业机会，在以下说法中，你认为可取的是（）A.树立干一行，爱一行，专一行的观念B.多转行，就可多学习知识，多受锻炼C.可以转行，但不可盲目，否则不利于成长D.干一行就要干到底，否则就是缺乏职业道德E.频繁跳槽，就是没有职业归属感100.道德是社会中各种关系行为规范的总和，这种规范是靠（）来维持的。技能部分一、膳食调查与评价(20分)请描述记帐法对家庭或特殊膳食群体开展食物摄入量调查的主要步骤和注意事项。二

19、、人体营养状况测定和评价(20分)某公共营养师拟对一成人进行常规体格检查，主要测量其肱三头肌处皮褶厚度、肩胛下角皮褶厚度、上臂围三个指标。请回答以下问题：1、说明皮褶厚度的测量的基本步骤;2、说明肱三头肌、肩胛下角皮褶厚度测量的位置;3、说明上臂围的测量方法;三头肌处皮褶厚度(cm)2/(43.14)假设测量结果如下：肱三头肌处皮褶厚度1.4cm、肩胛下角皮褶厚度2.8cm、上臂围31cm。请计算其上臂肌面积。三、营养咨询和教育(20分)有位营养师拟在社区为居民进行一次有关预防缺铁性贫血的营养宣教，这些居民的年龄普遍在60岁以上，文化程度高中毕业，且缺乏基本营养知识，以前未接受过任何营养或健康

20、教育。下面是这位营养师撰写的讲稿提纲：1、题目：“补铁要吃保健品”2、什么是贫血，介绍缺铁性贫血的概念3、造成贫血的原因：“主要是老年人的吸收不好”4、贫血的预防：“只有通过保健品”问题：请分析是否符合营养宣教的要求?如不符合，指出存在问题，并提出相关建议。四、膳食指导和评估(20分)对青少年的食谱进行综合分析时：1、应包括哪几方面的分析内容?(12分)2、在进行评价时，分别有哪些相应的参考标准?(8分)五、社区营养管理和营养干预(10分)案例分析：下面是一关于学生早餐行为调查表的部分内容，请指出表格设计方面需要修正的部分，并说明原因。1、姓名_出生时间_年_月，学校_年级_班级_。2、性别(

21、1)男(2)女口3、民族(1)汉(2)回(3)满(4)蒙古口4、准备或购买早餐的是(1)父亲(2)母亲口5、你经常吃的早餐是(1)馒头(2)稀饭(3)油条口6、你吃早餐的习惯是(1)每天都吃(2)经常吃(3)不经常吃口六、烹饪技能(10分)某人中餐副食拟食用胡萝卜、羊肉(肥瘦)、菠菜、百页。请为他：1、搭配菜肴，并选择烹调方法。2、说明注意点及原因。指出存在问题，并提出相关建议。2009年5月份公共营养师三级理论知识试卷 一、判断题( 错 )1.社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。( 对 )2.调查数据的种类按统计学来分可以分为计数资料和计量资料。( 对 )3.产品目标消费群体

22、的定位是产品宣传效果的决定性因素。( 错 )4.成人食谱中碳水化合物提供的能量应占总能量的12%。( 错 )5.学龄儿童膳食所提供能量中应有1012%由蛋白质供给。( 错 )6.营养教育的内容仅是传播营养知识。( 对 )7.健康的生活方式就是要每天进行高强度的体育锻炼。mol/L时可判断为缺乏维生素C。( 对 )9.人的上臂是指人上肢从肩关节到肘关节这一段。以上的高温下，聚合作用急速增加。( 对 )11.霉变甘蔗中毒是由于甘蔗储存不当引起，发病多见于儿童。( 错 )12.保健食品不以治疗为目的，但可以取代药物对患者的治疗作用。( 对 )13.青霉、曲霉和毛霉是粮食霉菌污染的主要菌种。( 对 )

23、14.孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起以生长发育迟缓，认知能力降低为标志的克汀病。( 对 )15.四氢叶酸在体内充当一碳单位的转移载体，如转移-CH3、=CH-等一碳单位。( 错 )16.“节约蛋白质”就是少吃蛋白质，多摄入碳水化合物。( 错 )17.通过使用化妆品就可以有效地达到美容，营养因素基本可以忽略。( 错 )18.成年人收缩压等于140mmHg可诊断为高血压。( 对 )19.职业道德可以调节餐饮企业上下级之间的关系。二、单项选择题21.下列个人健康资料中属于临床资料类的是( A )。A.现病史、过去史、家族史B.年龄、性别、教育程度D.体重、血压、血型22.最没有动感的

24、宣传资料是( A )。23.(一定重量食品中某营养素的含量/该营养素的推荐摄入量)/(一定重量食物提供的能量/能量推荐摄入量)为( D )。“低能量食物”，则其能量的含量应为( C )。A. 80KJ/100gB. 150kJ/100gC. 170kJ/100gD. 200KJ/100g25.营养素真实损失因子与( D )有关。26.青少年应注意摄取( C )以补充钙的不足。27.在对某保健品进行宣传时，( D )的材料是不真实的，不应出现在科普文章中。28.基础代谢是指维持人体最基本的能量消耗，用于维持( A )。29.膳食结构划分最重要的依据是( D )在膳食构成中的比例。D.动、植物性食

25、物30.佝偻病是机体缺乏( B )的典型症状。31.营养性贫血多发生在( A )的儿童。32.尿液采取冷藏法储存温度应为( B )。33.根据皮褶厚度可以推算人体密度( A )。A.D=C-m(log皮褶厚度值)B.D=C+m(log皮褶厚度值)C.D=Cm(log皮褶厚度值)D.D=Cm(log皮褶厚度值)34.产能营养素是指( C )。A.维生素、脂肪和蛋白质B.碳水化合物、脂肪和水C.碳水化合物、脂肪和蛋白质D.碳水化合物、水和蛋白质35.为保证称重记账法记录的准确性，应做到( C )。36.记账法的结果不能应用于( B )研究。37.( D )对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉

26、，适于大面积推广。38.下列关于挂糊说法正确的是( A )。D.挂糊纯粹只是一种加工手段，与营养无关39.蔬菜初加工时，应( D )。B.先切好，不管什么时候烹调40.脂肪热分解后对其质量( C )。41.老年人的运动负荷量( B )。42.营养教育的目的在于( B )。43.不能用于强化铁的载体是( B )。44.关于营养补充剂，下面说法正确的是( A )。45.水禽蛋必须在沸水中煮( B )方可食用。46.鼻疽是( A285 )。A.马、驴、骡等牲畜多发的一种烈性传染病B.猪、牛、羊等牲畜多发的一种烈性传染病C.鸡、鸭、鹅等家禽多发的一种烈性传染病47.某女性，45岁，体检结果显示体重68

27、kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L(参考值0.56mol/L1.7mmol/L),胆固醇5.1mmol/L参考值(2.33mmol/L5.7mmol/L),血压11/18kpa。此女性BMI值为( B )。A.48.按中国居民膳食营养素参考摄入量的建议，孕中期妇女锌RNI为( B )。49.在人体中氨基酸代谢时，参与转氨基作用的维生素为( B )。50.中国营养学会建议，维生素E成年人膳食参考摄入量(AI)为( D )mg/D。51.下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为( A )。A.海洋动物陆地动物B.植物食品动物食品C.淡水食品海水食品D.红肉动物海鱼类52.在儿童发

28、育期，缺乏( A )是患侏儒症的最主要原因。53.下列属于必需脂肪酸的为( A )。A.-亚麻酸B.-亚麻酸54.健康成年人应维持零氮平衡并富余( D )。A.2%B.3%C.4%D.5%55.与化妆品接触最多最密切的皮肤部位是( A )。56.老年人体成分改变的表现不包括( D )。57.孕期孕妇体内血浆容积逐渐增加，其峰值出现为( A )。B型血的人受伤需输血，为了防止凝集反应，所输血的血型应该是( B )。59.办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到( A )。A.原则至上，不徇私情，举贤任能，不避亲疏B.奉献社会，襟怀坦荡，待人热情，勤俭持家C.支持真理，公私分明，光明磊落D.牺牲

29、自我，助人为乐，正大光明60.下列关于职业道德的阐述，不正确的是( C )A.不同的行业有不同的职业道德，职业道德具有行业性三、多项选择题61.市场调查报告撰写的基本要求包括( ABCDE )A.客观、真实、准确地反映调查结果B.文字精练，用语中肯D.报告后附必要的表格、附件和附图E.报告完整，印刷清楚美观62.老年人的生理特点包括( ABCD )B.体脂增加，骨密度下降D.眼球晶体失去弹性，易患白内障63.构成关节的结构包括( ACD )64.社区营养干预方案设计时应考虑( ABCD )65.社区营养干预的方法有( ABCD )66.关于食物血糖生成指数的正确描述是( AB )A.食物GI可

30、受到食品组分、加工方法的影响67.焙烤类食品包括( ABC )68.植物性食物中，( ACE )69.学龄前儿童的膳食应注意( ABCD )70.下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是( ADE )71.儿童缺锌的主要表现为( ABCDE )72.水肿型营养不良的临床表现有( BCE )C.常见腹部、腿部，也可能全身水肿D.心率缓慢，心音低钝，呼吸浅表E.头发细软、稀少，变色、变脆、易脱落73.粪便检查的主要目的有( ABCDE )E.间接了解胃、胰腺等系统的功能状况74.使用卧式标准量床测量婴儿的身长应该( ABCD )75.膳食调查报告的标题应该反映调查的( ABC )等信息。76.标

31、准人系数中的标准人必须符合的条件是( ACD ) 77.记账法的优点有( ABCE )78.食品添加剂生产企业卫生规范对添加剂生产企业的( ABCDE )作出了基本卫生要求。D从业人员79.上浆的作用有( ABE )B.防止水分流失，保持菜肴鲜嫩80.( ABCDE )可以使蛋白质变性。81.防止脂肪劣化的方法有( ABCDE )82.食物中毒调查的主要任务是( ABCD )83.O157 ：H7 大肠杆菌食物中毒的特点是( ACDE )A.细菌毒性极强，对细胞的破坏力很大D.常见中毒的食品有肉及其制品，汉堡包、生牛奶、饮料等84.大豆所含蛋白质的氨基酸中( BD )85.关于营养补充剂和营养

32、强化剂的叙述，正确的是( ACD )B.营养补充剂和营养强化剂其实是一样的，只是说法不同而已C.营养补充剂为单独生产的某类营养素。营养强化剂是加到其他食品中一起生产D.营养补充剂是为了调整某人膳食结构的不合理。营养强化剂是补充某食品营养素的不平衡E.营养补充剂是保健品，营养强化剂不是保健品86.下列水产品在死亡后不得销售( ABCD )87.属于有机氯农药的有( AB )A. DDT88.有降血清胆固醇作用的营养素有( ABE )89.关于产褥期膳食，下面说法正确的是( ABCDE )A.正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物度缝合，应给无渣膳食1周左右C.做剖宫手术的产妇术后24小时给予术后流质食物1天，以后再转为普通膳食D.做剖宫手术的产妇术后不宜食用牛奶、豆浆、大量蔗糖等流质食品E.保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给90.参与将同型半胱氨酸甲基化成蛋氨酸的维生素有(BE )91.关于维生素K描述正确的是( CDE )“小而出血症”92.( ACD )是锌的良好食物来源93.中国营养学会2000年提出硒的RNI值和UL值与下列数值对应的为( AD )ug94.关于影响胆固醇吸收的因素，下列描述正确的为( ABCDE )95.导