许昌阿洛酮糖项目实施方案.docx
《许昌阿洛酮糖项目实施方案.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《许昌阿洛酮糖项目实施方案.docx(115页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、泓域咨询/许昌阿洛酮糖项目实施方案许昌阿洛酮糖项目实施方案xxx有限责任公司报告说明消费升级驱动叠加食品饮料厂大力推广,我国代糖行业将迎来发展新阶段。近年来,随着经济发展水平的提高,公众健康意识的不断增强,同时在政府政策支持下,饮料厂纷纷推出无糖饮料以迎合消费者需求。可口可乐2021年财报显示,其无糖和纤维+等汽水系列产品取得50%高速增长;元气森林在过去2年推出以赤藓糖醇为甜味来源的一系列无糖碳酸气泡水取得成功,2021年10月26日对外公告,拟耗资55亿元,完成了5家自建工厂的初步战略布局。农夫山泉等老牌饮料厂商积极转型,力推新品抢占市场。对比海外来看,日本代糖饮料市场占有率过去三十年从8
2、%增长到49%,当前我国人均GDP已接近1985年日本人均GDP,居民对食品饮料健康化的需求将越发凸显,参考日本无糖饮料产业发展历史,我国代糖饮料渗透率中短期有望提升至20%,长期有望提升至40%以上,成长空间十分广阔,且当前我国代糖产品供应格局较当时日本市场有本质提升。根据谨慎财务估算,项目总投资13276.11万元,其中:建设投资10669.54万元,占项目总投资的80.37%;建设期利息121.17万元,占项目总投资的0.91%;流动资金2485.40万元,占项目总投资的18.72%。项目正常运营每年营业收入22600.00万元,综合总成本费用18292.99万元,净利润3151.11万
3、元,财务内部收益率17.82%,财务净现值1441.30万元,全部投资回收期5.96年。本期项目具有较强的财务盈利能力,其财务净现值良好,投资回收期合理。项目产品应用领域广泛,市场发展空间大。本项目的建立投资合理,回收快,市场销售好,无环境污染,经济效益和社会效益良好,这也奠定了公司可持续发展的基础。本报告基于可信的公开资料,参考行业研究模型,旨在对项目进行合理的逻辑分析研究。本报告仅作为投资参考或作为参考范文模板用途。目录第一章 行业、市场分析9一、 甜味剂发展历史9二、 参考海外成熟市场,我国代糖市场处于刚刚起步阶段12第二章 背景及必要性14一、 代糖:消费升级趋势下,产品百花齐放14二
4、、 甜味剂更多的形式是复配使用15三、 公众健康意识增强,政府政策支持代糖发展17四、 建设中西部更具影响力的创新高地18五、 构建高水平对外开放新格局20第三章 项目基本情况22一、 项目名称及建设性质22二、 项目承办单位22三、 项目定位及建设理由23四、 报告编制说明24五、 项目建设选址26六、 项目生产规模26七、 建筑物建设规模26八、 环境影响26九、 项目总投资及资金构成27十、 资金筹措方案27十一、 项目预期经济效益规划目标27十二、 项目建设进度规划28主要经济指标一览表28第四章 项目选址方案31一、 项目选址原则31二、 建设区基本情况31三、 构建更具竞争力的现代
5、产业体系33四、 项目选址综合评价36第五章 产品规划与建设内容37一、 建设规模及主要建设内容37二、 产品规划方案及生产纲领37产品规划方案一览表38第六章 SWOT分析40一、 优势分析(S)40二、 劣势分析(W)42三、 机会分析(O)42四、 威胁分析(T)43第七章 运营模式分析51一、 公司经营宗旨51二、 公司的目标、主要职责51三、 各部门职责及权限52四、 财务会计制度55第八章 组织机构及人力资源配置59一、 人力资源配置59劳动定员一览表59二、 员工技能培训59第九章 环保方案分析62一、 环境保护综述62二、 建设期大气环境影响分析62三、 建设期水环境影响分析6
6、3四、 建设期固体废弃物环境影响分析64五、 建设期声环境影响分析64六、 环境影响综合评价65第十章 项目进度计划66一、 项目进度安排66项目实施进度计划一览表66二、 项目实施保障措施67第十一章 项目节能分析68一、 项目节能概述68二、 能源消费种类和数量分析69能耗分析一览表70三、 项目节能措施70四、 节能综合评价72第十二章 投资计划73一、 投资估算的编制说明73二、 建设投资估算73建设投资估算表75三、 建设期利息75建设期利息估算表76四、 流动资金77流动资金估算表77五、 项目总投资78总投资及构成一览表78六、 资金筹措与投资计划79项目投资计划与资金筹措一览表
7、80第十三章 项目经济效益评价82一、 经济评价财务测算82营业收入、税金及附加和增值税估算表82综合总成本费用估算表83固定资产折旧费估算表84无形资产和其他资产摊销估算表85利润及利润分配表87二、 项目盈利能力分析87项目投资现金流量表89三、 偿债能力分析90借款还本付息计划表91第十四章 风险评估分析93一、 项目风险分析93二、 项目风险对策95第十五章 项目招投标方案97一、 项目招标依据97二、 项目招标范围97三、 招标要求97四、 招标组织方式98五、 招标信息发布100第十六章 项目综合评价101第十七章 附表附件103营业收入、税金及附加和增值税估算表103综合总成本费
8、用估算表103固定资产折旧费估算表104无形资产和其他资产摊销估算表105利润及利润分配表106项目投资现金流量表107借款还本付息计划表108建设投资估算表109建设投资估算表109建设期利息估算表110固定资产投资估算表111流动资金估算表112总投资及构成一览表113项目投资计划与资金筹措一览表114第一章 行业、市场分析一、 甜味剂发展历史甜味的产生:甜味的产生是甜味物质的分子与舌头上的甜味受体结合,产生神经信号,传递到大脑,经过大脑的“解析”,就感知到了甜味。在食品工业中,过去常以蔗糖为主要甜味来源,其实在自然界,有许许多多的分子能与甜味受体结合,其中有一些分子结合后产生的信号远远比
9、糖更为强烈,可以作为“甜味剂”。糖的定义:蔗糖,即食糖,双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。果糖、葡萄糖是单糖,蜂蜜、果葡糖浆、高果糖浆,都是糖。通常,蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖等糖类物质,因长期被人们食用,而不被视为食品添加剂或甜味剂。代糖:指的是人工甜味剂像糖精、阿斯巴甜、甜蜜素等;天然甜味剂像甜菊糖苷、罗汉果苷等;还包括了一些多元糖醇和稀少糖,代糖对食品的口感起重要的作用,是食品最基本的配料,同时随着现代营养学和食品加工技术的发展,用各种替代蔗糖的产品可以在保持食品加工特性和口感的基础上,充分显示其营养功能,人们对代糖的要求不仅要口感好、
10、能量低,而且价格合适满足消费水平。人工合成甜味剂发展至第六代,目前的主流产品是安赛蜜和三氯蔗糖。糖精:1879年,美国人C.Fahlberg和I.Remsen发现了第一代人工甜味剂糖精,并于1884年陆续产业化并推向市场,因为糖精难溶于水,市场供应的产品主要是其钠盐。甜蜜素:1937年,伊利诺伊州立大学(UniversityofIllinois)发现了环己基氨基磺酸钠的甜度是蔗糖的30倍到50倍。该物质也被称为“甜蜜素”(cyclamate),于1949年获得FDA批准并正式投放市场,成为糖尿病患者的代用甜味剂,常常添加在糖精当中,掩盖糖精发苦的味道,而且热稳定性很好,适合用于烘焙甜点。阿斯巴
11、甜:于1965年由美国公司Searle首先发现,甜度约为蔗糖的200倍,为白色粉状或针状晶体,自1981年FDA核准使用后,该甜味剂已经在100个国家及多个权威机构认可,我国于1986年正式批准其在食品中使用。安赛蜜:1967年,德国赫斯特公司发现了安赛蜜,其甜度与阿斯巴甜相当,结构与糖精类似,不产生热量,带有发苦的金属味,完全不在人体内积累或代谢,英国于1983年批准使用,美国于1988年批准使用。三氯蔗糖:三氯蔗糖由英国Tale&Lyle公司和美国Johnson公司及其子公司在1976年联合开发而成。在保持蔗糖风味的同时将甜度提高了320倍-1000倍,同时大幅降低了所含能量,成为今天广泛
12、应用于整个食品工业的甜味剂。中国1997年批准使用,美国FDA于1998年批准使用。纽甜:1993年纽甜问世,美国FDA在2002年审核允许将纽甜应用在所有食品及饮料中。中国2003年批准纽甜为新的食品添加剂品种。目前,纽甜已被100多个国家批准使用在1000多种产品中,包括食品饮料、动物饲料、医药保健品、凉果蜜饯、烘焙食品、日化用品、香烟过滤嘴、槟榔等领域。天然提取甜味剂一般是从自然界中直接提取或经适当修饰得到的一类具有甜味的化学成分,多数为植物或者微生物的次生代谢产物。相较于人工高倍合成甜味剂,天然甜味剂具有溶解性好、味觉良好、稳定性高等优点,且很少有安全性问题,能广泛应用于各类食品之中,
13、具有巨大的开发和应用前景。赤藓糖醇:最早于1990年在日本完成工业化生产,年产量1万吨以上。1997年申请作为GRAS物质获美国FDA受理,近些年随着国内元气森林的畅销出现爆发式需求增长。阿洛酮糖:1990年前有关阿洛酮糖的研究就已展开,直到2011年韩国希杰第一制糖株式会社向美国食品药品监督管理局FDA通报D-阿洛酮糖的安全性,开启了阿洛酮糖的正式生产使用,2019年美国FDA宣布将阿洛酮糖排除在征收含糖税的范围之内,阿洛酮糖迎来了需求春天,国内审批正在有序进行,“代糖新星”冉起可期。甜菊糖苷:甜菊糖苷在20世纪30年代由法国的两位化学家从甜叶菊中成功分离。甜叶菊中的甜味成分统称为甜菊糖苷,
14、2008年高纯度的甜菊糖苷和莱鲍迪苷A通过了美国GRAS的安全认证;2011年甜菊糖苷已被进出口委员会(CommitteeonImportandExport,CODEX)采用,使其能作为食品添加剂使用并出版了食品使用标准;另外甜菊糖苷也通过了欧盟的安全性审查,并开始能够作为甜味剂在欧盟地区使用;随后中国、新加坡、马来西亚等国家也开始将甜菊糖苷纳入可使用甜味剂行列。罗汉果甜苷:又叫罗汉果提取物、罗汉果甜甙等。1983年日本学者竹本常松等从澳门购得的罗汉果中分离并鉴定了7种罗汉果甙,因罗汉果甜苷的甜度高,热量低,色泽浅,水溶性及稳定性好,食用安全,我国于1996年批准该产品为食品添加剂,可作为甜味
15、剂部分或全部代替蔗糖而广泛用于各类食品,尤其是作为肥胖病及糖尿病患者的代用糖。索马甜(Thaumatin):又名非洲竹芋甜、沙马汀,是从竹芋中提取的一种天然甜味蛋白。1979年索马甜在日本首次被批准作为天然食品添加剂投入市场;1981年起欧洲各国陆续批准其作为甜味剂和风味增强剂使用;随后,美国食品药品管理局(FDA)及美国食品香料和萃取物制造协会(FEMA)认为索马甜是安全的,批准其可在食品中使用。2014年我国已正式批准索马甜作为食品添加剂使用,大大促进了索马甜在我国食品工业的应用。二、 参考海外成熟市场,我国代糖市场处于刚刚起步阶段参考日本无糖饮料产业发展历史,我国代糖饮料渗透率中短期有望
16、提升至20%,长期有望提升至40%以上,成长空间十分广阔。过去三十年日本代糖饮料市场占有率从8%增长到49%,反映出日本经济发展过程中的消费升级现象:随着收入提高人们在购买饮料时更倾向于选择含糖低的饮品。对比当前,我国人均GDP已接近1985年日本人均GDP,居民对食品饮料健康化的需求将越发凸显。根据Frost&Sullivan预测,饮料行业整体增速2019-2024年五年复合年增长5.9%,含糖饮料进入存量市场,而代糖饮料是增量市场。据中科院发布2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告,我国代糖饮料市场规模从2014年的16.6亿元快速增长到2020年的117.8亿元,预计到2027年将到达27
17、6.6亿元左右,复合增速预计达24.2%,未来6年仍保持快速成长趋势。经济水平提升和健康驱动下,代糖成为中国市场饮料消费的结构性趋势。第二章 背景及必要性一、 代糖:消费升级趋势下,产品百花齐放消费升级驱动叠加食品饮料厂大力推广,我国代糖行业将迎来发展新阶段。近年来,随着经济发展水平的提高,公众健康意识的不断增强,同时在政府政策支持下,饮料厂纷纷推出无糖饮料以迎合消费者需求。可口可乐2021年财报显示,其无糖和纤维+等汽水系列产品取得50%高速增长;元气森林在过去2年推出以赤藓糖醇为甜味来源的一系列无糖碳酸气泡水取得成功,2021年10月26日对外公告,拟耗资55亿元,完成了5家自建工厂的初步
18、战略布局。农夫山泉等老牌饮料厂商积极转型,力推新品抢占市场。对比海外来看,日本代糖饮料市场占有率过去三十年从8%增长到49%,当前我国人均GDP已接近1985年日本人均GDP,居民对食品饮料健康化的需求将越发凸显,参考日本无糖饮料产业发展历史,我国代糖饮料渗透率中短期有望提升至20%,长期有望提升至40%以上,成长空间十分广阔,且当前我国代糖产品供应格局较当时日本市场有本质提升。甜味剂需求呈现结构型变化,部分产品将脱颖而出。赤藓糖醇:当前全球赤藓糖醇全球需求量约20.4万吨左右,其中中国需求量约8.8万吨。继元气森林之后,农夫山泉、康师傅等知名品牌纷纷推出含赤藓糖醇的低糖无糖产品,预计2021
19、-2025年赤藓糖醇复合增速为34.15%,2025年中国赤藓糖醇需求量将达到28.5万吨。赤藓糖醇的生产壁垒集中在菌株培育、发酵培养基配方、工艺流程控制等多个环节,它们共同决定了最终产品的转换率高低,影响生产厂家的毛利率水平。阿洛酮糖:2019年FDA宣布将阿洛酮糖排除在“添加糖”,“总糖”标签之外,各大企业推陈出新,大量添加阿洛酮糖配方的食品饮料横空出世。在2021年8月,我国卫健委已经受理了D-阿洛酮糖作为新食品原料的申请,预计未来随着审批的通过,国内阿洛酮糖需求量有望爆发。三氯蔗糖:作为高倍甜味剂,通常配合低倍甜味剂共同使用,是不可或缺的一部分,过去3年全球需求增速15%左右,当前全球
20、需求量约1.4-1.5万吨/年。由于生产技术和环保要求严苛,2019-2021年,国内多家年产能300-500吨的小型企业逐步出清,在需求拉动下,三氯蔗糖价格从2019-2021年7月份的20-22万/吨上涨至目前35-40万/吨,相关企业的盈利将持续向上。二、 甜味剂更多的形式是复配使用甜味剂的复配是利用各种甜味剂之间的协同效应和味觉的生理特点达到的,具有以下特点。1、增加甜度,降低成本:甜味剂的甜度一般都是以蔗糖为参照标准来定义的。将蔗糖的甜度定义为1,实现单位甜度的价格称为甜价比。一般来说低倍甜味剂普遍口感较好,成本较高,甜价比高,需要搭配高倍甜味剂降低成本,增加甜度;同时甜味剂间的协同
21、增效作用可使其甜度超过几种甜味剂实际甜度的加和甚至成倍增加,减少了复合甜味剂的用量,从而降低了生产成本。比如赤藓糖醇的甜度为蔗糖的70%,单一使用赤藓糖醇的产品可能会造成成本高、口味淡的后果,因此加入极少量高倍甜味剂即可有效增加甜味,并且在甜度相同的情况下降低成本。2、减少不良口味,增加风味:单一甜味剂使用时都有一定程度的缺陷,例如糖精有一定的后苦味;甜蜜素价格相对较低但口味微苦。耐酸性稍差;甜菊糖苷有一定的草腥味;安赛蜜糖的甜味感觉快,后长不足,高浓度单独使用有轻度后苦味;而阿斯巴甜和纽甜则前甜不足,甜味释放得慢,但保留时间长。复合甜味剂可将各种甜味剂的特性综合利用,以取得最佳效果,例如赤藓
22、糖醇与高倍甜味剂甜菊苷以1000:1-1000:7范围内混合使用,可有效掩盖甜菊苷的后苦味,甜味协调性好。3、提高和保证产品的稳定性:热处理时的高温环境、PH等对甜味剂的热解和水解稳定性有极大影响,有时甚至会使不稳定的甜味剂受损失而降低了产品的甜味,因此要选择不同的甜味剂加以配合,可以提高其稳定性。例如,阿斯巴甜在酸性饮料中的稳定性较差,在酸度PH=3.4的碳酸饮料中存放五个月后甜度损失30;而安赛蜜对酸和热都较稳定,能耐225的高温,在酸性饮料中,安赛蜜处于极限条件下(40、PH=3)也未发现甜味损失现象,故在饮料中同时使用安赛蜜和阿斯巴甜,能保证饮料在保质期内甜味持久不变。根据Global
23、IndustryAnalysts研究数据,2020年全球人工高倍甜味剂市场规模约20亿美元,2020年至2027年复合增长率约为2.9%。天然低倍甜味剂通常作为复配甜味剂中的填充剂,构成了复配甜味剂的绝大部分组分含量,随着复配糖市场的扩张,相较于高倍甜味剂,天然低倍甜味剂市场需求增长更加迅速。三、 公众健康意识增强,政府政策支持代糖发展糖类物质容易引起肥胖、糖尿病等,对人们的健康产生不利的影响。近年来,随着高糖高能量饮食的摄入,糖尿病、超重、肥胖比率及龋齿比率不断上升,对人们的健康产生不利影响。降糖上升至国家管控层面,多数国家征税控糖。目前,在全球范围内,“糖税”已经成为控糖、抑制肥胖和预防糖
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 许昌 阿洛酮糖 项目 实施方案
限制150内