2022年《筷子的学问》说课稿 .pdf

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1、名师精编优秀资料七年级综合实践活动课筷子的学问说课稿城关镇中陈伶俐尊敬的各位领导、评委老师，您们好！我是郧西县城关镇初级中学的陈伶俐。首先请大家猜一猜 “姊妹两人一样长， 厨房进出常成双，酸甜苦辣千般味，总让她们先来尝” ，对就是筷子。今天我说课的内容是筷子的学问。一、主题生成背景筷子，是我们一日三餐离不开的用餐工具，浸润着中华古国几千年深厚的文化底蕴，与我们的生活密不可分。吃饭、祝福、禁忌都和筷子有关系，甚至有不少外国人称筷子是中国的“第五大发明”。今天的筷子已经不单作为一种就餐工具，而是成为一种独特的文化形式，代表着一种文明气息。 可现在的孩子对它却了解甚少，只知道它是一种餐具，对筷子的相

2、关知识缺乏深入的了解和认识。所以我想，结合我校实践课程主题礼仪教育，通过“筷子”引导学生走进生活去调查研究，能够深入了解它所包含的各种学问，知道一次性筷子对健康对环境的危害。 用筷子引申出我国的礼仪文化，这样不仅能开阔孩子们的视野，树立环保的意识，同时增强学生礼仪方面的修养，引导孩子们走进筷子的世界，了解筷子的学问。二、活动目标1、通过讨论、调查、交流等方式让学生了解筷子的种类及不同的制作材料，能正确熟练使用筷子。 对筷子礼仪文化的内涵及广泛的运用有一定的了解，并习得用餐方面的相关礼仪。2、通过小组分工、协作等形式培养学生的团队意识、合作意识，提高交流能力和语言表达能力。3、通过调查、收集信息

3、，培养学生收集信息、整理信息、处理信息、运用资料的能力；能够进行调查研究、自主探索、加强合作交流的能力；提高自主合作，动手实践的能力。4、通过对一次性筷子的危害的了解，养成自觉保护环境的好习惯。三、活动过程活动的过程主要包括五个阶段：1 确立主题阶段2 制定方案阶段3 实施研究阶段4 整理成果阶段5 总结交流阶段学生在每阶段活动中， 教师对学生活动进行指导， 同时依据评价表进行评价。 （评价表后附）第一阶段：确立主题，成立小组（2 课时）第一步：游戏引入活动主题（一）游戏导入：1、学生按照自己的意愿分成几个小组，做个小游戏“筷子夹豆子”。 说明游戏规则： 用筷子将盘子里的豆子夹名师归纳总结 精

4、品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 1 页，共 6 页 - - - - - - - - - 名师精编优秀资料到空盘子里，在一分钟内，看谁夹的豆子最多。2、生活中我们能看到哪些筷子？学生汇报。老师出示课件（边看课件，老师介绍筷子）第二步：成立小组，确定子课题关于筷子你想知道些什么， 教师留给学生自主空间， 让学生自由回答。教师板书课题，并板书学生的研究课题。1、筷子的历史2、筷子的文化3、筷子的种类4、一次性筷子依据学生确定的研究主题进行分组，分组以主题为基础， 以学生的

5、自主意愿为前提。分组后民主推选组长。（如果班级人数很多，可以把一个主题研究确定为几个小组研究，小组人数在46 人为宜。教师在尊重学生的基础上考虑小组好、中、差学生搭配）第二阶段：制定方案阶段（3 课时）第一步：设计活动方案一、出示资料，引入筷子的历史和文化。设计意图：从一双小小的筷子中，体会到中华民族的传统文化，从而受到爱国情感的教育。活动设计：他们小组活动的形式主要是借助网络、书籍来查阅资料，要针对“如何查阅资料”这个问题对学生进行相关的培训和指导：1、先确定要查找的内容，如：起源、忌讳等。2、再选择到哪里查找：书还是电脑？3、查到的资料不能全部照抄，要有选择的做摘要，还要把资料的来源记录下

6、来。在交流展示时以筷子的由来讲故事比赛。4、通过比较、分析，对资料进行整理、分类存放。二、探究学习筷子的材质。（1）出示教学资料，出示有关筷子的图片，要求学生认真观察：看到了哪些筷子？（2）引导学生思考自己生活中使用（或知道） 的筷子是什么材质的？设计意图：通过了解筷子材质，课上和大家共同交流。三、学习使用筷子的礼仪。观看图片，学生自己讲解如何使用筷子，名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 2 页，共 6 页 - - - - - - - - - 名师精编优

7、秀资料活动设计：餐桌上使用筷子的礼仪有哪些？2、筷子与环境。（1）展示有关一次性筷子和破坏森林资源的图片。(2)小组搜集使用一次性筷子的危害的资料或图片。原来一次性筷子是日本人发明并发展到中国的，它的原材料木头是从中国廉价买走的，因此，虽然日本是世界上生产筷子最多的国家，但森林覆盖率高达 65%， 而我国的森林覆盖率还不到14%，据统计 : 假设一棵树可以制造 30000条筷子（ 60树龄以上）就有 15000双。可以进货 1家酒楼供一年使用。但是，广州市有500000多家酒楼，就要 750000000双筷子，就要消耗 50000棵60树龄的大树。要想到，这只是一年的消耗量呀！一年中有12个月

8、，那么 , 就要消耗 90亿双筷子. 还有，这些小店和酒楼要成立好多年，那要消耗多少一次性筷子呀！我以前认为一次性筷子与树木没有关系的，但现在一算，一次性筷子与树木有着这么大的关系！ 做出可以供广州大小酒楼一个月用的筷子，竟然要消耗 50000棵60龄的大树！50000棵，可不是一个小数哇！若假设一座森林 (1 平方米)有10万棵60树龄的大树 , 那么, 在2个月内 ,这座森林就砍光了。(3) 针对这种情况，让学生思考讨论我们中学生应该怎么做？在整个设计方案过程中，小组自主安排：活动方式、研究方法、小组分工等内容，教师只提供活动方案表。综合实践活动实施方案样表活动主题筷子的种类及材料筷子的历

9、史筷子的文化活动方式小组成员及分工查阅资料，了解筷子的制作材料去商店做调查在工艺品店寻找筷子的身影工具准备活动时间及地点活动目标活动方法活动内容活动步骤预期成果及展示形式名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 3 页，共 6 页 - - - - - - - - - 名师精编优秀资料第二部：方案展示、修改每个小组展示自己的方案， 教师依据学生方案进行指点改进。教师并对方案进行评价。第三阶段：实施研究阶段（2 周）此阶段主要是以收集信息，整理资料为主，也是小组进

10、行筷子的学问综合实践活动的具体实施阶段。 （在此环节教师要随时关注学生研究情况，教师要对一些问题给与指导）因为这次活动中有的小组要过马路去商店或工艺品店，于是我有针对性地对孩子们进行了安全教育， 要求做到：筷子在我心，安全心中记。对于筷子的种类和材料的调查活动主要是通过查找资料、实地调查、采访来获取资料的。为了避免学生调查过程中走马观花，没有收获，于是在调查前我提示学生如何进行调查采访：1、根据小组调查的内容选择好调查的地点，约好调查的时间，带好所需要的调查工具，如笔和本等。2、要准备好访问的提纲，做好计划准备工作。3、访问时要掌握交谈技巧，有礼貌的倾听被访者谈话，并注意做好记录。在这些方法的

11、指导下， 孩子们开始了小组的探究活动。尽管在活动前学生做好了充分的准备， 但在活动中仍会遇到一些问题，由于这组的同学要到商店里去做调查， 因为随身带着笔和本， 便遭到了服务员的拒绝。于是我和孩子们耐心的向服务员做了解释，最后在服务员的陪同下进行调查采访； 还有的孩子在查完资料后不会下载，表格不会制作等，我会提醒孩子们能否找计算机老师来帮忙。于是在我和其他老师的合作帮助下，及时地帮助孩子们解决了问题，使他们能顺利、安全的实施探究活动。（由于实践活动的具体内容不同， 在指导学生实施具体探究活动的过程中，应注意多为学生提供“宽敞”的实践空间，“宽裕”的思考时间，宽松而安全表达自己观点的机会。要为学生

12、提供必要的研究材料的支持以及探究方法的指导。在整个的实践过程中教师要全程关注，对于一些研究的偏差教师要给予指正，对于一些困难教师要帮助解决。 ）第四阶段整理成果阶段（一周）这一周，学生开始进行系统而周密地整理成果工作。在这个过程中， 孩子们依旧以小组为单位， 继续完成还没有完成的任务，对收集到的资料进行进一步的总结归纳，修改补充活动中的实验记录。 （教师鼓励学生采用各种方式整理收集的资料，可以是调查表、问卷、交流故事、活动记录、活动日记等，由于学生思想中实际实际展示空间不是很宽， 所以我在学生整理成果前安排了以前优秀成果作品的展示，让学生可以借鉴其他活动中学生的经验，这样就丰富了学生成果整理的

13、空间。 同时还安排了成果整理的讨论会，学生打破小组合作，让全体同学参与每个小组的成果整理，为每个小组出谋划策，在形成结论后， 小组再在集体智慧基础上进行完善和修改。但最终的名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 4 页，共 6 页 - - - - - - - - - 名师精编优秀资料结果选择由小组决定， 大家只是建议。 这样既发挥了集体的力量也保证了学生自主选择。）（在整理完善的过程中， 孩子们不但系统地了解到筷子的学问，解决了各小组想要解决的问题， 从中还

14、培养了他们做事全面、 认真的良好品质。孩子们在整理成果的过程中学会了交流、学会了合作、学会了分享。 ）第五阶段、总结交流阶段（一周）由于有了上一环节的充分活动， 所以在交流环节我只为学生提供了展示的舞台，在活动开始前我组织学生提前进行了展示研究会。让学生按照小组自己协商了成果展示方式，在小组展示的过程中， 我带领其他小组对小组展示的成果进行评价，评价以吸取先进的经验为主， 最后集体完成评价表。（评价以学生自评、互评为主，教师评价以鼓励为主，同时注重客观性，评价要分出等级达到促进目的。）综合实践活动学生阶段性评价表活动主题班级姓名时间说明：以下每项评价分A、B、C三个等级， A代表优， B代表良

15、好，C代表较差。学生自评以及小组互评、教师评，等级结论均填写在相应空格内。评价项目评价内容自评小组评家长评教师评综合评价学习态度对主题有探究兴趣，认真对待、积极参与。我能与组内同学很好合作， 遇到问题能用恰当的方式解决我注意关心同学，与同学合作每项活动我都认真对待， 善始善终我不怕困难，并能想方设法克服活动中的困难方法我学会了怎样在图书室、 网上查阅资料我学会了用座谈、访谈和问卷调查等方法开展活动我学会了把观察、调查中搜集到的材料整理、分类在访问中我能用恰当的语言使被访者乐于与我交谈名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料

16、 - - - - - - - - - - - - - - - 第 5 页，共 6 页 - - - - - - - - - 名师精编优秀资料技能我对活动中的问题及整个活动能作出较为恰当的分析总结能及时上传活动成果， 说明详尽生动善于观察、思考，能提出创新的观点能反思活动中的不足不断调整研究方向完成任务我承担的任务能独立完成我帮助同学完成了任务遇到困难，我想法克服，不马虎了事， 保证了任务完成的质量创新意识和实践能力我对活动主题的独特性作了很多考虑我想到了很多同学没有想到的问题完成一个活动任务时， 我常常想了很多种方法我常常能用巧妙的方法解决问题访谈、问卷调查、动手制作作品、实验以及总结等工作，

17、我都能顺利完成通过完成这些活动任务， 我的实践能力提高了，我更有信心从事其他活动在整个的活动设计过程中，我首先通过调查表了解了学生活动主题的兴趣和研究需要。 这为我后面的活动定位做好了充足准备，同时在课题的确立上也充分以学生为本，满足了学生的主体地位。 同时由于有了学生情况的调查， 为我后面的导入主题做了准备，我可以提前做好课前预设， 通过适当方式导入我的实际教学目标，这样就满足了以学生兴趣为主，还不会偏离实践活动的目标。在整理活动环节， 我利用整理讨论会和优秀成果展示会的形式，充分发挥了集体智慧的力量，拓宽了学生整理的空间。我想用六个字结束我的说课： 我希望综合实践活动课可以让学生们想学，会学，学会。谢谢大家！名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 6 页，共 6 页 - - - - - - - - -