人体的营养复习课件.ppt
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1、现在学习的是第1页,共43页水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素供能物质:供能物质:人体需要的人体需要的主要营养物主要营养物质质膳膳食食指指南南青少年应食用足够的青少年应食用足够的 糖类糖类 以维持各项生命活动,以维持各项生命活动,食用适量的食用适量的 蛋白质蛋白质 以满足人体生长发育的以满足人体生长发育的需要,还应食用一定量的需要,还应食用一定量的 无机盐无机盐 、 维生素维生素 和和 纤维素纤维素 ,以保证身体的正常生长发育。,以保证身体的正常生长发育。非供能物质:非供能物质:蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪一、食物中的营养物质种类一、食物中的营养物质种类 、 、 , ,是组成细胞的主
2、要有机物,并是是组成细胞的主要有机物,并是为人体提供为人体提供 . .的三种物质的三种物质. . ,是人体主要的供,是人体主要的供能物质能物质. . ,一般是备用的能源物质,一般是备用的能源物质. .能量能量糖类糖类脂肪脂肪糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质现在学习的是第2页,共43页糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素食物中的营养物质种类食物中的营养物质种类营养物质营养物质供供能能物物质质非非供供能能物物质质必须经过消化才能吸收必须经过消化才能吸收现在学习的是第3页,共43页食物中营养物质的作用食物中营养物质的作用糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质 直接能源物质直
3、接能源物质备用能源物质备用能源物质主要为人体生长发育、细主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料;也是胞修复及更新提供原料;也是能源物质之一能源物质之一营养物质营养物质现在学习的是第4页,共43页小小小小医医生生2.2.病人几天吃不下食物,身体会明显消瘦,这病人几天吃不下食物,身体会明显消瘦,这是因为病人体内的是因为病人体内的_消耗多而补充少。消耗多而补充少。1.1.病人不能正常进食时,往往需要点滴病人不能正常进食时,往往需要点滴_,因为它能直接为人体提供能量。,因为它能直接为人体提供能量。3.3.青少年及伤病员需要补充含青少年及伤病员需要补充含_丰富的食物丰富的食物,因为它能促进人体的生长
4、发育和受损细胞的修,因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。复。葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪蛋白质蛋白质现在学习的是第5页,共43页水水人体细胞主要成份之一,人体细胞主要成份之一, 参与人体各种生参与人体各种生理活动理活动无机盐无机盐构成人体组织的重要原料,维持人构成人体组织的重要原料,维持人体正常生理活动体正常生理活动维生素维生素维持人体正常生理活动维持人体正常生理活动, ,人体对它的需人体对它的需要量很要量很少少,但对人体的作用却很,但对人体的作用却很大大除除 外,其余的外,其余的5 5种营养物质都是构成细胞的原料。种营养物质都是构成细胞的原料。其中其中 是细胞中含量最多的物质。是细胞中含量最
5、多的物质。二、营养物质的作用二、营养物质的作用维生素维生素水水现在学习的是第6页,共43页等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是(等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是( )脂肪脂肪主要主要备用备用细胞细胞现在学习的是第7页,共43页佝偻病、骨质疏松佝偻病、骨质疏松缺铁性贫血缺铁性贫血地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿现在学习的是第8页,共43页1 1、蔬菜、水果中不含、蔬菜、水果中不含维生素维生素A A,但其含有的,但其含有的胡萝卜素胡萝卜素能在人体内能在人体内转化转化成维成维生素生素A A。2 2、维生素、维生素D D能帮助人体内能帮助人体内 的吸收。的吸收。钙钙夜盲症、
6、皮肤干燥夜盲症、皮肤干燥肝脏、鱼肝油肝脏、鱼肝油坏血病坏血病新鲜蔬菜、水果新鲜蔬菜、水果佝偻病、骨质疏松症佝偻病、骨质疏松症现在学习的是第9页,共43页儿童易患佝偻病,是因为儿童正处在生长发育儿童易患佝偻病,是因为儿童正处在生长发育期更需要期更需要_。2.2.小红患了贫血,体内可能缺小红患了贫血,体内可能缺_,应多吃,应多吃 _ _等食物。等食物。 3.3.地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿( (大脖子病大脖子病) )是因缺是因缺_引引 起,应多吃起,应多吃_等食物。等食物。 4.4.小明不爱吃蔬菜,近期刷牙时牙龈经常出小明不爱吃蔬菜,近期刷牙时牙龈经常出 血,他体内可能缺少血,他体内可能缺少_。钙
7、钙铁铁猪肝、红枣猪肝、红枣碘碘海带、紫菜海带、紫菜维生素维生素C小小小小医医生生现在学习的是第10页,共43页消化系统消化系统消化道消化道口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化腺消化腺唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺胃腺胃腺分泌唾液分泌唾液分泌胆汁分泌胆汁分泌胰液分泌胰液分泌肠液分泌肠液分泌胃液分泌胃液消化食物和消化食物和吸收营养物质等吸收营养物质等现在学习的是第11页,共43页食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的消化系统消化系统现在学习的是第12页,共43页一一.消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能口腔口腔消化道的起始
8、部消化道的起始部位位, ,内有牙齿内有牙齿. .舌舌和唾液腺和唾液腺. .唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其内的唾液淀粉其内的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉酶能够初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通过蠕动通过蠕动将食物推入胃中将食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有暂有暂时贮存食物和初步消化时贮存食物和初步消化蛋白质的作用蛋白质的作用肝脏肝脏人体最大的消化腺人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胆汁胰胰十二指肠十二指肠分泌胰液分泌胰液小肠的起始部位小肠的起始部位,内有胆内有胆管和胰管的开口管和胰管的开口.消化和吸收的消化和吸收的主要场所主要场所小肠小肠大肠大
9、肠肛门肛门暂时贮存粪便暂时贮存粪便大肠的起始部位大肠的起始部位,在腹在腹腔的右下部腔的右下部.盲肠盲肠阑尾阑尾现在学习的是第13页,共43页乳化脂肪乳化脂肪没有没有现在学习的是第14页,共43页小结小结小结小结消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺消化腺: :分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝脏肝脏、 胃腺、胃腺、 肠腺肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的
10、小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶)(没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多种酶多种酶)现在学习的是第15页,共43页消消化化道道 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺唾液腺胃胃 腺腺肝肝 脏脏胰胰 腺腺肠肠 腺腺:分泌:分泌唾液唾液,进入,进入口腔口腔;唾液含;唾液含 有有 ,能初步消化,能初步消化( )( ):分泌:分泌胃液胃液,进入,进入胃胃;胃液含;胃液含 ,能初步消化,能初步消化( )( ):分泌分泌胆汁胆汁,进入进入小肠小肠;胆汁不含胆汁不含 ,但能乳化,但能乳化( )( ):分泌分泌胰液胰液
11、,进入进入小肠小肠;胰液含有胰液含有消消化化( )的的消化酶消化酶:分泌分泌肠液肠液,进入,进入小肠小肠;肠液含有;肠液含有消化消化( )的的消化酶消化酶三、消化系统的组成和功能三、消化系统的组成和功能食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的消消化化腺腺位于消化道外的消化腺有:位于消化道外的消化腺有:唾液腺、肝脏、胰腺,唾液腺、肝脏、胰腺,位于消化道内的消化腺有:位于消化道内的消化腺有:胃腺、肠腺胃腺、肠腺。最大的消化腺是:。最大的消化腺是:肝脏肝脏淀粉酶淀粉酶淀粉淀粉蛋白酶蛋白酶蛋白质蛋白质消化酶消化酶脂肪脂肪糖类、蛋白质和脂肪糖类、蛋白质和脂
12、肪糖类、蛋白质和脂肪糖类、蛋白质和脂肪现在学习的是第16页,共43页小肠绒毛小肠绒毛皱襞皱襞小小 肠肠 结结 构构现在学习的是第17页,共43页小肠绒毛小肠绒毛毛细血管毛细血管毛细淋巴管毛细淋巴管肠腺肠腺现在学习的是第18页,共43页人体消化和吸收营养物质的主要器官人体消化和吸收营养物质的主要器官小肠小肠(1 1)小肠很长,约)小肠很长,约5 56 6米长米长(2 2)小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛,增加了)小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛,增加了消化和吸收的内表面面积消化和吸收的内表面面积多:有多:有_ _肠肠_ _液、液、_ _胰胰_ _液和液和_ _胆汁胆汁_ _多种消化液,肠液和胰液中含
13、多种消化液,肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的多种消化酶;有消化糖类、蛋白质和脂肪的多种消化酶;薄:小肠绒毛中有丰富毛细血管和毛细淋巴管,绒毛壁和毛细薄:小肠绒毛中有丰富毛细血管和毛细淋巴管,绒毛壁和毛细血管壁都很薄,只有一层上皮细胞构成,有利于吸收营养物质。血管壁都很薄,只有一层上皮细胞构成,有利于吸收营养物质。其中是与其中是与_ _ 功能相适应的,是与功能相适应的,是与_ _ _功能相功能相适应的。适应的。既有既有利于利于消化消化又有又有利于利于吸收吸收消消 化化吸收吸收现在学习的是第19页,共43页人体吸收营养物质的主要器官人体吸收营养物质的主要器官小肠小肠结结构构特特点点(1 1
14、)小肠很长,约)小肠很长,约5 56 6米长米长(2 2)小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛,增加)小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛,增加了消化和吸收的内表面面积了消化和吸收的内表面面积(3)(3)小肠内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管小肠内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管消化道各器官的功能消化道各器官的功能有有 无无 无无 有有 有有 无无 无无无无 无无 无无 有有 有有 有有 无无现在学习的是第20页,共43页现在学习的是第21页,共43页认识图中各部分:认识图中各部分:12345678910位于腹腔左上部的是位于腹腔左上部的是( )胃胃位于腹腔右下部的是位于腹腔右下部的是( )分泌胆汁的是器官是
15、分泌胆汁的是器官是( )消化食物和吸收养料的主要器官是消化食物和吸收养料的主要器官是( )形成粪便的是形成粪便的是( )盲肠或阑尾盲肠或阑尾大肠大肠肝脏肝脏小肠小肠主页主页现在学习的是第22页,共43页【例题讲解例题讲解】现在学习的是第23页,共43页1 1在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验,结果发现其在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验,结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化,蛋白质却已被初步消化,那么中的脂肪类物质还没有被消化,蛋白质却已被初步消化,那么该部位应是该部位应是 ( )A A口腔口腔 B B食道食道 C C胃胃 D D小肠小肠2 2有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用,以
16、避免对有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用,以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看,其原因是胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看,其原因是 ( )( ) A A胃能消化淀粉,使药物慢慢渗出胃能消化淀粉,使药物慢慢渗出 B B胃不能消化淀粉。,胶囊可经胃进入小肠胃不能消化淀粉。,胶囊可经胃进入小肠 C C胆汁不能消化淀粉胆汁不能消化淀粉 D D淀粉在口腔内初步消化,便于吞咽淀粉在口腔内初步消化,便于吞咽3 3下图中能正确表示酶与温度关系的坐标图下图中能正确表示酶与温度关系的坐标图( )( )现在学习的是第24页,共43页4(08盐城市)某中学生物科技活动兴趣小组,在探究“淀粉
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