化学与生活知识点总结(3页).doc

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1、-化学与生活知识点总结-第 3 页第十二单元 化学与生活考点1 人类重要的营养物质1六大营养素：蛋白质、糖、油脂、维生素、无机盐、水 蛋白质：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、许多植物（如大豆、花生、瘦肉）等主要成分都是蛋白质。 蛋白质变性的原因：强酸、强碱、重金属盐、加热、紫外线、剧烈震荡、某些有机物（酒精、甲醛、醋酸）蛋白质的生理功能： 血液中的血红蛋白是气体运输载体 生物催化剂 酶（专一性、多样性、高效性） 蛋白质的代谢：人体通过食物获得的蛋白质，与胃中的水反应生成氨基酸，一部分氨基酸被氧化，一部分氨基酸再重新组成人体所需的各种

2、蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。 糖 ： 淀粉(C6H10O5)n 麦芽糖 （C12H22O11 ） 葡萄糖（C6H12O6 ） 谷类（米、面）、蔗糖（甘蔗、甜菜、冰糖、红糖、白糖）、马铃薯、洋芋、植物的种子或块茎中 主要含有糖 糖是提供机体活动所需能量和维持恒定体温。 . 糖的代谢为：淀粉在唾液酶的作用下首先变成麦芽糖，又在麦芽糖酶的作用下转变成葡萄糖，又通过肠壁进入血液变成血糖，输送到人体各个组织器官 油脂： 油：液态植物油，主要存在于 肉类。 脂：固态动物油，主要存在于植物油中。 生理功能：维持生命活动的备用能源维生素：生理作用：调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康 食物来源：水果

3、和蔬菜 缺乏维生素A：患夜盲症 维生素C：患坏血病 维生素D：患佝偻病考点2 化学元素与人体健康 我们人体约含有50多种元素，较多元素有11种。常量元素：人体中含量超过0.01的叫常量元素，常量元素包括钙、磷、钾。微量元素：小于0.01的称为微微量元素，微量元素包括铁、锌、硒、碘。1.部分元素的生理作用和缺乏的害处： 钙：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构骨架。 缺钙时青少年得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松、容易骨折铁：是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁时患缺铁性贫血。 锌：影响生长发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 碘：是甲状腺素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘

4、会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大2.某些有损人体健康的物质：CO、甲醛、黄曲霉素等；认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害。考点3 有机合成材料 有机物：含碳元素的化合物（除CO2 、 CO 、 H2CO3 、 碳酸盐以外） 常见的有机物： 甲烷 CH4 酒精 C2H5OH 醋酸 CH3COOH 葡萄糖 C6H12O6 蛋白质、淀粉、纤维素、油脂、塑料、橡胶等 有机高分子化合物：有些有机物的相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至高达几百万或更高，叫有机高分子化合物（如：淀粉、蛋白质） 有机高分子材料：天然：羊毛、棉花、橡胶 纤维 天然羊毛、棉花 合成 尼龙、涤纶、的

5、确良 三大合成材料 塑料 聚乙烯 食品袋、塑料薄膜 聚氯乙稀 电线的外层皮橡胶 天然 合成 链状结构的塑料有热塑性 塑料的热固性和热塑性： 网状结构的塑料有热固性 识别羊毛纤维、棉纤维、合成纤维织物的方法:将织物进行灼烧，能闻到毛烧焦气味的是羊毛织物，将燃烧后的固体用手摁一摁，粉碎的是棉纤维，不能粉碎的是合成纤维 合成材料(塑料)对环境的影响及消除污染的方法：主要造成白色污染，塑料长期堆积破坏土壤、污染地下水、危害海洋生物的生存，焚烧时会产生有毒的氯化氢气体，造成空气污染。 解决白色污染方法：减少使用不必要的塑料制品；重复使用某些塑料制品；使用一些新型的、可降解的塑料；回收各种废弃塑料 。新材料的开发与社会发展的密切关系：材料是人类赖以生存和发展的物质基础，一直是人类进步的重要里程碑。石器时代、青铜器时代、铁器时代都是以材料作标志。没有半导体材料就没有计算机技术；没有耐高温、高强度的特殊材料就没有航天技术；没有光导纤维就不会有现代光通信；没有合成材料，就没有今天丰富多彩的生活。