幼儿园膳食营养健康教育的认识与实践探究教育作文文档.doc

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1、幼儿园膳食营养健康教育认识与实践探究一、对幼儿园膳食营养健康教育认识 1.具备科学合理膳食计划 不管是幼儿园保健教师还是家长，都一定要对营养健康知识进行必要地学习，进而合理地制定出膳食计划。因为粮食、水果、蔬菜与肉类等对于人体功效十分显著，站在营养成分吸收方面进行思考，所吸收营养成分和事物成分比例存在紧密联系1。因此，应当对幼儿身体消化与吸收特点来为其制定出丰富且科学化膳食计划。与此同时，膳食搭配应当根据季节变化改变。其中，在冬季期间，应当适当地增加脂肪量，为幼儿提供所需热能。而在夏季期间，应当选择清淡食物。对于烹调方法而言，需要注重幼儿消化能力以及进食心理，将更多精力放在食物色、形、味等方面

2、，进而不断激发幼儿食欲。这样一来，可以不断提升营养价值，确保营养摄入更加均衡。 2.具备科学合理膳食制度 要想保证幼儿每天营养素摄入充足，就需要按照幼儿消化系统特点来为其制定膳食制度。其中，主要有进餐时间、次数和每餐热量分配等。幼儿每天需要安排三餐，同时，在上午和下午应当安排一次点心，每一餐中间间隔时间为4个小时。然而，日托制幼儿园很难合理分配早餐与晚餐，所以，必须要加大家长宣传工作力度。 因为幼儿肠胃十分娇嫩，应当少吃多餐。只有具备科学合理膳食制度，才能够确保幼儿胃肠道功能正常，使其更好地吸收营养，培养幼儿进餐良好习惯。 3.具备良好饮食习惯 所谓良好饮食习惯，需要保证饮食定时与定量，不能挑

3、食与偏食，需要细嚼慢咽，尽量少吃零食。另外，在饭前与饭后不能够进行剧烈运动，在进餐过程中要安静。 导致幼儿营养不充足主要原因就是偏食，因此，一定要对偏食习惯进行严格预防与纠正2。其中，幼儿偏食通常都是受外在因素影响，可能是家长偏食或者是膳食相对单调。 为确保幼儿对事物充分消化，需要教育其在进食过程中细嚼慢咽。这样可以减少饭量，促进幼儿牙齿运动，强化唾液腺消化功能，避免发生肥胖症，还能够对头部血液循环予以有效改善。 二、幼儿园膳食营养健康教育实践途径 1.基于幼儿年龄特点组织健康活动 以幼儿园小班为例，针对幼儿对于水果喜爱，可以组织开展好吃水果这一活动，不仅具有一定形象性，同时，与幼儿生活存在紧

4、密地联系。 对于中班幼儿来讲，根据其自身探究欲望，可以展开黄豆一家这一主题活动，对幼儿进行正确地引导，对黄豆和多种豆制品进行认知，使其了解豆制品对身体积极作用3。在整个过程当中，应当引导幼儿和家长对豆类或者是豆制品进行收集，进而深入掌握豆类营养，了解摄入豆制品对身体好处。与此同时，应当引导幼儿观看制作豆浆过程，引导其吃豆制品。除此之外，还应当对幼儿进行引导，通过豆类种植来观察并记录豆类生长变化，进而全面培养幼儿责任心。 对于大班幼儿来说，因为其生活经验相对丰富，且求知欲望不断增强，所以，可以开展奇妙餐具等主题活动，不仅能够学习知识，同时，还有益于身体健康。在此过程中，幼儿可以学习到不同国家餐具

5、存在差异，正确地使用刀和叉。 2.开展幼儿可以参与操作活动 对于中班蔬菜王国教学中，可以选择蔬菜拼盘或者是采摘黄瓜鱼四季豆等活动，这些都是幼儿可以参与其中活动。通过动手操作与比较，幼儿可以了解更多知识，对蔬菜所含有营养以及与人体健康内在联系进行深入了解。 对于大班膳食文化教学，可以设计情境活动。将教师布置成为西餐厅，而幼儿需要着正式服装，要求教师扮演服务员。在这种氛围当中，幼儿能够学会刀和叉正确使用方法。与此同时，还能够掌握餐具摆放位置含义，对西餐最基本礼仪进行充分了解。 在此基础上，可以对自然或者是社区资源进行充分利用，使幼儿不断提高对于食材兴趣，进而深入了解并认知失误名称和颜色等方面知识4

6、。在多样化活动中，幼儿会对食物产生浓厚兴趣，主动地了解食物和人体健康之前关系，正确地选择食物，并养成良好饮食习惯。 3.培养幼儿良好生活习惯 只有幼儿养成良好生活习惯，才能够更健康地成长。基于此，需要正确引导幼儿养成膳食习惯，同时，也要对卫生习惯进行全面培养，而这也是幼儿园教师最基础工作内容。 但是，营养健康教育只依靠幼儿园教师是不行，同样需要有家长参与。第一，通过家园联系栏来向家长传递健康营养知识，使家长膳食文化知识更阿基丰富，对其膳食行为进行指导，通过家长来影响幼儿5。第二，对幼儿园环境进行充分利用，展示出营养健康课程，确保家长对幼儿园健康课程内容深入了解，更好地配合幼儿园对幼儿进行引导。第三，对家长资源进行引导。可以将家长邀请到课堂中，并为幼儿进行演示。这种家园共育方式对于幼儿健康成长十分重要。 结语 综上所述，积极开展幼儿膳食营养健康教育活动，不仅能够使幼儿健康认识更加深入，同时，还能够有效地改善幼儿健康态度，对幼儿健康行为进行有效培养，进一步促进幼儿健康发展。通过对幼儿膳食营养健康教育正确认识与实践途径分析，可以发现，膳食营养健康教育也是综合素质教育出发点。为此，积极开展与幼儿身心发展相适应教育活动，创建膳食营养健康教育体制，能够实现幼儿身心素质有效提升。 5 / 5