食材配送方案6篇汇编.docx

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1、食材配送方案6篇汇编食材配送方案（一）1配送方案一、配送质量要求1 .我公司必须负责产品的质量检测（招标人抽样送检,二次检测 农药各污染物超标，即终止合同），所产生的费用由我公司负责。2 .所供的物品须符合中华人民共和国食品平安法要求,符合 国家行业生产及经营标准,货真价实，均能提供相应批次的合格检验 证明，各项技术指标完全符合国家质量检测、环保标准及产品出厂标 准。3 .我公司应充分理解并认真遵循本招标文件的要求，所提供的 货物须是满足招标文件要求。保证所供的物品无异味、无霉烂变质， 如不符合投标文件和招标文件所描述的质量标准，须退货并承当违约 责任。保证合同货品均为正规生产的新鲜（冰鲜冷冻

2、类除外）、检验 合格、无毒、无辐射、无侵权货品，符合国家卫生、质量、包装和保 质标准,有使用有效期的货品,其剩余有效期不得少于标注有效期的 80%,禁止采购超过保质期限的食品。防潮，防碰撞,防漏的设计。车厢内无异味。整个运输过程科学合理， 运输车辆定期清洁。7、供货时负责配送的人员及车辆服从贵单位的安排,遵守贵单位 的相关规章制度。2配送流程为了更好的服务客户，我们将紧紧围绕“产品的质量、及时、售 后服务”为您开展配送服务工作。(1)配送前，组织采购、配送人员认真、细致地分析下货单，明白 实际需求，同时了解每个品种的规格与数量。(2)根据所需的数量,合理安排车辆、人员，确保物资一次性发放 到位

3、。(3)主管必须认真分析采购单,计算出确切的数量,参考库存情况, 准确下单,防止商品积压,货物流转，同时也确保了商品的保质期在有 效期以上。(4)定期对装载车辆及货物用具进行清洁、消毒,防止二次污染。在配送期间，应每天向主管部门了解送货后的情况,及时跟进, 及时解决问题。(6)具体操作:流程内容/要求责任部门/人表格/文书!签订合同双方签订合同客户/业务员合同书客户下单提前给配送中心下订单客户订货单*查询仓存情况检查仓存情况,如货物齐全那么出仓安排配送仓库管理小组存仓登记册/出仓单安排生 产或采 购如货物不齐全,那么采购部统计 订单，安排生产、采摘或采购生产及采购管理小组订货单/采购单食品安全

4、检验对所货物进行平安检查产品质量检测小组食品检验报告配送作业专人分类整理、归位并进行配送装卸及运输管理小组订货单!客户验货1.合格称重验货,双方签字确认2.不合格退货补货客户/配送员送货清单!送货交单配送员将双方签名确认的送货清单交财务部核算配送员/财务送货清单!货款结算与客户财务对账,开好相关结算票据,安排收款客户/财务送货清单/对账单1回访跟进定期回访客户，及时处理存在.的问题跟单员/售后服务部满意度调查表1提供业务咨询：针对客户实际需求做相关符合客户实际需求 的计划，给客户参考。2客户下订单及审单分类、统计：客户通过 、 、电子 邮件或书面形式下单到我司，由订单中心根据客户具体要求进行分

5、 类、审核、统计,再由电脑系统打出采购单、送货清单（配送清单）。 每次根据采购用户的通知订购品种和数量后，1小时内送货,具体送货 时间由采购用户通知时约定。对采购方临时的供货要求，需随订随送, 至少在10分钟内响应。3检查仓存情况，如货物齐全那么出仓安排配送；如货物不齐全,那么采购部统计订单，安排生产、采摘或采购。4生产及采购作业、食品平安检验：通过订单中心的采购单进 行生产基地的采集或对外采购；当货物采集或采购回来后，由检测人 员进行食品平安检验并留样,再入库等待出库配送。5配送作业、出货检验：所有员工收到通知开始进行配送作业 即：出库前检测人员再进行一次抽检并留样、加工、包装，最后装车 等

6、候发车。6包装要求：包装与标志要求：包装：容器（框、箱、袋）要求 清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味、无霉变现象。标志：每 件包装必须按农产品包装和标识管理方法贴标签，并标明产地、 品种、净含量、生产单位及地址和采收日期。7运输要求：运输工具应清洁卫生无污染：食品运输必须采用 符合卫生标准的外包装和运载工具,并且要保持清洁和定期消毒。运 输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消 毒的材料。车厢内无不良气味、异味；运输途中严防日晒、雨淋，注 意通风散热；蔬菜应小心轻卸，严防机械损伤。食品堆放科学合理， 防止造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品应确定食品的温度, 记录

7、送货车辆温度,并记录存档。8数量方面要求：保证配送品种斤两的准确性，以甲方的验货数量为准，乙方每次随货送上一式两份的送货清单，供双方验货后签字 确认,双方各持一份，作为送、收货的凭证。9发车配送、客户收货：根据客户要求的送货时间以及路况的 实际情况进行合理的规划发车时间表,根据发车时间表发车配送；送 至客户处后，向客户出示一式三联的送货清单,指定采购方负责人验 收过秤记录,双方签字确认，以此作为收货和结算依据。对于不符合质 量的品种甲方可退货或换货（由于产品质量而造成员工或宾客发生安 全事故时,我司须承当全部责任）10货款结算：双方根据送货清单在规定的结算日期共同核算货 款,双方签名确认,客户

8、按时如数支付货款。11回访跟进：由客户服务部人员对客户进行定期回访,各部门 负责人由总经理牵头根据回访结果对配送服务、作业流程、本钱控制 等进行总结；对需要调整改进的,各部门针对各自情况及时提出调整 改进方案,让客户省心、放心、安心！3配送中心制度从种植基地到加工场,从储存到配送再到销售,根据不同种类蔬果及肉类的保鲜要求,智能控温,全程冷链。对于食品经营企业而言,物流环节是保证食品平安的重要一环。管理好运输车辆,是企业保证食品质量平安,提升市场竞争力的重要 手段。物流配送服务人员及硬件配置：针对本采购工程，我司配备了 16人的服务团队,在采购人附近配 套了多个生产基地及存储配送点，自有多辆大吨

9、位运输车辆（同时配 备多辆冷藏车），能有效实现从菜地新鲜采集并配送到位的一条龙的 配送服务,完全能满足采购人配送要求。我司同时并建立了针对本工程的“物流配送中心”，该中心负责 对本次工程所需要的物品组织及时的配送至用户处,其运作与物流配 送的岗位相对独立又密不可分,主要作为信息的相互共享,承接,反响 等方面,虽然都可划分出较为明确的责任，但要取得良好的运作业绩 必须各岗位密切配合,相互监督,包括物流配送中心与上游供应商及 下游销售商的整体配合运行，因而责任的管理以建立一系列的制度为 措施,共建“以人为本,制度立业”的方针,禁止相互推诿扯皮现象发 生，保证物流配送中心的高效运作，在最短的时间内响

10、应客户需求应 对应急需求。所有配送资源由总部配送中心进行统一协调管理。食材配送方案（二）一、总体服务方案随着人们收入水平的提高和平安消费意识的日益加强，对蔬菜的 运输要求提出了更高的要求，为了满足客户的多样性要求以及超市对 运输本钱的控制。因此，加强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的 意义。针对食材配送服务工程定点采购定点采购运输所存在的蔬菜的 运输方案作出以下几点：1、配送方法：配送质量标准：配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施：（1） 在与客户签订蔬菜配送合作协议中，由客户和我们共同拟订蔬 菜配送质量标准书；（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的 蔬菜由分拣人员按蔬菜配送质量标准书分拣包装

11、入筐，我公司具 体负责配送各单位的配送主管检验合格；（3）我们配送的蔬菜经由 客户的质量监督员验收。2、车辆配送服务我公司免费提供人工服务装卸车。3、配送时间及地点交货时间:交货地点：4、运输安排：我公司具有冷藏车、保温车配送各种（蔬菜、畜禽肉、水产类、 蛋类、水果类、杂粮类等）保质保险，不会蔬菜等造成严重的腐烂。我公司提供江铃厢式货车1辆，提供金杯海狮1辆，保证在配 送的时间内保质保鲜的将（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、 杂粮类等）送到达现场。5、我公司承诺在1小时内到达用户单位临时配送。6、卸货交付.车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。1 .入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督

12、清点卸货数量；2 .发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交 公司；.卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。二、货物质量保证措施食材生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫生条件和操作规程。其主要内容是:1 .原料采购、运输、储存的卫生对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食材都要首先 把好的重要环节。否那么，即使生产条件再好，也不能保证最终产品的 质量。因此，本工程主要对采购人员、原料的新鲜度、包装物及包装 容器、运输工具和运输作业、原料的储存场地、仓库条件等的卫生管 理作了相应的规定。2 .工厂设计与设施的卫生食材生产在经营进行新建、

13、扩建和续建的工程工程时，首先将总 平面布置图等资料报经当地行政部门进行预防性卫生监督，重点对选 址、内外周围环境、布局、设备结构、上下水系统、废物处理、卫生 设施等进行审查，均符合通用卫生规范和有关食材工厂卫生规范的规 定。3 .工厂的卫生管理食材工厂建立相应的卫生管理机构，认真宣传和切实执行食材卫 生法规，包括工厂的经常性环境卫生、除虫灭害、原材料卫生、产品 质量检验、设施卫生和维修保养、清洗消毒、个人卫生、有毒有害物 质、污水污物、上下水系统、动物饲养等管理以及规章制度、考核评 比、职工健康教育等具体工作。4 .生产过程的卫生4 .我公司须清晰地列出产品品牌、名称、制造商名称和厂址、 型号

14、、生产日期和保质期限、包装类型、包装方式、包装净重量、含 冰量等相关参数,且包装箱上必须贴有食品生产许可标志。5 .包装：容器（框、箱、袋）要求清洁、干燥、牢固、透气，无污 染、无异味、无霉变现象。严禁采购有害、有毒、腐烂变质、酸败、 霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。肉类 保证来源于各地政府定点屠宰厂（场），供货时须提交肉联厂的验收单 及当批次有效的动物检疫合格证原件，鲜肉确保每日新鲜（当日屠宰）, 冷冻肉要求肉体冻实而坚硬,无化冻现象，肉质紧密而有弹性,色泽均 匀，不粘手,交货时干净、新鲜、无异味。各类熟食须注明供货渠道及 包装方式。6 .货物有包装的,货物的包装必须

15、完整清洁（无损、无污、无皱）， 招标人有权拒收包装不整齐、已拆封的商品。采购的食品不得存放在 有害、有毒的容器内。7 .食品应清洁，并符合验收标准；食品应无损伤、腐烂现象，无 寄生虫或已受虫害现象；对温度有要求的食品应确定食品的温度与包 装上指示温度一致。二、运输标准1、产品配送标准包括从原料到成品的全工艺过程。在食材加工过程中，按“原料 一半成品一成品一包装一储运”的流程，严防交叉污染，在生产加工 的场地、车间有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、 防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、废物处理等基本卫生设施并合理使用; 食材包装有严格卫生要求的场地和操作要求，包装材料和标识都必须 符合国

16、家有关规定，操作人员必须讲究个人卫生，符合从事食材生产 经营的健康要求，成品应经有关标准检验合格，方可出厂。5 .卫生和质量的检验食材工厂有与生产能力相适应的卫生和质量检验机构，负责产品 卫生和检验工作。按国际规定的或企业品质控制标准和检验方法进行 检验，签发检验结果单，妥善保存原始记录，并定期鉴定、维修检验 用仪器、设备，保证检验结果的准确。6 .成品储存和运输的卫生食材生产有原料、半成品和成品三种符合卫生要求的仓库，容量 与生产能力相适应；各类仓库有专人管理、负责，定期清洗、消毒、 通风换气。各种成品的储放按相应的工艺要求进行。食材运输有专车、专船或专舱，严禁一车多用或与非食材混运，运输中

17、使用的容器、工具专用，有专人负责运输工具的清洗、消毒等 卫生工作。7 .个人卫生与健康的要求食材从业人员进行健康检查合格和培训教育合格后才能上岗。以 后每年至少要进行一次体检和培训，并养成良好的卫生习惯，如：上 岗时，穿戴整洁的工作衣、帽、鞋，上岗前和便后必须洗净双手，防 止食材污染。三、配送时间保证措施为了快速送货，公司成立了的相关部门，实行部门负责制，专人 专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。一、作业时间为了保障送货时间的及时性，员工上班时间从早上6： 00开始， 早上早下。通过作业时间前提，保证配送时间在顾客要求范围内有一 定的弹性。二、快速响应学校下达要货订单后，订单经过汇总

18、、分析后交到采购部，由采 购部负责肉品的采购。如果是自养猪，采购部与养殖负责人进行沟通, 当天把生猪送到定点屠宰场进行屠宰。第二天新鲜肉品进入库区，质检人员经过检验后直接进入加工区 进行分割，分割师根据客户要求把白条猪进行分割。分割后的猪肉产品进行称重、开票，然后由物流车进行配送。做到整个流程连续作业, 无间断作业。三、送货根据顾客需求，进行线路调整。时间紧、距离远的客户优先发车 进行配送。做到优先分割，优先加工，优先开票，优先装车，优先发 车，优先配送，保证客户的时间需求。四、售后处理当产品配送出去后，发生顾客纠纷，在第一时间内快速处理。质 量问题无条件退货，然后以最快的时间给客户进行调货。

19、其它问题， 在第一时间内与客户进行沟通，解决客户问题。四、人员配备方案如今的农副产品销售配送部已是一个专业化的配送中心，并拥有 一个专业化的配送团队，拥有自己各类型专职配送汽车15多辆，包 括2台应急专用车辆，有专职的切配加工、包装专职人员20人，有 一个200平方干净卫生配套设备完善的切配加工场所。先进的管理 理念经过十几年的摸索与锤炼、学习和成长，我们形成了一套高效规 范的管理体系。主要由六大局部组成:第一：健全的岗位责任制：员工有章可循。第二，强化现场主管责任制：有效地与客户及员工沟通，建立员 工相互间合作的良好关系。第三，加强出品质量责任管理：建立出品质量管理登记制度，预 防食物中毒，

20、定期进行出品质量分析，并制定纠正措施。 一站式 采购根据市场分析及客户的要求，公司领导人果断转变思路，率先撤 消大型物流仓库，由原来的批发采购一装卸一仓储一装卸现场，直 接变为蔬菜基地采购一加工一现场。极力降低物流本钱，充分保证食 材的新鲜、多样、灵活之需求。 严格的卫生管理制度近年来，常有媒体报道集体食物中毒事件，十分让人担忧。公司 本着宁保一分险，不省三毛钱的原那么，从源头把好食材卫生关，决不 购买变质、变味、不新鲜的食材。在食材加工中，严格按照有关食材 卫生操作规范实行。在环境卫生方面严格按7s标准执行，并对所有 现场定期与不定期的检查，消除卫生隐患。配送部严格按照食材平安管理体系运作，

21、率先在同行业建立了 一 套科学规范的作业流程和服务标准。严把食材质量关，实施溯源制度, 注重过程控制，每道环节进行食材平安检测，已形成从种植养殖、原 料采购、保鲜加工、储藏运输和送货上门的一体化服务，建立了从田 间到餐桌的健康保障体系。质量第一，服务至上，不断提高客户满意度，做真正的食堂配送专家，是我们坚持不懈的追求！饮水思源，回报社会，是公司创业开展的宗旨，基业长青的根本! 我们愿与社会各界有识之士一起，共同振兴我国农产品配送服务事 业，推动农业和食材平安的大开展！五、服务承诺我配送部在为您提供服务的过程中，特对质量、数量、价格、售 后服务等方面郑重作如下承诺：一、保证配送的食材质量。所有蔬

22、菜等等保证来自长期合作蔬菜 基地，任何时候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经卫生、 防疫、质检等政府职能部门严格检验检疫，杜绝质量伪劣产品，如发 现假冒伪劣产品以一罚五十。假设所送货物引起食物中毒事件，属我公 司责任的，由我配送部承当所有经济和法律责任。二、保证提供每日食材的质量检验报告，我配送部每天有一个工 作人员，保证在食材送到食堂后，收去食材样品送到广西出入境检验 检疫局检验检疫技术中心，保证在当天10. 30分食堂开餐前提供每日 食材由广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心提供的质量检验报 告。保证送货品种齐全、数量准确，所有送货数量以客户验收为准。三、不需要加工的食材，早上8.

23、 00送到指定地点，对于现场加 工食材，保证在早上8. 30分完成加工，保证有配送应急预案。每天 的供货时间（包括客户临时加单、补货）由客户指定，保证在规定的 时间送货上门，如超过规定时间30分钟罚款当次金额5%,超过1小 时罚款30吼如有意外情况，我们可以保证从配送部最近的摊位配送 食材来供应。四、保证配送的食材按要求进行粗加工并且干净卫生。对配送的 食材并进行分类包装。对具体的食材产品用保鲜盒、保鲜袋、保鲜桶 进行分类包装。五、本工程我配送部固定人员为10人，我方派2台专车和专人, 提供全天候的跟踪服务，保证客户的任何需要都得到即时的落实。1、实行实名登记制上岗，上岗人员必须配带本配送部的

24、盖章工 作牌。2、本配送部保证每日安排上岗工作人员3人为食堂服务。六、我配送部有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解 客户各种建议、意见和要求，并及时做出处理。七、配送部配备专职客户服务代表，全天候受理各类咨询、投诉，并上门服务，第一时间解决业务往来中出现的各种问题。八、配送部严格执行7s管理，注重加工过程的质量控制，确保 出品的卫生符合要求。九、严格按照HACCP为依据建立食材平安管理体系并贯彻执行。十、以IS09001:2000标准建立“质量管理保证体系”，确保产 品品质。十一、严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作；十二、严格履行合约条款，保证品质，份量，用心服务；十三、100%做到

25、管理规范化、标准化，操作流程化，形象统一 化；十四、我方所有员工身体健康并持有效健康证并接收合作客户的 相关纪律约束；十五、对食用本配送部所有提供的的任何食材而导致食物中毒， 我配送部负全部责任，并承当所有后果；十六、100%保证零事故的发生，假设因我方工作人员过错导致的工 业平安如火灾等事故，我配送部承当全部责任和损失；十七、随时接受服务方的改善意见并实时妥善处理;十八、保证不将工程业务转让给第三方，随时配合贵方相关检查及需协助之事宜。学校食堂食材配送方案（三）为进一步加强全县中小学校食品卫生平安管理，规范学校食堂食 品原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障 广大学生和教

26、职员工的身体健康和生命平安，文山市绿达蔬菜销售有 限公司特制定本方案。工作目标：在全县统一要求框架下，以学校为单位，依照各学校 实际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作，以 进一步规化全县中小学校食堂食品原料采购管理。促进全县中小学校 食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的平安、营养、价廉，促进全 县中小学学生的健康成长。一、配送产品介绍：大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种。二、配送食品的内容及标准：1、大米必须符合GB1354-2009大米标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。2、食用油必须符合GB15352003标准（大豆油）

27、，取得食品生产 许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。3、面粉必须符合GB1355. 86标准，取得食品生产许可证，具有 产品检验报告，在保质期内，有QS标志。4、学校食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品（食 盐、味精、酱油、醋等）等必须取得食品生产许可证，具有产品 检验报告，在保质期内，有QS标志。5、学生饮用奶必须符合云南省“学生饮用奶计划”暂行管理 方法中对学生饮用奶质量标准。学生饮用奶的质量及其标识应执行 国家标准GB 一 5408. 2 1999灭菌乳和GB77181994食品标 签通用标准的规定，应采用符合GB/T69141986生鲜牛乳收购 标准规定的原奶

28、生产，不得用复原乳生产。每份奶的单件包装净含 量应采用】80毫升、200毫升、250毫升等规格，净含量负偏差符合 国家规定。6、配送的鲜肉类必须在定点屠宰场（或宰杀店）宰杀加工，并经 动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附 有动物产品（B）检疫合格证明；冷冻肉类必须向经营商索票索证, 并报动物卫生检疫机构备案。7、蔬菜在配送前必须采样送检，并注明蔬菜的产地、生产者及数量等，经县(或乡镇)农产品质量平安监管站进行农药残留检测，检 测合格并出具农药残留检测合格报告单后，方可采收配送。三、保证配送食品蔬菜质量的措施：(1)在与学校食堂签订食品蔬菜配送合作协议中，由学校食 堂和我

29、们共同拟订食品蔬菜配送质量标准书；(2)我公司接到学校食堂配送定单后，由公司采购员工分类采买 或向和我公司签订购销协议的农民专业合作社订购，将组织的食品蔬 菜由分拣人员按食品蔬菜配送质量标准书分拣包装并分类入库贮 藏。(3)由于蔬菜生产的季节性、地域性和多样性，蔬菜是鲜活产品, 组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，采后极易失鲜，故鲜活蔬菜由公 司员工分拣入筐后，迅速将其拉入保鲜冷藏仓库贮藏，在由我公司具 体负责配送各单位的配送主管检验合格后才送往学校食堂；(4)我们配送的蔬菜经由学校食堂的质量监督员验收。(5)配送价格构成及报价说明书：配送价格包含蔬菜的收购价格、 分拣运输的损耗和搬运运费、运输费

30、、国家法律规定的税费和行业交 易费和我们企业的毛利等方面。在制定配送价格的过程中，根据蔬菜 行业的各种特殊性，我们主要采取随行就市的原那么主要采取由供应商食品运输均采用符合卫生要求的外包装和运载工具，并且保持清 洁和定期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶,应为抗腐蚀、 防潮，防虫、防鼠的设计,车厢内无不良气味、异味。冷藏、冷冻食品保证用专用冷藏、冷冻载具运输，保证有必要的 保温设备并在整个运输过程中保持平安的冷藏、冷冻温度。特别是对 于长途运输的食品，保证食品在运输全过程处于合适的温度范围。整个运输过程应科学合理,运输车辆应定期清洁，保持性能稳定， 保证符合规定的温度要求,使运输食品处于

31、恒定的环境中。本公司保证送货车辆实行1小时配送圈运作，在1小时内的用保 温箱或专用保温车配送，1小时以外的用制冷车配送,保证肉类中心温 度控制在-2-7的范围之内，保证运输过程冷链不中断。商品到达目 的地时外包装箱干爽,无软化现象。2、卸货标准送货车辆保持清洁；食品堆放科学合理，防止造成食品的交叉污 染；如对温度有要求的食品确定食品的温度,记录送货车辆温度,并记 录存档。在本环节中保证冷藏食品脱离冷链时间不超过20分钟,冷冻食品脱离冷链时间不超过30分钟。定期（周报、旬报、月报）报价、采购方核价的方式进行（当有分歧 的意见时，双方议价协商解决）。四、本次配送计划客户服务策略1、建立服务补救预警

32、系统。化解顾客抱怨的最正确时机是在事前, 以预防为主，补救为辅，即在问题出现前预见到问题即将发生而予以 防止。2、鼓励和引导不满的顾客投诉。物流服务提供者要设计方便顾 客投诉的程序，以鼓励和引导顾客投拆。还应鼓励不满意顾客中“沉 默的大多数”说出他们的不满，利用这些信息发现潜伏的危机和问题 的根源，及时改进。3、快速解决问题。当发生服务失误时，企业作出反响越快，服 务补救效果会越好。服务人员必须在失误发生的同时迅速解决，防止 服务失误扩大并升级。五、确定配送路线：正是由于配送运输独有的特点，合理规划配送路线对配送本钱的 影响要比一般运输大得多，所以必须在全面计划的基础上，制定高效 的运输路线，

33、选择合理的运输方式和运输工具，通常把汽车作为主要 的运输工具。选择驾驶经验丰富的驾驶员配送，这也是整个配送网络优化的关键环节。合理确定配送路线就是经最少的环节，以最快的速 度把食品蔬菜运至学校食堂，以保障学校食堂的正常运行。六、配送安排：1、时间安排：准时拣货、检测、发货。2、运输安排：安排保鲜货车进行较远距离配送，选择最短的路 径的并根据蔬菜不能的碰撞的特点，选择路况最好的运输路线。七、付费方式：学校订购的蔬菜、副食品、肉类等，每次送货附上送货单，最后 按月结算，如此循环。八、服务流程：签订合同一确认价格一下订单一组织货源一品质检测一配送一 验收一服务反响结算。九、服务意义1、解决果农、菜农

34、的收入问题，迎合三农的热点，符合政府的 菜篮子工程要求；2、在中国食品平安成为热点争议的大背景下，绿色果蔬保证广大师生身体健康;3、公司需要大量的配送工，司机等，利于缓解就业问题。十、点对点服务通过初步分析，我认为中国的开展需要兼顾城市和农村，这种兼 顾是顺其自然的，中国十五亿人口中有九亿农民，除去在城市务工的 局部城市不可缺少的农民工，在农村的农民是有能力和条件通过精耕 细作为城市提供高质量农产品的，而且这也是解决中国就业问题的有 效途径，只是现今的农产品流通模式造成了当前农民不种地的现状。 农产品大局部利润被中间环节所赚取，农产品市场混乱，农民利润微 薄，市民不能有效区分农产品质量，即使花

35、高价钱也不能买到高质量 的农产品。只有通过点对点的农产品输送服务，重新建立一种相互信 任的制衡机制，让城市和家村形成更加紧密的关系网络，我们通过预 定的数量确定农户应提供的农产品数量，这样可以有效解决蔬菜的保 鲜期问题。尽最减少中间流通环节，提高农民收入进而提高农产品 质量。十一、平安第一、责任为先在一定的规那么前提下，通过一定的检测设备可以检测出农产品的 质量和是否含有农药残留，如果农药残留超出了国家标准，立即终止 此批蔬菜的运输。注重农产品质量，通过配送使健康绿色蔬菜及时送 到学校食堂，让广大师生能轻松体验健康绿色蔬菜的无负担美味，让 您轻松订、健康煮。在我们兢兢业业的努力之下，期望大家都

36、能吃到清净健康的绿色 蔬菜食品。XX二OXX年X月XX日食材配送服务方案（四）1 .配送流程.配送服务“五心”标准诚心 诚心诚意。贴心一一站在对方角度考虑问题，以心换心。细心细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。耐心始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练。舒心客户放心，更开心，这就是我们的工作。客户设的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保 服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。2 .配送实施计划我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专人、专车、专线。按时一一严格按照招标方的时间要求和规定配送；按质一一保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个

37、送货批 次；按量一一按照招标方的配送明细、数量、地址认真执行配送工作。专人一一公司安排专业配送工作人员实施配送方案，由配送中心 经理具体负责；专车一一公司针对本工程的实施。计划从公司配送中心抽出运输 车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送到达各目的地；专线一一我公司根据实际情况规划的专线配送路线。3 .配送服务体系xx成立至今在副食品配送服务工作方面积累了丰富的经营，并 在管理上形成了具有自己特色的一套管理方法，并建立了一套完善的 副食品配送体系，具体如下：1、物流配送作业系统食品物流配送作业系统是涵盖了食品从生产、加工、储存、分拣、 配装、流通、销售到供给消费者的全程网络系统，具体包括运输作

38、业子系统、仓储作业子系统、装卸搬运作业子系统、包装作业子系统等 多个作业环节。(1)构建高效的运输子系统。食品物流涵盖食品加工制造等多 个方面，并且与社会经济开展以及人们日常生活息息相关。食品的巨 大需求量要求相应的流通与运输系统作为支撑。因此，构建高效的运 输子系统要注重运输网络的合理配置，将物流中心、配送中心等运输 节点设置在方便食品直送或运输线路的位置；同时结合食品自身养护 的特性、运输距离长短，客户对需求时间的要求、企业的实际本钱情 况等因素选择最正确的运输方式，提高运送效率，使食品的物的价值得 以最大限度的保存，防止食品在运输过程中由于运输方式或运输线路 的选择不当造成了时间延误或质

39、量损耗，努力提高运输工具的运行 率、装载率，防止装载空间的闲置。(2)构建完善的仓储子系统。食品本身具有鲜活性、保质性等 物理特征，往往货物价值低而体积又很大，其中在食品消费中又占有 很大比重，这些食品特性都决定了其在配送过程中需要有相应的控制 系统和供应链作为重要的技术支撑来保持使用价值。止匕外，完善食品 仓储系统既要充分利用现有的运输交通网络功能，将仓储节点设置在 公路主干道与铁路站点、港口交会处，同时又要依据社会的食品需求 总量、商品再生产的周期、物流交通的运输条件以及物流设施设备管 理水平等综合因素控制食品商品的储存量储存结构和储存时间。(3)构建省力化的装卸搬运子系统。装卸搬运活动是

40、食品在流 通过程中的支撑和保障性活动，在此过程中应当防止无效搬运造成的 多余装卸劳动，充分利用重力作用进行有一定落差的装卸，以减少装 卸的动力，最大限度发挥搬运机械设备的装载能力，减少搬运次数， 实现“规模装卸”；并通过托盘、输送带、车辆等设施提高食品“物” 的装卸搬运活性，保持食品物流配送的节奏性和衔接性，提高整个食 品物流作业系统的综合效率。(4)构建现代化包装子系统。食品的包装是整个生产过程的最 后环节，包装质量的好坏与包装材料的选用直接关系到食品在运输、 仓储、销售等环节的作业效率。因此，要将包装材料、包装技术、包 装方式等因素组合运用实现合理化，在选用包装材料的性状上实现轻 薄化、单

41、纯化，力求到达使用性和美观性相统一；简化包装的规格型 号，使同类产品的包装相互通用，实现机械化、自动化生产，符合标 准化的要求，促进食品物流的作业效率和包装现代化水平，降低食品 包装本钱。2、物流配送信息系统食品物流配送信息系统能够及时准确传输并反响食品流通市场 信息以及其他子系统的运行情况，保证整个配送系统高效顺畅运作。 因此，构建食品物流配送信息系统首先要在良好的信息处理系统和传 输系统的基础上构建食品供应链管理信息平台；并且依托科学、高效 的物流配送管理软件实现对食品配送信息的收集、传输、加工、储存活动，到达食品物流、信息流协调顺畅，支撑物流基础作业活动以及 中高层食品企业管理者的控制与

42、决策。3、食品物流配送体系的完善(1)配送与流通加工一体化食品流通加工主要是指在食品流通过程中根据消费者多样性的 需求持续对食品进行生产性加工的活动。采用配送与流通加工一体化 的策略，就是将先进管理科技和物流设备引入到食品进货、分割、加 工、包装、拣选、配送运输直至零售店销售的整个供应链条，使食品 集约化共同配送的过程中实现在途加工和配送中心加工，保持并提高 食品保存机能，提供给消费者新鲜满意的放心食品。(2)创立绿色食品配送体系随着食品平安问题的频繁出现，人们对绿色食品、有机食品更加 关注，食品平安与环保意识的增强将推动食品流通走上可持续开展之 路，而绿色食品的有效流通与绿色消费的开展正是通

43、过绿色物流配送 作为实现途径。因此，从运输绿色化、流通加工绿色化、包装绿色化 等方面创立绿色食品物流配送体系已是当务之急。(3)建立健全的食品配送质量管理系统采用质量管理模式可以使食品经营企业更好地对食品配送过程实行全面有效的管理，推进食品品质标准化、食品规格标准化、食品包装标准化可以使食品物流配送作业更加规范、合理，使配送的各个 环节都有章可循。建立健全的食品配送质量管理系统可以适当引入 CMGP (食品良好制造规范)和HACCP (危害分析关键控制点)质量管 理模式，建立食品顾客满意度标准，及时了解客户的需求变化，完善 管理体制，从而提高食品经营企业的综合服务水平。4 .配送服务保证措施(

44、1)组织措施落实各层次的进度控制人员具体任务和工作责任。负责人为进度 控制组织，做好各项协调准备工作，保证在配送过程中不出现配送不 及时现象；加强对各类管理人员的教育工作，使他们到岗尽职，以有 利于各项工作的有效展开。强化指导机构，在采购、运输、机构管理、售后后勤方面一切服 从需要。任何人必须服从分配听指挥，对作业计划完成情况。进行跟 踪研究、分析，牢牢掌握主动权，对未完成计划的，及时查原因、订 措施补救。加强计划管理，落实供货期，不断对照计划检查供货期的执行情 况，及时调整，动态控制，确保计划供货期的实现。(2)技术措施3、采购的食品均符合食品卫生要求。禁止采购无证经营的食品, 食品采购必须

45、有检验合格证明。严禁采购有害、有毒、腐烂变质、酸 败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。 禁止采购超过保质期限的食品。4、副食品包装与标志要求：包装、容器（框、箱、袋）要求：清 洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味、无霉变现象。标志：食品 包装均符合国家规范。采购的食品不得存放在有害、有毒的容器内。 食品包装上均使用原产地标识，应注明：制造商名称和厂址、食品名 称和重（容）量、生产日期和保质期限以及规格和sc认证等。所有 食品包装必须用塑料罐、胶带,不能有玻璃、铁罐或其他锋利的有伤 害性的材质。5、运输要求：运输工具应清洁卫生无污染：食品运输均采用符 合卫生标准的外包装和

46、运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输 车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消毒 的材料。车厢内无不良气味、异味；运输途中严防日晒、雨淋，注意 通风散热；食品堆放科学合理,防止造成食品的交叉污染；如对温度 有要求的食品应确定食品的温度,记录送货车辆温度,并记录存档。三、食材配送流程1.配送准备根据供货期控制，逐周编制作业计划。根据计划，在采购运输过 程中加强人力、物力、技术调度，保证货物的供应，每天对照检查计 划执行情况，及时调整。劳力的选用严格按单位的有关规定执行，调动本单位内部的熟练 工人参与，注重提高服务人员的技术素质，加强岗前培训工作，确保 基本功运硬，以提高工

47、作功率。加强质量管理，严格按质量保证措施进行质量控制，做到操作有 法。(3)合同措施在采购运输过程中全面实现岗位责任制，层层落实指标，制定奖 惩制度，做到奖罚清楚，奖励先进，充分调动积极性，把质量进度搞 上去，对完不成计划而造成经济损失的，追究其责任。(4)经济措施为保证供货周期的实现，必须有资金保证，我公司为本工程准备 了一定资金，并实行专款专用制，保证不影响工程进度，从而保证副 食品供应进度不受资金的影响。(5)信息管理措施在采购运输过程中，不断地收集实际进度的有关资料进行整理统 计，与计划进度比拟，定期采购人提供比拟报告。在其控制下编制周 作业计划，并做好进度记录，填好进度统计表，协调各方面关系，及 时、灵活、准确、果断地采取措施，排除各种矛盾，加强各薄弱环节, 实现动态平衡，保证完成供货日期目标。食材配送方案（五）1.1 总体方案总体方案我公司有一套科学合理、具体、详细并切合实际的配送方案和经验， 以食品平安、配送快捷、服务满意为基本原那么的配送流程。公司拥有 专业的食品配送中心仓库，及专业的监督管理团队，具体的配送方案 配送宗旨是“三按”“三专”，即“按时、按质、按量”，“专人、 专车、专