酒店现榨果蔬汁及水果拼盘制作卫生制度.docx
( 4.5 )《酒店现榨果蔬汁及水果拼盘制作卫生制度.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店现榨果蔬汁及水果拼盘制作卫生制度.docx（1页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
酒店现榨果蔬汁及水果拼盘制作卫生制度一、目的为了确保现榨果蔬汁及水果拼盘的卫生，防止引起食物 中毒或其他食源性疾病。二、要求现榨果蔬汁及水果拼盘加工操作人员，需依照现榨果汁 加工卫生程序及相关卫生制度，作好凉菜加工过程中的食品 卫生平安工作。三、程序1 .从事现榨果汁及水果拼盘加工的人员，操作前应更衣、 洗手并进行手部消毒，操作时佩戴口罩。2 .现榨果蔬汁及水果拼盘制作的设备、工用具应专用。 每次使用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放。3 .于现榨果蔬汁和水果拼盘的瓜果应新鲜，未经清洗处 理的不得使用。4 .制作的现榨果蔬汁和水果拼盘应当餐用完。
- 配套讲稿：
如PPT文件的首页显示word图标，表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制：
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片，仅作为作品整体效果示例展示，禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词：
- 酒店 现榨果蔬汁 水果 拼盘 制作 卫生 制度
淘文阁 - 分享文档赚钱的网站所有资源均是用户自行上传分享，仅供网友学习交流，未经上传用户书面授权，请勿作他用。
关于本文
限制150内