《超市仓储优化设计案例分析》.docx

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1、超市仓储优化设计案例分析目录一、衡东五谷超市简介1二、衡东五谷超市仓储管理现状 1（一）衡东五谷超市仓储组织结构和人员配备1（二）库存管理系统1（三）仓储作业流程2三、衡东五谷超市仓储管理现状分析 2（一）仓储容量缺乏2（二）仓储管理信息混乱3（三）人员结构冗杂3四、衡东五谷超市仓储管理优化策略 3（一）衡东五谷超市区域布局优化4（二）衡东五谷超市管理信息系统优化4（三）衡东五谷超市管理流程优化4五、优化方案实施预期效果5六、总结5参考文献1一、衡东五谷超市简介衡东五谷超市成立于2014年，公司地址位于湖南省重要城市衡阳。衡东五 谷超市主要提供预包装食品、散装食品、乳制品（包括婴儿配方奶粉）、

2、冷冻食品、香烟、 雪茄和酒精的零售。还有五金、百货、塑料制品、化妆品零售。二、衡东五谷超市仓储管理现状衡东五谷超市的仓储部门下属于物流部，一共包括12名员工，主要负责超市的商品 以及其它百货的需求。仓库主要分为主要按商品类型分类，比方日用品、零食等。仓库区 域占地面积为200平米，仓库内主要储存的货物超过三千种。（一）衡东五谷超市仓储组织结构和人员配备目前衡东五谷超市总共配备人员12名（如图2.1）,包括一个仓库主管和另外十一名物 品操作人员，按各自工作类型不同，分为三个工作小组（接受货物，发送货物和维护组）。接收货物为仓库主管口胃发送货物组图2. 1衡东五谷超市仓储组织结构（二）库存管理系统

3、经调查得知，超市在物流管理中仍然是传统的手工管理，浪费人力，工作效率低，精 度低。有些商品供不应求，顾客需要排队购买商品，引起顾客不满，而其他商品那么长期积 累。损坏严重，造成巨大经济损失，给销售人员带来不满。这种问题一再发生，根本无法 解决。连锁超市以零售为主导，以商品的销售、流通和流通管理为导向。大型超市在物流 管理中势必非常复杂。如果没有强有力的信息系统来支撑，就会造成大量的商品积压，而 其他商品供不应求，这种情况会给超市带来巨大的经济损失。为了防止这种情况，一些超 市会在物资管理方面投入大量人力物力。虽然它可以解决物流问题，但这种方法效率低， 浪费大量人力，根本问题没有得到有效解决。因

4、为网络信息系统虽然功能强大，技术先进, 但受自身结构体系、设计思想和运行机制等因素的制约，也包含着许多不平安因素。常见的因素包括：数据输入、输出、访问和备份、程序和应用软件、数据库、操作系统漏洞或 缺陷、硬件、通信局部的漏洞、企业内部人员因素、病毒、“黑客”等因素。（三）仓储作业流程为了控制超市内的库存，所以衡东五谷超市对货物平安库存的设定周期和数量都非常 少，并且对超市每天货物的进出都要进行严格的检查。如下列图为衡东五谷超市的接收货物仓储作业流程和出货作业流程。销售进出口仓库包装成品检验货运商出货排程出货报关出货检睑 包装 J图2.3衡东五谷超市出货流程由图可知，仓库的工作量还是很大的，而对

5、于衡东五谷超市来讲，作为一个中小型超 市，为了最大限度地提高商品价值，有必要了解仓库的仓储管理在一个非常重要的位置。 三、衡东五谷超市仓储管理现状分析（一）仓储容量缺乏随着衡东五谷超市开展规模的不断扩大，以及消费者对各种超市产品的大量需求，截 至2015年底，超市已经共有3000多种商品，数百种不同的系列和类型，超市已经开始从 销售相对单一的商品转向全系列和定制化。超市开展迅速，但随之而来的是，越来越多的 成品和材料库存，这压制了现有库存的能力。仓库位于超市一楼的西北角。由于仓库中的成品和材料价值很高，为了便于材料管理 和平安，仓库建在相对独立的角落。在仓库物资面前，非仓库人员几乎是投入，仓库

6、位置 相对充足。然而，仓库两侧基本上位于死角，前生产线相对固定，存在仓库扩展空间非常 有限的问题。其次，原料仓库中不同材料的包装方法非常不同，用于储存的货架是最常见 的四层货架，最适合定期储存包装轻质产品，储存不规那么材料的效率是司空见惯的事情。 但是由于成品仓库中缺少货架，许多成品必须储存在原料仓库中，这导致成品仓库中缺少 有效区域，原料仓库原料的储存空间缺乏。第三，由于仓储信息管理不善和仓库位置管理 缺乏，在准备货物时需要花费大量的人力和时间来寻找材料，为了保证货物的及时供应， 有必要保持大量配送人员。然而，由此导致的潜在问题是，现有仓库中的大型工作空间直 接压缩实际存储空间，以使仓库高效

7、的存储空间变小，所有这些都直接导致了仓库存储容 量的短缺。（二）仓储管理信息混乱由于衡东五谷超市还采用的是传统的人工管理，对于商品的管理信息还不够全面和完 善。面对这越来越多的商品和越来越多的无聊，仓库对于库存管理的难度也越来越高，这 对缺乏仓库管理系统的衡东五谷超市是一个很大的问题。比方如果新来一个不熟悉商品为 止的人员需要在仓库中迅速找到一个商品可能要耗费一整个上午。因此需要仓储管理系统 来对衡东五谷超市的物料盒商品管理进行桁架精细化的管理。（三）人员结构冗杂中国快速开展阶段逐渐变化，中国经济开展逐渐平缓，进入相对稳定的开展阶段。中 国经济还面临着变革和现代化，我国的制造优势减弱了，工资上

8、涨推动了公司的工资本钱。 而且衡东五谷超市也面临着同样的问题。随着超市的快速开展，超市进入了增长阶段，超 市逐步扩大员工，增加研发本钱。但是，超市领导着市场的逐渐撤退，继续降低超市利润。 结果，开始在超市的所有方面降低运营本钱，主要方面之一是减少所有部门的员工人数， 超市里裁员的总体目标已经设定成了 20%0仓库部门由于物料作业的自动化程度低，加班时间少并且为了便于管理只设定白班作 业，仓库部门的作业人员的基本工资大大高于超市其他员工的薪资，但是当前仓库部门的 实际人员配备已基本相当于其他部门人数，因此衡东超市的仓储作业人员冗余结构不合理 继续调整。四、衡东五谷超市仓储管理优化策略（一）衡东五

9、谷超市区域布局优化衡东五谷超市库存中的商品存货都是一些日用品、食物等衣食住行所需要的物品。这 些料件的特点是体积和重量都很小，但是不能摔打和重压。并且有很多物品是的保质期都 不是很长、并且易碎、保存期间温度也要适宜等问题，这些都是要在衡东五谷超市仓库布 局优化中应该被重点考虑到的。仓库内墙线所包围的区域称为仓库的可用区域，它是包含在架子或所有可装载区域中 的区域，其余通道和装载空间仅位于辅助存储区域中，没有实际的存储功能。因此，应尽 可能多地减少仓储面积，而不影响仓库存储操作。在衡东五谷超市仓库中，由于大多数商 品都必须摆放在在架子上，因此仓库的可用区域和仓库的可用区域中只有大约60%的可用

10、区域是占用区域，而架子是占用区域。同时，货物计算完毕后，外包装占用的空间大的货 物本质上是根据产品的原始外包装附加到货架上，然后放置在货架上。收集材料，定期准 备材料。这不仅使相同的材料占用了更多的存储空间，还使配送人员能够释放材料，花更 多的时间降低配送效率。由于当前仓库的狭小空间，窗高空间优化策略必须从增加仓库的实际可用面积和尽可 能减少存储开始，重新规划搁板的位置、走廊宽度和存储以及恢复产品，这些产品会尽可 能多地提高仓库的存储容量。（二）衡东五谷超市管理信息系统优化衡东五谷超市需要制定有效的仓储管理系统来对超市内部的商品和其他信息进行统 一的整理和清理。在满足超市自身对于商品货物的摆放

11、、查找等操作的同时，还要保证管 理系统给消费者带来的满意度，注重超市自身的仓储功能的优化性，以为自身带来更多的 利益。（三）衡东五谷超市管理流程优化N出库作业）作业流程优化，就是通过系统地逐步改进现有流程，提高顾客的满意度，它通过理解 辨析现有流程，也在此基础上创立所需产出的新流程。而有关仓储作业流程，一般由货物 入库一一货物在库保管一一货物出库三局部组成，具体如图4. 1所示，所以下面将对衡东 五谷超市的管理流程进行优化。入库作业S在库保管作业） I图4.1仓储管理流程除了商品出入库作业流程优化值得重视之外，商品在库保管阶段也非常重要，在商品 的在库保管保养阶段，主要针对的是所储存商品的质量

12、和数量这两个方面而开展的一系列 管理活动。包括商品所采用的堆码形式、商品使用的情况、商品的维护保养工作、商品的 清查盘点状况、以及对呆废物资的处理和对在库商品的检查等等。在库保管还要做好现场管理工作，现场物流工作的改善对提高物流仓储管理整体效率 有着直接影响。通常情况下为到达有效改善现场物流，就要将商品及时返回仓库，而返回 的时间周期要严格控制，通常企业将这段时间周期控制在2小时以内。但二次入库后要重 新进行核算、检验等，直接增加管理工作量。基于此前提下大局部企业提倡平安库存方法, 目的在于锁定配套率。在现场管理工作中加强员工管理十分重要，通过提升员工的现场执 行力以增强对定置管理的理解，提高

13、现场管理规范性。五、优化方案实施预期效果一般来说，伴随超市物流仓储企业的顾客服务水平的提高，超市的物流仓储本钱也会 随之增加。要使员工满意度提升也必须增加相对应的本钱。但尽管如此，衡东五谷超市因 实施了一系列优化物流仓储管理的方案和相关措施，最终以较低的物流仓储本钱实现最优 化的客户服务，最显著的是通过货位布局优化及作业流程优化，并结合新的管理系统，使 该公司拣货出错率降低至原来的五分之一，同时也在激夙员工积极性的同时创造了更高效 的仓储管理，总而言之，物流仓储的服务质量又上了一个新台阶。在一系列的实施结果表 明改善优化后衡东五谷超市的效益在不断增长。六、总结近几年，随着我国经济的不断增长，超

14、市的商品质量也在不断提高，为了各类超市竞 逐的一片蓝海，市场规模持续爆发式的增长为格大小超市创造了开展机遇的同时，也给超 市的仓储管理带来极大挑战。物流仓储也成为了超市开展的“瓶颈”。本文以衡东五谷超市为研究对象，主要对超市仓库管理优化设计进行分析。在文章中 首先对衡东五谷超市惊喜拿过来简介，阐述了衡东五谷超市仓储管理的现状，并对衡东五 谷超市的管理现状进一步分析，最后针对衡东五谷超市目前仓储管理中存在的问题提出相 应的解决对策。本文在分析仓储和超市运营中存在的问题，提出了仓储环境和超市的人性 化服务的改进的优化方法，显示超市的存储优化的意义，希望对衡东五谷超市有一定的借 鉴意义。本人今后将继

15、续关注理论开展动态，在以后的工作中进一步思考和研究。参考文献1陈文佳.基于SD的供应链环境下仓储式超市库存优化研究D.北京交通大学，2009.2钟苹.基于动线分析法的超市仓库总平面优化研究J.物流工程与管理，2015(9) :60-63.3刘海潮，孙海宁.基于数量策略的仓储超市补发货联合决策模型优化与仿真C/第十届全 国青年系统科学与管理科学学术会议.0.4郭英红，张昕.小型超市仓储服务的优化以天津大学城T超市为例J.中小企业管理与 科技(中旬刊),2015(2) ：56-56.5付辉.立体仓库货位分配优化算法及应用以某超市配送中心为例J.物流科技，2015, 38(10) : 78-80.6张怀平.社区超市仓库管理系统的分析与设计D.厦门大学，2013.7韦春芳.连锁超市配送中心仓储管理分析J.企业科技与开展，2017(10) ：116-118.8曹卫星.一种连锁超市仓储管理系统:.9裴曙光.SG连锁超市配送中心作业流程改善研究D.2015.10黄伟.仓储式超市功能区的划分及消防平安疏散各影响因素的探讨J,消防技术与产品信息, 2017(11) : 24-27.11赵丽.连锁超市的物流配送模式及配送优化策略研究D.浙江工业大学，2009.12陈立金.基于SWOT分析的仓储式会员超市营销战略研究以福州地区为例J.淮海工学 院学报：人文社会科学版，2014(6) :91-93.