休息厅服务程序与工作标准.docx

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1、休息厅服务程序与工作标准班前准备工作1 .清扫休息厅四周墙壁及台面卫生,清除烟缸里的烟头。2 .检查地毯有无脏物，注意卫生死角。3 .放好所需物品:纸巾、棉签、酒水单、广告牌等。4 .架脚凳上的毛巾应摆放整齐。5 .摆好烟盒,将烟按规定数量分别放入烟盒内。6 .待主任、领班检查完后，回到各自岗位，准备迎接客人。一、 服务客人.当桑拿区服务员大声通报：“招呼老板”时，应主动迎上前面带微笑，做好请的手势： “老板，欢迎光临,这边请J1 .服务员将客人引至沙发上，移开架脚凳，让客人入座，并为客人铺好毛巾在腿部（移开 架脚凳不能弯曲上身、翘臀部，应后脚分开，屈膝下蹲，移开双脚，请客入座）。2 .客人入

2、座后，询问客人要不要抽烟,并及时把烟递给客人，并双手点好火机给客人点烟, 并问老板喝点什么饮料,并拿酒水牌给客人看，以便作出选择。3 .同客人说话时，应站在客人右侧，上半身略向前倾,双手反向后面，说话、语速要适中， 遇到没有出品或已售完的饮品,尽量推销类似的饮品，不可一口回绝。4 .当客人点完饮品后，要重复一遍客人所需饮品，防止失误听错。5 .如果赠品，可到吧台直接填单取饮品，如是售品，需填好单到收银处盖章，方可到吧台 拿饮品，一联给收银处，一联给吧台处。6 .服务员送饮品时使用托盘，在使用托盘时,应左手弯曲成90掌心向上，五指分开，掌 心不可与底盘接触，摆物品时，将高杯、易倒易碎品放在靠身体

3、内侧，把矮杯、先放下 的物品放在托盘外侧，以平安稳当为原那么。7 .上饮品时，半跪服务，双脚屈膝、蹲下，右脚膝盖跪地，脚板向上腰挺直，恭敬而敏捷地为 客人奉上物品，饮料送上后，应注意清理台面，把纸巾、棉签等杂物清理掉，烟缸有两个 烟头要及时更换。8 .更换烟缸时，把一只干净的烟缸盖在脏的上面，然后同时拿起，放在托盘中，在把干净 的烟缸放在台面上。（防止把烟灰扬起,弄在客人的身上或饮品中）.客人在休息厅落座几分钟后（视情况而定），要询问客人做不做按摩，通知主任给予安 排技师。9 .待客人起身需要按摩时，服务员立即迎上去，帮客人把毛巾拿开，做好“请”的手势, 面带微笑“老板，这边请”，带客人到按摩房，有主任通知技师进房。10 .客人走后，及时清理台面、毛巾、凳子摆放原位，架脚凳重新换上一条干净的毛巾，随 时准备迎接下一位客人。二、 考前须知1 .来回巡岗，及时为客人点烟、加茶水、换烟缸。2 .如客人点技师，一定要叫主任过去，不可擅自与客人安排技师。3 .尽量让客人早点进按摩房,以降低休息厅的饮品消耗。