小班《加油干饭人》公开课.docx

《小班《加油干饭人》公开课.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《小班《加油干饭人》公开课.docx（4页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、课程故事：加油干饭人一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。午饭时间过半，小五 班的孩子们透过窗户望向操场上奔跑的“别人家的孩子”并投来羡慕的眼神.孩 子们总是说：午饭吃太慢，根本没方法在餐后骑车、玩轮胎、玩摇摇椅那么怎么可以让小朋友们吃饭吃得快一些呢！为了解决这一问题，加油干饭人 这一班本主题应运而生。我们从孩子感兴趣的“画”一一菜谱入手，引导孩子认 识菜谱、了解菜谱的搭配及营养、感知菜谱背后的秘密、尝试设计菜谱、制定菜 谱。为成为“合格的干饭人”而加油！篇章一：初识菜谱，设计搭配有营养基于小班幼儿年龄心理特点，他们对于菜谱 的感知缺乏，于是教师邀请了幼儿园里安排菜谱 的保健医生老师

2、来为孩子们讲述食品的营养金 字塔，并针对孩子们的问题进行答疑解惑。活动中医生老师与孩子们共同进行了一场 探秘菜谱的旅程。充分帮助幼儿了解我们幼儿园中的菜谱都是由谁来制定？怎么制定的？有什么规那么？讲片活动认识菜谱为了丰富幼儿对于菜品的认知，拓展幼儿的知识面。每位孩子回家后选 择一道自己喜欢吃的荤菜或素菜绘制，通过“荤菜素菜夸夸会”的形式向班级中 的其他孩子推荐自己喜欢的菜品与营养价值。夸夸会分为素菜组与荤菜组，幼儿 自由选择组别，用图文结合的方式来介绍。幼儿与教师一起查看了幼儿园公众号上的菜谱。公众号上的菜谱只有文字+ 图片的形式。幼儿提出这样的菜谱不能很好的吸引人，太过于单一了。如果是让 他

3、们来设计，肯定能设计的更好。于是他们在原有的菜谱的基础上进行了添画。篇章二：探秘菜谱，制作菜品一条龙一份优质的菜谱的呈现不只需要设计者的用心，还需要实施者（厨师）的配 合，才能最终完成一道道精美的菜肴。但是教师发现幼儿在设计菜谱时菜品的内 容天马行空，却不符合实际。为了更好的了解幼儿的实际知识储藏，教师在社会 性区域活动时针对幼儿的烧菜行为进行了观察，并通过孩子的动作、语言来进行 分析幼儿的经验水平。社会食堂阿姨的一天为进一步拓展幼儿的已有经验，对幼儿的烧菜的能力进行建构与补充。教师利用幼儿园阳光食堂监控，让他们先进 行视频观察。通过观看食堂阿姨的烧菜视频了解园中每日的菜品制作流程。幼儿 将观

4、察到的流程运过绘画的形式进行记录。他们将阿姨的烧菜流程分为“洗-切- 炒-摆”来制作炒菜示意图，并粘贴在区域内。综合我是小帮手为了巩固幼儿的已有经验，让幼儿亲身操作实地体验。在食堂允许的情况下，幼儿带上口罩进入食堂进行了帮厨 体验。在短短的半日时间里，幼儿参与了食堂食品的制作，回到班级后进行了讨 论，对制作一道菜的步骤进行了补充与总结：制定菜谱购买食材处理食材制作菜品菜品品尝。篇章三：我的菜谱，不负美好小食光孩子们通过小组的形式，通过提案、投票选出想要制作荤菜与素菜的菜品。 按照自己的兴趣加入相对应的小组。通过问询食堂阿姨、老师、家人的经验之后再分组内进行采购计划的讨论，并最终罗列出采购清单，

5、绘制了采购计划。考虑到疫情防控的原因，小组的采购由小组代表来完成。小组内选出代表 带上采购计划与家长、配班老师一起去逛菜市场，挑一挑，买一买新鲜的食材。 配班老师运用手机钉钉云直播的方式，在班级中开设小小直播间，直播采购的实况。采购完毕之后，在组内进行分工合作，并邀请“家长帮帮团”来园帮助与 孩子们一起洗菜、切菜,并与家长一同协作完成菜品制作。经过这次的课程之旅，小五班孩子们完成了向“干饭人”的完美转变。这让我们更加相信：幼儿是有能力的学习者，只要提供多种机会让幼儿主动参与、探 究、发现，就能共同构建精彩的课程故事。每一次的班本课程的开展实施，意味 幼儿与教师成为学习的共同体，我们一起进步，一起成长。这一次的结束，并不 意味着终点，我们的课改之旅未完待续