汾酒公司盈利能力.docx

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1、利润表是企业盈利状况的直接载体和表达，但仅通过财务报表很难看出背后 实质性信息，需要借助一定的理论和方法对其分析和解读。山西汾酒是一家具 有很强竞争力的白酒龙头企业，但随着我国宏观经济环境的恶化以及后疫情时 代人民消费信心的缺乏的影响，山西汾酒的盈利状况也受到了一定程度的冲击。 在这样的背景下分析白酒企业自身盈利能力及其存在的问题对山西汾酒及白酒 行业其他企业都具有一定的指导意义。本文以山西汾酒为案例的研究对象，结合盈利能力分析的相关理论和国内 外现有的研究成果，介绍了山西汾酒的财务现状，借助财务分析的理论和方法 对山西汾酒盈利能力的好坏进行分析，包括财务状况的分析和盈利能力的相关 指标分析及

2、盈利结构的分析，同时选取了白酒行业龙头企业贵州茅台、五粮液、 泸州老窖进行比照，在此基础上发现山西汾酒盈利能力存在的问题并提出如何 提高盈利能力相关的对策和建议。以及通过这些措施促进山西汾酒健康的开展 和持续的盈利，取得长久的开展。关键字：盈利能力；财务分析；白酒行业；山西汾酒帮助其选择正确的措施来改进企业的盈利情况（2）基于企业的盈利分析，能够直观的反映出同行业中不同经营规模企 业的盈利能力，构建盈利能力指标，通过企业的完成度比照企业之间的盈利能 力，有利于对企业的经营水平进行分析。（3）通过分析企业的营业能力，在进行投资决策时，给管理层提供参考 依据，进而减少其投资风险发生的概率。3山西汾

3、酒盈利能力分析3.1 山西汾酒概述3.1.1 山西汾酒公司简介山西汾酒集团是国家大型白酒生产、销售企业，下有19家子公司与下 属单位，其中山西杏花村汾酒厂股份位于山西省汾阳市杏花村镇， 成立于1993年12月22日，是在原国营山西杏花村汾酒厂基础上改革成立 的股份制企业，是山西省首家上市公司，也是全国白酒行业首家向社会公开 发行股票、异地上市的公司，公司股票代码600809。公司的主要业务包括： 生产和出售白酒等产品；销售原辅材料、酒糟副产品还有一些生产的包装 材料；另外公司还在研究，开发，生产和应用高科技酒类产品；投资以及 相关的咨询服务；主要产品有汾酒、竹叶青酒，玫瑰汾酒，白玉汾酒等系 列

4、。它以口感顺滑，口感甜美，回味悠长而著称。在国内外享有很高的知 名度，声誉，竹叶青酒是国家级卫生保健品，而且是是卫生部唯一认可的 中国保健酒,成为白酒行业首家平安生产标准化一级企业达标企业。受近几 年全球经济下滑及疫情对人们生活的冲击，人们生活消费水平出现了一定的 下滑，白酒消费也受到了一定的冲击，在这样的背景下，山西汾酒经营业绩 也受到了市场的冲击，但作为高端品牌白酒，在市场上依旧具有较强的市场 竞争力。在新的生态环境下，分析白酒行业的盈利能力水平及开展过程中存 在的缺乏对山西汾酒的开展具有一定的指导意义。3.1.2 山西汾酒财务状况（1）资产负债状况分析资产负债表是指企业特定时间段内反映企

5、业的财务状况的数据报表,其主要 能真是的反映企业财务状况运行情况，以企业经营作为基础，是确保企业盈利 的重要保障，为了对山西汾酒的财务状况深入的探索和分析，发现财务变化情 况，本文分析了山西汾酒资产负债的构成情况，山西汾酒资产负债表简表如下:表37山西汾酒资产负债表简表（单位：万元）20172018201920202021流动资产合计624350901619126424115807962528567非流动资产合计269628281277342536397058466890资产总计8939791182896160677719778532995456流动负债合计358393530949838866

6、9629331426517非流动负债合计171437865452842610263负债合计360107534735844318971360所有者权益合计533871648161762459100649414367801558676山西汾酒资本构成情况资产总计资产总计负债合计所有者权益合计图37山西汾酒资产负债表图从上表3-1和图3-1可以发现，山西汾酒已经开展资产规模近300亿的 白酒企业，2017-2021年公司一直处于快速扩展的状态，进一步发现，虽然 企业的业务规模不断地增加，同时企业的负债也在同步的增加，所有者权益 也在增加，这种资本构成的变化说明山西汾酒的扩张还主要是依赖投资者的 投资

7、而不是靠负债筹资完成的，作为白酒行业的龙头企业，山西汾酒还是得 到了投资者的青睐，2018年初得到了华润创业的投资，华润创业也成为了 该企业的战略投资者，并且公司通过对管理层、董事会的换血，签订了共赢 合作协议，成立专门的小组领导企业的战略开展，实现双方互惠互利，提高 双方的决策性和经营成果，双方合作顺利启动。开拓了多条销售渠道，开拓 了众多市场，减少了行业之间的摩擦，加强了公司的市场竞争力和盈利能 力。山西汾酒进入了快速开展期，目前正朝着良性的方向开展。（2）利润状况分析利润表是利润最直接的载体，通过深入分析和探索利润表，企业自身盈利 能力也可以通过利润表的分析表达出其中的好坏程度。利润代表

8、的是企业通过 一系列的经营所获得的成果，利润水平的高低直接影响了企业盈利能力的表现。 在近几年，山西汾酒的营业收入和净利润都是处于快速增长的态势下，而且企 业的盈利能力也有了更好的提升，但是这种趋势能够得以回去多长时间呢？通 过全面的分析利润表，从而把握企业的盈利能力维持水平。全面分析山西汾酒 利润表及利润增减变动状况之后，本文对山西汾酒利润额变动状况编制了如下表3-2所示的水平利润表。表3-2山西汾酒2016-2020利润表表（单位：万元）20172018201920202021营业总收入603748938194118800713989801997099营业总本钱46535372078689

9、45339712701305719营业本钱182102316983333571389551501058研发费用1215222516672299营业税金及附加123781179559225337250331372999销售费用108025162698258129227616316009管理费用545586284385540108908116666财务费用-1455-2734-10269-6802-3312资产减值损失-1658221公允价值变动收益2753投资收益90100-9780-48787216对联营企业的投7588-57-307资收益营业利润13848521770228434242348

10、8702946营业外收入9231163125527089营业外支出1083376144378983利润总额138324217442284510423662709052所得税费用379086145379153112075170085净利润100416155989205357311586538967表3-2山西汾酒2016-2020利润表表（单位：万元）从表3-2可以看出，从经营成果看，山西汾酒2017-2021年的营业收入是 在整体上升的趋势，净利润也出现了类似幅度的上升，利润表上各工程变化整 体比拟正常。但进一步分析发现营业收入增长幅度明显大于净利润的增长幅度, 这主要是本钱的增加，表达在销售

11、费用的增加。值得注意的是，2021年投资收 益及营业外收入这种非日常收入在本期利润中占有一定的比重，剔除该工程的 影响，2021年山西汾酒利润增长幅度相比营收的增长幅度会进一步下滑，山西 汾酒的开展遇到了一定的挑战。公司对旗下主营品牌和副品牌进行整合，并对营销效率和资源使用最大 化；调整了众多产品的销售方式，并且推出了许多新品和新包装白酒把中国风 运用到了产品销售上，对一系列的产品做出升级销售，构建出属于汾酒的代表 性产品和新建汾酒形象的产品；对子品牌竹叶青进行充分的战略布局，充分的 运用主营业务产品的销售方式和销售资源，使得竹叶青品牌回到群众视线中。 在浙江地区实现供应商之间联合运行销售，采

12、取就提供管理的新方式与供应商 进行合作，在营销方面实现新型的营销方式，使得各供应商与企业之间互惠互 利的营销模式。3. 2山西汾酒盈利能力指标分析1主要盈利能力指标分析盈利能力是考察公司主体获利能力的一项极为重要的财务指标，是公司盈 利效果的反映，该指标的高低意味着这段时期内企业受益额的多少及其水平的 高低，也是判断公司是否具备持续开展的重要依据。分析企业的盈利能力时， 常用的指标有三个，主要是销售净利率、总资产报酬率、净资产收益率等。结 合山西汾酒2017-2021年财务数据，衡量山西汾酒主要能力指标分析如下：表3-3山西汾酒盈利能力主要指标20172018201920202021总资产净利

13、润率12. 28%15. 02%14. 72%17. 38%21.67%销售净利率16. 63%16. 63%17. 29%22. 27%26. 99%净资产收益率18. 03%23. 60%26. 03%31.49%34.91%盈利能力主要指标总资产净利润率销售净利率净资产收益率34.91%26.99%21.67%20172018201920202021图3-2山西汾酒盈利能力主要指标(1)销售净利率：销售净利率是企业用其净利润和销售收入进行比照，这 样可以准确的知道企业在一定时期内的获利能力。在分析山西汾酒销售净利率 的同时可以知道企业在扩大销售的同时，是否注意到了本钱费用。由表3-3和

14、图3-2中我们能够了解到，2017年到2021年，山西汾酒整体销售净利率在不断 上升，上涨趋势较好，尤其是2019年之后增长加速，公司整体盈利状况较好。(2)总资产报酬率：是指企业当前处于某个特殊的经营阶段，其所获得的 平均资产总额中净利润的比值，计算公式为总资产净利润率加净利润与平均资 产总额相比拟的值，由这一公式我们能够了解到总资产净利率同净利润之间呈 现出正向的联系，不过同平均资产总额之间却是反向的联系，企业如果能在短 期内获取更多利润的话，那么这家企业一定可以关于自己的资产进行合理利用。 因此企业具有的越高的总资产净利润，其资产利用率就越充分，而且其本钱的 控制也比拟有效。由表3-3和

15、图3-2可知，山西汾酒总资产净利率也是呈现不 断上升趋势，但上升幅度没有销售净利率的上升幅度大，也说明企业的资产内 部流动较慢，没有充分发挥出自己的作用和价值，企业的创造力相对较较低， 管理层在作出相应的方案调整之后，企业的内部资产流动速度在中有了充分的 提升。(3)净资产收益率：它是指股东权益报酬率，是企业的税后利率与净资产 相比照得出的比值，该主要指标是反映企业股东权益的收益水平，能帮助企业 的股东清晰明了的了解自身获取薪酬的情况，也能表达企业对自身拥有资产的 利用程度，这个指标和企业的收益是正向的关系，净资产收益率越高说明企业 的利润越高，同时可以从中来衡量企业的开展情况，营运能力及偿债

16、能力。从 表3-3和图3-2可知，山西汾酒净资产收益率整体也在不断上涨，企业自身盈 利水平较强。3. 2. 2其他盈利能力指标分析能够反映企业盈利能力的相关指标，除了常见的利润率和净资产收益率以 及总资产收益率之外外还有其他的一些辅助指标，本文依据山西汾酒实际情况, 主要选取了以下指标对企业的盈利能力进行深入的分析，有本钱费用率、三项 期间费用及非主营比重三项指标等，结合山西汾酒2017-2021年财务数据，衡 量山西汾酒其他能力指标分析如下：表3-4山西汾酒盈利能力其他指标20172018201920202021本钱费用利润率29. 62%30. 23%31.88%43. 69%54. 4%

17、三项费用比重34. 62%30.91%37. 27%33. 95%32. 88%总资产利润率11.23%13. 19%12. 78%15. 75%17. 99%(1)本钱费用利润率：在对本钱费用利润率进行比照分析时发现，企业的 经营利润和程程本钱之间的比值，充分反映出企业投入的本钱所带来的利润和 效益，当企业的本钱费用利率处于上升的趋势时，说明其整体的本钱控制比拟 好。而如果企业的本钱利润率处于较高水平时，那么意味着企业需要在本钱控制 方面加大力度。在表3-4当中可以发现，山西汾酒在2017-2021年本钱费用率 一直陈上升的趋势，本钱费用利润率从2017年的29. 62%上涨到2021年的5

18、4. 4%, 本钱费用率整体较高，未来需要进一步控制本钱，进一步强化自身的盈利水平。(2)期间费用比率：在讨论企业期间费用比率时，具体指的是企业的期间 费用在其利润当中的占比情况，通过该指标能够了解企业期间费用的控制水平。 通过对表3-4进行分析，可以了解到山西汾酒企业在2017-2021年年间的期间 费用占比情况整体比拟稳定但处于一个较高的水平，三项期间费用在总本钱中 的占比到达了 1/3,费用管控水平有待进一步提升。3. 3公司盈利结构分析收入结构分析影响利润最主要的原因是收入，收入是企业日常活动形成的，非日常收入 会增加当期利润，增强盈利能力，但这种非主业形成的收入难有持续性，山西 汾酒

19、形成利润基础的收入结构如下：表3-5山西汾酒收入构成分析20172018201920202021营业总收入603748938194118800713989801997099公允价值变动收益2753投资收益90100-9780-48787216对联营企业和合营企业的投资收益7588-57-307表3-6山西汾酒收入构成分析金额占比同比增减汾酒17, 920, 305,412. 7789. 73%41.90%系列酒637, 927,231.623. 19%12. 73%配置酒1,412, 757, 673.617. 07%91. 39%合计19, 970, 990,318. 00100. 00%4

20、3. 04%收入构成占比汾酒系列酒配置酒图3-3山西汾酒2021年收入构成图从表3-6和图3-3可以发现山西汾酒主业比拟突出，汾酒在整个销售收入 中的占比到达90%,此外山西汾酒还向配置酒和系列酒进行延伸，产品结构得到 优化，尤其是配制酒的增加。山西汾酒继续落实汾酒“抓青花、强腰部、稳玻 汾”的产品策略，进一步调整产品结构，推进产品高端化策略实施，提高高价 位段占位能力，推进圈层拓展及市场推广，青花系列中高端产品占比进一步提 升。聚焦打造自营大单品，营造杏花村酒市场气氛，不断夯实市场基础。3. 3. 2本钱结构分析表3-7山西汾酒本钱构成分析20172018201920202021营业总本钱4

21、653537207868945339712701305719营业本钱182102316983333571389551501058研发费用1215222516672299营业税金及附加123781179559225337250331372999销售费用108025162698258129227616316009管理费用545586284385540108908116666财务费用-1455-2734-10269-6802-3312资产减值损失-1658221营业外支出1083376144378983所得税费用379086145379153112075170085从表3-7可以看出，在山西汾酒近几

22、年销售收入增长的同时本钱增长也比 较迅速，本钱的上涨幅度远高于销售收入的上涨幅度，这一方面是材料本钱的 上升，另一方面是近几年销售费用的大幅上升引起的。未来山西汾酒需继续着 手控制本钱，提高盈利水平。3. 3. 3盈利质量分析表3-8山西汾酒盈利质量指标20172018201920202021销售净利率(%)16. 63%16. 63%17. 29%22. 27%26. 99%净资产报酬率觥)35. 78%40.21%43.8%45. 12%44. 69%资产报酬率(%)21.37%22. 03%20. 78%22. 96%23. 25%表3-4山西汾酒盈利质量指标销售净利率是指净利润和销售之

23、间的比照，销售净利净限率越高说明每一 分钱的收入带来的利润是相当丰厚的。从表3-8和图3-4的结果可以发现，销 售净利率、净资产报酬率、总资产报酬率均出现一定幅度上涨，但净资产报酬 率和总资产报酬率2019年后增速放缓，总体来讲公司盈利能力较好。3. 3. 4成长性分析生存和开展是企业必须面对的难题，成长性主要表达的是企业在日常经营 过程中是否具备相对应稳定持续开展的能力，它是衡量一个企业未来是否具备 投资价值的重要参考标准，从财务管理角度讲，表达开展能力相关的财务指标 有很多，其中核心指标有：净资产增长率、营业收入增长率和净利润增长率等。 依据2017-2021年山西汾酒的相关财务数据，山西

24、汾酒的开展能力指标分析如 下：表3-9山西汾酒成长能力分析20172018201920202021主营业务收入增长率觥)37. 06%55.39%26.63%17. 76%42. 75%净利润增长率(附56. 52%55.34%31.65%51. 73%72. 98%总资产增长率(%)20. 54%32. 32%35. 83%23. 09%51.45%成长性相关指标0.00% 主营业务收入增长率()净利润增长率() 总资产增长率()表3-5山西汾酒成长性指标图总资产增长率充分反映出在经营周期之内企业的规模扩张的情况，营业收 入增长稳定率充分反映了企业营收的具体增增速和减速情况反映了企业额持续

25、性，这些个指标都是评价企业成长及开展潜力的重要指标，值越大也从一定程abstractThe income statement is the direct carrier and embodiment of the profitability of an enterprise, but it is difficult to see the substantive information behind it only through the financial statement, and it needs to be analyzed and interpreted with the help

26、of certain theories and methods. Shanxi Fenjiu is a leading liquor company with strong competitiveness. However, with the deterioration of my countrys macroeconomic environment and the impact of insufficient consumer confidence in the post-epidemic era, Shanxi Fenjius profitability has also been imp

27、acted to a certain extent. In this context, analyzing the profitability of liquor enterprises and their existing problems has certain guiding significance for Shanxi Fenjiu and other enterprises in the liquor industry.Taking Shanxi Fenjiu as the case study object, combined with the relevant theories

28、 of profitability analysis and the existing research results at home and abroad, this paper introduces the financial status of Shanxi Fenjiu, and uses the theory and method of financial analysis to analyze the profitability of Shanxi Fenjiu. Analysis, including the analysis of financial status, the

29、analysis of relevant indicators of profitability and the analysis of profit structure, at the same time, the leading enterprises in the liquor industry, Kweichow Moutai, Wuliangye, and Luzhou Laojiao, were selected for comparison, and on this basis, the problems in the profitability of Shanxi Fenjiu

30、 were found. And put forward countermeasures and suggestions on how to improve profitability. And through these measures to promote the healthy development and sustainable profitability of Shanxi Fenjiu, and achieve long-term development.Keywords: profitability; financial analysis; liquor industry;

31、Shanxi Fenjiu度上说明成长性越强。从表3-9可以发现，2019年主营业务收入增长率、净利 润增长率、总资产增长率均出现了很大幅度下滑，2019年公司对旗下主营品牌 和副品牌进行整合，并对营销效率和资源使用最大化；调整了众多产品的销售 方式，并且推出了许多新品和新包装白酒把中国风运用到了产品销售上，对一 系列的产品做出升级销售，构建出属于汾酒的代表性产品和新建汾酒形象的产 品；对子品牌竹叶青进行充分的战略布局，充分的运用主营业务产品的销售方 式和销售资源，使得竹叶青品牌回到群众视线中，实现新型的营销方式，推动 了企业的开展，2019年-2021营业务收入增长率、净利润增长率、总资产增

32、长 率均出现大幅回升，目前正处于高速开展。3.4同行业公司盈利能力分析为了进一步分析山西汾酒盈利能力的好坏，本文选取了同行业进行比拟， 山西汾酒做为行业的龙头企业，在白酒行业中具有较强的竞争力，其经营状况 和业绩整体好于同行业其他企业，为更好地进行比照，故本文在进行同行业对 比分析时选取同为龙头企业的贵州茅台、五粮液、泸州老窖进行比照分析，对 它们者相关财务数据进行比照分析，发现山西汾酒存在的缺乏，山西汾酒和贵 州茅台、五粮液、泸州老窖2021年盈利能力相关比照数据分析见表3-10。表370山西汾酒和同行业指标指标比照分析山西汾酒贵州茅台五粮液泸州老窖销售净利率26.99%52.47%41.2

33、8%38.45%资产报酬率23.25%25.83%8.25%23.62%净资产收益率44.69%33.46%10.09%36.27%本钱费用率29.62%215.77%122.61%102.88%期间费用比重34.62%9.66%9.08%21.50%主营业务收入增长率42.75%11.88%13.25%23.96%净利润增长率72.98%12.51%15.59%33.21%总资产增长率51.45%19.58%14.62%23.43%同行业比照250.00%200.00%150.00%100.00%50.00%0.00%山西汾酒 贵州茅台 五粮液 泸州老窖图3-6山西汾酒和白酒行业其他企业同行

34、业比照分析图表3-10和图3-6是山西汾酒和贵州茅台、五粮液、泸州老窖盈利指标比照 分析结果，从以上分析可以看出：(1)从盈利能力主要指标分析：从销售净利率看，山西汾酒销售净利率为 26. 99%,远低于同行业贵州茅台215. 77%、五粮液122. 61%及沪州老窖102. 88%； 从资产报酬率看，山西汾酒资产报酬率和贵州茅台、沪州老窖相近但高于五粮 液；从净资产收益率看，山西汾酒净资产收益率均高于同行业的贵州茅台、五 粮液及沪州老窖。山西汾酒整体盈利能力较强，但销售收入的增长转化为利润 的能力还有待提升，未来需要进一步提升销售进利率。(2)从其他盈利能力指标分析：在本钱费用方面，山西汾酒

35、本钱费用率为 29. 62%远低于同行业贵州茅台52. 47%、五粮液41. 28%及沪州老窖38. 45%,山西 汾酒的生产本钱远高于同行业酒业的生产本钱；从期间费用比重看，山西汾酒 期间费用比重却远高于同行业贵州茅台、五粮液、沪州老窖，山西汾酒在销售 费用投入方面较大。(3)从成长性看，山西汾酒具有较强的成长性。从主营业务收入增长率增 长率看，山西汾酒主营业务收入增长率42. 75%远高于同行业贵州茅台H. 88%. 五粮液13. 25%及沪州老窖23. 96%；净利润增长率和总资产增长率均远高于同行 业其他企业，假设这种趋势得到持续，山西汾酒有机会赶超同行业酒业的龙头企 业。4山西汾酒盈

36、利能力存在的缺乏从前文的分析可以，山西汾酒作为白酒行业的后起之秀，目前开展速度较 快，正有赶超酒业龙头企业的趋势，市场竞争力也进一步提升，目前也具有较 强的盈利能力，但是与自身过去几年的开展和同行业的贵州茅台、五粮液、沪 州老窖等知名企业相比，其开展过程中还有一些需要改进的地方，主要表达在 本钱劣势、销售费用投入过大及品牌影响力缺乏等。4.1 本钱控制能力有待提高结合前面的分析可以发现，山西汾酒整体具有较强的盈利能力，但与同行 业酒业相比，山西汾酒的本钱费用一直在上升的阶段，本钱费用率较高，说明 山西汾酒整体本钱控制能力相对较弱，所以公司在未来开展过程当中一定要对 本钱进行管控，从而获得更多的

37、利润空间和的开展空间。表47山西汾酒和同行业本钱费用比照分析20172018201920202021山西汾酒本钱费用率77. 08%76. 83%75. 30%69. 43%65. 38%贵州茅台本钱费用率36. 23%33.51%33. 55%31.95%31.77%五粮液本钱费用率56. 16%53. 77%52. 12%51.88%51.29%沪州老窖本钱费用率68. 57%65. 11%62. 74%53. 66%50. 35%本钱费用率同行业比拟分析山西汾酒本钱费用率贵州茅台本钱费用率五粮液本钱费用率 沪州老窖本钱费用率图4-1山西汾酒和同行业本钱费用比照分析图从表4-1和图4-1结

38、合前面的分析可知，山西汾酒本钱费用率一直处于高 位，连续5年本钱费用率一直在65%以上，虽然近几年本钱费用与收入的比出现 了一定的下滑，但本钱费用率依然维持在高位，比同行业的贵州茅台、五粮液、 沪州老窖本钱费用率都高，比贵州茅台本钱费用率高出30%多，对本钱管控缺乏 是导致山西汾酒盈利质量没有同行业贵州茅台、五粮液、沪州老窖等知名企业 好。在未来的开展过程中，山西汾酒要坚持控制本钱为主，将本钱控制作为能 力作为自身实行盈利的重要手段。4.2 对原材料本钱的控制能力较弱白酒企业的本钱中，排在第一位的是直接材料，而影响原材料材料本钱的 因素主要是量和价，由于近几年原料本钱的大幅上升及人工本钱的上升

39、使得山 西汾酒本钱居高不下，2021年山西成汾酒本钱构成情况如下。表4-2山西汾酒2021年本钱构成情况本钱构成金额同期增减变化制造费用172630559.43.59%燃料动力31312556536.43%从表4-2情况可知，导致山西汾酒本钱居高不下的主要原因是原材料本钱 的上升和人工本钱的上升，原材料本钱上升是导致公司本钱居高不下最主要的 原因，白酒的生产原料主要为粮食，如果白酒对于粮食原材料的使用有固定的 量值，那么就不能在量上进行节约。同时规模如果在采购时没有到达一定的数 量，那么对于采购价格就没有任何谈判的优势。当然，也有企业为了降低本钱, 硬要降低价格，那么就只能以次充好或者超量采购

40、，前者会损害企业信誉，后 者会增加仓储本钱与资金本钱。还会给企业的品牌以及开展，带来不可逆的损 失。进一步分析产品的本钱增减变化情况如下表。表4-3不同产品类型2021年本钱构成情况金额同比增减汾酒4201953924.7486.07%系列酒299194324.856.87%配置酒453681726.705.53%造成本钱上升的主要产品还是汾酒系列产品，结合国内外的环境与经济发 展，粮食价值的变动一直相对突出与明显。另外，山西汾酒采购部门权力过大, 并且企业没有相关监督措施，采购部门拥有采购定价权和采购计划执行权，并 且缺乏对供应商的评价考核，这也就在一定程度上导致了材料采购价格高，而 这点在

41、生产本钱近几年的增速中得以表达，材料本钱在2021年增速到达 57. 68%,与同行业其他酒业相比，山西汾酒在材料本钱的控制上还有很大的提 升空间。根据材料本钱的构成会发现，除了采购价格这个影响因素之外，材料 的额外损耗也是重要影响因素。山西汾酒存在工艺损耗、质量损耗和物流损耗 的情况，其中，仓储管理有待完善也是造成材料出现损耗的重要原因，比方， 仓储环节没有详细的原材料验收规范，仓库防潮、防静电措施没有到位。4.3 销售费用居高不下、销售质量不高对于制造企业来说，处于核心地位的就是企业的销售状况，企业在不断扩 大销售规模的同时，对销售费用的严格把控也是直接影响到企业经营的核心事 项。能够帮助

42、企业收入增长的核心手段是销售水平，近几年，山西汾酒的销售 相关数据分析见图4-2。销售费用变化情况销售费用销售费用增减图4-2山西汾酒销售费用变化情况从前面的分析可知，山西汾酒每年花费了大量的销售费用用于产品的推销, 销售费用从2017年的108025万元上涨到2021年的316009万元，受疫情影响, 2020年销售费用出现了一定幅度的下滑，但整体销售费用居高不下。进一步分 析销售费用在期间费用的占比情况如下列图。期间费用构成图4-3山西汾期间费用构成情情况通过研究我们发现山西汾酒近几年来花费大量的销售费用和产品费用，在 三项期间费用当中占据绝大多数，大量的销售费用的投入一定程度上增加了销

43、售，但同时也侵蚀了企业自身的盈利水平。4.4 品牌影响力有待加强品牌是企业重要的无形资产，好的品牌不仅有助于企业市场占有率的提升 同时也有助于节约企业的本钱，让品牌深深刻在消费者心中，山西汾酒近几年 之所以增加了大量的销售费用主要也是因为品牌能力缺乏，而通过销售费用去 扩大自身的品牌，如果品牌地位能够得到提高那么可为山西汾酒节约很大一局部 销售费用，同时也能够帮助销售额的提升。与国内酒业的龙头企业贵州茅台、 沪州老窖、五粮液相比，山西汾酒的开展历程还不长，作为后起之秀，在消费 者中的地位还不高，这也成为制约山西汾酒进一步开展壮大的重要影响因素5提升山西汾酒盈利能力的对策建议5.1 加强预算、提

44、升本钱控制能力企业本钱控制离不开企业的预算，健全的本钱预算体系可以确保企业的库 存能够较多地满足加工生产的需求，同时又不会出现库存太多而减少库存的效 率以及提升存货管理费用，因此在当期本钱的预算中必须注重上期期末库存的 影响，根据库存情况相应地调整当期原料的购买量。充分的发挥会计核算中监 督和反映作用，考核各局部相关指标的完成的情况，通过两者的之间的财务指 标的比照找出存在的差异，然后就能较好的制定比拟科学、本钱控制策略的不 断完善，因此企业预算对企业的开展具有非同小可的含义。对于山西汾酒企业 而言，就需要格外重视本钱控制策略，有效做好本钱管理。目前国内白酒行业的竞争越来越激烈，企业面临的生存

45、和开展的压力非常 大。要想让企业获得更好的开展空间，除了要不断开拓创新各种新技术、不断 提升服务售后质量、不断获得更多的运营资本，企业更需要注重自身的本钱管 理控制，有效的降低、优化企业各种不必要的本钱，从而不断提升企业竞争力。 目前山西汾酒企业在开展中，也是坚持不断创新、不断开发各种市场需要的新 产品，同时也在结合市场实际情况，优化产品结构，不断改进和提升自身的销 售策略，努力降低销售过程中的各种不必要的经费支出，通过这些改进从而不 断获得更高的市场份额，企业也获得了更高的盈利空间，这样企业的主营工程 的利润比就有了很大的提升。建议汾酒在不降低产品质量的情况上，控制并减 少在本钱、费用上的开销，发现企业在本钱控制环节的潜质，在根本上提高资金 利润率水平。5.2 加强对原材料本钱的控制原材料本钱是导致山西汾酒本钱上升的主要因素，要进一步增强盈利能力 山西汾酒需要加强对原材料的本钱控制，包括原材料采购本钱的控制和原材料 日常使用的本钱控制。5.2.1 加强原材料采购生产本钱控制(1)加强对采购价格的控制：白酒生产企业在进行生产时需要耗费大量的 原材料，因此本钱要从以下三个方面进行控制：第一个是公司要成立价格委员 会，通过委员会进入市场进行大量的调查，了解其原材料在市场方面的普遍价 格，并寻找到采购的价格范围；第二是选定采购单位，可以在社会中招