中药煎服方法张冬梅讲稿.ppt
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1、中药煎服方法张冬梅第一页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法 汤剂是中医临床最常用的一种剂型,其煎药方汤剂是中医临床最常用的一种剂型,其煎药方法正确与否,是确保疗效的关键。为了使药物法正确与否,是确保疗效的关键。为了使药物更好地发挥疗效,历代医家非常重视汤剂的煎更好地发挥疗效,历代医家非常重视汤剂的煎煮方法,如明代医家李时珍指出:煮方法,如明代医家李时珍指出:“凡服汤药凡服汤药,虽物品专精,修治如法,而煎药者鲁莽造次,虽物品专精,修治如法,而煎药者鲁莽造次,水火不良,火候失度,则药亦无功。,水火不良,火候失度,则药亦无功。”清代清代医家徐大椿医学源流论亦云:医家徐大椿医学源流论亦云:
2、“煎药之法煎药之法,最宜深讲,药之效不效,全在乎此。,最宜深讲,药之效不效,全在乎此。” 第二页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法1.用具:砂锅、瓦罐和陶瓷罐为佳用具:砂锅、瓦罐和陶瓷罐为佳 此类容器材质稳定,在煎煮的过程中不易与此类容器材质稳定,在煎煮的过程中不易与药物成分发生化学反应,且受热均匀,导热药物成分发生化学反应,且受热均匀,导热性能缓和,是较为理想的煎药容器。此外,性能缓和,是较为理想的煎药容器。此外,搪瓷、不锈钢和玻璃器皿亦可作为煎药器具搪瓷、不锈钢和玻璃器皿亦可作为煎药器具,但其传热较快,不利于药物有效成分的析,但其传热较快,不利于药物有效成分的析出,且散热亦快。
3、出,且散热亦快。 第三页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法 忌用铁、铜、锡、铝等器具煎煮中药,因为忌用铁、铜、锡、铝等器具煎煮中药,因为铁、铜的金属活性较强,化学性质不稳定,铁、铜的金属活性较强,化学性质不稳定,在煎煮的过程中可与中药的化学成分发生反在煎煮的过程中可与中药的化学成分发生反应,轻则使药物中的某些有效成分发生沉淀应,轻则使药物中的某些有效成分发生沉淀。药物有效含量降低,重则生成对人体有害。药物有效含量降低,重则生成对人体有害的物质,产生毒性。的物质,产生毒性。 第四页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法2.用水用水 药用水以水质洁净、矿物质少为原则,除处药用水
4、以水质洁净、矿物质少为原则,除处方有特殊规定用水外,一般用井水、自来水方有特殊规定用水外,一般用井水、自来水、蒸馏水或纯净水。另外煎药须用凉水或是、蒸馏水或纯净水。另外煎药须用凉水或是凉井水,忌用开水煎药,因为许多中药是植凉井水,忌用开水煎药,因为许多中药是植物类,生物的外层组织细胞如果骤然受热,物类,生物的外层组织细胞如果骤然受热,会立即紧缩、凝固蛋白质在细胞壁上形成一会立即紧缩、凝固蛋白质在细胞壁上形成一层不可逆层不可逆第五页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法 的变性层,使组织内部的药物成分难以析出的变性层,使组织内部的药物成分难以析出,影响药物有效成分的利用。,影响药物有效成
5、分的利用。 加水量应该根据药物的性质、药量、吸水程加水量应该根据药物的性质、药量、吸水程度、煎药时间而定。一般汤剂经水煎两次,度、煎药时间而定。一般汤剂经水煎两次,其中其中70%-80%的有效成分已析出,因此临床的有效成分已析出,因此临床多采用两煎法。多采用两煎法。第六页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法 传统的加水方法是将药物均匀放入药锅内看准传统的加水方法是将药物均匀放入药锅内看准药物表面的位置,第一煎加水量以水超过药物药物表面的位置,第一煎加水量以水超过药物表面表面3-5cm为准,第二煎的加水量以水超过药为准,第二煎的加水量以水超过药物表面物表面2-3cm为准;另一种加水方法
6、是按平均为准;另一种加水方法是按平均每每1g药加水药加水10ml。计算该方总的水量,一般。计算该方总的水量,一般第一煎将总水量的第一煎将总水量的70%加入,第二煎加入剩余加入,第二煎加入剩余的的30%。第七页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法 如果煎煮花、叶、全草类药物,加水量药适当如果煎煮花、叶、全草类药物,加水量药适当增多一些;煎煮矿物类、贝壳类药物时,加增多一些;煎煮矿物类、贝壳类药物时,加水量可以稍减。煎药时应一次将水加足,避水量可以稍减。煎药时应一次将水加足,避免煎药过程中频频加水,如不慎将药弄糊,免煎药过程中频频加水,如不慎将药弄糊,应弃去,不可加水再煎后服用。应弃去,
7、不可加水再煎后服用。 第八页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法3.浸泡浸泡 煎药之前,宜先将药材泡透。因为中药大多数煎药之前,宜先将药材泡透。因为中药大多数是干品,且含有淀粉、蛋白质,通过加水浸是干品,且含有淀粉、蛋白质,通过加水浸泡可使药质变软,组织细胞膨胀后可以恢复泡可使药质变软,组织细胞膨胀后可以恢复其天然状态,煎药时有效成分易于析出。一其天然状态,煎药时有效成分易于析出。一般复方汤剂加水搅拌后浸泡般复方汤剂加水搅拌后浸泡30-60分钟。分钟。第九页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法 以花、叶、草类等药为主的方剂,需及浸泡以花、叶、草类等药为主的方剂,需及浸泡20
8、-30分钟;以根、茎、种子、果实类等药材分钟;以根、茎、种子、果实类等药材为主的方剂、需浸泡为主的方剂、需浸泡60分钟。但浸泡时间也分钟。但浸泡时间也不宜过久,以免引起药物酶解或霉变。另外不宜过久,以免引起药物酶解或霉变。另外,煎药前不可用水洗药,因为某些中药含有,煎药前不可用水洗药,因为某些中药含有糖和苷类等易溶于水的物质;还有些中药是糖和苷类等易溶于水的物质;还有些中药是经过炮制的,如添加蜜、醋和酒等,若用水经过炮制的,如添加蜜、醋和酒等,若用水洗,会丧失一部分有效成分,降低药效。洗,会丧失一部分有效成分,降低药效。 第十页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法4.煎药煎药 煎药温
9、度的高低,中医称之为煎药温度的高低,中医称之为“火候火候”,有,有“文火文火”和和“武火武火”之分。如本草纲目曰之分。如本草纲目曰:“先武后文,如法服上,未有不效者。先武后文,如法服上,未有不效者。”武火是指大火急煎,文火是指小火慢煎。武火是指大火急煎,文火是指小火慢煎。第十一页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法一般以一般以“先武后文先武后文”为原则,即在煎药开始用为原则,即在煎药开始用武火,后用文火,并保持在微沸状态,既可武火,后用文火,并保持在微沸状态,既可减慢药物的蒸发,又有利于有效成分的煎出减慢药物的蒸发,又有利于有效成分的煎出。解表类、清热类、芳香类药物不宜久煎,。解表类
10、、清热类、芳香类药物不宜久煎,以防药物挥发;滋补药宜先武火煮沸后,改以防药物挥发;滋补药宜先武火煮沸后,改用文火久煎,是有效成分充分煎出。煎药时用文火久煎,是有效成分充分煎出。煎药时间要根据药物和疾病的性质而定。煎药间要根据药物和疾病的性质而定。煎药第十二页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法时间从水沸后开始计算;一般药物一煎需要时间从水沸后开始计算;一般药物一煎需要20-30分钟,二煎需要分钟,二煎需要10-20分钟;解表、芳香类分钟;解表、芳香类药物,一煎需要药物,一煎需要15-20分钟,二煎需要分钟,二煎需要10-15分钟;受热易变性的药物,如钩藤、大黄等分钟;受热易变性的药物
11、,如钩藤、大黄等,应待其他药物煎好前,应待其他药物煎好前5-10分钟加入;滋补分钟加入;滋补类药物,一煎类药物,一煎40-50分钟,二煎分钟,二煎30-40分钟;分钟;有毒性的药物,如附子、乌头、狼毒等需要有毒性的药物,如附子、乌头、狼毒等需要久煎,约久煎,约60-90分钟。分钟。 第十三页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法5.特殊煎煮法特殊煎煮法 有些药材因性质、成分特殊,煎药时需要特有些药材因性质、成分特殊,煎药时需要特殊处理。通常有以下几种:殊处理。通常有以下几种:(1)先煎)先煎 先煎的目的:增加药物的溶解度或降低药物毒先煎的目的:增加药物的溶解度或降低药物毒性,充分发挥药
12、物的疗效。性,充分发挥药物的疗效。第十四页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法难溶于水的药难溶于水的药,如贝壳类(海蛤壳、牡蛎、珍如贝壳类(海蛤壳、牡蛎、珍珠母等珠母等);角、骨、甲类(水牛角、龟板、鳖甲角、骨、甲类(水牛角、龟板、鳖甲穿山甲、鹿角等)穿山甲、鹿角等);矿石类(生石膏、寒水石矿石类(生石膏、寒水石、磁石、石决明、代赭石、自然铜等)和质、磁石、石决明、代赭石、自然铜等)和质地坚硬地坚硬,不易煎煮的药物不易煎煮的药物,应先打碎后先煎煮应先打碎后先煎煮30分钟分钟,再下其他药物。以使其有效成分完全析再下其他药物。以使其有效成分完全析出出. 第十五页,讲稿共五十二页哦(一)中
13、药煎法(一)中药煎法某些有毒药物可经过先煎某些有毒药物可经过先煎12小时达到降低小时达到降低毒性或消除毒性的目的。如附子、生草乌、毒性或消除毒性的目的。如附子、生草乌、生川乌等。生川乌等。有些植物先煎才有效,如天竺黄、藏青果、有些植物先煎才有效,如天竺黄、藏青果、火麻仁等。质轻量大的药物(茅根、夏枯草火麻仁等。质轻量大的药物(茅根、夏枯草、玉米须等)应先煎,澄清后取汁,以其药、玉米须等)应先煎,澄清后取汁,以其药汁代水再煎其他药。汁代水再煎其他药。第十六页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法(2)后下)后下 后下的目的是为了减少药物因煎煮时间过久所后下的目的是为了减少药物因煎煮时间过
14、久所造成的成分散失。一般来说,在其他群药文造成的成分散失。一般来说,在其他群药文火煎煮火煎煮1520分钟后放入需后下的药物再煎分钟后放入需后下的药物再煎煮煮510分钟即可。分钟即可。 第十七页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法解表药,如:细辛、薄荷等。解表药,如:细辛、薄荷等。芳香药,如:藿香、砂仁、豆蔻、沉香、檀芳香药,如:藿香、砂仁、豆蔻、沉香、檀香、青蒿、鱼腥草等。久煮有效成分易挥发香、青蒿、鱼腥草等。久煮有效成分易挥发。 泻下药,如:大黄、番泻叶等。泻下药,如:大黄、番泻叶等。含有久煎后有效成分易被破坏的药物,如:含有久煎后有效成分易被破坏的药物,如:钩藤、苦杏仁、徐长卿等
15、。钩藤、苦杏仁、徐长卿等。 久煎有效成分破久煎有效成分破坏。坏。第十八页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法 某些易出味、挥发性强的药物,不宜煎煮,某些易出味、挥发性强的药物,不宜煎煮,宜采用泡服。将药物放入刚煎煮好药液中泡宜采用泡服。将药物放入刚煎煮好药液中泡服服 。(3)包煎)包煎 包煎即是把需包煎的药物装在纱布袋中,扎包煎即是把需包煎的药物装在纱布袋中,扎紧袋口后与群药共同煎煮。需要包煎的药物紧袋口后与群药共同煎煮。需要包煎的药物主要有以下几类:主要有以下几类: 第十九页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法(3)包煎)包煎包煎即是把需包煎的药物装在纱布袋中,扎紧包煎即
16、是把需包煎的药物装在纱布袋中,扎紧袋口后与群药共同煎煮。需要包煎的药物主袋口后与群药共同煎煮。需要包煎的药物主要有以下几类:要有以下几类: 第二十页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法含淀粉、粘液质较多的中药宜包煎,以免在含淀粉、粘液质较多的中药宜包煎,以免在煎煮过程中沉于锅底焦化。如车前子、浮小煎煮过程中沉于锅底焦化。如车前子、浮小麦、葶苈子等。麦、葶苈子等。富含绒毛的饮片,宜包煎,以免脱落的绒毛富含绒毛的饮片,宜包煎,以免脱落的绒毛混入煎液后刺激咽喉引起咳嗽,如旋覆花、混入煎液后刺激咽喉引起咳嗽,如旋覆花、枇杷叶、辛夷等。枇杷叶、辛夷等。 第二十一页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎
17、法(一)中药煎法花粉等微小颗粒药物,因总表面积大,疏水花粉等微小颗粒药物,因总表面积大,疏水性强,故也宜包煎,以免因其漂浮而影响有性强,故也宜包煎,以免因其漂浮而影响有效成分的煎出。如蛤粉、蒲黄、海金沙、滑效成分的煎出。如蛤粉、蒲黄、海金沙、滑石、赤石脂等。石、赤石脂等。(4)榨汁榨汁 一些需要取鲜汁应用的药材,如鲜地黄、生藕一些需要取鲜汁应用的药材,如鲜地黄、生藕、鲜白茅根等榨汁后,兑入汤剂中服用。、鲜白茅根等榨汁后,兑入汤剂中服用。第二十二页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法(5)另煎)另煎 某些贵重的药物,为了保存其有效成分,尽量某些贵重的药物,为了保存其有效成分,尽量减少损
18、耗,将其切成小片,单味煎煮减少损耗,将其切成小片,单味煎煮2-3小时小时,煎好后,单独服用或兑入汤药中同服,如,煎好后,单独服用或兑入汤药中同服,如人参、西洋参、鹿茸、犀角等。人参、西洋参、鹿茸、犀角等。 第二十三页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法(6)烊化(溶化)烊化(溶化) 一些胶类或糖类中药,如阿胶、龟胶、鹿角一些胶类或糖类中药,如阿胶、龟胶、鹿角胶、鳖甲胶、鸡血藤胶机蜂蜜饴糖等为避免胶、鳖甲胶、鸡血藤胶机蜂蜜饴糖等为避免入煎粘锅,宜加适量开水溶化后,冲入汤剂入煎粘锅,宜加适量开水溶化后,冲入汤剂或入汤剂中烊化服用,如若于方中群药和煎或入汤剂中烊化服用,如若于方中群药和煎,
19、不但使煎液浓度增大,影响其它成分溶出,不但使煎液浓度增大,影响其它成分溶出,而且本身亦,而且本身亦第二十四页,讲稿共五十二页哦(一)中药煎法(一)中药煎法 会被其它药渣吸附损失。芒硝、玄明粉也可会被其它药渣吸附损失。芒硝、玄明粉也可溶化后冲入汤剂服用。溶化后冲入汤剂服用。(7)冲服)冲服 某些不耐高温且又难溶于水的贵重药物,可先某些不耐高温且又难溶于水的贵重药物,可先磨成粉末,再用开水或用煎好的药液冲服,磨成粉末,再用开水或用煎好的药液冲服,如三七、牛黄、麝香、琥珀、犀角、珍珠、如三七、牛黄、麝香、琥珀、犀角、珍珠、羚羊角等。羚羊角等。 第二十五页,讲稿共五十二页哦(二)服法(二)服法1.服药
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