乙醇的结构和性质讲稿.ppt

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1、关于乙醇的结构和性质第一页，讲稿共十八页哦v 颜 色 ：v 气 味 ：v 状 态：v 密密 度度 ： v溶解性：v挥发性：无色透明透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小200C时的密度是时的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发乙醇俗称乙醇俗称酒精酒精第二页，讲稿共十八页哦如何分离水和酒精？如何分离水和酒精？工业上如何制取无水的乙醇？工业上如何制取无水的乙醇？由于水和酒精是互溶的，所以通由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。常用蒸馏的方法分离水和酒精。先加生石灰，生石灰与水反应先加生石灰，

2、生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。醇。第三页，讲稿共十八页哦CCOHHHHHH结构式：结构式： CHCH3 3CHCH2 2OHOH或或C C2 2H H5 5OHOH醇的官能团羟基写作OH乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型化学式：化学式：C C2 2H H6 6O O结构简式：结构简式：第四页，讲稿共十八页哦结构与性质分析结构与性质分析CCOHCCOHH HH HH HH H H H官能团官能团羟基（羟基（OHOH） 乙醇分子是由乙基（乙醇分子是由乙基（CC2 2H H5 5）和羟基）和羟基（OHOH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇）组成

3、的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。各处均可断键反应。的主要性质。各处均可断键反应。在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。 第五页，讲稿共十八页哦2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H21.与金属反应与金属反应（演示实验）（演示实验）分析分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。的反应要缓和得多。 其它活泼金属如其它活泼金属如钾、镁、钾、镁、铝铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来

4、。 乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。水还难于电离。第六页，讲稿共十八页哦1. 试比较乙醇和试比较乙醇和 水的酸性强弱水的酸性强弱 ？2.能否通过此反应测定有机物的羟基数目？能否通过此反应测定有机物的羟基数目？乙醇和水都呈中性，但水中能电离乙醇和水都呈中性，但水中能电离出出H离子，而乙醇则不能。离子，而乙醇则不能。酸性：酸性：乙醇乙醇 水水能。能。 让钠与醇反应，通过钠与醇的物质的量作比较则可让钠与醇反应，通过钠与醇的物质的量作比较则可有结果。有结果。第七页，讲稿

5、共十八页哦2.与氢卤酸反应与氢卤酸反应 乙醇可与氢卤酸发生作用，反应时乙醇分子里的羟基键断裂，卤素原子取代了羟基的位置而生成卤代烃，同时生成水。CCHHHHHOH C2H5Br+H2OC2H5 OH+H Br溴乙烷溴乙烷羟基被取代羟基被取代第八页，讲稿共十八页哦乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应？乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应？ 若将乙醇、食盐、浓硫酸若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时，混合加热时， 反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？是个取代反应。可看作是卤素原子是个取代反应。可看作是卤素原子取代了乙醇中的羟基（取代了乙醇中的羟基（OH）。

6、）。硫酸是作为反应物制氢卤酸。硫酸是作为反应物制氢卤酸。C2H5OH + HCl C2 H5Cl + H2ONaCl + H2SO4 NaHSO4 + HCl第九页，讲稿共十八页哦3.氧化反应氧化反应：a 乙醇在空气里能够燃烧，发出乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色淡蓝色的火的火焰，同时放出大量的热。焰，同时放出大量的热。因此：因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验乙醇可用作内燃机的燃料，实验 室里也常用它作为燃料。室里也常用它作为燃料。：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。化还原反应。 得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反得

7、氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。应。乙醇被氧化成别的物质呢？乙醇被氧化成别的物质呢？ 2CO2 +3H2O热热C2H5 OH + 3 O2点燃点燃第十页，讲稿共十八页哦 乙醇在加热和有催化剂（乙醇在加热和有催化剂（Cu或或Ag）存在的条件）存在的条件下，能够被空气氧化，生成下，能够被空气氧化，生成乙醛乙醛。工业上根据这个原。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。理，可以由乙醇制造乙醛。3.氧化反应氧化反应：b：将热将热铜铜丝插入乙醇中，反复多次，闻液体气丝插入乙醇中，反复多次，闻液体气味变化味变化 。 气味变成刺激性气味。气味变成刺激性气味。2CH3CH2OH + O2 2CH

8、3CHO + 2H2OCu或或AgCCHHHHHOH 两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成水结合成水铜丝在实验中是催化剂铜丝在实验中是催化剂红色红色黑色黑色红色红色第十一页，讲稿共十八页哦4.脱水反应（分子内脱水）脱水反应（分子内脱水） 乙醇和浓硫酸加热到乙醇和浓硫酸加热到170左右左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。子而生成乙烯。实验室里可以用这实验室里可以用这个方法制取乙烯。个方法制取乙烯。浓浓H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH羟基和氢脱去结合成水羟基和氢脱去结合成水第十二页，讲稿共十八页哦 4.脱水反应（分子间脱水

9、）脱水反应（分子间脱水）2CH3CH2OH CH3CH2OCH2CH3 + H2O浓浓H2SO41400C： 通过分子内脱水反应和分子间脱水反应通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？第十三页，讲稿共十八页哦 它们都是它们都是脱去一个水分子脱去一个水分子；不同的是：分子内脱水反应属于不同的是：分子内脱水反应属于消去消去反应反应，而分子间反应属于，而分子间反应属于取代反应取代反应；反应反应条件条件也不同。也不同。 所以，我们可以根据物质的化学性质所以，我们可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，使化学，按照实际需

10、要，控制反应条件，使化学反应朝着我们所需要的方向进行。反应朝着我们所需要的方向进行。第十四页，讲稿共十八页哦乙醇有相当广泛的用途：乙醇有相当广泛的用途：v用作燃料，如酒精灯等用作燃料，如酒精灯等v制造饮料和香精外，食品加工业制造饮料和香精外，食品加工业v一种重要的有机化工原料，如制造一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙酸、乙醚等。v乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。脂，制造涂料。v医疗上常用医疗上常用75（体积分数）的酒精（体积分数）的酒精作消毒剂。作消毒剂。第十五页，讲稿共十八页哦CCOHCCOHH HH HH HH H H H与钠反应时在何处断键。与钠反应时在何处断键。：发生消去反应时在何处断键。发生消去反应时在何处断键。第十六页，讲稿共十八页哦把质量为把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是：的是：能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：相同质量的下列醇，与足量钠反应放出氢气最相同质量的下列醇，与足量钠反应放出氢气最多的是：多的是：第十七页，讲稿共十八页哦感谢大家观看第十八页，讲稿共十八页哦