北海道吐司的制作方法.docx

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1、北海道吐司的制作方法 北海道吐司看起来是金黄色的，许多人也很喜爱，它是用面粉为主要食材做成的，面粉是我们现在生活中常常食用的一种主食，它可以做成许多种美食，并且养分也很高，这种面包吃起来一层一层的口感很好，它可以当做早餐来食用，每天用面包当做早餐是一种不错的选择，而且有利于身体健康，北海道吐司名字听着也很特殊。 主料 低筋面粉 ：30g 鸡蛋 ：1个 牛奶 ：101g 高筋面粉 ：270g 奶粉 ：15g 淡奶油 ：80g 辅料 黄油 ：10g 盐 ：3g 白砂糖 ：40g 酵母 ：3g 详细步骤 第一步 1.左起：淡奶油，牛奶，奶粉，鸡蛋，黄油，白砂糖，低筋面粉，酵母，盐，高筋面粉 其次步

2、2.现将牛奶，淡奶油，鸡蛋倒入面包机内桶 第三步 3.再将高筋面粉，低筋面粉，奶粉倒入内桶 第四步 4.一角放入白砂糖，对角放入盐 第五步 5.在面粉中挖一个小洞，将酵母填入 第六步 6.将酵母埋起来 第七步 7.启动自主和面程序，18分钟 第八步 8.和成面团之后，放入软化好的黄油10克 第九步 9.再次启动和面程序-18分钟 第十步 10.面团二次和好之后，放入保鲜盒，烤箱发酵2小时左右 第十一步 11.面团发至两倍大 第十二步 12.将面团排气 第十三步 13.分成三个等份 第十四步 14.用擀面杖擀成舌状 第十五步 15.卷起 第十六步 16.摆入吐司模具中 第十七步 17.放入烤箱中进行二次发酵，时间大约也是两小时左右，旁边放一碗清水，以防面团发干 第十八步 18.面团发至八分满，盖上吐司盒盖 第十九步 19.烤箱预热195度，烤55分钟，将吐司盒放置于最底层 其次十步 20.时间到，马上取出，抽掉盒盖，扣出吐司面包，放凉即可 其次十一步 21.喜爱这种手撕的感觉，一片一片的，比切的口感要好 烹饪技巧 在倒入白砂糖和盐的时候可以借助干净的白纸卷起放入角落 面团要进行两次发酵 鸡蛋尽量选个头大一点的为好 4 / 4