最健康的家常菜食谱.docx

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1、最健康的家常菜食谱最健康的家常菜食谱(一) 一、小炒牛肉 1.先将牛肉切成片，然后放入料酒，胡椒粉，盐，淀粉，再加上一点食用油，然后匀称腌制15分钟。 2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米。 3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出。 4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒。 5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。 二、DIY小米蒸排骨 1.小米泡水三个小时。 2.排骨泡水三非常钟，去掉血水。 3.放进白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克。 4.腌2个小时入味。 5.排骨加入小米搅拌匀称。 6.土豆切片放入容器底部。 7.再

2、倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。 三、DIY红烧鸡爪 1.鸡爪去指甲，焯水捞出。 2.炒糖色，炒到鸡爪微黄。 3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味。 4.老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开。 5.放盐，十三香，烧开。 6.中小火煮十五到二非常钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。 最健康的家常菜养分食谱(二) 四、滑蛋炒牛肉 1 。将牛肉切成片，然后放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)搅拌匀称，将它泡嫩之后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。 2.将泡油后的牛肉放入蛋液中。 3.将镬烧至非常热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。 五、DIY珍宝元子 1.糯

3、米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干。 2.猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀。 3.肉馅撮成圆球。 4.肉球裹上一层糯米。 5.珍宝元子下锅隔水蒸，水开后接着大火蒸10分钟左右即可。 六、剁辣椒炒鸡胗 1.鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。 2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。 3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香。 4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。 5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。 七、豉汁蒸凤爪 1.凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用。 2.油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟。 3.将凤爪捞出然后加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油，接着充分抓匀。 4.豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。 3 / 3