酒店管理专业社会实践报告.docx

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1、酒店管理专业社会实践报告酒店管理专业社会实践报告1 (一)前言 1、实习的性质、目的和任务 性质：这是一次暑假假期实习，让我们用假期时间来体验理论与实际的结合。 目的：通过在_国际金融会议中心实习，见识了许多，同时也作为我进入社会的一个平台，让我对社会有了肯定的相识与了解。通过自己的亲身体验，我对服务行业有了一个详细的理解，达到了培育实际工作实力的目的。 任务：在饭店当服务员，能更好地了解服务人员的辛苦，对服务业有了深化的理解，为今后的导游行业做打算。这次实习是理论与实际结合的实践。 2、实习的时间和地点 时间：20_年6月30日到20_年8月31日 地点：中国_市西岗区滨海西路68号，_国际

2、金融会议中心 (二)实习单位和岗位 1、实习单位简介 _国际金融会议中心酒店位于付家庄银沙滩海滨风景区，2021年5月16日开业。它占地73000平方米，综合建筑面积26000平方米，地下一层，地上九层。东侧有4800平方米的室内网球馆，西侧有欧式风格别墅四栋，客房130间。 企业名称：国际上称为中国国际货币基金组织_培训项目基地，对外运用的是_国际金融会议中心，对内部叫做中国人民银行_培训中心。 管理人员：中心主任李_，四位副总王_、潘_、刘_、王_，还有多位总监等。 部门：有八个部门，分别是：营销部、房务部、康乐部、人力资源部、餐饮部、企划管理部、财务部和运行保障部。 这个单位是以会议为主

3、，酒店为辅。来到这里开会的人是来自不同阶层，不同地区，所以不能当天离开，便在这里留宿、吃饭。这个原本对内运用的酒店渐渐地起先对外开放。 这是一个五星级酒店，因为多为中国人民银行内部运用，所以不挂星。但是硬件设施与软件设施全部以五星级的标准来要求的，还特殊学习了_海景的服务理念与管理理念。 2、实习岗位简介 我所在的实习岗位是_国际金融啤酒世界，它原名啤酒花园，简称BBQ，是_市最大的一家啤酒花园。他是一个野外烧烤，啤酒的种类比较齐全，是茶余饭后来的一个比较好的场所。 我的工作是一天八小时，A班从下午3点到晚上11点，B班从下午4点到晚上12点(B班是收档班，客人什么时候走员工就什么时候收档)。

4、四天一休，五天一循环。每天的工作流程是：餐前打算驾驭预定餐前例会恭候客人问候客人引导入座点菜重复菜品落单、分单上酒水席间服务结账送客清理桌面摆台。 我们有3个领班宋_、李_、程_。因为我们是在室外，工作环境比较轻松，没那么压抑，所以领班对我们的要求也比较宽松。但对我们的要求也是每天上班必需化妆，必需微笑，对客人必需肯定听从(这是中心要求员工对客人的看法，不理解，不认同，但也要肯定听从)。 我们的工作场地有一个白色大棚(今年新盖的)，还有一个舞台和一个大屏幕。舞台和屏幕是世界杯专用的，白色大棚有世界杯中的32面不同国家的国旗。这里还常常有包场，忙的不亦乐乎! 3、实习过程 5月31日，我们到达_

5、国际金融会议中心，办了一些手续和打算工作，买了一些生活用品，其次天就起先进行培训，对中心有了一些了解，几天后，BBQ就开业了，我们对一切都充溢了生疏与新奇，同时又兴奋又期盼。开业的前几天是试营业，多是对中心内部开放的，许多中心领导带来了他们的亲朋好友。 上班的第一天，很兴奋有很惊慌。这天我的分工是最终两排，都是拼的长桌，而我所执台的客人竟全是中心的老总，我更惊慌了，抓紧想想工作流程，根据平常说的看到菜来了抓紧上，看到有垃圾抓紧倒，看到盘子脏了抓紧换，而且要始终保持微笑人越来越多，忙着忙着就不惊慌了，也能主动与客人沟通了，就这样始终重复着在上班期间或走或跑，不行以坐，所以始终都是站着。说实话，真

6、的很累，其次天浑身疼，腿脚也肿了。除了姜海洋外，我们一起来的11个女生都住在一起，所以我们常常彼此激励，我们必需坚持，因为我们是来熬炼的，熬炼自己是我们来的目的，也是我们的支柱! 6月11日正式营业，这也是世界杯的开幕式日，来了好多好多的球迷，棚外大雨始终下，却没有阻挡球迷们的到来，也没有影响到他们的热忱。_文体主持人郭一飞，现场主持，还有许多表演，当夜场地爆满，特殊喧闹，同时我们这些服务人员更是一会儿拿酒，一会儿上菜，忙的没有时间停一停。人一忙起来，时间过的特殊快，在劳碌中这天的工作就结束了带着乏累的身子回到宿舍，躺下就再也起不来了，浑身酸疼得发软，腿脚发胀有好多的感想：上班真的是不简单呀，

7、我们只是实习就这样了，那些正式员工不是更累呀!想着想着，又想到了父母，他们奔波了一辈子说累的有几次!为了不让他们担忧，每次打电话我们都不说累，一切都很好人在成长过程中，长大一点，才能够理解父母一点，当我们做了父母才能够完全理解父母，人是晚知动物，或许，这就是人类可悲的一点吧!只有亲身经验了才能真正懂得，真正理解想着想着就睡着了 从6月11日到7月13日每天都有竞赛，所以每天都有许多客人。比起人少的时候，还是人多比较好些，因为忙起来感觉过得很充溢，很有意义在实习过程中也不是一切都顺当。也会出现小错而引出不大不小的麻烦，如啤酒倒快了，啤酒沫就会洒出来;上菜弄脏了客人的衣服等，还好客人们很有绅士风度

8、，道了歉就不再追究。间或也会遇到一些不讲理有要求苛刻的客人，对待这样的客人也要微笑，尽量达到客人的要求，最重要的就是有耐性，不能跟客人急，再过分的客人也就跟你急不起来了。这熬炼了我们的耐性。这点，我们的领班做的真是我们的榜样：有时客人有意找事儿，一会儿要投诉，一会要退菜，领班总是带着微笑地致歉，有时还会以酒赔礼致歉干什么都不简单，尤其是服务行业，即使是客人的不对，也不能与客人急，不理解，不认同，但也要肯定听从是服务行业的待客理念! 在这里实习了3个月，常常有包场，有婚宴，有自助餐，有联谊会，还常常会有中国人民银行内部人员，都是大规模地用餐。还有草坪婚礼，感人的，豪华的，都令人艳羡不已。 我看过

9、会议后的自助餐、以旅游团的形式的自助餐、青年联谊会等，当然，还是散客多。他们来自各个地方、各个阶层、各个年龄段，听到许多，见识许多，也学到许多。他们谈出国像习以为常一样平常又简单，与他们相比，欠学得太多太多 在劳碌中，三个月的实习就过去了，三十号是最终一天的班，三十一号办了离职的手续，九月一日坐上了火车，离开了这座刚刚熟识的生疏城市。还记得刚来时的兴奋与期盼，现在就离开了，真有点不舍_，我还会再来。以另一种方式来观赏你的美! 4、实习的收获和体会 这次实习，不只让我对服务业有了肯定的了解。我觉得自己在许多方面都有收获，能遇到各界各色的人，作为一只生活在单纯的学校的我，这真是进入社会钱的一个阶梯

10、，为我今后进入困难的社会奠定了基础。 这次实习让我明白了许多道理：在工作岗位上要有剧烈的责任感，对自己的岗位负责，对自己的工作负责。当天的工作必需当天完成，假如出了差错，必需为自己的失误负责。在工作中要不怕辛苦，不怕困难，要有毅力，有耐性，才能将工作做好做完。 这次实习让同学之间增进了距离，让我们知道合作的重要性。实习时每个高校生都会拥有的一段难忘的经验，让我们在实践中了解社会，让我们学会了许多在课本上没有的东西，长了见识。 酒店管理专业社会实践报告2 一、实践目的 社会实践是高校生课外教化的一个重要方面，也是高校生自我实力培育的一个重要方式，因此对于我们在校高校生来说，能在寒假有足够的时间进

11、行实践活动，给了我们一个相识社会、了解社会，提高自我实力的重要的机会。作为大二的学生，社会实践也不能停留在大一时期的那种毫无目的的迷茫状态，社会实践应在结合我们实际状况，能真正从中得到收益，而不是为了实践而实践，为了完成任务而实践。我觉得我们在进行社会实践之前应当有一个明确的目标，为自己制定一个切实可行的安排。应注意实践的过程，从过程中熬炼自己、提高实力。 因此，为了更好的了解社会，熬炼自己，感受社会就业的现状，体验一下工作的乐趣，这学期的假期我依据时间及自己的实际状况在假期期间找了一份促销的工作，虽然仅有10多天时间，但我觉得受益匪浅，基本上达到了自己的目的。短短的工作让我体会到了就业的力，

12、自己实力的欠缺及社会的艰辛，同时让我感到工作的无比欢乐，一种在学校自由天地无法体会到的残酷竞争的“愉悦”。 促销是一种很好的工作体验，通过,人与人的沟通，可以了解一些跟我们专业相关的学问，比如不过的人过春节的习惯习俗，春节期间的旅游安排等等。我的促销工作主要是促销红酒。 二、实践内容 促销的一天基本工作支配： 促销前的短暂培训，了解红酒的文化、品种、产地、年份等方面的学问，面对顾客时的语言组织，仪容仪表等。接下来就是正式的工作。每天早上8：30起先上班，到达指定地点后做好打算工作，摆好宣扬资料，礼品赠品，然后调整好心态迎接顾客。每天工作7个小时，在下午工作完后还有个必需的程序一天的工作总结。经

13、理、主管及促销员一起探讨一天促销工作中的战果及存在的问题。 三、实践结果 促销通过,我实践我觉得就是通过,自己把厂商的产品推销给消费者，对于一个促销员来说，促销产品的同时也是向别人推销自己，同自己的言语、形态让他人了解自己。因此对于一个优秀的促销员来说必需具备以下素养： 1、要有良好的专业素养 当我们促销一种产品时，首先我们必需对产品的相关学问及厂商的详细状况要有一个明确的相识，大量的相关学问的贮备可以使我们能在促销过程中面对顾客的一系列问题，通过,自己的介绍可以使顾客了解产品的一些详细问题，能使客明明白白的消费。 2、要有良好的语言表达实力及与生疏人沟通的实力 促销是促销员跟顾客以产品为媒介

14、的一种生疏的沟通，所以语言表达必需合理得当，说话要有条理同时应让他人感觉你的亲和力。要通过,自己层次醒悟的说明，把产品介绍给顾客。同时要用自己的魅力吸引顾客，让他们通过,自己来了解产品。另外在面对详细问题时我们应保持良好的心态，不能自乱手脚、语无伦次。 3、要有良好的心理素养及受挫折的心态 促销每天会面对社会上的形形色色的人，由于每个人的道德修养及素养的不同，会使工作中遇到许多问题。比如有的顾客会用各种方式刁难你，此时你必需保持良好的心态，不能跟顾客发生不开心的事。有时候一天的工作可能收获不大，这时候我们不应气馁，要学会自我调整、自我激励，刚好的自我总结，自我提高。 4、要有吃苦耐劳的精神，要

15、坚持不懈。 促销是一种比较枯燥的工作，每天站着用一个笑脸面对不同的顾客，这生活须要我们坚持，要让自己在烈烈炎日下磨练。 四、实践总结或体会 在整整十天里,我感觉收获颇丰。 首先,我更深地体会到”看法确定一切”这句话的含义。曾一度鄙视销售行业,因为曾经单纯的我第一次做电器促销时没能适应当时的工作环境，把在学校里学的一套理论硬搬到实践上来，太过诚恳而不讲技巧，最终得到销量低的结果。而看到四周的”老江湖”们将自家产品夸大优点，回避缺点，忽悠顾客，这种唯利是图，勾心斗角却换来销售楷模的称号，忽然对现实社会悲观和生气。然而再次干销售，我好像成熟了很多，能客观理性地看这个问题。第一，产品质量问题在于研发及

16、生产部门而非销售环节，作为销售人员,应当提高业务水平,驾驭销售技巧，从企业利益角度动身做好销售工作。其次，销售人员应当信任企业,真诚对待顾客，尽全力为顾客做好服务工作。有了主动的看法，我的工作就变得充溢而欢乐而不是以前那样偏激。当小挚友经过我的柜台时我会主动提示他到服务台领取赠品;当学生来选购时我会给他举荐质优价廉的手机，同时结合手机功能介绍一些学习方法，比如下载学习资料等;当老年人来选手机我则帮他选一款简洁好用的,并耐性地教他操作。总之，我在销售的过程中尽量让顾客满足,把欢乐传递给他们。 其次,我意识到和谐的工作环境和人际关系是工作顺当的保障。刚起先的时候我感到店里竞争激烈，尤其是在客流量小

17、时,顾客进门就好比羊进了狼群的势力范围。由于我是新人，对环境还不熟识，不敢冒进行事，只是视察四周状况并仔细学习。我知道,各品牌都在进行多方面较量,惟有自信自强者才能胜出。我在遵守职业道德规范的同时还尽量帮助同事，每天早上我都提前到岗帮大家擦柜台。坚持了几天，我的努力得到了大家的认可，慢慢地也得到了大家的帮助。我想，我们之间既是竞争对手又是合作伙伴，既是不同品牌的代表又是同一家店的店员，只有互帮互助才能使彼此生意兴隆，全店的销售业绩也能更高。 最重要的一点，就是我相识到自己性格上的一大缺点：易于自卑。刚到店里的前三天都是零销量，看着四周没什么文化的同事都精明能干，我很自卑，甚至怀疑多年来为教化付

18、出的时间，经验，金钱是否值得。然而挚友的一席话让我茅塞顿开。我分析了失败的缘由有以下三点：首先，销售不是我的强项，我也未经过专业培训，更没太多实际阅历，而且社会阅历少，和各类人沟通过程中把握不好对方心理。其次，我和那些在社会上打拼的人的差距或许就在于此：他们早经验了我今日才遇到的挫折和困难，相比之下，我还是不成熟。而且社会角色不同，生活压力不同，对自己的要求也不同。这份工作对于他们来说或许是一家人生活的保障，或许是还贷的需求，或许是子女教化的来源，而对我来说却是对社会的初探，当然我没有那样大的动力。再次，我对产品不熟识，无真机演示等这些客观因素都干脆导致销量低。分析了缘由之后，我便下定决心尽自

19、己最大努力去弥补差距。 其次天我从公司配了主推机型的演示机，利用午休时间去四周大型手机卖场学习，以顾客身份亲身体验，到同品牌柜台前“取经”。晚上回到家，我便上网查找本品牌企业概况以及营销技巧。平常在卖场虚心向同事请教，取长补短。而且时刻进行主动心理示意，刚好调整心态不急不躁。在短短两天里，我觉得自己像变了个人似的，自信多了，推销起来也如鱼得水一般。在接下来的几天里，我不断积累阅历，销量稳步上升，甚至超过其他品牌。我这时意识到，要恒久坚决地信任自己，因为我还是有许多优点的，比如看法端正，做事仔细负责。我们现在要依据自己的实际状况合理的为自己规划，找到自己的发展道路。要通过社会实践切身的了解自己的

20、专业，而不是一味的埋怨。要按部就班的提高自己的实力，熬炼自己，让自己成为社会优秀的人才，为社会服务。 短暂的促销工作的结束让我在劳累中得到欢乐，在汗水中得到磨练，我觉得自己的实力有了肯定的提高，达到了自己预定的目标，残酷的社会就业压力让我不在感到恐惊，我想，只要我们有实力有信念我们肯定会创建一个属于自己的乐园。 酒店管理专业社会实践报告3 (一)前言： 作为一名大一新生，对缤纷多彩的高校生活充溢了新奇。在高校的第一个寒假里，我希望能与以往有所不同。在这个时候团支布供应了参与实践活动的建议。 这是一种磨练，对于学生来讲，实践的机会真的是很难得。在中国的教化里，我们学的都是理论学问，真正用到的却不

21、多。理论加实践才是最科学的学习方法。感谢学校给我们学生供应一个社会实践的平台。 本次到酒店参与社会实践的总共有三位同学，所学专业为会计。 实践的时间是从01月20日到02月10号3为期一个月，实践的主题是进行相关的专业实践学习，主要内容有刷盘子、擦酒杯、上菜、整理餐具等等。现将本次实践活动的有关状况报告如下： (二)基本状况以及工作体会： 我是通过熟人的介绍才找到的打工的机会。第一天进去做事觉得感觉很惊奇，因为以前始终都是以消费者的身份进的酒店，这次的身份却是一个服务生。呵呵，第一个感觉就是首先要把心态调整好。酒店的老板娘我相识，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天来什么也不懂，她就叫了一个老生来

22、教我们。 平常在酒店吃的时候不觉得，来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的，每个细微环节都要弄好。我们第一天是试工，大家都在努力的学习，虽然说有点累，但我们每个同学都很主动、很投入，都感到很乐意，因为这终归是我们本次社会实践的第一步嘛。所以在那一天的时间里，虽然说有一点点累，但我们却都觉得挺充溢的 先说说我在那里的工作状况吧：我们每天8点半上班始终到晚上9点半。我们没天的工作就是在客人来之前把房间弄干净，客人吃饭的时候，男生负责端菜而我们女生就负责上菜报菜名，帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活。 在我看来最辛苦的，就是每次客人吃饭的时候你必需站在外面等候，一天下来腿跟腰都很痛，刚起先的时候真的有点受不

23、了。虽然说顾客就是上帝，但有的时候难免会遇到些难缠的客人。 要么是过于挑剔，要么就是素养不是很高。记得有一次，老板娘说那天下午的一桌客人看起来都挺乡下的，叫我们看着别让他们把毛巾给带走了。 我刚起先一挺就觉得挺别扭的，乡下人又怎么了，怎么可以这样瞧不起人家呢?但是我到了那个房间，我刚给他们倒好茶，就那么一转身的功夫，桌上全部的毛巾都不见了，都到他们的口袋里去了。做为酒店也不好说什么。 所以服务生的工作看似简洁，但操作起来还是挺麻烦的。 因为这个缘由，刚起先工作的时候感到有一点惊慌，但越是惊慌我就越必需鼓起志气，因此渐渐的我就习惯了。后来证明，我还是很幸运的，因为这给了我一个独立熬炼、独立挑战的

24、机会。 (三)实践感悟以及心得体会 我以“善用专业学问，增加社会阅历，提高实践实力，丰富暑假生活”为宗旨，利用假期参与这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。现在举例如下： 一.在社会上要擅长与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我相识许多的人。如何与别人沟通好，这门技术是须要长期的练习的。 以前实践的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的看法，你要听取、耐性、虚心地接受。 二. 在社会实践中以及以后的工作中要有

25、自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的实力做出确定。就像刚起先时我到饭店那样有一点害怕，但后来是自信给了我志气。有自信使你更有活力更有精神。 三. 在社会中要克服自己害怕的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会阅历等种种缘由往往使自己觉得自己很渺小，自己软弱就这样表露出来。所以应当尝试着克服自己内心的恐惊。 如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的看法如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。” 其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就胆怯，当你克服心理的障碍，那一切都变得简单解决了。战胜自我，只有折服自己才能折服世界。有志气面对是关键，如

26、某个名人所说：“志气通往天堂，怯懦通往地狱。” 四. 在工作中要不断地丰富学问。学问如同人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了学问，头脑就要枯竭。 此次社会实践，真正地填补了我在课堂上所没能学到的空白，真正增长了我的社会交际阅历。一个人可以没有渊博的学问，但肯定不能没有社会交际的阅历和实力，这也是我此次实践体会最深的一份心得。 (四)本人存在的问题以及几点思索： 在实践过程中，我也发觉了自身存在的一些问题： 第一，本人的人际交往的实力还欠佳，这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。 其次，缺乏社会阅历，在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的看法和方法往往有时不得当。 虽然在实践中

27、存在着一些问题，但是我觉得仍有一些值得傲慢的闪光点的。本人参与社会实践有着不畏困难的精神，敢于实践，对工作充溢热忱，细心真诚。 通过参与社会实践，我相识到，在生活中吸取四周人的阅历和阅历，驾驭一些社会礼仪的技巧是极为必要的。充分发扬本人自身的优点，取长补短，总结阅历，吸取教训，使自己对将来充溢信念，也为以后真正融入社会奠定坚实的基础 (五)本次社会实践的问题和建议： 一.在同一个地方的时间有点太长，社会实践不完全等于上班工作，所以不应当总在一个地方，时间长了会让人有一种厌倦的感觉。所以建议应当在适当的时候调换一下实践岗位。 二. 因为我的专业是经济方面的，虽然不知道自己的建议究竟对不对。但还是

28、觉得假如想要建立良好的社会经济秩序，肯定是双方面的。商家和消费者都应当提高自身的素养，努力达到“双赢”。 最终，很兴奋能有这个实践的机会，虽然只是短短的一个月，但我觉得挺充溢的，至少让我的寒假过得有意义。在今后我要参与更多的社会实践，磨练自己的同时让自己相识得更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面，不要以单纯的想法去理解和相识社会。 而是要深化地探究，为自己的将来打好基础，在学校学会更多的书面专业学问，在实践中好好利用学问进行运作。真希望以后能再有这样的机会，也希望我们学校以后能有更多的同学有机会去参与这样的社会实践吧。 在这次社会实践中，系领导和老师对我们的支持是不行忽视的。正是系领导和

29、老师的支持，才使我们多了一次与社会充分接触，增加了社交实力及实践实力的机会。 实践活动的胜利，为我们下一次实践做了较好的铺垫，也为我系以后的学生参加社会实践活动打下了坚决的基础。 我们说过，我们也努力过，因此在那段烈日与汗水的日子里，我们感到无悔，更感到傲慢 酒店管理专业社会实践报告4 20_年4月16日我来到了三亚珠江花园酒店起先我长达一年的实习生活。在这一年的实习中让我感受很深，相识许多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的困难，实践的重要和读书的必要，实习期间我严格根据酒店的支配和安排一步一步地开展工作，努力的学习，主动的工作。 实习期间我的工作范围是在酒店前厅部。一起先的时候我被安排

30、到总机，总的来说这方面的工作是最为简洁的，而且工作也没有压力。经过了一个月的工作我觉得我的激情都要被这没有无聊的工作给磨灭了。但那时有一个机会出现在我面前，通过自己不懈努力以及酒店领导的帮助与关怀，我胜利地在20_年海南省春光杯服务技能大赛中获得前台问询的亚军。竞赛回来我换了实习岗位。在礼宾部待了12天。礼宾部主要的工作就是迎宾，为客人开门，微笑致意，指引客人。虽说早礼宾部地收获不多，但很兴奋相识了那个胖胖可爱的督导。 接下来的九个月就稳定在前台实习，相对而言前台是一个很熬炼人的地方，你每天要面对形形色色地客人，解决客人提出的;任何问题，不管是合理还是不合理的要求，但都要尽量交出满足的答卷。顾

31、客是上帝，这是服务行业尊崇的守则。前台琐事较多，是整个酒店地枢纽部门，而且还接触到收银。在我刚来前台学习的时候小错大错不断。部门领导赐予了我耐性的教育以及很大的帮助，让我很快地成长。但我自身也很努力，不负领导的期望，很快走上正轨，独立工作，并能独挡一面。在这九个月里我们先后也经验了五一国庆长假，元旦，以及春节等这些重大的节日。在这繁忙的节日中我们学到了许多，并顺当地度过。就像他们说的经验了这些，证明我们就真正长大了，出师了。 工作是累的，辛苦的，但也是快乐的，华蜜的。工作的繁忙与困难有事后会让我们受挫，退缩。但你面对了，解决，那就是成长了。同时之间和谐地相处，在这个大家庭中我们相互扶持，一起面

32、对困难，一起出去玩。一年中把三亚该玩的地方几乎都玩尽了。天际海角，南山，西岛，呀诺达，蝴蝶谷，槟榔谷，海棠湾都留下了我们欢声笑语。 总之，一年多的实习我也曾经因困难而想退缩过，一年多的实习我也骄傲过，一年多的实习我也学到了书本上没有的学问，我也为真正的酒店服务，一年多的实习更是丰富和巩固了我高校的理论学问，但一年多的实习经验是我最大的收获。我可以这次经验中的事情来指导我今后的学习和工作，无论是对社会的相识和对社会人的相识都更深了一步，这种财宝是珍贵的、无价的!他可以教育我将来走向社会应当怎样做人，应当做什么样的人，做人应当怎么样。尤其是在即将毕业的时间里让我们清晰了的目标，明确了方向，赢得了动

33、力，找到了不足，看到了差距，坚决了信念。这才是我们最大的收获，最大的财宝，最好的结果。 依据教学安排的支配，20_年3月10号至9月10号我被安排到深圳GG酒家实习酒店管理专业课程，7个月的实习，让我感受很深，相识许多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的困难，实践的重要和读书的必要，实习期间，我仔细结合书本学问，严格根据学校的支配和安排一步一步进行，并根据酒店领导的指导渐渐的开展工作，努力的学，主动的做，驾驭了翅福的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了广东人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和特性化服务的必要，同时也对广东餐饮的行业有个初

34、步的相识使我受益匪浅，感受颇深，深刻的相识到学习和实习的紧密结合，不行分割，学习和实习的同等重要，特殊是实习的举足轻重;在当今这个学问竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，阅历竞争愈显宝贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了天翻地覆的改变，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美妙的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美妙的前景，很多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后准备从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从

35、事这个行业的发展前途更是醒悟了一步，明白了很多!直至实习结束我在深圳翅福酒家的实习共做了三个月零五天的备餐员和三个月零十天的服务员，后因特别缘由我们提前半月结束实习返校。 1，起初的适应阶段 由于南北方这种客观的气候，经济，生活，人口素养等一系列外界因素的干扰，对那里的吃饭特殊的不习惯，气候的燥热，饮食的不适，再加上工作的起步和对酒店环境及同事的生疏，出现了近半个月的适应和调整过程，这也是向我们发起挑战，考验我们毅力的时候，但同学之间的相互激励，酒店领导对我们的关切使我鼓足了干劲，化磨难为动力一步步的走来，特殊是因我体积浩大没有工作制服穿的时候，总经理得知把自己的西裤拿来送给我，这更是鼓起了我

36、适应环境，战胜困难和挑战的信念和力气，领导的耐性教育，同事的热忱帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应深圳，习惯生活，努力学习的动力源泉。依据工作的须要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，终点十足，酒店实行一带一的方式从渐渐的相识大厅的台号，备餐间的位置，到熬炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最终的开档，收档，部分简洁菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一每天的反复记忆，不耻下问，到了最终就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的驾驭渐渐的结合，使得我们也发觉酒店的某些不足，也深受酒店人对我们高校生卑

37、视的苦痛和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作支配上的不公允和心理上对我们的偏见，我们是特别的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，起先主动主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最终还是给了我们一个部门沟通学习的机会。 2，之后的主动工作，努力学习 部门沟通学习的机会给了我们之后，我于9月18日进入了服务部学习，进入了一个新的部门，各级领导都对我们赐予厚望，对我们的工作信念很大，刚进服务部，就是一连几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告知了我们，每天的培训都是利用休息的时间，尽管很

38、辛苦，但很充溢很满意很兴奋，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的骄傲。通过两个月的视察，进入服务部我感觉上手很快，进步很快，耐性的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之时不能够沟通顺当，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包涵。一个月的服务部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些基本的工作安排状况和班次的支配及运作起先渐渐的了解，渐渐的懂得。学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用特别重要。日常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟识了，对于一些餐桌礼仪，及上菜依次(如饭市不能先上青菜等

39、)也都能顺其自然的正常操作，其他的饭市打荷位的打算，上菜，上汤的这些基本规范也都熟能生巧。服务部3个多月的学习让我学会了和客人的沟通，懂得了广东人的生活饮食习俗，同时也看到了深圳(在深)人的精神面貌，消费观念等。 酒店管理专业社会实践报告5 社会实践活动是在校高校生了解国情，接触社会，投身改革，在活动中熬炼实力，提高素养，增长才能的有效途径，有利于高校生培育自己的社会责任感和使命感。学生通过与社会接触，有利于将学问运用到实际中，全面提高综合素养和实力。因此，学校借助寒假时期，为学生供应一个实践舞台，让学生在实践中寻求发展，在实践中发觉不足以在今后的学习当中努力取长补短，全面发展。在师兄的帮助之

40、下我顺当的找到了一份寒假社会实践活动的工作，这份工作由10个成员组成，地点是佛山市东方广场得胜楼丰生水喜饮食有限公司，主要是当任该饮食传菜部的传菜员。我们这个团队在1月15号从我们学校动身，顺当的到达该饮食公司，并起先绽开了长达一个多月的实践工作，现将此次实践活动的有关状况报告如下。 于1月15号当晚，该公司对我们进行了培训，教我们如何工作，工作的留意事项。然后由老员工带领我们进行了现场实习，好让我们在工作中摸索，思索，使后面工作的开展能够顺当的进行，从而协作老员工进行工作，以降低老员工的工作压力，也使公司的各项工作能够顺当的完成。依稀能够清楚的记得，当晚我们的部长向我们讲解了许多关于工作方面

41、的事情，她很是强调在工作中肯定要用心，既要对客人负责也要对自己负责，特殊是在上菜的时候，肯定要和客人保持肯定的距离，以免出现意外事故，造成不必要的损失。她跟我们讲了很多以晚发生的事故，其中的种种缘由都是没有和客人保持肯定的距离。她希望我们在工作中要特殊当心不要在发生事故，不然我们将会是白干了，因为公司有相关规定，那就是在工作中假如是由员工自己造成的意外赔偿事故，员工要担当赔偿责任。她说她不希望我们辛辛苦苦的工作最终却由于一个不当心而拿不到工资，而是开快乐心的来工作，高兴奋兴的回学校读书。对于部长的话我牢记在心，在之后的工作中也是当心翼翼，做到绝不发生意外事故，时刻保持一个高度醒悟的工作状态把工

42、作做好，我也不想把自己辛辛苦苦挣来的血汗毁于一旦。除了介绍工作的事情，部长也特别关切我们在学校的状况，询问我们学习是否顺当，生活是否快乐，和同学的关系处理的好不好，是否参与过学校的活动?她对我们这次实践活动赐予高度的确定，赞扬我们是难得的好学生，同时也对我们第一次来到她们公司表示热情的欢迎。她的一言一词都流露出了亲善可亲，也不乏有肃穆，我从心里由衷的佩服并确立了用工作成果来报答她对我们的关切。 经过了一个晚上的培训及现场操作，我们知道了如何工作，工作中应当留意的事项。其次天我们就起先了我们的工作，由于是年末了，该酒家的生意特别的旺，客人可谓是来往不绝，不但已经爆满了，而且还有一些在排队等候。大

43、厅，客房走道上到处都有许多客人，送菜都已经道路不通了。如此旺的生意可真把我们给累坏了，一天下来既然脚都起了水泡。但是我们想到母校的声誉是多么的好，并且该公司和母校已经有了四年的合作了，我们不能因为累就把母校的声誉给败坏了。再者就算再累也是一个多月，我们是应当可以坚持的，且说我们的师兄都能够坚持下来，难得我们就不行以吗?我们一样的想法是：我们是可以的。我们心里的想法都是再苦再累也要坚持到最终，绝不行以当逃兵，因为我们是广东轻工职业技术学院的学生。始终坚持到了那天晚上，我们有的同学已经是走路一瘸一拐的啦。部长很是爱护，询问我们累不累?然后劝慰我们说：过了这几天的适应期以后就好过了，她还说道当年她当

44、传菜员的时候做了快一个月才适应下来，不过她信任我们用不了一个星期就会适应的。最终部长还让我们提前下班了半个小时。就这样我们坚持了一个多星期，也慢慢的适应了下来，对于工作我们也熟识的驾驭了，成为了传菜部的一支新主力。虽然这一个星期很辛苦很累，但是有一个关切我们的部长赐予支持，我们还是咬紧牙关坚持究竟，一个星期下来我们当中走路一瘸一拐的人也就更多了，几乎全部的人脚底都起了水泡。最终我们靠着一个信念：“坚持就是成功”，坚持了一个多月。 在这一个多月的社会实践中我发觉：该酒家应当是本着这么一个经营理念：薄利多销。该酒家的装修是相当的豪华，就餐的环境是相当的舒适，但是它所卖的菜价格却和外面的大排档不前不

45、后，甚至有可能更加实惠，和我之前听说的酒店高消费，高利润完全相反。这也就在无形之中给员工增加了很多工作的压力，造成员工的更换率增高。该酒家经营的包括早茶，午餐，晚餐。早茶是该酒家客流量最多的营业时刻，也就是我们最忙的时刻，从早上的7：40到下午的2：00都是早茶的营业时间，可谓是陆接连续，往来不绝。这也是我见到过生意最好的早茶经营，它甚是夸张。寒冬里，天气是多么的冷，而且还下着冰冷的雨，我们还没有上班，客人就已经在门外排队等候了。甚是令我惊异的是又一次，大厅以开门客人就一拥而入，有些客人看到大门人多，还企图通过厨房的小门进入大厅。令一个发觉则是：该酒家的员工虽然许多，但工作效率却不是很高，有些

46、老员工在后段时间的工作效率还不如我们假期工得工作效率高。 在此次社会实践活动中，我有很深很深的体会，他让我体会到了生活在劳动低层的工人的不简单，不仅工作很累，而且工资也是相当的低，比如打一个比方吧!有实力的人喝一瓶上等的好酒就等于低层劳动工人一年的收入了，有时候还不止一年的收入，有可能是两年，三年。在这一个多月之中，我想了许多问题，有时候我甚至在问自己为什么喝高档酒的，享受高级服务的不是我?我也深深的知道这其中的缘由什么，那就是我的.实力不够，我还必需努力学习，在努力学习，才有可能成为人上，才不用再做苦力型的活。我给自己定下了一个远大的目标，告知自己肯定要走出一条属于自己的道路，创建自己的辉煌

47、。我也知道我并不是为了喝高档酒，享受高级服务，我有更高的志向，那就是先让家庭的生活得到改善，再为天下谋福利，改善人民的生活。要实现这些就必需把现在的工作做好，回到学校以后再发愤图强，努力的学习。每天，当我在工作的时候在就会想到许多，我不想以后再做此等工作，我不想如此的累，我对我的将来充溢了希望，我信任我肯定可以变更世界，在变更世界之前我必需变更的就是我自己。恩格斯说过：“劳动创建人类。”一个多月的实践工作，我体会到了这句话的真谛，因为在劳动中我们会思索得更加深化，才会明白自己想要的是什么，自己的实力怎么样，要如何才能够得到自己想要的?这个世界多么美妙，要想轻松的生活就必需付出努力，上帝对每一个人都是公允的，付出不肯定有收获，但没有付出就肯定没有收获。所以不要埋怨，关键在于自己。 这次社会实践活动我受益匪浅，不仅从精神上的，也有物质上的，因为我不仅在精神上获得了进步，同时也挣得了肯定数目的生活费，减轻了父母的压力，再者也体现了我已经是一个能够独立生活的人了。有句话说的话“实践是检验真理的唯一标准”，在学校就算学得再好，没有到社会去