食品卫生知识培训试卷.docx
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1、食品卫生知识培训试卷 食品卫生平安是社会发展和进步的必要条件,所以在社会和谐发展中食品卫生平安管理起到了主动、促进的作用。那么你对食品卫生了解多少呢?以下是由我整理关于食品卫生学问培训试卷的内容,希望大家喜爱! 食品卫生学问培训试卷 1.食品卫生法起先实施的日期是 。 A、11014年10月1日 B、 11014年10月30日 C 、11015年10月1日 D 1、1015年10月30日 2.食品卫生法规定,食品从业人员每 体检一次。 A、一年 B、二年 C、三年 D、四年 3.食品生产经营者开业前必需 。 A、先取得工商执照再申领卫生许可证 B、先取得卫生许可证再申领工商执照 C、先取得卫生
2、许可证再申领健康证 4.强调公共饮食餐具消毒的目的是为了 A、杀死餐具上的微生物 B、漂白餐具 C、防止传播肺炎 5.食品生产经营人员在销售干脆入口食品时,必需运用 。 A、干脆销售 B、用保鲜袋 C、用勺子 D、售货工具 6. 食品卫生法第九条中禁止生产经营的食品有 。 A、霉变、生虫 B、含有毒、有害物质 C、掺假、掺杂 D、以上都是 7.食品卫生法规定,食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应当符合卫生要求,其设计审查和工程验收必需有 参与。 A、建筑部门 B、单位领导 C、工程师 D、卫生行政部门 8.食品包装标识必需清晰,简单辨识,在国内市场销售的食品,必需有 标识。 A
3、、中文 B、中文和英文 C 、无详细要求 、D以上都不对 9. 食品卫生法规定,食品卫生监督职责是 。 A、对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查并参与工程验收 B、对食物中毒和食品污染事故进行调查,并实行限制措施 C、对违反食品卫生法的行为追查责任,依法进行行政惩罚 D、以上都是 10. 食品卫生法第四十七条规定,食品生产经营人员未取得健康证明而从事食品生产经营的,责令改正,可以处以 以下的罚款 A、五千元 B、三千元 C、二千元 D 、一千元 11.食品卫生法其次十五条规定,食品生产经营者选购食品及其原料,应当根据国家有关规定索取 ,销售者应当保证供应。 A、检验
4、合格证或者化验单 B、营业执照 C、卫生许可证 D、进货单 12.食品卫生法规定,食品从业人员进行健康体检时,查出凡患有 的疾病的,不得参与接触干脆入口食品的工作。 A、痢疾、伤寒 B、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者) C、活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病 D、以上都是 13.发生食物中毒的单位和接收病人进行治疗的单位,除实行抢救措施外,应当依据国家有关规定,刚好向 报告。 A、所在地卫生行政部门 B、公安部门 C 、政府部门 D 、以上都不是 14.造成食物中毒的食品生产经营单位、发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位应当实行 措施。 A、马上停止其生产经营活动,并向所在地人民
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