奶茶店部分制作配方(7页).doc

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1、-奶茶店部分制作配方（中杯）奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+170克水+120克茶水 （大杯）奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+210克水+150克茶水冰饮（中杯）奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+150克水+150克茶水 （大杯）奶精40克+白砂糖30克+牛奶10克+180克水+180克茶水珍珠奶茶（中杯）奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+160克水+120克茶水+珍珠一勺（大杯）奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+210克水+150克茶水+珍珠一勺椰果奶茶（中杯）奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+160克水+120克茶水+椰果一勺 （大杯）奶精40克+白砂糖24克+

2、牛奶10克+210克水+150克茶水+椰果一勺布丁奶茶（中杯）奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+160克水+120克茶水+布丁一勺（大杯）奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+210克水+150克茶水+布丁一勺 红豆奶茶（中杯）奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+160克水+120克茶水+红豆一勺 （大杯）奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+210克水+150克茶水+红豆一勺黑钻奶茶（中杯）奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+160克水+120克茶水+黑钻一勺 （大杯）奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+210克水+150克茶水+黑钻一勺烧仙草奶茶（中杯）奶精30克+白砂糖18克+

3、牛奶10克+160克水+120茶水+烧仙草一勺（大杯）奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+210克水+150茶水+烧仙草一勺奶茶三兄弟（中杯）奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+120克水+120克茶水+ （大杯）奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+170克水+150克茶水+ 胚芽奶茶（中杯）胚芽粉35克+奶精30克+牛奶10+果糖7克+开水240克（大杯）胚芽粉50克+奶精40克+牛奶10+果糖10克+开水340克茉莉花奶茶（中杯）茉莉花粉35克+牛奶10+果糖7克+开水300（大杯）茉莉花粉50克+牛奶10+果糖10克+开水390焦糖玛奇朵（中杯）焦糖玛奇朵奶茶30克+果糖15克+开

4、水310克（大杯）焦糖玛奇朵奶茶40克+果糖20克+开水400克巧克力香香泡奶茶（中杯）巧克力香香泡45克+开水315克（大杯）巧克力香香泡55克+开水415克鸳鸯奶茶（中杯）巧克力粉20克+奶精+30克+白糖18克+170克水+120茶水（咖啡）（巧克力）蛋糕奶茶（中杯）淡奶油250克+蛋糕预拌粉50克（加入容器内搅拌至固体状态）果粒奶优系列草莓果粒（中杯）热草莓果粒酱35克+草莓原浆35克+奶精30克+开水260克 冷草莓果粒酱35克+草莓原浆35克+奶精30克+开水200+冰块60（大杯）热草莓果粒酱45克+草莓原浆45克+奶精40克+开水330克 冷草莓果粒酱45克+草莓原浆45克+奶

5、精40克+开水250+冰块130木瓜果粒（中杯）热木瓜果粒酱35克+木瓜原浆35克+奶精30克+开水260克 冷木瓜果粒酱35克+木瓜原浆35克+奶精30克+开水200+冰块60（大杯）热木瓜果粒酱45克+木瓜原浆45克+奶精40克+开水330克 冷木瓜果粒酱45克+木瓜原浆45克+奶精40克+开水250+冰块130芒果果粒（中杯）热芒果果粒酱35克+芒果原浆35克+奶精30克+开水260克 冷芒果果粒酱35克+芒果原浆35克+奶精30克+开水200+冰块60（大杯）热芒果果粒酱45克+芒果原浆45克+奶精40克+开水330克 冷芒果果粒酱45克+芒果原浆45克+奶精40克+开水250+冰块1

6、30椰果果粒（中杯）热椰果果粒酱35克+椰果原浆35克+奶精30克+开水260克（大杯）热椰果果粒酱45克+椰果原浆45克+奶精40克+开水330克 乳酸系列 草莓乳酸（中杯）热草莓奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+开水 冷草莓奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+净水+冰块搅拌即可（大杯）热草莓奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+开水 冷草莓奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+净水+冰块搅拌即可蓝莓乳酸（中杯）热蓝莓奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+开水 冷蓝莓奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+净水+冰块搅拌即可（大杯）热蓝莓奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+开水 冷蓝莓奶昔粉40克+

7、乳酸20克+白糖7克+净水+冰块搅拌即可芒果乳酸（中杯）热芒果奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+开水 冷芒果奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+净水+冰块搅拌即可（大杯）热芒果奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+开水 冷芒果奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+净水+冰块搅拌即可香草乳酸（中杯）热香草奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+开水 冷香草奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+净水+冰块搅拌即可（大杯）热香草奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+开水 冷香草奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+净水+冰块搅拌即可巧克力乳酸（中杯）热巧克力奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+开水 冷巧克力奶昔

8、粉30克+乳酸15克+白糖5克+净水+冰块搅拌即可（大杯）热巧克力奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+开水 冷巧克力奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+净水+冰块搅拌即可抹茶乳酸（中杯）热抹茶奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+开水 冷抹茶奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+净水+冰块搅拌即可（大杯）热抹茶奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+开水 冷抹茶奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+净水+冰块搅拌即可炫舞沙冰 草莓红豆冰沙（中杯）草莓酱45克+沙冰粉7克+红豆20克+纯净水60克+冰块200克（大杯）草莓酱60克+沙冰粉10克+红豆30克+纯净水80克+冰块270克芒果优C沙冰（中杯）芒

9、果酱45克+沙冰粉7 克+纯净水60克+冰块200克（大杯）草莓酱60克+沙冰粉10克+纯净水80克+冰块300克青色时代冰沙（中杯）青苹果酱45克+沙冰粉7克+纯净水60克+冰块200克（大杯）青苹果酱60克+沙冰粉10克+纯净水80克+冰块300克红粉之恋冰沙（中杯）洛神浆45克+沙冰粉7克+纯净水60克+冰块200克（大杯）洛神浆60克+沙冰粉10克+纯净水80克+冰块300克水晶明珠沙冰（中杯）奇异果酱45克+沙冰粉7克+纯净水60克+冰块200克（大杯）奇异果酱60克+沙冰粉10克+纯净水80克+冰块300克冰凉奶昔系列 芒果奶昔（中杯）冷净水120克+芒果奶昔粉45克+冰190克+

10、白糖6克搅拌45秒（大杯）冷净水160克+芒果奶昔粉65克+冰240克+白糖8克搅拌45秒香草奶昔（中杯）冷净水120克+香草奶昔粉45克+冰190克+白糖6克搅拌45秒（大杯）冷净水160克+香草奶昔粉65克+冰240克+白糖8克搅拌45秒草莓奶昔（中杯）冷净水120克+草莓奶昔粉45克+冰190克+白糖6克搅拌45秒（大杯）冷净水160克+草莓奶昔粉65克+冰240克+白糖8克搅拌45秒抹茶奶昔（中杯）冷净水120克+抹茶奶昔粉45克+冰190克+白糖6克搅拌45秒（大杯）冷净水160克+抹茶奶昔粉65克+冰240克+白糖8克搅拌45秒蓝莓奶昔（中杯）冷净水120克+蓝莓奶昔粉45克+冰1

11、90克+白糖6克搅拌45秒（大杯）冷净水160克+蓝莓奶昔粉65克+冰240克+白糖8克搅拌45秒玄米奶昔（中杯）冷净水120克+玄米奶昔粉45克+冰190克+白糖6克搅拌45秒（大杯）冷净水160克+玄米奶昔粉65克+冰240克+白糖8克搅拌45秒巧克力奶昔（中杯）冷净水120克+巧克力奶昔粉45克+冰190克+白糖6克搅拌45（大杯）冷净水160克+巧克力奶昔粉65克+冰240克+白糖8克搅拌45紫薯优格奶昔（中杯）冷净水120克+紫薯奶昔粉45克+冰190克+白糖6克搅拌45（大杯）冷净水160克+紫薯奶昔粉65克+冰240克+白糖8克搅拌45特色欧蕾系列 芒果欧蕾（中杯）芒果酱40克+

12、奶精30克+开水100克融化+冰块和纯净水至满（大杯）芒果酱60克+奶精40克+开水100克融化+冰块和纯净水至满草莓欧蕾（中杯）草莓酱40克+奶精30克+开水100克融化+冰块和纯净水至满（大杯）草莓酱60克+奶精40克+开水100克融化+冰块和纯净水至满青苹果欧蕾（中杯）青苹果酱40克+奶精30克+开水100克融化+冰块和纯净水至满（大杯）青苹果酱60克+奶精40克+开水100克融化+冰块和纯净水至满木瓜欧蕾（中杯）木瓜酱40克+奶精30克+开水100克融化+冰块和纯净水至满（大杯）木瓜酱60克+奶精40克+开水100克融化+冰块和纯净水至满粗粮系列 玉米汁（中杯）玉米汁粉60克+开水至满

13、即可核桃黑芝麻（中杯）核桃黑芝麻粉60克+开水至满即可花生杏仁（中杯）花生杏仁粉60克+开水至满即可红枣枸杞（中杯）红枣枸杞粉60克+开水至满即可红糖姜母（中杯）红糖姜母粉60克+开水至满即可红豆味（中杯）红豆味粉60克+开水至满即可 鲜果奇缘 金桔柠檬汁（中杯）金桔柠檬汁40克+果糖10克+冰块90克+纯净水200克（大杯）金桔柠檬汁55克+果糖15克+冰块120克+纯净水270克蜂蜜柠檬汁（中杯）蜂蜜柠檬汁40克+果糖10克+冰块90克+纯净水200克（大杯）蜂蜜柠檬汁55克+果糖15克+冰块120克+纯净水270克蜂蜜柚子茶（中杯）蜂蜜柚子茶40克+果糖10克+冰块90克+纯净水200克

14、（大杯）蜂蜜柚子茶55克+果糖15克+冰块120克+纯净水270克鲜果草莓茶（中杯）热草莓原浆35克+奶精30克+开水280克 冷草莓原浆35克+奶精30克+开水180克+冰块100克（大杯）热草莓原浆50克+奶精45克+开水365克冷草莓原浆50克+奶精45克+开水220克+冰块140克鲜果香芋茶（中杯）热香芋原浆35克+奶精30克+开水280克 冷香芋原浆35克+奶精30克+开水180克+冰块100克（大杯）热香芋原浆50克+奶精45克+开水365克冷香芋原浆50克+奶精45克+开水220克+冰块140克玫瑰花瓣茶（中杯）热玫瑰浆30克+奶精25克+红茶70克+开水140克 冷玫瑰浆30克

15、+奶精25克+红茶70克+140克（大杯）热玫瑰浆40克+奶精35克+红茶100克+开水190克冷玫瑰浆40克+奶精35克+红茶100克+190克咖啡系列 经典咖啡咖啡粉1: 35纯净水 美式咖啡（中杯）奶精30克+果糖20克+咖啡液290克拿铁咖啡（中杯）咖啡液300克+牛奶打泡至满+果糖10克摩卡咖啡（中杯）咖啡液300克+牛奶打泡至满、淋上巧克力酱卡布基诺（中杯）咖啡液250克+牛奶打泡至满焦糖玛奇朵（中杯）咖啡液300克+牛奶40克+焦糖玛奇朵打泡即可浓情可可奶茶 薏仁巧克力奶茶（中杯）薏仁巧克力粉35克+开水至满即可（大杯）薏仁巧克力粉50克+开水至满即可花生杏仁巧克力奶茶（中杯）花

16、生杏仁巧克力粉35克+开水至满即可（大杯）花生杏仁巧克力粉50克+开水至满即可巧克力可可奶茶（中杯）巧克力果粉40克+纯牛奶100克（加热打泡）+果糖10克+巧克力酱20克+开水奥利奥曲奇奶茶（中杯）奶精30克+白砂糖18克+牛奶10克+150克水+120克茶水+奥利奥饼干 （大杯）奶精40克+白砂糖24克+牛奶10克+180克水+150克茶水+奥利奥饼干 巧克力双拼奶茶（中杯）巧克力粉30克+奶精20克+白糖18克+（珍珠、红豆）+开水至满（大杯）巧克力粉40克+奶精30克+白糖24克+（珍珠、红豆）+开水至满配料 布丁白糖:布丁粉:开水 = 1:1:10（煮五分钟）用开水煮保质期3天双皮奶双皮奶粉:白糖:开水 =2:1:20（煮五分钟） 用开水煮保质期3天烧仙草开水:冷水:烧仙草粉:糖 = 20:3:1:1煮之前先用冷水溶解保质期3天红茶红茶:开水=1:40 开水闷红茶8分钟珍珠珍珠:开水=1:8 （煮十分钟，闷十分钟）煮好后用冷水洗放糖即可使用保质期4小时-第 7 页招牌奶茶