板栗食用方法.docx

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1、板栗食用方法 板栗养分丰富，维生素C含量比西红柿还要高，板栗中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，下面和我详细了解下板栗食用方法。 板栗的食用方法： 1、栗子猪肾粥：栗子10个(或30g)，每日早晨空腹嚼食，再进猪肾大米粥。 原于古代阅历方。梁代陶弘景说：相传有人患腰脚弱，往栗树下食数升便能起行，此是补肾之义，然应生啖。孙思邈也说：生食之，甚治腰脚不遂。故本方用为要药。另服猪肾以助药力。用于肾虚腰膝酸软，脚弱乏力。 2、板栗烧肉：栗子250g，猪瘦肉500g(切块)。先用适量食油、盐、酱、花椒炒过，加酱油、红糖炒拌匀称，添水焖煮至栗熟起即成。可分几顿食用。 本方以栗子滋养补脾，猪瘦肉益血补虚。佐

2、诸调料，可健胃进食。用于脾胃虚弱，食欲减退，虚损赢瘦。 3、栗子山药姜枣粥：栗子30g，大枣10个，山药15g，生姜6g，大米101g。加水煮成稀粥食;或再加红糖调味食。 栗子能补肾、益脾而止泻。本草纲目说：有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚顿愈。故不行忽视。方中山药、大米亦益脾养胃之物，姜、枣、红糖能温养脾胃。用于脾胃虚弱、畏食冷物、少食腹泻，或小儿疳积、消化不良等。 4、板栗烧肥鸭 制作：板栗在油锅里过油一下，捞出待用。锅置火上;下花生油，入姜片葱结煽出香味，放入鸭块，加酱油、料酒、白糖、味精烧熟，去葱结、浇上烧鸭留下的卤汁上笼屉蒸。鸭子扣在盘里留汁，锅置旺火上，调入汁，用湿淀粉勾薄英

3、淋在鸭块上即成。 板栗的养分价值： 甘甜芳香，含淀粉5160%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体 汲取和利用的养分高达101%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和 副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应 时间。板栗多产于山坡地，国外称之为健康食品，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。 板栗的药用价值： 板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和

4、消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨难受等症。 亮油油的栗子还有较高的药用价值板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含松软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。 板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。 孕妇吃板栗健身壮骨 板栗又称为栗子。它与红枣、柿子一起被称为三大木本粮食。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等养分成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消退疲惫的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道特别不错的美食。 3 / 3