XX镇农村集体聚餐申报、管理制度.docx

《XX镇农村集体聚餐申报、管理制度.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《XX镇农村集体聚餐申报、管理制度.docx（2页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、XX镇农村集体聚餐申报、管理制度一、农村集体聚餐食品平安风险防控工作分工1 .镇食安办负责做好农村家宴厨师登记备案、农村集体聚餐 管理和信息汇总上报工作，指导200人以上的集体聚餐（一个餐 次的就餐人数，下同）。2 .行政村负责农村集体聚餐备案受理，指导200人以下（含 200人）的集体聚餐。3 .餐饮服务食品平安监管部门负责定期对市场监管网格员 （协管员、信息员）和农村家宴厨师进行业务培训。4 .农村聚餐的举办者和承办厨师是农村集体聚餐食品平安 的第一责任人。举办者应当主动申报农村集体聚餐基本情况，农 村家宴厨师应严格把好食品平安关。二、农村集体聚餐备案、受理和指导1 .备案要求。100人以

2、上的农村集体聚餐活动应进行备案。 聚餐举办者或承办厨师应提前3天将举办时间、餐次、地址、参 加人数、菜单、承办厨师等内容向行政村进行备案，并签订农 村集体聚餐食品平安风险防范承诺书。2 .受理要求。行政村负责受理农村集体聚餐备案，并告知注 意事项。申报地有传染病正在流行的，地方政府应禁止举办农村 集体聚餐。3 .分类指导。行政村、镇食安办根据农村集体聚餐的规模, 承当指导任务。指导方式可采取现场指导或远程视频指导等方式。三、农村家宴厨师管理农村家宴厨师必须每年进行健康检查，取得健康合格证明和 食品平安知识培训合格证后方可从事承办农村集体聚餐服务。患 有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）等消化道传染病的人员， 以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安 全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。农村家宴 厨师应向镇食安办进行备案登记，定期参加当地举办的食品平安 业务培训。四、农村集体聚餐事故报告和应急处置农村集体聚餐人员如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应，疑似食物中毒以及其他食品平安事故时，聚餐举办者、承办 厨师应立即将患者送往医院医治，同时向事故发生地的餐饮服务 平安监管部门和卫生行政部门报告，并保护好现场。接到报告后, 各单位要迅速采取控制措施，积极开展病人救治，依法依职能开 展事故调查和处理工作，并要按照有关要求及时上报事故信息。