【新版】食品安全自检自查与报告制度.docx

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1、【新版】食品平安自检自查与报告制度为了进一步提高我园对食品平安卫生知识、真正做好卫生 工作、平安工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质 量、高水平一流服务的目标而共同努力。一、为保证食品平安，保障人民群众身体健康和生命平安, 依据中华人民共和国食品平安法、国务院关于加强食品等产品平安监管管理的特别 规定等法律法规，制定本制度。二、建立健全食品平安管理制度，加强对职工食品平安知 识的培训，配备专职或者兼职食品平安管理人员，做好对 所经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。三、定期或不定期自行对所销售的食品进行检验，也可以 委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。四、经常检查食品的外观质量，对

2、包装不严实或不符合卫 生要求的，及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，立 即停止销售，并进行无害化处理。五、有条件的配备相应的检测设施，对销售的食品进行检 测，或委托食品检测机构进行检测，经检测不合格的禁止 上市销售，并登记检测结果存档备查 六、定期检查各项食品平安防范措施的落实情况，及时消 除食品平安事故隐患。七、如发生事故，在第一时间内采取应急措施防止危害扩 散。应急处貉措施包括如下：采取措施立即停止可能导致 食品平安事故食品及原料的食用和使用；密切注意已食用 可能导致事故的人员，一旦出现不适病症的，立即送至医 院救治；保护食品平安事故发生的现场，控制好保存可能 导致食品事故的食品及原料，以便有关部门采集、分析 等；被污染的食品工具和用具进行停止使用，进行彻底清 洗消毒，消除污染后才能继续使用。