废弃食用油管理制度(3篇)（上墙规章制度）.docx

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1、编号:废弃食用油管理制度（3篇）编制:审核: 实施日期:一年月一日废弃食用油管理制度（3篇）【第1篇】餐厨垃圾废弃食用油脂管理制度为履行好食品平安第一责任人的法定义务，防止地沟油”流入食品生产经 营和使用环节，保障人民群众食品平安和身体健康，特建立以下制度：一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有餐厨废弃物或废弃油脂字样的 密闭容器存放，集中处理。三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单 位,做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案,详细记录销售时间、种类、数 量、收购单位、用途、联系人姓名、

2、 、地址、收货人签字等，并长期保存。五、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。【第2篇】废弃食用油脂管理制度L废弃油脂必须按国家食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定进 行管理。2、废弃油脂应设专人负责管理。3、废弃油脂应有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放，集中处理。4、废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位,不得销 售给其他单位和个人。5、处理废弃油脂要建立档案,详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、 用途、联系人姓名、 、地址、收货人签字等，并长期保存。6、不得随便处理废弃食用油脂。【第3篇】餐饮服务中心废弃食用油脂管理制度餐饮服务中心废弃食用油脂管理制度废弃油脂是指厨房在食品制作过程中产生的不能再食用的动、植物油脂。为 使废弃油脂流入正常的回收收渠道，特制订本管理制度：（一）与国家认可的回收企业建立正常的合作协议。（二）在食品制作过程中产生的废弃油脂必须倒入专用桶。（三）盛装废弃油脂的专用桶，必须保持加盖，并由杂工专人负责。（四）废弃油脂盛入专用桶后，由定点人回收，必须作废料使用，不准再提炼 食用油脂，作好逐日登记。转发.提供