[儿童单纯性肥胖饮食调节的研究进展] 儿童单纯性肥胖.docx
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1、儿童单纯性肥胖饮食调节的研究进展 儿童单纯性肥胖 关键词 儿童;单纯性肥胖;饮食调整 近年来,儿童单纯性肥胖症呈渐渐上升趋势。许多国家已经建立了体质量指数年龄图表来定义儿童肥胖,大于相应年龄体质量指数95被认为是肥胖,85被认为是超重1。已有众多探讨表明,肥胖儿童中约80将接着发展为肥胖成人,成人期发生的心脏病、高血压、糖尿病等疾病均与肥胖有亲密关系2。成人采纳的药物减肥、手术去脂、饥饿疗法和快速减重等措施对儿童的生长发育有不利影响,合理的解决方法是以科学合理的饮食为基础,变更引起儿童肥胖不良生活习惯。仅就单纯性肥胖儿童的缘由,饮食调整等综述如下。 1 儿童单纯性肥胖的缘由 1.1饮食不合理
2、现在儿童生活在一个物质丰富的社会,饮食结构的变更,快餐、酒宴、零食无奇不有,使能量摄入过多。另一方面不合理的进食习惯,如喜吃甜食、睡前进餐、暴饮暴食、进食速度快等进食行为均可导致肥胖。 1.2缺乏运动 运动方式削减,建筑结构变更,学习压力大,使儿童缺少熬炼的机会;交通便利,以车代步,现代便利快捷的通讯方式也削减了孩子熬炼的机会;电视更是罪魁祸首,据统计60%儿童肥胖与每天超过5个小时的看电视有关3。 1.3遗传和环境 目前认为肥胖与基因遗传有关。双亲肥胖者后代肥胖率高达70%80%;父母中有一方肥胖的,儿童有40%肥胖的机率;双亲正常的后代发生肥胖者仅10%14%4。肥胖家庭的环境和遗传倾向共
3、同作用,形成肯定的饮食习惯、进食量和活动方式,作用于对肥胖敏感的儿童而导致儿童肥胖。文献报道5,父母爱活动的儿童其活跃性为父母不爱活动儿童的6倍。可见家长的生活习惯对儿童影响很大。 2 单纯性肥胖儿童的饮食调整 2.1合理选择食物 适量的总热能摄入,三大养分素占总热能的适当比值及三餐热能的合理安排将是治疗儿童单纯性肥胖症的关键。儿童各种食物中,养分成分和日热量各不相同,对于单纯性肥胖儿童,应尽可能选择热量较低,蛋白质等养分素含量相对较高的食物,尽量少吃或不吃高糖,高脂肪等食物。限制热量的标准是:5岁以下600800卡日;59岁8001000卡日,10l4岁10001200卡日6。为便于计算,实
4、行主食每餐减去50lOOg,逐步限制在250300g左右6,食物中各种养分素的比例,以高蛋白,低碳水化合物、低脂肪为宜,蛋白、脂肪、碳水的合物的比倒为2:3:5。严格的饮食限制常使小儿难以忍受和长期坚持,所以应当提倡让肥胖儿多吃一些体积大而热量低的食品,如各种蔬菜、水果:冬瓜、茭瓜、魔芋萝卜白菜竹笋黄瓜、莴苣、西红柿、苹果等都是较好的减肥食品,不仅饱腹感强,而且往往含有较高的纤维素和维生素。 2.2合理选择动物蛋白质,保证蛋白质的摄入量 动物性食物主要供应蛋白质,蛋白质对于儿童生长发育是极为重要的,应常常让孩子食用蛋白含量高,脂肪含量低的鱼肉、兔肉。日常食用的猪肉、牛肉、鸡肉都含有大量蛋白质,
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