酒店餐饮部会议管理规范.doc

《酒店餐饮部会议管理规范.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店餐饮部会议管理规范.doc（2页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

酒店餐饮部会议管理规范1、每月召开一次餐饮工作会议，由餐饮部经理主持，督导以上人员出席。主要内容：总结一个月的工作，讨论下个月的工作计划。2、每月中旬开一次前后台协调会，餐饮部经理主持，总厨、中、西菜部经理及有事督导参加。主要内容：对经营运转过程中由于协调不够而出现的问题进行沟通，提出解决的办法，并落实到具体人员和解决问题的具体时间。3、每月一次服务质量分析会，前台督导以上出席，由总监主持，对前台对客服务中出现的一些投诉等进行案例分析和讨论，达到培训基层管理者的目的。4、每月一次餐饮销售分析会议，主要分析餐饮部大型活动的促销成效，以便采取措施，促进餐饮推销。5、每日例会，总监主持，传达和落实总经理晨会指令。6、临时会议，即大型活动、重要宾客等接待计划会议，由总监主持，有关接待人员出席，会议地点和时间及出席者由餐饮部临时通知。7、餐饮部文员负责所有会议的记录整理工作，包括会议纪要的发放。8、所有必须出席会议的人员，必须准时出席，不得无故迟到缺席。9、出席会议人员应清楚各种会议的目的、性质等，提前准备会议所需各种资料。10、所有出席会议者应就有关情况作必要记录，遵守会议秩序和纪律。2