酒店西餐主管岗位职责及素质要求.doc
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酒店西餐主管岗位职责及素质要求(一)岗位职责：1、 协助经理进一步落实各项工作计划，督导各领班对各班组的管理。2、 全面负责、为客人就餐时提供优质服务。(二)工作要求：1、 指导和监督餐厅领班的工作。2、 巡视和检查餐厅的管理区域，确保服务工作的效率。3、 制定每月排班表，每月员工考勤表。4、 培训和指导新员工，评估新员工的工作质量。5、 与宾客建立良好的实际关系，介绍和推销餐厅的产品。6、 出席餐厅每月督导层例会及部门的工作总结会，按时上交每月工作报告。7、 填写服务品、餐具申请单、设备维修单。8、 制定每月员工考核内容，并作出评估。9、 落实餐厅的各项规章制度，正确及时处理员工间的矛盾。10、 监督组织如开每日员工班前会。11、 出席餐厅每月督导层会议及部门的工作总结会，按时上交每月工作报告。1
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