酒店食品卫生管理员工作规范.doc
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酒店食品卫生管理员工作规范1、本单位的法人代表为食品卫生第一责任人，食品卫生由专(兼)职人员负责;2、制定各食品卫生岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查;3、建立食品卫生管理档案;4、定期检查食品卫生，并有记录及处理结果;5、定期组织食品从业人员学习食品卫生知识;6、每年组织食品从业人员健康体检，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位;7、接受和积极配合卫生监督人员对本单位食品卫生的监督检查工作，如实提供相关情况。2
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