小班烘焙(黄油小饼干)(3页).doc

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1、-小班烘焙(黄油小饼干)-第 3 页 小班烘焙黄油小饼干授课班级：KA1 KA2 KBA KB2 授课教师：Yuki（古敏怡） 助教教师：Winni（钟敏杰）活动目标KA1 KA2认知目标：了解饼干制作的基本课程；技能目标：能初步进行揉搓面团技能；创造目标：能在揉搓面团的基础上进行其他动作；情感目标：感受揉搓面团带来的愉悦，对烘焙技能进行初步体验，吃到自己做的饼干感到快乐高兴。KB1 KB2认知目标：了解饼干制作的基本课程；技能目标：练习揉搓面团技能，学习擀面压模等技能；创造目标：能在揉搓擀面等基础技能上，学习压模能技能；情感目标：感受揉搓面团带来的愉悦，对烘焙技能进行初步体验，吃到自己做的饼

2、干感到快乐高兴。活动准备经验准备：幼儿对饼干，面团等已有了初步了解；物质准备：黄油小饼干面团若干，烘焙工具若干，sticker若干。活动过程导入：导入活动小朋友们喜欢吃饼干吗？有尝试过自己做饼干吗？今天就来跟Dana老师一起来制作饼干吧！环节： 制定要求：1、 老师会给每一个小朋友分发一个面团，在老师发面团的过程中，不能吵闹或者离开座位，更不能去抢其他小朋友的；2、 掉在地上的面团不能用，交给老师再领取新的面团；3、 擀面杖每个桌子只有一根，请小朋友们轮流使用，不能争执，更不能用擀面杖去敲打其他小朋友；4、 面团不能放到嘴里，吃到肚子里；5、 老师会给每个小朋友发一个饼干模具，但不能用它去敲打

3、其他小朋友；6、 饼干制作好了以后就交给老师；7、 制作饼干的过程中，不能吵闹或者与其他小朋友争执。有问题就举手问老师；8、 老师会给在制作饼干过程中表现得很棒的小朋友奖励sticker！介绍制作材料并示范过程：这是今天制作饼干的面团。它是由面粉，黄油、鸡蛋和香草精做成的。接下来就让Dana老师为大家示范制作黄油小饼干的过程吧！KA1KA2：先把面团揉搓成一个又大又圆的汤圆，然后小朋友们可以将面团揉成自己喜欢的形状。看老师可以搓成长条，或者做成麻花的样子。（示范）明白老师说的吗？现在老师就为小朋友们分发面团等工具了。KB1KB2：先把面团揉搓成一个又大又圆的汤圆，然后放在桌子上用手按压成一个饼的样子，用擀面杖擀成面饼，然后再盖上保鲜膜用自己喜欢的模具压出形状，轻轻地取走多余的面团，然后再把保鲜膜取走，一个栩栩如生的小动物就出现啦！现在老师就为大家分发面团，模具等。结束：收集幼儿制作的饼干。对这次烘焙活动进行总结，奖励幼儿sticker。