旋光法测定蔗糖水解(6页).doc

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1、- （三）预习报告参考格式 目的要求：(1) 了解旋光仪的基本原理，掌握旋光仪的正确使用方法; (2) 了解反应物浓度与旋光度之间的关系; (3) 测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期。基本原理：蔗糖在水中转化成葡萄糖与果糖，其反应为：C12H22O11( 蔗糖 )+ H2O C6H12O6(葡萄糖)+ C6H12O6( 果糖 )右旋右旋左旋将蔗糖转化反应可看作为一级反应。一级反应的速率方程可由下式表示 ： 当C=0.5Co时,时间t可用t1/2表示,既为反应半衰期:t1/2 =ln2 / k =0.693 / k设体系最初的旋光度为：0=反Co( t=0,蔗糖尚未转化 ) 体系最终的旋光度为：

2、=生Co( t=,蔗糖已完全转化 )最终得到： ln(t-)=-kt+ln(o-)显然,以ln(0-)对t作图可得一直线,从直线斜率即可求得反应速率常数k。实验步骤一、请仔细阅读仪器九“旋光仪”章节，了解旋光仪的构造和原理，掌握使用方法。 二、旋光仪的零点校正三、 反应过程的旋光度的测定四、的测量五、将恒温水浴和恒温箱的温度调高5，按上述步骤三和四再测量一套数据。数据记录1. 将实验数据记录于下表:温度： c(HCl): :t/minatt/minatat(min)ttln(t)t(min)ttln(t)文献数据温度与盐酸浓度对蔗糖水解速率常数的影响cHCl/molL-1k103/min-12

3、98.2K308.2K318.2K0.05020.41691.7386.2130.25122.2559.35535.860.41374.04317.0060.620.900011.1646.76148.81.21417.45575.97-E=108kJmol-1注意事项1、反应溶液腐蚀性很强，不要滴在仪器上，实验完毕要洗干净样品管。2、测量完毕的溶液要倒入烧杯中，以防丢失样品管的盖玻璃。3、为确保能尽快读出第一个数据，事先要熟悉装样方法和旋光值的读法。4、用反应溶液涮洗样品管时，用量要少，以免溶液不够。5、秒表要连续计时，不能中途停止。 实验中可能的误差来源1、反应开始时数据变化太快，记录的数

4、据不够准确，存在误差。2、锥形瓶在恒温水浴中放置的时间不够长，没有让蔗糖充分水解就进行的测量。3、旋光仪的零点校正不够准确。4、盐酸和蔗糖的浓度配制得不够准确。思考题1、实验中，为什么用蒸馏水来校正旋光仪的零点?在蔗糖转化反应过程中，所测的旋光度t是否需要零点校正?为什么? 答：（1）因为蔗糖溶液以蒸馏水作溶剂。（2）蔗糖转化反应过程中，无须再作零点校正，因为都以蒸馏水作校正，只需校正一次。2、配置溶液时不够准确，对测量结果是否有影响？答：配置溶液时即使不够准确也没关系，对测量的结果不会有影响。3、在混合蔗糖溶液和盐酸溶液时，我们将盐酸加到蔗糖溶液中，可否将蔗糖溶液加到盐酸溶液中去？为什么？答：不可以，如果将蔗糖溶液加到HCl溶液中，盐酸会先和蔗糖反应， HCl溶液浓度过大，会加快蔗糖水解，影响测量结果、导致试验结果不准确。4、本实验要想减少误差，应注意什么?答：若要减少本试验的误差应该注意：（1）锥形瓶在恒温水浴种放置足够长的时间，让蔗糖充分水解；（2）开始时一定要校正旋光仪。-第 6 页-