幼儿园营养食谱(26页).doc

《幼儿园营养食谱(26页).doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《幼儿园营养食谱(26页).doc（26页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、-幼儿园营养食谱-第 26 页 幼儿园餐厅 营养食谱 管理运营方案山东粮膳餐饮管理咨询有限公司手机：邮箱：778784405QQ.com 邮编250000地址:山东省济南市历下区文化西路10号 关于幼儿园餐厅食谱具体工作 实施细则及经营方针、管理措施 幼儿园餐厅食谱的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等.以服务幼儿为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，合理的营养配餐，以实惠、卫生、美味，营养为基本原则；听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按食品卫生法，按国家颁布托儿所幼儿园卫生保健工作规范，严格操作规程。保证让学校放心，让家长师生满意。 在幼儿园管理中，其膳食工作是其中重要

2、的一环。对于幼儿能否良好健康的成长，获得良好的身体健康素质，有着至关重要的影响，同时还对其情绪及心理感受也有着一定的作用。所以，膳食管理在幼儿园工作中已经成了管理者工作的重要内容。 粮膳餐饮在幼儿园食堂工作上提出：要进一步加强食堂质检检查力度，对食堂蔬菜食材的配送，食材质量以及学校饭菜质量进行监督检查，同时全面启动家长品学校膳食活动以来，贯彻推进食堂工作成效，特召开班子成员会议。结合实际工作情况，在借鉴其他省、市学校做法的基础上， 拟定了切实可行的“家长品幼儿园膳食的方案”，并认真落实，取得了实效。尊重少数民族，制作少数民族食品，更好的为师生家长服务，完善幼儿园学校教学体制。幼儿园食谱四季制定

3、原则一年四季各种食材上市不同，功能也不相同，而且气候的变化和幼儿的生长发育活动量也有区别，营养师对幼儿四季营养食谱的编排也有所不同，其制定的原则是： 幼儿园春季食谱：春光明媚，万物复苏。幼儿从室内转到室外活动，维生素D一部分来自于食物，另一部分则通过太阳照射由皮肤转化而来，有利于钙磷吸收，促进幼儿骨骼生长。这时幼儿需要的钙量也较多，食谱安排就需要含钙量丰富的食物，如肉骨头黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等。而且春天幼儿易患口腔炎、口角炎、舌炎、皮肤病等，这些都是因新鲜蔬菜吃得少，造成营养失调所致。因此，春天一定要多吃新鲜蔬菜，如青菜、菠菜、莴笋、荠菜、豌豆、刀豆、油菜、山药、葱等。此外，春天来临

4、之际，吃些大枣有益强健脾胃。幼儿园夏季食谱：夏季是人体新陈代谢最活跃的时期。由于天气炎热，出汗多，昼长夜短，睡眠时间较少，活动量相对增大，使体内的能量消耗多，血液循环加快，必须及时补充水分、无机盐、蛋白质、维生素。这段时期幼儿食欲欠佳，膳食必须注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富，以清谈为主，避免太油腻，利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲，另外，注意多吃些清热、解毒、消暑、利湿的食物，如西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、百合、丝瓜、绿豆、米仁、生菜、豆芽菜等。 幼儿园秋季食谱：天气干燥，幼儿易口干，喉干、唇角开裂，鼻腔干燥，易出鼻血，大便干结，皮肤干燥等，影响幼儿的健康成长，要通过合理的饮食调理加以

5、预防。应注意多吃些滋阴润肺的食物，如荸荠、藕、芋头、芦笋、毛豆、山药、鸭蛋、鸡蛋、苹果、生梨、葡萄、芒果、山楂、芝麻等。早饭安排食粥更有益于生津液、防燥热，对幼儿极其有利。 幼儿园冬季食谱：寒冬天气，幼儿活动量相对减少，人体生理活动需要的热量增加，幼儿容易产生饥饿感，需要从食物中得到热量来补充。因此，幼儿膳食中可适当加些高热量、高蛋白的食物，注意进食米面搭配、荤素搭配、粗细杂粮搭配的食品，要摄入维生素C丰富的深绿色蔬菜和水果，菜肴的味道可烧得味浓一点，使幼儿爱吃。另外，安排幼儿吃些羊肉、猪排骨、鹅肉、鱼类、鸭肉、红薯、红枣、赤豆、栗子、核桃、萝卜等，提高幼儿的免疫力，增强幼儿。幼儿园一周食谱设

6、计方案 针对在幼儿园的营养健康调查结果，结合幼儿部的实际情况和客观因素，现有针对性的提供以下的一些膳食指导和建议： 学龄儿童膳食指南（依据2015年公布的中国居民膳食指南）：一、 食物多样，谷类为主（注意粗细粮合理搭配）二、 多吃新鲜蔬菜和水果三、 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉四、 每天饮奶，常吃大豆及其制品五、 膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料或碳酸饮料。六、 食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长七、 不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯八、 吃清洁卫生，未变质的食物 食物归类：1、适宜的早餐食品： 全麦馒头、全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、鸡蛋、南瓜饼、清

7、水煮鸡蛋、八宝粥、黑米粥、豆浆、牛奶、菜粥2、适宜的早点：苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶、豆浆3、适宜的午餐菜类：荤菜类：土豆肉丝、花菜肉丝、番茄炒鸡蛋、鸡丁烧土豆、木耳肉丝、香葱炒鸡蛋、蘑（香）菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝素菜类：韭菜炒豆皮、猪血烧豆腐、蘑菇白菜、芹菜豆皮、菠菜炒豆皮、鲜蘑烧豆腐汤菜类：西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、虾皮白菜汤、猪肝汤、三鲜汤炖汤类：排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、海带炖排骨4、适合午点的食品有：山楂片、芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、香蕉、桔子、梨、苹果 午餐参考搭配： 周一 土豆肉丝、韭菜炒豆

8、皮、虾皮白菜汤 午点：山楂片 周二 鸡烧土豆丁、蘑菇炒白菜、紫菜蛋汤 午点：强化钙饼干 周三 排骨炖萝卜、牛柳烧豆腐、西红柿蛋汤 午点：香蕉 周四 鸡炖冬瓜、香葱炒豆芽、猪肝青菜汤 午点： 苹果 周五 海带炖排骨、菠菜炒豆皮、三鲜汤 午点： 桔子说明：以上仅是一个初步的搭配，详细的还要精确到量的多少以及在烹饪和饮食上应注意的一些问题及原则，这些还需详细的计算和膳食调查加以改进 几点建议：1、选择蔬菜时尽量选择当季节且是当地的蔬菜，并确保新鲜；2、 食物的量要依据不同年龄段不同性别的参考摄入量来供给，比如小班的男生一日能量参考摄入量在1400Kal左右，中班在1500Kal左右，大班在1650K

9、al左右，女生一般要比男生少50Kal左右；3、 要有耐心的敦促幼儿进食并适当的进行饮食干预，让他们养成良好的饮食习惯，不挑食、不厌食；4、 要注意优质蛋白的摄入量，比如4-6岁幼儿，每日要摄入45-55克蛋白质，要经常吃牛奶、鸡蛋、鱼、大豆及动物内脏等食品，膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的比例：不低于30%；5、膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡，比如蛋白质占10%-15%，脂肪占20-30%，糖类占55-65%， 然后注意矿物质及维生素之间平衡，避免营养过剩及营养缺乏现象；6、在让幼儿合理膳食的同时也要让幼儿适量运动，并且要让他们保持愉悦心情，养成良好的生活习惯；膳食搭配原则

10、1、一餐、一日和一周食谱的调整与确定方法（1）一餐食谱的确定一般选择一至两种动物性原料，一种豆制品，三至四种蔬菜，一至两种谷薯类食物，根据选择的食物即可计算并写出带量食谱。（2）一日食谱的确定一般选择两种以上的动物性原料，一至两种豆制品及多种蔬菜，两种以上的粮谷类食物原量。（3）一周食谱的确定应选择营养素含量丰富的食物，精心搭配，以达到膳食平衡。2、根据食谱的制订原则，食谱评价重点关注1）食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样化？（食物种类：膳食宝塔5层）2）各类食物的量是否充足？（食物数量）3）全天能量和营养素摄入是否适宜？4）三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白

11、质的供应？5）优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当？6）三种产能营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的比例是否适宜？3、营养配餐的理论依据1、中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）：确定每日营养素摄入量。合理范围：与RNI相差不超过10%。2、中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔：膳食指南的原则就是食谱设计的原则。3、食物成分表：通过食物成分表，将营养素的需要量转换为食物需要量4、营养平衡理论膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡：10%-15%，20-30%，55-65%膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的比例：不低于30% SFA：PUFA：MUFA之间的平衡：7%,10%,13%（4）矿物

12、质间平衡：钙、磷平衡，钾、钠平衡，铁、锌平衡幼儿园小班一周食谱周一 早餐：芝麻花卷 白米碎菜粥 香葱炒鸡蛋加餐：牛奶午餐：米饭 红烧鸡腿 香菇炒冬瓜 黄瓜鸡蛋汤午点：橘子晚餐：金银花卷 萝卜汆丸子周二早餐：小蛋糕 牛奶（鲜） 五香芸豆加餐：牛奶午餐：米饭 清炒虾仁 菠菜炒鸡蛋 鱼丸小白菜汤午点：苹果晚餐：牛奶千层饼 酱肉（回民牛肉）青菜粥周三：早餐：鸡蛋饼 馄饨汤（回民牛肉）加餐：牛奶午餐：米饭 丸子烧白菜 回民牛肉 香菇烧豆腐 菠菜银耳蛋花汤午点：苹果梨晚餐：牛奶豆沙卷 鸡蛋炒西葫芦 三鲜汤周四早餐：麻将糖花卷 牛奶 卤鸡蛋加餐：牛奶午餐：猪肉圆白菜水饺（猪肉、圆白菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、大

13、葱、回民羊肉）午点：香蕉晚餐：米饭 萝卜汆羊肉周五早餐：西葫芦鸡蛋饼 肉沫碎菜粥 回民牛肉加餐：牛奶午餐：米饭 肉片豆腐（回民鸡肉）鸡蛋炒胡萝卜丝 黄瓜银耳汤午点：雪花梨晚餐：猪肉包（茴香、猪肉、虾皮、大葱回民羊肉）小枣玉米南瓜粥幼儿园中班一日食谱幼儿园食谱之早餐：幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。幼儿园食谱之上午点心上午的点心比较简单，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。幼儿园食谱之午餐

14、幼儿园里伙食办得好不好，主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处，早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物，以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物，应该先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁，较少吃鱼，蔬菜品种比较广，一般跟着时令季节挑选，每周要吃一到两次肝类和面食。鸡蛋营养丰富，入菜方便，烹饪变化较多，几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭，有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等，可以依据宝宝的病况作出选择。幼儿园食谱之下午点心下午的点心绝大多数是由幼儿园的食堂阿姨们亲手制作

15、的，品种比较丰富。有时候是各种馒头、包子、糕饼、春卷，配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶；有时候是或甜或咸的粥。也有些幼儿园在下午也安排喝牛奶、豆浆的。幼儿园食谱之晚餐能提供晚餐的幼儿园比较少，只有部分寄宿制的幼儿园才有资格提供晚餐。一些既收全托生也收日托生的幼儿园，会在下午日托放学后，把那些晚上爸妈很晚来接的日托生，和全托生安排在一起吃晚饭。幼儿园食谱之大致进餐时间表早餐：7：:3-8:15 上午点心：9点左右 午餐：11点半 下午点心：2点半左右幼儿园大班一日食谱周一早餐：牛奶小馒头 小米枸杞百合粥 牛肉松加餐：牛奶午餐：米饭 红烧鸡翅 菠菜炒粉丝 黄瓜蛋花汤午点：香蕉晚餐：西红柿打卤面周二早

16、餐：芝麻花卷 牛奶 爆盐鸡蛋加餐：牛奶午餐：米饭 猪肉炖海带（回民牛肉）素炒绿豆芽 西红柿鸡蛋汤午点：苹果晚餐：紫米面面枣糕 红小豆百合粥 肉炒芹菜沫周三：早餐：开花馒头 肉沫柳叶汤加餐：牛奶午餐：三鲜水饺（猪肉、白菜、鸡蛋、韭菜）（回民羊肉）午点：香梨晚餐：什锦炒饭（黄瓜，回民鱼肠）雪花豆腐汤周四早餐：牛奶 巧克力卷 牛奶 方火腿（回民鸡肠）加餐：牛奶午餐：米饭 萝卜烧牛肉 西红柿炒鸡蛋 银耳紫菜汤午点：苹果晚餐：糖三角 瓜片炒肉（回民鸡肉）虾皮白菜鸡汤周五早餐：果酱花卷 什锦菜碎粥 卤鹌鹑蛋加餐：牛奶午餐：米饭 红烧鲷鱼 地三鲜 小白菜豆腐汤午点：芦柑晚餐：圆白菜肉包子（猪肉、圆白菜、胡萝

17、卜、鸡蛋、虾皮）（回民羊肉）八宝粥星期一早餐：食谱（原料/量） 鸡蛋、菜包、燕麦粥 早点：食谱/量豆浆（200ml）午餐：食谱（原料/量）米饭（大米55克）、鸡烧土豆丁、蘑菇炒白菜、紫菜蛋汤午点：食谱（原料/量） 星期二早餐：食谱（原料/量） 鲜肉包、八宝粥、番茄蛋花汤早点：食谱/量豆浆（200ml）午餐：食谱（原料/量） 鸡烧土豆丁、蘑菇炒白菜、紫菜蛋汤 午点：食谱（原料/量）香蕉（100克）星期三早餐：食谱（原料/量）韭菜鸡蛋饼（面粉10克，鸡蛋20克、韭菜30g）、菜粥 早点：食谱/量豆浆（200克）午餐：食谱（原料/量）米饭（大米55克）红烧带鱼（带鱼60克）鸡蛋炒西红柿（鸡蛋30克，

18、西红柿50克）豆腐鸡蛋汤（豆腐5克，鸡蛋5克）午点：食谱（原料/量）苹果（100克）星期四早餐：食谱（原料/量） 全麦馒头、菜粥、鸡蛋 早点：食谱/量豆浆（200克）午餐：食谱（原料/量） 午点：食谱（原料/量）星期五早餐：食谱（原料/量）豆沙包（50克）煮鸡蛋（鸡蛋50克）、菜粥（50g）早点：食谱/量牛奶（200克）午餐：食谱（原料/量）米饭、 海带炖排骨、菠菜炒豆皮、三鲜汤午点：食谱（原料/量） 幼儿园一周食谱大全 年 月 日- 月 日星期一星期二星期三星期四星期五早餐松子大米粥煮鸡蛋豆沙包青菜肉丝柳叶面摊鸡蛋菊花卷蒸鸡蛋羹牛奶小馒头五彩小馄饨鹌鹑蛋小枣窝头百合粥糖三角卤猪肝加餐牛奶牛奶

19、牛奶牛奶牛奶午餐米饭珍珠鱼丸木耳园白菜冬瓜丸子汤米饭鸡丁黄瓜蕃茄菜花鸡蛋紫菜汤猪肉炸酱面（黄瓜、芹菜、炒鸡蛋）原汤绿豆米饭肉炒西胡芦日本豆腐萝卜肉丝汤米饭西红柿炒鸡蛋虾皮小白菜棒骨汤午点苹果香蕉梨桔子苹果晚餐发糕肉炒三丁熏干芹菜玉米面粥小笼包子小米粥米饭小鸡炖蘑菇素炒奶油白菜菠菜鸡蛋汤烙馅饼绿豆大米粥肉笼糖醋三丝玉米渣粥年 月 日- 月 日星期一星期二星期三星期四星期五早餐五彩鸡蛋面片汤椒盐小花卷棒子面粥鹌鹑蛋蒸发糕皮蛋瘦肉粥拌豆腐丝麻酱小花卷绿豆莲子粥茶鸡蛋糖火烧鸡蛋龙须面牛奶小馒头加餐牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶午餐米饭红烧狮子头素炒佛手瓜莲藕棒骨汤葱花饼猪肉粉条白菜大米粥米饭木须肉肉炒芹菜萝卜丸

20、子汤米饭肉炒三丁西红柿炒圆白菜紫菜鸡蛋汤西红柿鸡蛋面（黄瓜、豆角末、芹菜末码）原汤午点香蕉梨苹果桔子苹果晚餐三鲜陷饼小米粥米饭樱桃肉家常豆腐虾皮小白菜汤烙肉饼糖醋三丝小米红薯粥小笼包子玉米馇粥红豆米饭可乐鸡翅鱼香肉丝银耳莲子水果汤 年 月 日- 月 日星期一星期二星期三星期四星期五早餐柳叶绿叶片汤椒盐小花卷红枣江米粥茶鸡蛋两色卷大米莲子粥果酱包小馄饨牛奶小馒头棒子面粥鹌鹑蛋玉米饼加餐牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶午餐葱花饼大米粥肉炒三丁西红柿炒鸡蛋米饭软炸小鱼丸青炒圆白菜冬瓜丸子汤肉丁炸酱面（黄瓜、芹菜、炒鸡蛋码）原汤红豆米饭虾仁炒芹菜红烧茄子虾皮小白菜汤米饭蕃茄菜花末三鲜豆腐三鲜棒骨汤午点苹果梨香蕉桔

21、子苹果晚餐绿豆米饭肉炒西葫芦鱼香肉丝菠菜豆腐汤什锦炒饭（火腿、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋）白萝卜肉丸汤米饭红烧平鱼素炒豆制品白菜肉丝汤烙陷饼大棒馇粥肉笼素炒土豆丝绿豆大米粥 年 月 日- 月 日星期一星期二星期三星期四星期五早餐松子大米粥煮鸡蛋豆沙包青菜肉丝柳叶面摊鸡蛋菊花卷蒸鸡蛋羹牛奶小馒头五彩小馄饨鹌鹑蛋小枣窝头百合粥糖三角卤猪肝加餐牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶午餐米饭珍珠鱼丸木耳园白菜冬瓜丸子汤米饭鸡丁黄瓜蕃茄菜花鸡蛋紫菜汤猪肉炸酱面（黄瓜、芹菜、炒鸡蛋）原汤绿豆米饭肉炒西胡芦日本豆腐萝卜肉丝汤米饭西红柿炒鸡蛋虾皮小白菜棒骨汤午点苹果香蕉梨桔子苹果晚餐发糕肉炒三丁熏干芹菜玉米面粥小笼包子小米粥米饭小鸡炖

22、蘑菇素炒奶油白菜菠菜鸡蛋汤烙馅饼绿豆大米粥肉笼糖醋三丝玉米渣粥 年 月 日- 月 日星期一星期二星期三星期四星期五早餐青菜肉丝柳叶面苶鸡蛋牛奶小馒头八宝粥鸡蛋胡萝卜饼鸡蛋龙须面栗子面小窝头珍珠疙瘩汤鹌鹑蛋豆沙包精致糖三角二米粥加餐牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶午餐米饭肉炒豆皮园白菜鸡蛋丝瓜大棒骨青菜汤猪肉榨酱面条（黄瓜、芹菜码）原汤米饭肉炒西胡芦肉炒三丁（青豆、红萝卜、青椒）菠菜粉丝汤红豆米饭黄瓜炒木耳肉炒熏干羊葱三鲜豆腐汤米饭西红柿炒鸡蛋日本豆腐冬瓜丸子汤午点苹果梨香蕉桔子苹果晚餐蒸饼小鸡炖蘑菇冬瓜炒虾仁绿豆大米粥绿豆米饭酱暴鸡丁木须肉白菜丸子汤狗不理包子红豆大米粥米饭红烧丸子虾皮小白菜肉末海带汤三鲜

23、小馅饼玉米渣粥幼儿园一周食谱大全第一周营养食谱（ ）星期一：中餐：红烧小排、清炒梅豆、番茄鸡蛋汤、水果：桂圆 早点：豆浆、旺旺雪饼午点：冰糖绿豆红枣粥星期二：中餐：盐水水虾、肉末茄子烩豆丁、冬瓜鸭煲、水果：苹果早点：豆浆、达能闲趣午点： 五香蛋星期三：中餐：牛肉粉丝、刀切包子、水果：西瓜早点：豆浆、达能甜趣午点：黑米雪糯粥星期四：中餐：蜜汁鲳鱼条、包菜炒香干胡萝卜、雪菜土豆汤、水果：哈密瓜早点：豆浆、旺旺仙贝午点：新美心蛋糕 星期五：中餐：红烧鸡块丁、丝瓜炒虾皮、白玉翡翠汤、水果：圣女果早点：豆浆、达能佳钙饼干午点：阳春面第二周营养菜谱（ ）星期一：中餐：雪菜目鱼、番茄炒蛋、冬瓜海米汤、水果：

24、哈密瓜午点：黑米粥星期二：中餐：山药烧肉、青椒土豆、粉丝油豆腐汤、水果：梨午点：烤菜年糕星期三：中餐：三鲜虾皮馄饨、毛豆节、水果： 西瓜午点：青菜胡萝卜泡饭星期四：中餐：红烧带鱼、青瓜炒香肠 海带骨头汤、水果：苹果午点：新美心面包星期五：中餐：五香鸡翅、家常豆腐 菠菜猪血汤、水果：桂圆午点：皮蛋粥第三周营养食谱（ ）星期二：中餐：蜜汁马鲛鱼、韭菜烩老豆腐、土豆鸭煲、水果：哈密瓜午点：虾仁丝瓜粥早点：豆浆、饼干星期三：中餐：红枣稀饭、肉包 青豆玉米、水果：圣女果午点：菌菇年糕汤（大白菜、肉丝、蘑菇、金针菇、红萝卜） 早点：豆浆、饼干星期四：中餐：鹌鹑蛋烧肉、手撕包菜、冬瓜蛤皮汤、水果：苹果午点：

25、新美心鲜奶棒早点：豆浆、饼干星期五：中餐：红烧虾、菠菜炒蛋、粉丝面结汤、水果：梨午点：冰糖绿豆粥早点：豆浆、饼干第四周营养食谱（ ）星期一：中餐：家常小葱炒鸡丁、什锦疏（花菜、西芹、花生米）、 雪菜土豆汤、水果：葡萄午点：五香蛋 早点：豆浆、饼干星期二：中餐：目鱼炒玉米胡罗卜丁、豆腐炒青椒条、粉丝大白菜汤、 水果：苹果午点：黑米粥 早点：豆浆、饼干星期三：中餐：小排青菜面、龙虾片、水果：哈密瓜午点：大白菜泡饭早点：豆浆、饼干星期四：中餐：红烧鲳鱼、腰鸡芋艿、鲜味豆芽汤 （豆腐、黄豆芽、香菇） 水果：梨午点：小米鸡蛋粥早点：豆浆、饼干星期五：中餐：土豆牛肉、虾仁青豆玉米、紫菜青菜蛋片汤、水果：圣

26、女果 午点：新美心蛋糕早点：豆浆、饼干星期六：中餐：梅豆粒炒蛋、红烧冬瓜、萝卜骨头汤、午点：香 蕉早点：豆浆、饼干星期日：中餐：肉丁烧栗子、包菜虾皮香菇、番茄榨菜汤、水果：白瓜午点：百合莲子粥早点：豆浆、饼干第五周休息第六周营养食谱（ ）星期一：中餐：素鸡烧肉、花菜红萝卜黑木耳、丝瓜枸杞粉丝汤、水果：葡萄、早点：豆浆、饼干、午点：雪菜年糕汤 星期二：中餐：盐水虾、豆板酱（茭白丁、腿肉丁、香干等）、番茄豆腐汤 水果：苹果早点：豆浆、饼干午点：米馒头星期三：中餐：馄饨、毛豆节水果：贡梨早点：豆浆、饼干午点：冰糖红枣粥 星期四：中餐：清蒸玉秃、梅豆炒火腿肠、苦瓜小排汤水果：哈密瓜、早点：豆浆、饼干午

27、点：新美心面包星期五：中餐：牛肉炒洋葱、大白菜油豆腐、青菜蛋片紫菜汤水果：柚子早点：豆浆、饼干午点：瘦肉虾皮粥第七周营养食谱( )星期一：中餐：（红署烧饭）五香鸡米花、包菜炒虾皮、豆腐什锦汤（玉米、青豆、豆腐）水果：苹果午点：黑米粥星期二：中餐：目鱼炒青椒、糖醋海带、萝卜骨头汤 水果：梨午点：刀切馒头星期三：中餐：牛肉炒年糕、罗宋汤（番茄、土豆、酸菜） 水果：桔子午点：南瓜百合粥星期四：中餐：红烧橡皮鱼、西葫芦炒肉丝红萝卜、粉丝枸杞大白菜汤 水果：哈蜜瓜午点：雪菜面条汤星期五：中餐：肉末炖蛋、芹菜炒酥丝、冬瓜蛤皮汤水果：柚子午点：新美心鲜奶棒第八周营养食谱（ ）星期一：中餐：葱油螃蟹、毛豆茭白

28、胡萝卜、 番茄蛋花汤水果：梨午点：烤菜年糕星期二：中餐：山药煲老鸭、白菜油豆腐鳝丝、菠菜粉丝汤 水果：苹果午点：赤豆绿豆粥星期三：中餐：糖醋鲳鱼、双色花菜炒香菇、 葱花猪血豆腐汤 水果：桔子午点：新美心蛋糕星期四：中餐：南瓜红枣粥、鲜肉包水果：圣女果午点：青菜牛肉细粉星期五：中餐：黑木耳炒蛋、红烧萝卜、毛豆枸杞排骨汤水果：柚子午点：水果圆子羹第九周营养食谱（ ）星期一：中餐：栗子素鸡烧肉、炒三丝（莴笋、胡萝卜）、万年青虾皮紫菜汤、水果：苹果 早点：豆浆、饼干 午点：玉米粥星期二：中餐：盐水虾、花菜炒香菇、黄豆排骨汤、水果：蜜橘早点：豆浆、饼干 午点：米馒头星期三：中餐：芹菜香干素水饺、自制肯德

29、基、水果：梨早点：豆浆、饼干午点：红枣粥星期四：中餐：糖醋带鱼、青菜蘑菇、土豆雪菜羹水果：柚子早点：豆浆、饼干午点：新美心小熊面包星期五：中餐：菠菜炒蛋、萝卜烧肉 、茭白目鱼丝羹、水果：冬枣 早点：豆浆 、饼干午点：蕃薯粥第十周营养食谱（ ）星期一：中餐：青菜白蟹羹、油豆腐烧肉、水果：苹果早点：豆浆、饼干午点：莲藕百合粥星期二：中餐：二菌烧蛋、芹菜炒磨菇黄豆芽、番茄榨菜汤、水果：砂糖橘早点：豆浆、饼干午点：烤菜年糕星期三：中餐：青菜阳春面、龙虾片水果：桂圆早点：豆浆、饼干午点：肉沫粥星期四：中餐：清蒸比目鱼、花菜炒肉片、菠菜面结汤、水果：圣女果早点：豆浆、饼干午点：新美心蛋糕星期五：中餐：牛肉

30、炒青椒、油焖茄子 虾仁莴笋胡萝卜羹、水果：梨 早点：豆浆、饼干、午点：葱卷第十一周营养食谱（ ）星期一：中餐：清蒸马鲛鱼、 莴笋炒虾仁 、土豆雪菜汤、水果：梨早点：豆浆、饼干午点：冰糖红枣粥星期二：中餐：红烧鸡翅、冬瓜炒虾皮、粉丝蛋化汤、水果：橘子早点：豆浆、饼干、午点：黄金糕星期三：中餐：稀饭、鲜肉包、花生米炒西芹、水果：苹果早点：豆浆、饼干午点：青菜香菇泡饭星期四：中餐：盐水虾、 青瓜炒蛋、 蹄膀海带萝卜汤、水果：哈密瓜早点：豆浆、饼干午点：新美心面包星期五：中餐：板栗土豆烧肉、花菜炒目鱼、青菜紫菜汤、水果：葡萄 早点：豆浆、饼干、午点：葱花蛋片粥第十二周营养食谱（ ）星期一：中餐：栗子香

31、菇烧鸡肉、青椒土豆丝、冬瓜蛤皮汤、水果：桔子早点：豆浆、饼干午点：蕃薯枸杞粥星期二：中餐：红烧鱿鱼圈 花菜炒黑木耳青椒、莲藕小排汤、水果：苹果早点：豆浆、饼干午点：雪菜蘑菇年糕星期三：中餐：三鲜水饺（芹菜、肉末、香菇）、毛豆肉香菇丁虾仁、水果：哈密瓜早点：豆浆、饼干午点：五香鸡蛋星期四：中餐：葱香鲳鱼条、莴笋丝炒香干、紫菜虾皮蛋汤、水果：梨早点：豆浆、饼干午点：新美心鲜奶棒星期五：中餐：牛肉丁炒玉米、大白菜炒油豆腐、萝卜猪肝羹、水果：柚子早点：豆浆、饼干 午点：咸蛋麦片粥第十三周营养食谱( )星期一：中餐：山药焖鸭块、洋葱炒蛋、番茄土豆汤 水果：梨午点：黑豆红枣粥星期二：中餐：红烧带鱼、包菜炒

32、虾皮、豆腐猪血汤水果：苹果午点：雪菜面条汤星期三：中餐：红烧鸡翅、梅豆炒香菇、粉丝面结汤水果：桂圆午点：南瓜百合粥星期四：中餐：盐水虾、莴笋炒红萝卜、海带排骨汤 水果：哈蜜瓜午点：刀切馒头、白木耳红枣汤星期五：中餐：牛肉炒饭、罗宋汤（番茄、土豆、酸菜）、水果：桔子午点：新美心蛋糕第十四周营养食谱（ ）星期一：中餐：酥香排骨、青菜蘑菇、萝卜猪肝羹、水果：苹果 午点：大白菜年糕汤 早点：豆浆、饼干星期二：中餐：三色海鲜（目鱼、茭白）、青瓜丁炒蛋、包菜菌菇排骨汤、 水果：香蕉午点：黄金糕 早点：豆浆、饼干星期三：中餐：三鲜馄饨、龙虾片、水果：桂圆午点：黑米冰糖粥早点：豆浆、饼干星期四：中餐：鹌鹑蛋烧

33、肉 榨菜脑土豆、菠菜油豆腐汤、水果：柚子午点：新美心蛋糕早点：豆浆、饼干星期五：中餐：蜜汁鲳鱼条、糖醋海带、花菜肉片羹、水果：哈密瓜 午点：阳春面早点豆浆、饼干第十五周营养食谱（ ）星期一：中餐：酥香鸡块香菇丁、大白菜炒油豆腐 、青菜芋艿羹 午点：青菜肉沫粥 早点：豆浆、饼干星期二：中餐：红烧大虾、莴笋炒蛋、冬瓜咸笋汤 午点： 米馒头早点：豆浆、饼干星期三：中餐：稀饭、鲜肉包、萝卜干炒毛豆肉、水果：桂圆午点：绿豆红枣粥早点：豆浆、饼干星期四：中餐：牛肉炒洋葱、蒜泥青瓜条、夜开花豆板咸菜羹 午点：新美心蛋糕早点：豆浆、饼干星期五：中餐：京葱鱼块、包菜炒香干丝、番茄土豆酸菜、水果： 苹果 午点：葱

34、卷早点：豆浆、饼干第十六周营养食谱（ ）星期一：中餐：山药炖肉丁、西芹炒板栗、豆腐虾仁蘑菇羹午点：枸杞粥星期二：中餐：红薯焖饭、葱油螃蟹、青椒土豆丝、大白菜肉末羹午点：新美心小熊咸面包星期三：中餐：花色炒饭、 海带排骨萝卜汤、水果：哈密瓜午点：雪菜年糕星期四：中餐：清蒸玉秃、菜心炒蘑菇、腰鸡芋艿羹午点：南瓜红枣粥星期五：红烧鸡翅、包菜炒黑木耳、冬瓜蛤皮汤、水果：圣女果午点：刀切馒头、麦片第十七周营养食谱（ ）星期一：中餐：山药烧鸭块、家常豆腐、雪菜土豆羹午点：花生粥星期二：中餐：盐水虾、豆瓣酱（茭白、腿肉、青豆等）、青菜面结汤 午点：烤菜年糕星期三：中餐：青菜小排面条汤、蚕豆 水果：沙糖桔午点

35、：五香鸡蛋星期四：中餐：葱香带鱼条、胡萝卜莴笋炒百合、玉米排骨汤 午点：红枣粥星期五：中餐：韭菜炒牛肉丝、花菜炒青椒、番茄蛋花汤、水果：桂圆午点：新美心蛋糕第十八周营养菜谱（ ）星期一：中餐：目鱼炒莴笋、洋葱炒牛肉、夜开花豆瓣羹早点：豆浆、饼干午点：黄金糕星期二：中餐：刀切馒头、蕃薯粥、五香鹌鹑蛋 水果：沙糖桔早点：花生豆浆 饼干 午点： 香菇白菜胡萝卜丝泡饭星期三：中餐：自制烤鸡翅、青菜蘑菇、虾仁豆腐羹早点：豆浆、饼干午点：香蕉、蛋黄派第十九周营养菜谱（ ）星期日：中餐：盐水虾、芹菜炒磨菇黄豆芽、萝卜猪肝羹早点：豆浆、饼干午点： 米馒头星期一：中餐：油豆腐烧肉、榨菜脑土豆、大白菜鲳鱼羹、水果

36、：苹果午点：豆浆、饼干午点：玉米粥星期二：中餐：香菇黑木耳烤蛋、炒莴笋 、鸭煲土豆 早点 ：豆浆 、饼干 午点：牛肉细粉 星期三：中餐：三鲜水饺（大白菜、香干、虾仁）、蚕豆 水果：沙糖桔早点： 花生豆浆 饼干 午点：新美心蛋糕星期四：中餐：红烧鲳鱼、包菜炒肉片、菠菜面结汤午点：豆浆、饼干 午点：海鲜面条星期五：中餐：鸡块炒栗子、青菜螃蟹羹早点：花生豆浆、饼干午点：花色馒头第二十周营养菜谱（ ）星期一：中餐：糖醋草鱼、大白菜油豆腐粉丝、玉米煲鸡汤 早点： 豆浆、饼干 午点：红枣粥星期二：中餐：萝卜烧肉、夜开花圣子羹 水果：桂圆 早点：豆浆、饼干 午点：五香鹌鹑蛋星期三：中餐：青菜小排面条、麻油素鸡、 水果：芦柑 早点：花生豆浆、饼干 午点：新美心蛋糕 星期四：中餐：清蒸玉秃、番茄炒蛋、豆腐五彩羹早点：豆浆 饼干 午点： 咸菜年糕星期五：中餐：牛肉烧土豆、莴笋炒茭白片 花菜虾仁羹水果：苹果 早点：豆浆、饼干 午点：黄金糕