杨梅的功效与作用(3页).doc

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1、-杨梅别名：树梅、珠红、朹子、圣生梅、白蒂梅、朱红、机子、椴梅、山杨梅禁忌人群：溃疡患者慎食；血糖过高人群忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜湿热、阴虚体质、痢疾腹痛，下痢不止者。杨梅的功效与作用杨梅的热量表（每100克） （大卡）28 （克）0.8 （克）0.2 （克）6.7 （克）1 （微克）7 （微克）40 （毫克）0.01 （毫克）0.05 （毫克）0.3 （毫克）9 （毫克）0.81 （毫克）14 （毫克）8 （毫克）149 （毫克）0.7 （毫克）10 （毫克）1 （毫克）0.14 （微克）0.31 （毫克）0.02 （毫克）0.72杨梅的基本介绍杨梅，属于杨梅科乔木植物，具有

2、很高的药用和食用价值，在我国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。药用杨梅，以根、树皮及果实入药。根及茎皮全年可采，去粗皮切片晒干备用。果夏季成熟时采，鲜用，干用或盐渍备用。杨梅圆圆的，和一样大小，遍身生着小刺，等杨梅渐渐长熟，刺也渐渐软了，平了，摘一个放进嘴里，舌尖触到杨梅那平滑的刺，使人感到细腻而且柔软。杨梅先是淡红的，随后变成深红，最后几乎变成黑的了。它不是真的变黑，而是因为实在太红了，所以像黑的。当你轻轻咬开它，就可以看见那新鲜红嫩的果肉，同时，嘴唇上舌头上也都染满了鲜红的汁水。【庄主家的杨梅(天牛农业旗下产品),来自七千年文化的余姚河姆渡(余姚杨梅)】杨梅的功效与作用根、树皮：

3、苦，温。散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。果的功效：1.助消化增食欲杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。2.收敛消炎止泻杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。3.防癌抗癌杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。4.祛暑生津杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含

4、的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅的营养价值优质果肉的含糖量为12%13%，含酸量为0.5%1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。【庄主家的杨梅(天牛农业旗下产品),来自七千年文化的余姚河姆渡(余姚杨梅)】杨梅的选购1. 挑选时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。2.应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。【庄主家的杨梅(天牛农业旗下产品),来自七千年文化的余姚河姆渡(余姚杨梅)】杨梅的存储的储存要求较高，买回家后放在冰箱的冷藏室可存放三至五天，如果放在冰箱的冷冻室则可存放一年。【庄主家的杨梅(天牛农业旗下产品),来自七千年文化的余姚河姆渡(余姚杨梅)】杨梅的食用方法1. 食用后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。2.淡盐水泡10分钟之后再吃，或食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。3.可以制作成杨梅烧酒、杨梅罐头、杨梅干，杨梅蜜饯等食用。也可以煎汤服用。还可以与其他食品一起做成杨梅粥食用。【庄主家的杨梅(天牛农业旗下产品),来自七千年文化的余姚河姆渡(余姚杨梅)】本文章摘自网络，由天牛农业运营部整理-第 3 页-