11-12学年高一化学课件：33乙醇（第1课时）（新人教版必修2）.ppt

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1、第三节 生活中两种常见的有机化合物之乙 醇第三章 有机化合物酒酒从杜牧诗句可知，在古代我国劳动人民就已掌握从杜牧诗句可知，在古代我国劳动人民就已掌握了酿酒的方法。酿酒在我国已有几千年的历史了酿酒的方法。酿酒在我国已有几千年的历史。 （ 仰韶文化）仰韶文化）设问同学们可知酒的主要化学成分是什么？设问同学们可知酒的主要化学成分是什么？它的分子式如何写？它有哪些主要性质和用途？它的分子式如何写？它有哪些主要性质和用途？这节课我们一起来学习和研究。这节课我们一起来学习和研究。小小 知知 识识啤酒含酒精啤酒含酒精3%-5%葡萄酒含酒精葡萄酒含酒精6%-20%黄酒含酒精黄酒含酒精8%-15%白酒含酒精白酒

2、含酒精50%-70%(以上均为体积分数以上均为体积分数)小知识 工业酒精工业酒精 约含乙醇约含乙醇96%96%以上（质量分数）以上（质量分数）无水酒精无水酒精 99.5%99.5%以上（质量分数）以上（质量分数） 医用酒精医用酒精 75%75%（体积分数）（体积分数） 饮用酒饮用酒 视度数而定体积分数。视度数而定体积分数。乙醇分子式：乙醇分子式：C2H60根据乙醇分子式请同学们判断乙根据乙醇分子式请同学们判断乙醇的结构式可能有哪几种？醇的结构式可能有哪几种？据分子式讨论判断乙醇可能具有的结构，然后再用球棍据分子式讨论判断乙醇可能具有的结构，然后再用球棍模型尝试组合一下，最后再写出其可能具有的结

3、构式：模型尝试组合一下，最后再写出其可能具有的结构式： 乙醇结构到底是两种中的哪一种呢？乙醇结构到底是两种中的哪一种呢？钠与乙醇的反应（提示：钠不与煤油反应）钠与乙醇的反应（提示：钠不与煤油反应）提问提问空间思维提示：分析这两种结构的化学键特点提示：分析这两种结构的化学键特点 H H H C O C H H H 设计实验设计实验分析这两种结构的化学键特点CCHHHHHOH 处处的化学键均可在的化学键均可在一定条件下发生一定条件下发生断裂断裂CH3-O-CH3 H H H C O C H H H演示实验演示实验钠与乙醇的反应钠与乙醇的反应计算机演示实验计算机演示实验标准状况下，标准状况下，1摩乙

4、摩乙醇与足量钠反应产醇与足量钠反应产生生11.2升气体。升气体。我们下面的工作：我们下面的工作：从以上实验现象、实验数从以上实验现象、实验数据分析推断乙醇的据分析推断乙醇的 结构。推测乙醇的性质。结构。推测乙醇的性质。动画动画乙醇与钠反乙醇与钠反应断键的微观过程。应断键的微观过程。观察乙醇球棍模型和观察乙醇球棍模型和比例模型。我们要对比例模型。我们要对乙醇结构有深刻印象。乙醇结构有深刻印象。请写出乙醇与金属钠反应的化学方程式：请写出乙醇与金属钠反应的化学方程式：22252252 思考思考如何检验反应的生成物是如何检验反应的生成物是2？由此实验可推知由此实验可推知乙醇的结构乙醇的结构应怎样？应怎

5、样？为什么？为什么？在该反应中乙醇分子的哪条键断裂？在该反应中乙醇分子的哪条键断裂？该反应与钠和水比较，那一个反应更该反应与钠和水比较，那一个反应更剧烈？为什么？剧烈？为什么？该反应属于有机反应的哪一类型？该反应属于有机反应的哪一类型？CCHHHHHOH OH 极性导致乙醇与钠反应产生氢气极性导致乙醇与钠反应产生氢气 极性导致极性导致羟基羟基设问乙醇在反应中除与活泼金属反应断裂设问乙醇在反应中除与活泼金属反应断裂OH外，其它键能不能断裂呢？外，其它键能不能断裂呢？播放点我RCH O RCH=OHHCu3000CC O C=ORRRRHHCu3000C氧化反应氧化反应2CH3CH2OH + O2

6、 2CH3CHO 无色刺激性液体无色刺激性液体 + 2H2O催化剂催化剂1 燃烧反应燃烧反应（淡蓝色火焰）（淡蓝色火焰）C2H5OH(液）液）+ 3O2（气）（气） 2CO2+ 3H2O（液）（液）+1367kJ点燃点燃3 可以被强氧化剂，如：酸性可以被强氧化剂，如：酸性KMnO4（或酸性（或酸性K2Cr2O7重铬重铬 酸钾）直接氧化为乙酸（酸钾）直接氧化为乙酸（CH3COOH ），）， 其现象为：其现象为：紫红色紫红色褪为褪为无色无色（或（或橙红色橙红色变为变为绿色绿色）OHHHCCHH2点击播放动画点击播放动画H H170（催化剂和脱水剂）（催化剂和脱水剂）-42|SOHHHOCHHC浓4

7、2SOH浓CH3CH2-OH+H-O-C2H5CH3CH2OCH2CH3+H2O 140分子间脱水分子间脱水点击播放动画点击播放动画处断键：处断键：与与Mg之前的活泼金属反应，之前的活泼金属反应，及以后将要学习的及以后将要学习的酯化反应酯化反应。处断键：处断键：与氢卤酸反应。 处断键：处断键：催化氧化。 处断键：处断键：消去反应（分子间脱水）（分子间脱水） 。两分子乙醇分别在两分子乙醇分别在处断键：处断键：成醚反应成醚反应（分子内脱（分子内脱水）水） 。补充烃的衍生物概述：补充烃的衍生物概述：1何谓何谓“烃的衍生物烃的衍生物”？2官能团是什么？官能团是什么？3官能团的作用是什么？官能团的作用是

8、什么？4列举几中常见的几种官能团？列举几中常见的几种官能团？从结构上看，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所从结构上看，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物取代而生成的一系列化合物 称为烃的衍生物。称为烃的衍生物。使烃的衍生物具有不同于烃的特殊性质的原子或原子团使烃的衍生物具有不同于烃的特殊性质的原子或原子团官能团官能团卤代烃中的卤素原子，醇中的羟基，醚中的氧原子，醛卤代烃中的卤素原子，醇中的羟基，醚中的氧原子，醛中的醛基，酮中的羰基和羧酸中的羧基等等中的醛基，酮中的羰基和羧酸中的羧基等等几种常见官能团的名称和符号几种常见官能团的名称和符号 名称卤素原子羟基 硝基 醛基 羧基 符号XOHNO2CHO或COOH或OH作业布置作业布置 在焊接铜漆包线的线头时，常先把线头放在火在焊接铜漆包线的线头时，常先把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接，这是因为（用化学方程式表示）：再焊接，这是因为（用化学方程式表示）： （1） （2） 课外活动课外活动1.调查酗酒的危害性，对此提出你的建议或看法。调查酗酒的危害性，对此提出你的建议或看法。2.去图书馆或上网查阅乙醇的工业制法。去图书馆或上网查阅乙醇的工业制法。