班会课件之健康安全系列：我的食品我的健康.ppt

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1、转自南开转自南开bbsbbs看完了就不看完了就不会有人再感慨奶粉事件了会有人再感慨奶粉事件了. . 作为一个食品专业的本科生作为一个食品专业的本科生 我对我们专业是我对我们专业是彻底失望了。想当初系主任展望我们专业的美好彻底失望了。想当初系主任展望我们专业的美好前景的时候前景的时候 曾说曾说“中国的食品行业还是有很大发中国的食品行业还是有很大发展空间的展空间的” 现在终于知道什么是现在终于知道什么是“发展空间发展空间”了了 套用师兄的话套用师兄的话“中国的很多东西还真不是做给人中国的很多东西还真不是做给人吃的。吃的。 从从“阜阳大头娃娃阜阳大头娃娃”到现在的到现在的“奶粉事件奶粉事件”， 从苏

2、丹红到肝炎病毒矿泉水。我们的食品安全课从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。我们的食品安全课从来不缺素材。几乎每一天上课的时候老师都在从来不缺素材。几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有些是我们专业的爆料，有些是大家都知道的，有些是我们专业的黑幕。黑幕。当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是否想过你今天的午饭可能就是你若干年候，你是否想过你今天的午饭可能就是你若干年后后 各种各样怪病的罪魁祸首。各种各样怪病的罪魁祸首。 中国现在的食品行业根本就不是什么营养中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题，是安全卫生的问题。健康的问题，是安全卫生的问

3、题。 所以我现在特别想所以我现在特别想 把我们上课说的那些把我们上课说的那些食品问题食品问题 贴出来贴出来 也许大家会觉得也许大家会觉得 吃了这么多年了也没什么吃了这么多年了也没什么事事 或者是或者是 疑神疑鬼的什么都不能吃活着也疑神疑鬼的什么都不能吃活着也 没没什么乐趣什么乐趣 但是我想说但是我想说 有害食品实际上是个概率问题有害食品实际上是个概率问题 就跟抽烟一样。都知道抽烟对什么身体不好就跟抽烟一样。都知道抽烟对什么身体不好 会会导致这病那病，导致这病那病， 但也有些老烟民活得好好的。但也有些老烟民活得好好的。 但是从统计数字来看但是从统计数字来看 抽烟还是会挂得抽烟还是会挂得 更快一更

4、快一点点 吃鱼的话吃鱼的话 最好吃本地产的最好吃本地产的 新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是8 8小小时。跨地域运输的时间少说要时。跨地域运输的时间少说要3 3小时，鱼市早小时，鱼市早 上上开市至少也得卖一天吧，怎么算都无法控制在开市至少也得卖一天吧，怎么算都无法控制在8 8小时之内。消费者是不会去买死鱼的。小时之内。消费者是不会去买死鱼的。 怎么办呢怎么办呢 只能加孔雀石绿。孔雀石绿是种工只能加孔雀石绿。孔雀石绿是种工业染料，还可以用来炼铜，杀菌效果很好，业染料，还可以用来炼铜，杀菌效果很好， 又便又便宜。但对人体有致癌作用宜。但对人体有致癌作用 这个东西基

5、本上是行业的潜规则，没办法的。这个东西基本上是行业的潜规则，没办法的。所以最好吃本地的鱼，越近越好。外地的所以最好吃本地的鱼，越近越好。外地的 水产品水产品还是买冰鲜的吧还是买冰鲜的吧 少吃青蛙和黄鳝少吃青蛙和黄鳝 少吃青蛙是因为现在农药使用得太厉害了，青蛙食少吃青蛙是因为现在农药使用得太厉害了，青蛙食量很大，体内富集的农药相应的也比量很大，体内富集的农药相应的也比 其他动物多一些。其他动物多一些。体内很少有不残留的。体内很少有不残留的。 黄鳝用避孕药催熟大家肯定都知道。黄鳝用避孕药催熟大家肯定都知道。 上次有个厂家上次有个厂家找到我们系主任说要一起研究找到我们系主任说要一起研究“避孕避孕 药

6、催熟的代用方法药催熟的代用方法” 汗啊汗啊 避孕药催熟现在俨然成为养殖工艺流程的一部分了避孕药催熟现在俨然成为养殖工艺流程的一部分了 大排档用的肯定是潲水油，只是比例多少问题大排档用的肯定是潲水油，只是比例多少问题 现在物价涨的这么厉害现在物价涨的这么厉害 大排档只能在价格上有点优大排档只能在价格上有点优势听我们系的老师说基本上用的都势听我们系的老师说基本上用的都 是潲水油，而且有很是潲水油，而且有很完善的分销网络。有负责收的完善的分销网络。有负责收的 负责运的买的负责打点检负责运的买的负责打点检验部门的验部门的 检验部门的人自己私下都说，要查都有，谁让检验部门的人自己私下都说，要查都有，谁让

7、你自己去吃的你自己去吃的 蔬菜上的农药残留用水是泡不掉的蔬菜上的农药残留用水是泡不掉的 我妈以前老是觉得菜上有农药的话我妈以前老是觉得菜上有农药的话 买回来泡一泡就没事了事买回来泡一泡就没事了事实上使用最广泛的有机磷实上使用最广泛的有机磷 农药根本就不是水溶性的农药根本就不是水溶性的 是脂溶性的是脂溶性的 怎么可能泡一泡就没了呢怎么可能泡一泡就没了呢 有这种事，农民兄弟吃了自己的种的菜中毒的，原因是农村有这种事，农民兄弟吃了自己的种的菜中毒的，原因是农村普遍认识，觉得喷了农药以普遍认识，觉得喷了农药以 后，下点雨，打点露水，农药就失效后，下点雨，打点露水，农药就失效了，然后继续喷。导致蔬菜上农

8、药严重超标，因为了，然后继续喷。导致蔬菜上农药严重超标，因为 农药像油一样农药像油一样粘在叶片上，很难洗掉的。粘在叶片上，很难洗掉的。 然后就有人在一场大雨后把昨天才喷然后就有人在一场大雨后把昨天才喷完农药的完农药的 菜，拿来自己吃或者去卖。然后中毒，去灌肠。菜，拿来自己吃或者去卖。然后中毒，去灌肠。 那么怎么洗呢，有人说用盐水。我觉得效果应该不好，没听那么怎么洗呢，有人说用盐水。我觉得效果应该不好，没听说过氯化钠能增加有机磷在说过氯化钠能增加有机磷在 水中的溶解度。教授他自己是用洗碗水中的溶解度。教授他自己是用洗碗精，只要一点就好。精，只要一点就好。 可能有人会觉得洗碗精会残留在菜里，吃了不

9、好。一滴洗碗可能有人会觉得洗碗精会残留在菜里，吃了不好。一滴洗碗精洗菜最后残留的真的只有精洗菜最后残留的真的只有 痕迹量的成分，每天洗碗残留在碗上痕迹量的成分，每天洗碗残留在碗上的绝对是这个的数量级。洗碗精的成分就是十二烷的绝对是这个的数量级。洗碗精的成分就是十二烷 基磺酸钠，没基磺酸钠，没有文献显示它对人体有什么毒害作用，只要你不把它当泡泡果奶有文献显示它对人体有什么毒害作用，只要你不把它当泡泡果奶喝。喝。 贝类在海鲜中最应该少吃的贝类在海鲜中最应该少吃的 原来广州流行吃生蚝（先在也还蛮流行的）放在几十年原来广州流行吃生蚝（先在也还蛮流行的）放在几十年年前，这是没有什么大问题。现年前，这是没

10、有什么大问题。现 在不一样了，江河湖海都受在不一样了，江河湖海都受到了不同程度的污染，重金属元素是就是其中之一。什么汞到了不同程度的污染，重金属元素是就是其中之一。什么汞 啊，镍啊，铬啊。贝类大部分长在大陆架上，以水和泥沙中的啊，镍啊，铬啊。贝类大部分长在大陆架上，以水和泥沙中的浮游动植物为食。而那些浮游动植物为食。而那些 重金属就全部沉在泥沙里。外加一重金属就全部沉在泥沙里。外加一些乱七八糟的微生物（包括病原微生物）些乱七八糟的微生物（包括病原微生物） 贝类在加工过程中因为壳的缘故很难食品安全要求的温度。贝类在加工过程中因为壳的缘故很难食品安全要求的温度。餐馆里大多随便颠两下就出餐馆里大多随

11、便颠两下就出 锅了锅了 吃了不仅可能拉肚子，搞不吃了不仅可能拉肚子，搞不好吃进了不少重金属毒素。好吃进了不少重金属毒素。 所以吃海鲜最好少吃贝类（口味上我也觉得螃蟹什么的所以吃海鲜最好少吃贝类（口味上我也觉得螃蟹什么的比较好吃）比较好吃） 点心最好买不带奶油的点心最好买不带奶油的，一定要吃奶油的话，就舍得点去买个用天然奶，一定要吃奶油的话，就舍得点去买个用天然奶油的吧油的吧 我这里说的不是会不会长胖的问题。而是人造奶油对人身体的影响。我这里说的不是会不会长胖的问题。而是人造奶油对人身体的影响。 人造人造奶油学名是氢化植物油。这个名字听上去蛮健康的（我妈就这么想的，只要有奶油学名是氢化植物油。这

12、个名字听上去蛮健康的（我妈就这么想的，只要有“植植 物物”“”“天然天然”这样的字眼她就觉得蛮健康的）其它就是反式脂肪的一种。这样的字眼她就觉得蛮健康的）其它就是反式脂肪的一种。油炸食品被诟油炸食品被诟 病为垃圾食品的主要原因之一就是它。病为垃圾食品的主要原因之一就是它。 这里我直接引用文献好了：这里我直接引用文献好了： “研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性每脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性每 天摄入反式脂肪天摄入反式脂肪5g5g，心脏病的发，心脏病的发病几率会增加病几率会增加25%” 25%” 美国为什么得血管病的

13、那么多，跟他们的饮食习惯肯定有关系的。以前还美国为什么得血管病的那么多，跟他们的饮食习惯肯定有关系的。以前还没有这个概念没有这个概念 ，现在越来越多的蛋糕店以使用天然奶油为荣了。，现在越来越多的蛋糕店以使用天然奶油为荣了。 20072007年年7 7月，月，纽约市规定所有的速食店，都不可以再使用反式脂肪，否则将被罚款。纽约市规定所有的速食店，都不可以再使用反式脂肪，否则将被罚款。 国内现在出了极个别的高级品牌连锁店（不要跟我说麦波啊国内现在出了极个别的高级品牌连锁店（不要跟我说麦波啊）如）如breadtalkbreadtalk之类有之类有 贵贵 的要死的天然奶油蛋糕（其实也不值那个价）其他的一

14、律的要死的天然奶油蛋糕（其实也不值那个价）其他的一律都是氢化奶油做的都是氢化奶油做的 所以老人过生日，别再弄两块硕大无比的奶油蛋糕给他吃。要吃的话，把所以老人过生日，别再弄两块硕大无比的奶油蛋糕给他吃。要吃的话，把奶油刮了吧奶油刮了吧 远离反式脂肪绝对不是不吃奶油这么简单远离反式脂肪绝对不是不吃奶油这么简单 接着刚才的话题，反式脂肪现在已经渗透到食品的各个角落，油炸食品，蛋接着刚才的话题，反式脂肪现在已经渗透到食品的各个角落，油炸食品，蛋糕，甜甜圈糕，甜甜圈 ，饼干几乎都是用的凡是脂肪。因为它便宜啊，而且烹调特性，又，饼干几乎都是用的凡是脂肪。因为它便宜啊，而且烹调特性，又好起酥又不容易变质好

15、起酥又不容易变质 。于是你用我用大家用。少吃点没关系，每天坚持不懈的。于是你用我用大家用。少吃点没关系，每天坚持不懈的吃的话。呵呵呵吃的话。呵呵呵 说到坚持不懈，现在上班族喝咖啡就挺坚持不懈的。我马上就要工作了，估说到坚持不懈，现在上班族喝咖啡就挺坚持不懈的。我马上就要工作了，估计到时也差计到时也差 不多吧。咖啡是跟伴侣在一起的，袋装的配好了，瓶装的自己配。不多吧。咖啡是跟伴侣在一起的，袋装的配好了，瓶装的自己配。 伴侣可以使咖啡变得细滑香浓，但很少人去探究伴侣到底使什么？伴侣可以使咖啡变得细滑香浓，但很少人去探究伴侣到底使什么？ 是什么呢？是什么呢？ 椰丝？椰丝？ 我在没上专业课之前也一直使

16、这么想的。多像啊，白白的，香香的。我在没上专业课之前也一直使这么想的。多像啊，白白的，香香的。 事实上伴侣是油，去看那些小得不能再小的标签吧，成分那一栏写着事实上伴侣是油，去看那些小得不能再小的标签吧，成分那一栏写着“氢化氢化植物油植物油 . .伴侣的生产过程就是把氢化植物油喷雾，小液滴在空气中被裹上一层膜，伴侣的生产过程就是把氢化植物油喷雾，小液滴在空气中被裹上一层膜，然后干燥。然后干燥。 每天一小匙，咖啡伴侣，就是一小匙反式脂肪。还不算上你蛋糕饼每天一小匙，咖啡伴侣，就是一小匙反式脂肪。还不算上你蛋糕饼干油饼里的那些。干油饼里的那些。 记住每天记住每天5g5g反式脂肪，心脏病的发病几率会增

17、加反式脂肪，心脏病的发病几率会增加25%25%哦哦 不喝乳饮料不喝乳饮料，基本是水兑出来的，乳饮料一定会，基本是水兑出来的，乳饮料一定会在标签上面标出来，尽管饮料两个字可能在标签上面标出来，尽管饮料两个字可能 印刷得很小印刷得很小 尽量吃比较干的食品尽量吃比较干的食品 或者糖度比较高易保存的或者糖度比较高易保存的 . .如如果含水量高果含水量高 货架期又长的货架期又长的 不要买不要买 全是靠防腐剂全是靠防腐剂 而不是而不是低水分活度保存的低水分活度保存的 有些产品会用复合防腐剂有些产品会用复合防腐剂 就是几种联合抗腐败的就是几种联合抗腐败的 这种少吃这种少吃 光明的乳制品比其他国企的都要好光明

18、的乳制品比其他国企的都要好 香精有天然来源的香精有天然来源的 也有化工合成的也有化工合成的 建议少吃建议少吃 适量适量也无所谓也无所谓 很多香精公司直接接触香精的调香师很多香精公司直接接触香精的调香师 应用工程师普应用工程师普遍过早出现白头发遍过早出现白头发 就是频繁接触香精就是频繁接触香精 的结果的结果 不要喝除了纯鲜奶之外的任何不要喝除了纯鲜奶之外的任何产品产品 UHT UHT的不要喝的不要喝 有些奶有些奶 香香奶味香精奶味香精 浓浓增稠剂，淀粉或胶体增稠剂，淀粉或胶体 酸奶酸奶: :有条件的话有条件的话 注意一下标注意一下标签签 买配料表里没有买配料表里没有 复原乳、奶粉复原乳、奶粉 字

19、样的字样的 冷冻的水饺之类冷冻的水饺之类 首先首先 一定不能买散装的一定不能买散装的 很可能是混有过期的解很可能是混有过期的解冻的坏包的拆开来卖的冻的坏包的拆开来卖的 第二包装上的生产日期如果是黑色打印的第二包装上的生产日期如果是黑色打印的 最好最好也不要买也不要买 要买就要买是凹凸版的要买就要买是凹凸版的 第三第三 解过冻的最明显的就是解过冻的最明显的就是 粘连粘连 皮上有白霜皮上有白霜 最简单的区分方法是皮上没白霜最简单的区分方法是皮上没白霜 一个一个一个一个 独立的是独立的是一直保持在温度要求的一直保持在温度要求的 汤圆碎开的裂开的就是解冻汤圆碎开的裂开的就是解冻过的过的 丸子上有霜也是

20、解冻丸子上有霜也是解冻 过的过的 鱼饺由于机器问题所鱼饺由于机器问题所以最后一道工序都是手工弯的以最后一道工序都是手工弯的 一定要买大品牌一定要买大品牌 湾仔码头是美国通用磨房的产品湾仔码头是美国通用磨房的产品 对肉类的控制对肉类的控制比较好比较好 99 99的蟹的蟹* *是香精淀粉色素蛋白做的是香精淀粉色素蛋白做的 超市里散装的冷冻食品其实污染也不小的超市里散装的冷冻食品其实污染也不小的 康师傅方便面康师傅方便面 防腐剂肯定有防腐剂肯定有 但是要但是要买原厂的就买原厂的就是杭州厂的是杭州厂的 不要买其他厂的东西不要买其他厂的东西 看包装上的日期是黑色还是凹凸版的看包装上的日期是黑色还是凹凸版

21、的 如果有黑如果有黑有凹凸就买凹凸的有凹凸就买凹凸的 所有包装食品都一样的所有包装食品都一样的 啊啊 大桶的正广和水大桶的正广和水 你一定要跟正广和订而不是送你一定要跟正广和订而不是送水站水站 如果你能不喝桶装水更好因为桶装水如果你能不喝桶装水更好因为桶装水 的桶是反的桶是反复使用的复使用的 怕消毒不够怕消毒不够 而且要尽快喝完时间久了会有而且要尽快喝完时间久了会有细菌细菌 罐装王老吉，喝喝罐装王老吉，喝喝ok ok 因为是凉茶所以里面有中因为是凉茶所以里面有中草药成分草药成分 所以多喝了对人体不好所以多喝了对人体不好 百威暂时没问题百威暂时没问题 酒原是美国过来的而且要喝就酒原是美国过来的而

22、且要喝就喝听装和小瓶装喝听装和小瓶装 700cc700cc供应外面饭店的少喝为妙所供应外面饭店的少喝为妙所有品牌哦有品牌哦 但是最近朝日的原料污染不要喝了但是最近朝日的原料污染不要喝了 雪花是国内的酒料但是要看厂雪花是国内的酒料但是要看厂 以前我做采购的以前我做采购的时候不喝的时候不喝的 反正反正 同志们同志们 我现在所有零食基本不吃我现在所有零食基本不吃 要么就要么就吃销售量最吃销售量最大的当季吃大的当季吃 过了季节就不吃了过了季节就不吃了 还有还有蜜饯大家不要吃了蜜饯大家不要吃了 生产过程太脏了，真的生产过程太脏了，真的 简单的说简单的说 从我们日常来看从我们日常来看 能做到的是能做到的是

23、尽量吃热的食物尽量吃热的食物 营营养损失不谈养损失不谈 饭菜之类从冰箱拿饭菜之类从冰箱拿 出来之后先热一下出来之后先热一下 冰箱里的污冰箱里的污染通常被忽略染通常被忽略 小店的东西尽量少吃小店的东西尽量少吃 如果你参与过饭店卫生检查如果你参与过饭店卫生检查 你会非常你会非常震惊的震惊的 有些东西怀疑有些东西怀疑 要坏掉了就不要吃要坏掉了就不要吃 尤其是肉类尤其是肉类 因为可怕的不因为可怕的不是微生物是微生物 而是肉类常见菌的而是肉类常见菌的 产物：毒素，轻者腹泻产物：毒素，轻者腹泻 种者死亡种者死亡 没持续打乙肝疫苗的没持续打乙肝疫苗的txtx赶紧去补赶紧去补 我国是乙肝大国我国是乙肝大国 大

24、家不要忽略卫生大家不要忽略卫生 以为拉拉肚子就没事了以为拉拉肚子就没事了 对你肠道系统免对你肠道系统免疫系统的伤害是会累积的疫系统的伤害是会累积的 马口铁和罐头食品马口铁和罐头食品，一般不含防腐剂，一般不含防腐剂 罐头的工艺已经非常非常成熟罐头的工艺已经非常非常成熟了了 杀菌后有的可以保杀菌后有的可以保 存很多年存很多年 不考虑营养问题不考虑营养问题 可以买哦可以买哦 马口铁罐装，防腐剂少，但罐头食品的营养其实是比较少了，卫生问马口铁罐装，防腐剂少，但罐头食品的营养其实是比较少了，卫生问题，只要看不鼓起，题，只要看不鼓起， 应该是没啥问题。午餐肉主要问题是亚硝盐的问题，应该是没啥问题。午餐肉主

25、要问题是亚硝盐的问题，亚硝盐有致癌作用，越少吃越好。唉亚硝盐有致癌作用，越少吃越好。唉 ，我也爱吃，只能偶尔吃吃，解馋，我也爱吃，只能偶尔吃吃，解馋 冷饮推荐和路雪冷饮推荐和路雪 烟熏的东西尽量少吃烟熏的东西尽量少吃 还有肠类还有肠类 有些肠为了颜色好看有些肠为了颜色好看 除了色素问题除了色素问题 还还有硝酸盐超标问题有硝酸盐超标问题 饭店里的海鲜问题也很多饭店里的海鲜问题也很多 最简单的就是福尔马林泡了最简单的就是福尔马林泡了 看起来新鲜肉看起来新鲜肉质又好又筋道质又好又筋道 我再爆一个外面饭店红烧肉的问题我再爆一个外面饭店红烧肉的问题 红烧肉出锅前，加入乙基麦芽酚，加热后产生有光泽的铁锈红

26、，并且红烧肉出锅前，加入乙基麦芽酚，加热后产生有光泽的铁锈红，并且会增加红烧肉醇厚的会增加红烧肉醇厚的 香气。香气。 至于加热后乙基麦芽酚是否会产生有毒物质，我不了解。反正饭至于加热后乙基麦芽酚是否会产生有毒物质，我不了解。反正饭店里红烧肉烧得比我店里红烧肉烧得比我 老妈烧得好吃的，我就尽量克制不吃。老妈烧得好吃的，我就尽量克制不吃。 果汁果汁 货架上的货架上的 所有果汁所有果汁 除了盒装的除了盒装的 其他的都表其他的都表买买 透明包装的透明包装的 瓶装的瓶装的 都防腐剂都防腐剂 而且很多而且很多 因为果汁的特殊性因为果汁的特殊性 见光就开始变质见光就开始变质 所以要所以要喝好果汁就要买利乐包

27、装的喝好果汁就要买利乐包装的 而且一定要买而且一定要买10 0%10 0%的的 稍微好点稍微好点 防腐剂肯定有防腐剂肯定有 如果有条件如果有条件 自己榨果汁吃自己榨果汁吃 苹果生梨洗洗干苹果生梨洗洗干净去皮去核净去皮去核 说到西红柿说到西红柿 不要买那种屁股突出来的不要买那种屁股突出来的 是打是打激素的激素的 . .也不要买畸形的很大的原理和草莓一样也不要买畸形的很大的原理和草莓一样 做妈妈的做妈妈的 不要给小孩吃果冻了不要给小孩吃果冻了 所有菜所有菜 水果水果 都买当季的都买当季的 有句老话有句老话 水果要吃中间水果要吃中间上市的上市的 蔬菜要吃新鲜上市的蔬菜要吃新鲜上市的 太早和太太早和太

28、 晚或者反季节的晚或者反季节的 最好不要买最好不要买 蔬菜上有点虫不要紧蔬菜上有点虫不要紧 拿回来洗干净拿回来洗干净 就好了就好了 蔬菜上有洞洞眼蔬菜上有洞洞眼 多泡泡多泡泡 没洞洞眼没洞洞眼 穷炮穷炮 能买到本地人自己提着篮子的蔬菜最好能买到本地人自己提着篮子的蔬菜最好 很可能是自很可能是自留地里多出来的留地里多出来的 不要吃翅尖不要吃翅尖 . .记得学医的老师曾经告诉我记得学医的老师曾经告诉我 鸡从小到鸡从小到大打过的激素之类不会完全代谢掉大打过的激素之类不会完全代谢掉 一般会在肢体末一般会在肢体末 端端累积就是鸡翅尖累积就是鸡翅尖 冷饮能不吃就不吃冷饮能不吃就不吃 1 1。冷链可能有漏洞

29、。冷链可能有漏洞 当然大品牌的自己送货还可以当然大品牌的自己送货还可以 2 2。热量高。热量高 3 3。对肠胃有刺激。对肠胃有刺激 4 4。营养难说，看一下营养成分表就知道啦。营养难说，看一下营养成分表就知道啦 还有还有 巧克力巧克力 不是越甜越好不是越甜越好 是要吃纯的是要吃纯的 . .在瑞士在瑞士 意大利意大利 最值钱的巧克力叫黑薄片最值钱的巧克力叫黑薄片 最差的巧克力是果最差的巧克力是果仁仁 中国已经把全麦的概念毁掉了中国已经把全麦的概念毁掉了 国外的全麦国外的全麦 是真的是真的whole wheat whole wheat 面粉本身在加面粉本身在加工的时候保留了一部分麸工的时候保留了一

30、部分麸 磨出的面粉发暗磨出的面粉发暗 但是营养全面但是营养全面 这种产品价格也不便宜这种产品价格也不便宜 国内很多偷换概念国内很多偷换概念 所谓全麦就是普通产品加上点所谓全麦就是普通产品加上点看得见的麸皮之类看得见的麸皮之类 就叫全麦了就叫全麦了 价格也低价格也低 很多很多 有钱的话有钱的话 就买贵的。价格是王道就买贵的。价格是王道 海苔要看原料来源的海苔要看原料来源的 哎哎 否则色素和淀粉填充物否则色素和淀粉填充物也很多也很多 讲到葡萄讲到葡萄 我来八一下吧我来八一下吧 尽管也是听别人说的我老爸的死党尽管也是听别人说的我老爸的死党 XXXX市环保局局长市环保局局长 如今退休自如今退休自 己承

31、包果园了己承包果园了 他曾经对我说过他曾经对我说过 吃吃什么都不要吃葡萄什么都不要吃葡萄 那个打的农药实在太多了那个打的农药实在太多了. . 旁友说旁友说, ,葡萄的确是要打很多农药的葡萄的确是要打很多农药的, ,从一开始种藤起从一开始种藤起, ,就要打就要打驱虫药水啊驱虫药水啊, ,否则藤都要死光否则藤都要死光 了了. .打药水的时候打药水的时候, ,他家都是用环保纸他家都是用环保纸袋套牢的袋套牢的, ,以免药水和葡萄接触以免药水和葡萄接触. .有些黑心果农有些黑心果农, ,为了提为了提 早让葡萄上早让葡萄上市市, ,就要打催熟针就要打催熟针. .要果子大要果子大, ,就要打膨大剂就要打膨大

32、剂( (尤其是乒乓和巨峰尤其是乒乓和巨峰), ),一一直打到上市直打到上市 前几天才歇手前几天才歇手 . . 我旁友家有四亩果园我旁友家有四亩果园, ,就她公公一个人在忙就她公公一个人在忙, ,所以除了驱虫外所以除了驱虫外, ,根本来不及做那些手脚根本来不及做那些手脚, ,就算就算 是驱虫药水是驱虫药水, ,在葡萄上市前一个多月在葡萄上市前一个多月就要停止打了就要停止打了. .所以她家的葡萄都要比外面上市的慢起所以她家的葡萄都要比外面上市的慢起 码大半个码大半个月月, ,而且个子和卖相也明显有些逊色而且个子和卖相也明显有些逊色, ,但是好歹人吃了放心呢但是好歹人吃了放心呢. . 朋友说朋友说,

33、 ,好的葡萄好的葡萄, ,刚采下来刚采下来, ,哪怕不放冰箱放了外面哪怕不放冰箱放了外面, ,两天也不两天也不会变质会变质. .如果码子大的葡萄摸如果码子大的葡萄摸 上去皮软软的上去皮软软的, ,么有光泽和弹性的么有光泽和弹性的, ,很很有可能是注射了膨大剂有可能是注射了膨大剂, ,那个经不住放的那个经不住放的. . 有白霜的都是打过农药有白霜的都是打过农药的。洗完还有的。用纸巾擦擦的。洗完还有的。用纸巾擦擦 葡萄，橘子最恶心，不知道要打多少的农药葡萄，橘子最恶心，不知道要打多少的农药 蔬菜蔬菜 就吃颜色深的就吃颜色深的. .蔬菜比如蔬菜比如 踏库菜踏库菜 叶子叶子颜色越深越好颜色越深越好 越

34、排毒越排毒 不过爆难吃不过爆难吃 有条件最好吃有机产品有条件最好吃有机产品. . 水果当中农药含量最高的水果当中农药含量最高的: : 苹果苹果, , 生梨生梨, , 桃子桃子, , 葡萄葡萄, , 草莓草莓. . 水果当中农药含量较底的水果当中农药含量较底的; ; 香焦香焦, , 菠罗菠罗, , 弥猴弥猴桃桃. . 绿叶蔬菜相对而言绿叶蔬菜相对而言, , 农药的含量都老高的农药的含量都老高的. . 还有一个非常值得重视大家也都知道的还有一个非常值得重视大家也都知道的 控制控制钠摄入量钠摄入量 饼干之类的饼干之类的 尤其是苏打尤其是苏打 不要给父不要给父 母吃母吃 里面钠太多了里面钠太多了 钠的

35、控制其实是个养身过程钠的控制其实是个养身过程 中国人中国人普遍钠摄入超标普遍钠摄入超标 火腿就肯定有亚硝酸类火腿就肯定有亚硝酸类 不超标就可以不超标就可以 这类食这类食品要经常注意的是品要经常注意的是 第一第一 表多吃表多吃 少吃点可以少吃点可以 第二第二 买颜色不好看的买颜色不好看的 你要好看就表健康你要好看就表健康 要健康就要健康就表好看表好看 第三第三 要买新鲜要买新鲜 销量好的品牌销量好的品牌 香草精和香草粉都是化学合成，以尽量少用香草精和香草粉都是化学合成，以尽量少用为好，可以买干的香草叶来用。为好，可以买干的香草叶来用。 泡打粉是小苏打（碳酸氢钠）和硫酸铝，淀粉泡打粉是小苏打（碳酸

36、氢钠）和硫酸铝，淀粉的混合物，其中铝对儿童大脑发育不利。的混合物，其中铝对儿童大脑发育不利。 烧烤不好的原因是糖，蛋白质烧焦致癌，自烧烤不好的原因是糖，蛋白质烧焦致癌，自己烧一样会焦。尽量不要焦，但口味肯定是略己烧一样会焦。尽量不要焦，但口味肯定是略 焦焦的好。的好。 康师傅的老板说的表喝他们的东西，他自己康师傅的老板说的表喝他们的东西，他自己都不会喝都不会喝 脉动，维体等，都是功能性饮料脉动，维体等，都是功能性饮料，补充体液，补充体液的，如果不运动的时候喝会增加肾脏负担，减的，如果不运动的时候喝会增加肾脏负担，减 分分不加分哦！不加分哦！ 我以前在我以前在KFCKFC打过工打过工, ,他们用

37、的不是我们平时他们用的不是我们平时见到的桶装油见到的桶装油.是一种类似黄油一样的物是一种类似黄油一样的物 质质,. ,.经经过温度熔化形成的过温度熔化形成的.! .! 是棕榈油，本身是棕榈油，本身熔点高，常温下是固态熔点高，常温下是固态 。但是氢化植物油最常用原。但是氢化植物油最常用原料是棕榈油料是棕榈油 露露的杏仁露和椰树的椰奶可以放心吃吃露露的杏仁露和椰树的椰奶可以放心吃吃 肯肯定没问题的定没问题的 我老早就是做这个采购的我老早就是做这个采购的 而且只有椰树和露露而且只有椰树和露露 这两个牌子过关这两个牌子过关 ok ok 但是但是露露没有椰树好露露没有椰树好 蛋白粉这种东西还是不要吃得好

38、蛋白粉这种东西还是不要吃得好， 早两年就早两年就听说有人吃蛋白粉吃出问题了听说有人吃蛋白粉吃出问题了 吃果冻和粉丝。就是在吃马夹袋吃果冻和粉丝。就是在吃马夹袋searchubbsearchubb 最后说下保健品吧最后说下保健品吧 从来没见过我们系的老师逢年过节送过什从来没见过我们系的老师逢年过节送过什么保健品的。么保健品的。 老师帮企业做项目，企业除了给米米之外，老师帮企业做项目，企业除了给米米之外，也送会点产品过来意思一下。做枣子的送点也送会点产品过来意思一下。做枣子的送点 枣枣子啦，做酒的送点酒啦。但保健品场除外，就子啦，做酒的送点酒啦。但保健品场除外，就给钱，给很多钱。绝对不会弄两箱口服

39、给钱，给很多钱。绝对不会弄两箱口服 液给老液给老师家送，那太讽刺了。师家送，那太讽刺了。“我还不知道你这里头我还不知道你这里头是什么，你还不如直接送点鸡蛋好是什么，你还不如直接送点鸡蛋好 ” 现在中国的保健品市场，基本停留在买概现在中国的保健品市场，基本停留在买概念的阶段。念的阶段。MarketingMarketing绝对比绝对比R&DR&D来钱来得快。来钱来得快。 随便说几个吧随便说几个吧 脑白金脑白金 吃过的人知道，一盒里头两大瓶水吃过的人知道，一盒里头两大瓶水 加几板胶囊。加几板胶囊。 有效成分其实只有胶囊里的褪黑素有效成分其实只有胶囊里的褪黑素 但几百块钱就几颗但几百块钱就几颗丸子，消

40、费者不会买啦。太贵了。丸子，消费者不会买啦。太贵了。 加上两瓶主要成分比王老吉多一味药（山楂）的加上两瓶主要成分比王老吉多一味药（山楂）的“纯纯天然制剂天然制剂”大家就觉得划得来了。大家就觉得划得来了。 赶上优惠大酬宾，再多给你一瓶赶上优惠大酬宾，再多给你一瓶“纯天然制剂纯天然制剂”就就“物超所值物超所值”了就了就“过节不收礼，只过节不收礼，只 收脑白金收脑白金 了了 回过头看褪黑素是什么回过头看褪黑素是什么. .原来是美国空中乘务人员，原来是美国空中乘务人员，倒时差用的药品。没什么害处，但也倒时差用的药品。没什么害处，但也 没什么神奇的效没什么神奇的效果。果。2020刀一大瓶，一百粒。每一粒

41、可以做两粒脑白金刀一大瓶，一百粒。每一粒可以做两粒脑白金胶囊。自己算算他胶囊。自己算算他 的利润吧的利润吧 黄金搭档黄金搭档 脑白金的姐妹产品，一样脑白金的姐妹产品，一样sbsb的广告。一样的铺天盖地。把一块二一瓶的维的广告。一样的铺天盖地。把一块二一瓶的维生素买到一百生素买到一百 二。牛二。牛! ! 他的诉求点是：中国人磷他的诉求点是：中国人磷 铜超标，再补会有副作用。黄金搭档的营养成分铜超标，再补会有副作用。黄金搭档的营养成分都经过严格搭都经过严格搭 配配 所以就值这个价。所以就值这个价。 学过营养的人都知道这根本就是扯淡嘛学过营养的人都知道这根本就是扯淡嘛 广告上说的那些广告上说的那些“

42、面色红润有光泽个子长高不生病面色红润有光泽个子长高不生病 没错是维生素的效果，没错是维生素的效果，维生素是重要维生素是重要 ，要不怎么叫维生素呢。但那是缺维生素的人吃了维生素以后的，要不怎么叫维生素呢。但那是缺维生素的人吃了维生素以后的由亚健康转为健康的表由亚健康转为健康的表 现。换句话说，你如果不缺，甚至是不是严重缺乏的话，现。换句话说，你如果不缺，甚至是不是严重缺乏的话，是没有明显效果的。有也是心是没有明显效果的。有也是心 理作用。你想你心情一好了理作用。你想你心情一好了 自然就面色红润有光自然就面色红润有光泽了跟他泽了跟他nndnnd黄金搭档有什么关系啊黄金搭档有什么关系啊 还有还有 所

43、谓的严格搭配跟更可笑。维生素又不是激素，多吃一克会死人。水所谓的严格搭配跟更可笑。维生素又不是激素，多吃一克会死人。水溶性的维生素溶性的维生素 如如VcVc 吃多了吃多了 就随尿液排除体外了（还有理论说超量服用就随尿液排除体外了（还有理论说超量服用VcVc可以可以防癌，是据牛逼无比的防癌，是据牛逼无比的 泡林说的，他自己就是实践着，拿了诺贝尔奖，提出泡泡林说的，他自己就是实践着，拿了诺贝尔奖，提出泡林不相容原理还活了林不相容原理还活了9090多岁，有多岁，有 兴趣可以兴趣可以googlegoogle 一下）脂溶性维生素吃多了一下）脂溶性维生素吃多了倒是会对身体不好倒是会对身体不好 但那是得怎么

44、个吃法行但那是得怎么个吃法行 啊啊 每天用鱼肝油炒菜？每天用鱼肝油炒菜？ 安利的纤维素安利的纤维素 蛋白粉蛋白粉 安利的东西都知道海贵了。他还喜欢一套套的让你买安利的东西都知道海贵了。他还喜欢一套套的让你买 他说的那些纯度啊他说的那些纯度啊 什么的什么的 也都是真的。老外的工艺还是也都是真的。老外的工艺还是没得说没得说 . .但是。我们真的需要但是。我们真的需要99%99%的蛋白粉吗？的蛋白粉吗？ 来我们来看看他的生产流程吧来我们来看看他的生产流程吧 拿最常见的番茄为例。安利有很多番茄系列的产品拿最常见的番茄为例。安利有很多番茄系列的产品 又是番茄红素又是果胶又纤维素又是番茄红素又是果胶又纤维

45、素 把番茄买来把番茄买来 皮归皮皮归皮 肉归肉肉归肉 皮里绝不带一点肉皮里绝不带一点肉 肉里肉里绝不带一丝皮绝不带一丝皮 . .然后皮去提取番茄红素然后皮去提取番茄红素 肉去做果胶肉去做果胶 纤维纤维素素 . .再然后我们就有了高纯度的几百快一瓶的再然后我们就有了高纯度的几百快一瓶的 番茄红素番茄红素 果胶和纤体纤维素果胶和纤体纤维素 安利的专业营养师会安利的专业营养师会“建议你一起服用，效果更佳建议你一起服用，效果更佳” 于是你花几百块于是你花几百块 让失散了多年的让失散了多年的 果皮和果肉团聚在果皮和果肉团聚在一起一起 . .我花几块钱我花几块钱 买个西红柿买个西红柿 享受跟你相差无几的服务享受跟你相差无几的服务也许口味还更好点也许口味还更好点