医学专题一《营养午餐实践活动课》.docx

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1、?营养午餐实践活动课?方案设计【教学内容】新课标人教版四年级下册第101102页。 【教学目标】 1、了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。 2、能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。 3、懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。 【教学重难点】 1、教学重点 学会科学分析和解决问题的方法。 2、教学难点 1理解“不低于、“不超过的含义。 2运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。教学方法：创设情境、活动激趣；小组合作、交流探索

2、。 【教学过程】 一、创设情景，生成问题 谈话引出课题 师：同学们，你们和父母一起去饭店吃过午饭吗？可能大多数情况下是父母点菜，你们想不想自己当家作主点回菜呢？ 师：不过老师要告诉你，点菜也是一门学问，你们想不想成为一名特棒的点菜员、营养师、美食家呀？学过这节课后，你的愿望就有可能实现了，大家有兴趣学好这节课吗？ 这节课我们就来研究怎样运用数学知识合理配菜，使午餐符合营养标准，我们吃了才能身体健康，也就是解决营养午餐问题。边说“营养午餐边板书课题 创设情境导入新课 师：课件出示餐厅情境请同学们跟随老师到学校食堂去看看。今天，食堂的师傅们为我们准备了哪些精美的菜肴？课件出示午餐菜谱，师生边看边说

3、菜名二、探索交流，解决问题 小小点菜员 师：看到这么多精美的菜肴，同学们想不想去尝一尝呀？ 师：那我们就来做一回小小点菜员吧。想吃什么就点什么，请每个同学都从学校食堂提供的午餐菜谱中点出自己最爱吃的三种，为了简便起见，可以只写每种菜的编号。 师：谁来说一说他选择了哪三种菜？为什么选择这三种菜？其他同学能发现他选择的菜有什么特点吗?引导发现选择的是全是荤菜、全是素菜、荤素搭配 师：下面，我们统计一下大家点菜的结果吧，我们用举手的形式统计好吗？ 分别让选择全是荤菜、全是素菜、荤素搭配的同学举手。教师数数 师：通过统计，你发现了我们班大局部同学的饮食习惯了吗？但哪一种配菜符合人体需要的营养标准哪？

4、小小营养师 了解营养成分 师：为了了解哪一种配菜符合人体需要的营养标准。我们有必要做一个小小营养师，了解每种搭配的营养成分，下面我们就来看看营养专家是怎么说的课件出示营养专家讲话的文字，学生齐读 师：听了营养专家的话，你知道10岁左右儿童每餐午饭的营养标准是多少？ 结合生活再说一说如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果？ 师：数与数之间的相差关系有大于、小于和等于三种，而营养专家说的“热量不低于2926千焦板书中的“不低于是什么意思？“脂肪不超过50克板书中的“不超过又是什么意思？请每个同学先独立思考1分钟，然后说给小组同学听，比一比谁理解得好、说得对。各组讨论后

5、汇报 教师总结：“不低于就是不小于，也就是大于或等于。用符号表示大于或等于时，可以将“号和“上下对齐并简化写成“。师边说边板书：；不超过就是不大于，也就是小于或等于，用符号表示小于或等于是。师板书： 分析菜式营养师：按照专家提供的这两条根本的营养标准和10种菜肴的营养成分表课件出示营养成份表，每个同学都检验一下，看看自己刚刚点的菜符不符合这两条营养标准。先让一两个学生说一说怎样检验。 探索配菜策略 师：我们再通过举手统计的形式，看一看多少名同学点的菜不符合两条营养标准。 师：那么怎样配菜才能容易到达这两条标准哪？，请同桌讨论、交流、解决这些问题：(多媒体课件) 如果三道菜点的全是荤菜，热量和脂

6、肪都能符合标准吗？ 如果三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗？ 怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准？ 讨论后进行汇报 小小美食家 检验午餐菜谱 师：今天，食堂师傅们从10种菜肴中为大家提供了三种午餐菜谱，并且做到了荤素搭配，让我们用刚学到的知识检验一下是否符合两条营养标准。 2、调整配菜方案 师：同学们真聪明！通过自己的努力找到了科学、合理的配菜方法，而且还会检验是否符合两条营养标准。这样，每个同学就能成为小小美食家了。 师：下面我们就来做一个数学应用能力的比赛吧。请首先调整一下自己的菜单，使它符合营养专家所说的两条标准。还可以找出更多的符合营养标准的菜单，比一比三分钟内谁找出的符合

7、两条营养标准的菜单最多。 3、评选最正确方案 师：下面就来展示一下大家探索的成果吧，汇报一下你们找出的符合两条营养标准的菜单，(让汇报学生并说出求出的热量总和和脂肪总和，其他同学检验) 师：在这么多的菜单中，你最喜欢哪种搭配？ 师：为了将同学们最喜欢的午餐菜谱情况反应给食堂师傅们，课后以小组为单位，做一个小调查，统计评选出全班同学最喜欢的5种搭配方案，并制成复式条形统计图，完成后交给老师进行评比，听清楚了吗？ 4、建议科学饮食师：同学们，不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。你认为我们班偏胖和偏瘦的同学，有可能在饮食上有什么不好的习惯？你对他们有什么好的建议？ 师：老师也建议你们：在日常饮食

8、中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯，可以做到科学饮食。三、小结 师：这节课你们学到了什么？这节课的学习对你有什么帮助或启发？在这节课的学习中你对自己的评价如何？ 四、实践作业 师：这节课同学们表现很好，老师非常快乐，要送给大家一份精美的礼物，但需要完成以下实践作业并评比后送出。课件出示精美的小礼品盒。 礼品盒里装的实践作业题是： 每组任选其中的一道题，通过小组合作或独立来完成。 1. 以小组为单位，做一个小调查，统计评选出全班同学最喜欢的 5种搭配方案，并制成复式条形统计图。 2.了解你家庭的饮食习惯，给你父母设计一份科学、合理的午餐或晚餐菜谱。 板书设计 营养午餐 热量不低于2926千焦脂肪

9、不超过50克 不小于大于或等于不大于小于或等于 荤素搭配?营养午餐?活动小结本节课，我通过围绕午餐营养问题设计相应的数学综合应用活动，组织学生调配符合营养标准的午餐， 创设学生喜闻乐见的教学情境，激发学生的学习动机，提高学生的学习兴趣；以学生日常生活的午餐组合为题，通过交流、讨论，提高对课程知识的认识；以小组活动的形式，通过合作，总结，结合排列、组合、图表，完成对营养午餐的更深层次的认识、理解与提高。通过最后的采访与总结，使学生结合生活实际，用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主张。在学习方法上，鼓励学生通过合作学习、自主探究，注重学生学习能力的培养。对营养专家指出的一些关于合格营

10、养午餐的指标，不是以命令式、指导式的形式提出来，而是让学生在合作交流的根底上，让学生在交流中发现“想象中的午餐与“科学的午餐的冲突，产生对“什么才是合格的营养午餐有求知欲望的前提下，让学生自行探索认知。接着通过“小小美食家与“小小营养家的讨论交流，使学生根据所学知识，在营养午餐的合理搭配上达成共识，增强学生的合作交流水平，使学生学会倾听他人意见，敢于发表自己的见解与主张，勤于思考、善于总结，掌握获取知识的方法。最后促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。内容总结1?营养午餐实践活动课?方案设计【教学内容】新课标人教版四年级下册第101102页2引导发现选择的是全是荤菜、全是素菜、荤素搭配 师：下面，我们统计一下大家点菜的结果吧，我们用举手的形式统计好吗3礼品盒里装的实践作业题是： 每组任选其中的一道题，通过小组合作或独立来完成4通过最后的采访与总结，使学生结合生活实际，用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主张