食品安全管理人员和专业技术人员管理制度.docx

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1、食品安全管理人员和专业技术人员管理制度 一、目的 为了加强食品安全专业技术人员和管理人员管理，遵守食品安全相关法律法规标准和执 行各项食品安全管理制度的意识和责任，特制定本制度。 二、范围 适用于本企业食品安全和管理人员和专业技术人员的招聘、培训、考核和履行工作职责 管理。 三、职责 1、人事管理部门会同食品安全管理部门食品安全管理人员和专业技术人员的管理工作。 四、要求 1、配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力（或 相关资格），不得上岗。 2、食品安全管理人员要接受食品药品监督管理部门的随机监督抽查考核，并且通过考 核。 3、配备专业技术人员，加强对其培训和

2、考核。经考核不具备食品安全管理能力的（或 相关资格），不得上岗。 4、食品安全管理人员和专业技术人员应了解食品安全的基本原则和操作规范，能够判 断潜在的危险，采取适当的预防和纠正措施，确保有效管理。 5、食品安全管理人员和专业技术人员是本企业的基础和重要资源，管理水平和技术开 发和应用经验都是本企业的资产。 6、食品安全管理人员和专业技术人员的来源 6.1基本原则是招聘具有食品专业大专以上（或相当于大学专科以上）人员或有3年以 上从事食品安全管理和食品安全专业技术经验人员。 6.2面向社会公开招聘技食品安全管理和食品安全专业术人员。 7、食品安全管理人员和专业技术人员的招聘 7.1用人部门会同

3、食品安全管理部门提出用人计划和岗位人员要求，如：工作性质、岗 位职责、任务目标。 7.2行政人事管理部门负责公布招聘条件，招聘方式及其他要求。 7.3用人部门会同行政人事管理部门、食品安全管理部门对应聘人员的基本素质做出评 价，包括学历、资格（资历）、外貌风度、言谈举止、表达能力、反应能力、逻辑性思维、 性格爱好、个人修养、工作经验、求职动机、社会背景等进行评价。 7.4用人部门会同行政人事管理部门、食品安全管理部门对应聘者进行专业理论测试并 作出评价，包括基础知识、岗位要求掌握的食品安全专业知识和相关知识等。 8、食品安全管理人员和专业技术人员的调配 8.1应从本企业利益和大局出发，在企业内

4、部服从调动安排。 8.2严重违纪、不胜任本岗位工作，或考核不合格时，按本企业相关规定提前解除劳动 合同，办理辞退手续。 8.3了解本企业核心技术和商业秘密的，入职时须同公司签订保密协议和竞业限 制协议要求，保守公司技术机密和商业秘密。 9、食品安全管理人员和专业技术人员的培训 9.1鼓励为提高自身素质参加各类学习，公司制定年度计划，经企业负责人批准后报销 学费。 9.2对于在提高食品安全管理水平和食品安全生产中新食品开发、技术革新等工作中作 出优异成绩的公司将奖励。 9.3鼓励参加国家、省有关食品安全和食品生产许可管理方面资格、认证、资质的培训 学习。 9.4.根据食品安全工作需要选派食品安全管理人员和专业技术人员参加行业技术短训 班和专业再培训学习。 10编制食品管理人员和专业技术人员奖励办法对在提高食品安全管理水平、排解 食品安全风险，开展技术创新活动消除食品安全潜在危害，并运用到生产中，为本企业食品 安全控制、发展和技术提升做出贡献给予奖励。