涪陵榨菜案例分析---.pptx

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1、沉香榨菜 一袋普通乌江榨菜的标重，一般是60克，每盒“沉香”榨菜则是600克。根据有关资料，乌江集团自从1999年提出年提出“沉香榨菜”研发计划，历时八年历时八年，2007年，“沉香”终于登台亮相。 2007年3月18日，涪陵榨菜集团曾为这款顶级礼品菜正式发布上市举办仪式上市举办仪式，榨菜集团形象代言人、影视明星张铁林张铁林也被邀请到现场助阵，之后还对其“年度经销权” 进行过公开拍卖。前世 “沉香榨菜”复制了巴国古法腌制工艺巴国古法腌制工艺“倒匍坛沉香倒匍坛沉香”。 精选上品“乌江翡翠头乌江翡翠头”， 以2月江风月江风自然脱水，腌榨后要用河沙封坛河沙封坛倒置沉入乌江底，乌江底，进行自然酝酿，

2、全程都是纯手工制造，手工制造，至少3年才能初成，年才能初成，8年年以上就是极品极品。 盒子里除装有榨菜外还配了一套纯银碗筷，纯银碗筷，更增加了沉香榨菜的价值。 涪陵榨菜方面解释涪陵榨菜方面解释沉香榨菜定价较高有以下原因，即工艺上每年将大约30吨吨精选青菜头装进800个土陶坛内个土陶坛内，沉入池子进行发酵，发酵完成后，再对其进行精选、剪切、榨压，最终制成成品后只有3吨吨左右。另外，这种榨菜复制了巴国古代腌制工艺，利用江风自然脱水，而且发酵池发酵池深达深达6米米，发酵过程较长；全程均为纯手工制作。 包装成5000盒，每盒600克为什么贵？除沉香榨菜外，乌江榨菜本次推出的新品还有五五年沉香年沉香、老

3、榨菜老榨菜、精品全家欢、坛装榨菜、礼盒全家欢、礼盒口口脆、虎皮碎椒、六味榨菜等礼品包装礼品包装，售价从每盒38元到上千元元到上千元不等，市场定位为高端，主要走团购走团购路线路线。其它产品 涪陵榨菜生产的乌江牌榨菜主要有185元、68元、35元、30元等品种。5年沉香年沉香668元、老榨菜元、老榨菜188元元、全家欢礼盒全家欢礼盒200元元等 早在2007年，涪陵榨菜第一批600克克装沉香榨菜便以2000元元的高价上市。 今年，涪陵又上市了第二批沉香榨菜，且市场售价上调至2200元元。卖高价 涪陵的天价榨菜主要卖给谁？据称，其高端产品主要主要走团购走团购 所有的礼品榨菜礼品榨菜都只在涪陵和重庆市

4、区涪陵和重庆市区销售，销量和销售额都不是很多。 2010年，所有礼品榨菜的销售额仅占涪陵榨菜全部销售额的2%左右，包括沉香榨菜在内的礼品榨菜销售不影响整个公司的业绩。 涪陵榨菜2010年财报显示，当年该公司营业收入5.45亿元，按照2%计算，包括礼品榨菜在内的产品贡献的销售额约为1090万元。万元。为什么定高价？ 涪陵榨菜老总周斌全对“天价榨菜”的回应是：“我们是将沉香榨菜当成文化名片文化名片来打造。我们也要把榨菜打造成高端产品，塑造高端产品，塑造企业形形象象。”制作方法虎皮碎椒虎皮碎椒8888元元,1.2KG,1.2KG坛装榨菜坛装榨菜238元，元，1.6KG精选大寒时节的乌江.涪陵翡翠头,经三清三洗,辅以天府甜醋三腌三榨,窖藏百日,菜丝鲜香脆嫩不减,更含饱满的甜酸风格,酸甜甜,脆生生,咬劲十足,闻香开味,鲜爽极致令人入口难忘.5年沉香年沉香668元元全家欢礼盒48元太极榨菜58元精品全家欢精品全家欢238元，元，900g六味榨菜58元,460g