消毒制度(3页).doc

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1、-消毒制度-第 3 页河北滦平华都食品有限公司消毒制度一. 人员洗手消毒工厂按生产区域不同，分别设有屠宰车间、去内脏车间、副产品处理车间、副产品加工车间、分割与内包装车间、外包装车间的入口，各个入口分别设有人员清洗消毒设施。每套人员消毒设施分别设有自动感应水龙头，并设有清洗槽、消毒槽、烘干器、酒精喷淋器、靴子消毒池。各区域卫生间门口分别设有自动感应水龙头及清洗、消毒用具。车间内按人员分布分别设有多处自动感应水龙头与流动车等洗手消毒设施。洗手程序为：温水冲洗洗涤剂洗清水冲洗(50100) mg/kg次氯酸钠溶液泡10秒烘干75%酒精消毒。洗手部位顺序：手腕手背手掌手指手指尖。洗手频率：进生产区前

2、和每次重新上岗前必须严格清洗。生产过程中40分钟进行一次洗手消毒。手接触不干净的产品、工具后必须洗手消毒。二设备工具清洗消毒 各区域分别设有清洗槽、消毒槽等清洗装置，每天生产前对设备、工具进行清洗消毒后再使用；生产过程中定期更换并清洗消毒生产用具、设备，生产后对设备、工具进行清洗消毒。清洗程序：清除杂物清水冲洗洗涤剂洗清水冲洗次氯酸钠溶液清洗清水冲洗75%酒精消毒。三毛鸡运输工具的消毒 毛鸡运输车辆在装运前取得动物检疫部门的消毒合格许可。厂门设有车轮消毒池对车轮进行消毒，毛鸡到厂卸载后，工厂现场有冲洗喷头对车辆进行了部洗，有专用的清洗消毒设备线对全部鸡筐进行清洗消毒。四其它：1工厂设有洗衣房，洗衣房有洗衣机等清洗设备，工作服每天下班后统一收集并清洗消毒。2工厂内有靴子清洗消毒槽，可对靴子进行清洗消毒。3包材室内设有紫外线灯，可对包装材料进行消毒。4屠宰分割车间均为封闭式车间，车间分别设有进风、排风装置，进风排风装置全部装有过滤网，气流经过滤后再进入车间。5报废的原料及被污染不可再食用的产品全部收集起来送到无害化处理间进行无害化处理。