课件13探究酶的专一性和高效性.ppt

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1、结束放映结束放映返回目录返回目录获取详细资料请浏览：获取详细资料请浏览：关键语句时时记关键语句时时记1.实验过程中可以变化的因素称为变量。人为改变的变量称为自变量；随着自变量的变化而变化的变量称为因变量；除自变量外的变量称为无关变量。2.分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 3.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA 。结束放映结束放映返回目录返回目录获取详细资料请浏览：获取详细资料请浏览：第第2页页【例例1 】(2013临沂一模临沂一模)下图为酶催化作用的模型。下列叙下图为酶催化作用的模型。下列叙述正确的是述正确的是()。A该模

2、型能很好地解释酶的专一性该模型能很好地解释酶的专一性B该模型反映了酶可降低反应的活化能该模型反映了酶可降低反应的活化能C该模型中生理过程表示脱水缩合该模型中生理过程表示脱水缩合D人成熟的红细胞内不能合成酶，也无上述模型表示的生人成熟的红细胞内不能合成酶，也无上述模型表示的生理过程理过程1:20点击没有细胞器但含没有细胞器但含有一些酶能发生有一些酶能发生酶促反应酶促反应一、探究酶的专一性一、探究酶的专一性解析结束放映结束放映返回目录返回目录获取详细资料请浏览：获取详细资料请浏览：课件课件9 9 探究酶的专一性探究酶的专一性 和高效性和高效性探究酶的探究酶的高效性高效性探究酶的探究酶的专一性专一性

3、结束放映结束放映返回目录返回目录获取详细资料请浏览：获取详细资料请浏览：第第4页页一、探究酶的专一性一、探究酶的专一性1:201.通过模式图探究酶的专一性通过模式图探究酶的专一性根据酶与底物的结根据酶与底物的结构特点可以看出酶构特点可以看出酶的专一性的专一性结束放映结束放映返回目录返回目录获取详细资料请浏览：获取详细资料请浏览：第第5页页一、探究酶的专一性一、探究酶的专一性1:202.通过实验探究酶的专一性通过实验探究酶的专一性方法一方法一方法二方法二同种底物同种底物 + 只有相应的一种只有相应的一种酶能催化反应酶能催化反应底物底物1底物底物2底物底物3只有相应的一种只有相应的一种底物能反应底

4、物能反应+ 一种酶一种酶酶酶1酶酶2酶酶3结束放映结束放映返回目录返回目录获取详细资料请浏览：获取详细资料请浏览：第第6页页一、探究酶的专一性一、探究酶的专一性1:203.通过曲线分析酶的专一性通过曲线分析酶的专一性酶A酶B不加酶时间反应速率分析：加酶分析：加酶B和不和不加酶时的反应速率加酶时的反应速率一样，说明无催化一样，说明无催化作用，加酶作用，加酶A后反后反应明显加快，说明应明显加快，说明只有酶只有酶A能催化。能催化。结束放映结束放映返回目录返回目录获取详细资料请浏览：获取详细资料请浏览：http:/ 第第7页页返回目录返回目录结束放映结束放映1:20二、探究酶的高效性二、探究酶的高效性

5、1.通过实验探究酶的高效性通过实验探究酶的高效性注意：注意：(1)实验时必须用新鲜的肝脏作实验材料。实验时必须用新鲜的肝脏作实验材料。(2)实验中使用肝脏的研磨液，可以加大过氧化氢酶与实验中使用肝脏的研磨液，可以加大过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积。试管中过氧化氢的接触面积。(3)滴加滴加FeCl3和肝脏研磨液时不能共用一支滴管。和肝脏研磨液时不能共用一支滴管。3%的过氧的过氧化氢溶液化氢溶液无机催化剂无机催化剂（Fe3+或或MnO2）过氧化氢酶过氧化氢酶溶液溶液+通过比较气泡产通过比较气泡产生的快慢可说明生的快慢可说明酶的高效性酶的高效性结束放映结束放映返回目录返回目录获取详细资料请浏览

6、：获取详细资料请浏览：第第8页页1:20以下各种酶与其作用部位相匹配的是()。A淀粉酶肽键BATP水解酶高能磷酸键C限制酶氢键D解旋酶磷酸二酯键解析答案训练训练1淀粉酶分解淀粉酶分解淀粉为麦芽淀粉为麦芽糖，肽酶作糖，肽酶作用于肽键，用于肽键，限制酶作用限制酶作用于磷酸二酯于磷酸二酯键；解旋酶键；解旋酶作用于氢键。作用于氢键。答案：答案：B一、探究酶的专一性一、探究酶的专一性结束放映结束放映返回目录返回目录获取详细资料请浏览：获取详细资料请浏览：http:/ 第第9页页返回目录返回目录结束放映结束放映1:202.通过曲线分析酶的高效性通过曲线分析酶的高效性分析：分析：1.酶比无机催化剂的酶比无机

7、催化剂的催化效率更高；催化效率更高；2.酶只能酶只能缩短缩短达到化学平衡所需的达到化学平衡所需的时间时间，不改变不改变化学化学反应的反应的平衡点。平衡点。3.酶酶不能改变不能改变最终生成物的量。最终生成物的量。加酶加无机催化剂不加催化剂时间反应速率二、探究酶的高效性二、探究酶的高效性结束放映结束放映返回目录返回目录获取详细资料请浏览：获取详细资料请浏览：http:/ 第第10页页返回目录返回目录结束放映结束放映1:20【例例2】(2013广州调研)下图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验。有关分析合理的是()。A本实验的因变量是不同的催化剂 B本实验的无关变量有温度和酶的用量等C1号与3

8、号，1号与4号可分别构成对照实验D分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降低反应的活化能点击解析二、探究酶的高效性二、探究酶的高效性注意温度注意温度结束放映结束放映返回目录返回目录获取详细资料请浏览：获取详细资料请浏览：http:/ 第第11页页返回目录返回目录结束放映结束放映1:20在一定条件下，等量的过氧化氢经不同处理后生成物的量与时间的关系如图所示，其中加入2滴过氧化氢酶溶液，加入2滴FeCl3溶液，加入2滴蒸馏水。下列分析正确的是()。A与的差异支持“酶具有催化作用”的观点B与的差异支持“酶具有高效性”的观点C中生成物的量达到最大时，酶促反应的速率最大D适当提高温度，三条曲线均会发生变化解析答案与的差异说明酶具有高效性；与的差异说明酶具有催化作用；中生成物的量达到最大时不再增加，可能的原因是底物消耗完毕。 答案：D训练训练2二、探究酶的高效性二、探究酶的高效性结束放映结束放映返回目录返回目录获取详细资料请浏览：获取详细资料请浏览：http:/ 本课时内容结束谢谢！训练提升，请完成创新设计！