人教版高中化学学案选修五《第四章 第三节 蛋白质和核酸 (2)1》(3页).doc

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1、-人教版高中化学学案选修五第四章 第三节 蛋白质和核酸 (2)1-第 - 3 - 页第四章 生命中的基础有机化学物质第 6 课时课题名称时间第 周 星期课型新授课主备课人 雷艳军目标1了解蛋白质的组成和结构，掌握蛋白质的基本性质和检验方法。2了解酶以及核酸的性质。3了解氨基酸、多肽、蛋白质之间的转化。4认识人工合成多肽、蛋白质、核酸的重要意义。重点蛋白质的结构和性质。二次备课难点蛋白质的结构和性质。自主学习（在8分钟内，认真阅读课本p88-92，完成下列问题并在书上画出答案）1蛋白质的结构和性质蛋白质的组成元素有哪些？2蛋白质的结构有什么特点？3蛋白质有怎样的化学性质？请列举。4使蛋白质变性的

2、因素有哪些？5酶的催化作用有何特点？6什么是核酸？分为几种？有什么作用？问题生成记录： 精讲互动1根据p89【实验4-2】，理解蛋白质的盐析过程。2根据p89【实验4-3】，理解蛋白质的变性过程。3根据所学，思考如何检验某白色纺织品是人造丝还是真蚕丝？4完成p90【学与问】，加深对蛋白质性质的理解。5加酶洗衣粉使用前，为什么要用温水浸泡衣物可提高去污能力，并且洗涤水温为以3045为宜，不得高于70？6完成颜色反应、焰色反应、显色反应的对比。达标训练1把蔗糖 淀粉 蛋白质 油脂在稀酸存在下分别进行水解，最后生成物只有一种的是（ ）A.和 B.只有 C.和 D.只有2下列关于蛋白质的叙述中，不正确

3、的是（ ）A蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解；B人工合成的具有生命活力的蛋白质结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的；C重金属盐能使蛋白质凝结；D浓HNO3使皮肤呈黄色是由于浓HNO3与蛋白质发生了颜色反应3.欲使蛋白质从水中析出而又不改变它的主要性质，应加入()A18.4 mol/L硫酸溶液B饱和硫酸钠溶液C1.0 mol/L硫酸铜溶液 D福尔马林溶液4.下列说法中正确的是()A用饱和的Na2SO4溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质B淀粉和纤维素的组成都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体C医疗上的血液透析利用了胶体的性质，而土壤保肥与胶体的性质无关D食用植物油的主要成分是高级饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质的合成提高题1.在下列物质中：K2SO4、HCHO、MgSO4、Hg(NO3)2、NH4Cl、KOH，能使蛋白质变性的是_，能使蛋白质溶液中蛋白质发生盐析的是_。2.下列说法中，正确的是(双选)()A氨基酸既能与强酸反应又能与强碱反应B任何结构的蛋白质遇浓硝酸(微热)都能变成黄色C温度越高，酶对某些反应的催化效率越高D核酸水解的最终产物是磷酸、戊糖和碱基3.蛋白质溶液中含有氯离子，有人用滴加AgNO3溶液再过滤的方法除去氯离子，这样做是错是对？理由是_，除去Cl离子的正确方法是_。作业反思板书设计